Tiġieġ sħiħ fil-forn

Ħafna ma jiddejqux isajru t-tiġieġ kollu, u jibżgħu li ma jaħmux ġewwa. Iżda l-biżgħat huma bla bażi jekk kollox ikun ippreparat sewwa u tiġi segwita t-teknoloġija tal-ħami. It-tisjir fil-fojl huwa mod li ma jitlifx, il-laħam ikun moħmi ġewwa, ikun mmerraq u teneri. Barra minn hekk, l-għasfur kollu moħmi dejjem kien "reġina" u dekorazzjoni tal-mejda.

Preparazzjoni għat-tisjir

Il-preparazzjoni tal-ikel għall-ħami ma ddumx, madwar 15-il minuta.

• Ideali biex tinkalja tiġieġ sa 1.5 kg piż.
• Il-karkassa għandha tkun imkessħa, mhux iffriżata.
• Għandu jitnaddaf, jinħasel sewwa minn ġewwa u minn barra. Neħħi l-ħmar, il-ġilda fl-għonq.
• It-teknoloġija tal-preparazzjoni tinvolvi l-immarinar tal-karkassa għal mill-inqas ftit sigħat, iżda preferibbilment mil-lum għal għada.
• Sett standard ta 'ħwawar: bżar, paprika, curry. Barra minn hekk, tista 'tuża: marjoram, turmeric, ħxejjex provenzali. Jew tillimita ruħek għal sett ta '"ħwawar tat-tiġieġ".
• Il-ħin tal-inkaljar huwa sa 1.5 sigħat f'temperatura ta '180-200 ° C.
• Dixxijiet magħżula b'mod korrett għandhom ukoll rwol. Kontenitur taċ-ċeramika jew tal-ħadid fondut huwa ideali.

Kontenut ta 'kaloriji tat-tiġieġ moħmi

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' karkassa moħmija b'sett standard ta 'prodotti (ħwawar, żejt veġetali, melħ) huwa 195 kcal. Jekk ir-riċetta fiha komponenti addizzjonali (mayonnaise, krema qarsa, soy sauce), il-kontenut ta 'kaloriji jiżdied.

Tiġieġ moħmi fil-forn sħiħ - riċetta klassika

Ir-riċetta klassika tat-tiġieġ moħmi toffri sett standard ta 'ħwawar. Iżda dan ma jfissirx li ma tistax tiddiversifika d-dixx bit-taħwir favorit tiegħek.

Ingredjenti:

• karkassa - 1.2-1.4 kg;
• melħ;
• żejt veġetali - 25 ml;
• bżar mitħun;
• paprika;
• curry.

Ingredjenti għad-dekorazzjoni:

• weraq tal-ħass (jista 'jiġi sostitwit b'kaboċċa Ċiniża);
• tadam.

Preparazzjoni:

1. Aħsel u nixxef il-karkassa.
2. Ifrex bil-melħ, żejt u ħwawar. Ħallih immarinat.
3. Poġġi f'kontenitur u aħmi f'temperatura ta '180 ° C għal siegħa u nofs.
4. Jekk it-tiġieġ jibda jinxef, għatti l-parti ta 'fuq bil-fojl.
5. Poġġi l-weraq tal-ħass, it-tadam maqtugħ f'ċrieki fuq platt. Poġġi ftit tiġieġ imkessaħ fuq nett.

Riċetta tal-vidjo

Tiġieġ tal-Forn iqarmeċ

Il-qoxra iqarmeċ roża fuq it-tiġieġ, li tinsab fin-nofs tal-mejda bħala dekorazzjoni tal-festa, tidher appetittiva u attraenti. Biex tikseb qoxra bħal din trid tkun taf ftit rqaq. Issir iqarmeċ billi togħrok il-karkassa bil-butir jew biż-żejt veġetali bl-għasel. Fl-istess ħin, billi timla l-flett, iż-żejt jagħmel il-laħam iktar mmerraq. Jekk il-forn tiegħek għandu funzjoni ta 'Grill, wasal iż-żmien li tużah. Huwa rrakkomandat li tixgħel għal kwart ta 'siegħa qabel it-tmiem tal-ħami.

Ingredjenti:

• karkassa - 1.4 kg;
• melħ;
• curry;
• bżar;
• żejt - 35 g.

Preparazzjoni:

1. Aħsel u nixxef il-karkassa. Poġġi f'dixx tal-ħami.
2. Xkupilja bil-melħ u l-ħwawar, tagħti attenzjoni speċjali lill-ġewwieni.
3. Barra, idlek il-karkassa biż-żejt, ferrex il-bżar.
4. Sajjar f'temperatura ta '180 ° C għal madwar siegħa.
5. Oħroġ perjodikament il-kontenitur bit-tiġieġ u ferra 'fuq il-meraq li joħroġ.
6. Roxx il-ħxejjex aromatiċi qabel l-użu.

Tiġieġ mmerraq fil-forn fil-fojl

Il-Ġinġer u l-kannella jżidu l-ħwawar mat-tiġieġ. Għażla għall-ħami fil-fojl għal dawk li jibżgħu li t-tiġieġ ma jsajjarx ġewwa, imma jinxef fuq nett. Il-laħam jirriżulta li jkun tari, moħmi b'mod uniformi.

Ingredjenti:

• karkassa - 1.4-1.5 kg;
• ġinġer niexef - 5 g;
• kannella - 3 g;
• paprika - 10 g;
• bżar jaħraq - fuq il-ponta ta 'kuċċarina;
• tewm - 2 sinniet;
• Zalza tas-sojja - 35 ml;
• melħ;
• curry - 5 g;
• żejt veġetali - 45 ml.

Preparazzjoni:

1. Ipprepara l-immarinar. Qatta ’t-tewm fuq grater jew bi pressa tat-tewm.
2. Żid il-ħwawar u l-melħ kollha. Ferragħ iz-zalza tas-sojja u ż-żejt. Ħallat.
3. Laħlaħ it-tiġieġ, aħsel sewwa ġewwa. Għorok b'taħlita ta 'ħwawar, għatti bil-fojl u ħalli immarinat.
4. Poġġi t-tiġieġ fuq il-fojl, wrap. Agħfasx wisq, għandu jkun hemm ftit spazju. Sajjar għal siegħa f'temperatura ta '180 ° C.
5. Oħroġ it-tiġieġ, iftaħ il-fojl u kompli ħami għal nofs siegħa oħra, sabiex il-karkassa tkun kannella.
6. Roxx bil-ħxejjex aromatiċi qabel l-użu, żejjen bil-ħaxix f'ċirku.

Riċetta tal-vidjo

Riċetti tal-ħami interessanti u oriġinali

Riċetti oriġinali għall-ħami tat-tiġieġ ikunu adattati għall-gourmets li jippreferu gosti exquisite. Taħlita mhux tas-soltu ta 'kwalitajiet ta' togħma ta 'prodotti tagħmel id-dixx mhux dekorazzjoni ripetuta tat-tabella.

Tiġieġ bir-ross u ż-żrieragħ

Dan mhux biss fit-togħma, iżda wkoll dixx b'saħħtu, grazzi għaż-żrieragħ tal-qara ħamra u tal-ġirasol.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1.2 kg;
• ross - 240 g;
• żerriegħa tal-qara ħamra - 70 g;
• zalza tas-sojja - 20 ml;
• żerriegħa tal-ġirasol - 65 g;
• bozza;
• butir - 35 g;
• melħ;
• tewm - 4-5 imsiemer tal-qronfol;
• mayonnaise - 45 g;
• bżar.

Preparazzjoni:

1. Xarrab ir-ross għal ftit sigħat, ibiddel l-ilma diversi drabi. Din il-proċedura hija meħtieġa biex ir-ross jitfarrak.
2. Laħlaħ il-groats u sajjar għal 10 minuti, i.e. sa nofs lest.
3. Laħlaħ il-karkassa u nixxef b’srievet.
4. Aqta 'ftit imsiemer tat-tewm fi flieli rqaq, għamel qatgħat fondi fil-karkassa b'sikkina u poġġi t-tewm hemmhekk. Qatta ’l-bqija tas-snien, ħallat ma’ ħwawar, melħ, mayonnaise u ħakk il-karkassa. Ħallih immarinat.
5. Qaxxar il-basla, qatta 'u qalli f'qalba bil-butir.
6. Żid ross, żrieragħ, melħ, ferrex il-bżar, ferra s-soy sauce, ħawwad. It-tmelliħ huwa meħtieġ billi jitqies il-fatt li ż-zalza tas-sojja hija diġà mielħa.
7. Imla l-karkassa bil-massa li tirriżulta, sikura bi snien. Mimliex sewwa, ir-ross jiżdied fil-volum waqt il-ħami.
8. Sajjar għal madwar siegħa f'temperatura ta '180 ° C.
9. Żejjen bil-ħxejjex u ħxejjex aromatiċi qabel l-użu.

Dawk li jħobbu l-pruna jistgħu jiddiversifikaw id-dixx billi jżiduh mar-ross biż-żrieragħ. It-togħma u t-togħma tat-tiġieġ se jkunu aqwa.

Tiġieġ bil-qamħ saraċin

Il-qamħ saraċin mhuwiex inqas ċereali fit-togħma u b'saħħithom. Tmur tajjeb mal-laħam tat-tiġieġ.

Ingredjenti:

• karkassa tat-tiġieġ - 1.5 kg;
• qamħ saraċin - 240 g;
• melħ;
• bozza;
• bżar;
• paprika;
• karrotta;
• mayonnaise - 35 g.

Preparazzjoni:

1. Laħlaħ il-qamħ saraċin u sajjar sakemm nofs imsajjar.
2. Naddaf il-karkassa, aħsel, nixxef b’srievet tal-karta. Għorok bil-melħ, paprika, bżar u mayonnaise. Ħallih immarinat għal mill-inqas ftit sigħat.
3. Qaxxar il-ħxejjex, qatta 'b'mod fin u qalli f'żejt sakemm ikun ħafif.
4. Żid qamħ saraċin, melħ. Ħawwad u imla l-karkassa. Waħħal bi toothpick.
5. Sajjar f'temperatura ta '180 ° C għal madwar siegħa.
6. Dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi qabel ma sservi.

Pariri utli u informazzjoni interessanti

Matul iż-żmien, żviluppaw xi tricks u irqaqat fir-riċetta għall-ħami tat-tiġieġ.

• Lubrifika sewwa t-tiġieġ ġewwa l-karkassa sabiex ma tirriżultax ħarxa.
• Aħżen il-mayonnaise, jekk mixtieq, jista 'jinbidel b'majonnaise magħmula mid-dar. Minbarra l-mayonnaise, il-karkassa tista 'tinħall bil-pejst tat-tadam, mustarda, għasel.
• Tista 'timla t-tiġieġ bit-tuffieħ, ħaxix.
• Fil-proċess tal-ħami, perjodikament oħroġ il-karkassa u ferra 'fuq il-meraq allokat.
• Il-prontezza tat-tiġieġ tiġi kkontrollata b'sikkina. Huwa meħtieġ li tittaqqab il-karkassa. Jekk joħroġ likwidu trasparenti, it-tiġieġ ikun lest.

Tkun xi tkun ir-riċetta li tagħżel, kun żgur: billi ssegwi r-regoli sempliċi ta 'preparazzjoni, kollox jaħdem. Tiġieġ tal-għaġeb u fragranti se tieħu pjaċir mal-maħbubin u l-mistednin tiegħek. U varjazzjonijiet varji ta 'prodotti addizzjonali jgħinuk toħloq il-kapulavur favorit tiegħek li se jgħaġġeb lil ħaddieħor.

Ara l-filmat: Primitive Cooking in 4K - EPIC Grilled Whole Chicken (Ġunju 2024).