Agave u Opuntia - sukkulenti u kaktus għat-tequila u xorb qawwi ieħor

Send

Meta kaktus jissemma f'konversazzjoni, ħafna mill-interlokuturi jkollhom stampa fil-memorja tagħhom ma 'pjanta żgħira tad-dar, ħafna drabi wieqfa fuq it-twieqi jew ħdejn kompjuter.

Madankollu, il-kaktus (għallinqas xi wħud mill-ispeċi tiegħu), li għandu togħma pjuttost interessanti u firxa wiesgħa ħafna ta 'proprjetajiet utli, ħafna drabi jintuża fil-kosmetoloġija, fil-mediċina folkloristika u fit-tisjir, inkluża l-produzzjoni ta' xorb alkoħoliku. Huwa dwar l-aħħar qasam ta 'applikazzjoni li se jiġi diskuss f'din il-pubblikazzjoni.

X'tip ta 'alkoħol huwa prodott?

Fil-produzzjoni tal-alkoħol mill-kakti, jintużaw l-aktar żewġ pjanti: l-agave u l-lanġas tax-xewk. Għalkemm fil-fatt waħda minn dawn il-pjanti mhix Kaktus (iktar dwar dan aktar tard), se nitkellmu dwar x'tip ta 'spirti huma magħmula mit-tnejn li huma.

X'tip ta 'alkoħol huwa magħmul mill-agave?

Għalkemm ġust agave min-natura mhix Kaktus, imma sukkulenti, ikkunsidra x'tip ta 'alkoħol huwa prodott minnu, peress li l-aktar popolari minnhom, għal xi raġuni, jissejjaħ cactus vodka. Uħud minn dawn ix-xarbiet huma popolari u magħrufa sew, oħrajn le. Iżda hemm 4 tipi b'kollox.

Tequila

L-iktar xorb alkoħoliku famuż u popolari magħmul mill-agave huwa tequila. Il-materja prima ewlenija biex tagħmel it-tequila hija Agave tequilana, jew l-isem l-ieħor tagħha - agave blu. Ħafna minn din ix-xarba, li l-qawwa tagħha hija ta '45-50 grad, hija prodotta fl-istat Messikan ta' Jalisco - huwa hemmhekk li l-Agave tequilana tikber fi kwantitajiet kbar, kemm f'kundizzjonijiet naturali u hija kkultivata għal skopijiet industrijali.

Mezcal

Huwa l-proġenitur tat-tequila. Kien ippreparat minn indiġeni Messikani f'dawk il-jiem meta l-agave għadu kemm inġieb minn art twelidu - l-Antilli. Il-qawwa ta 'din ix-xarba hija ħafna drabi 43 grad. Mescal huwa prodott b'mod simili għat-tequila, b'żewġ differenzi biss:

Iz-zkuk ta 'l-Agave, jew aħjar il-qalba tagħhom, huma moħmija b'mod speċjali qabel ma jipproduċu x-xarba, li tagħti lix-xorb sfumaturi ta' aroma affumikata pjaċevoli.
Meraq tal-agave naturali u pur biss jintuża mingħajr ma jitħallat iz-zokkor. Riċentement, il-mezcal kważi ilaħħaq mat-tequila fil-popolarità.

Pulque

Is-saħħa tal-pulque ma taqbiżx 2-8 gradi u huwa ppreparat minn agave maguey jew agave Amerikan. Hija xarba antika ħafna li ilha fil-produzzjoni għal aktar minn elf sena. Pulque għandu lewn ħafif ħafif, konsistenza viskuża u togħma qarsa tal-ħmira.

Qabel id-dehra tal-birra u xorb ieħor bi ftit alkoħol fil-Messiku, kien il-pulque li ħa posthom.

Wara li l-popolazzjoni tal-Messiku ġiet ikkonvertita għall-Kristjaneżmu, pulque kien prattikament minsi għal kollox, peress li qabel din ix-xarba kienet meqjusa bħala ritwali (skond it-twemmin lokali antik).

Sotol

Magħmul mill-agave Sotol (jew disalirion tar-Wheeler). Kien magħmul mill-Indjani ta 'l-istat Messikan ta' Chihuahua lura fis-seklu XII, u ppreparaw maxx dgħajjef minn dan l-impjant, kemmxejn reminixxenti tal-maxx. Mis-seklu 16, dan il-maxx beda jiġi ddistillat, li bħala riżultat tiegħu s-sotol deher fil-forma moderna tiegħu, b'qawwa ta '38 grad.

Alkoħol tax-xewk

Jekk nieħdu xorb alkoħoliku magħmul mill-kaktus, allura kważi kollha huma magħmula mill-lanġas tax-xewk Indjan (Opuntia ficus-indica). Dan l-impjant jinsab f'firxa pjuttost wiesgħa ta 'applikazzjonijiet: huwa mgħolli, moqli, moħmi, imnaddfin, eċċ. Madankollu, l-iktar qasam famuż ta 'applikazzjoni tal-lanġas tax-xewk huwa l-produzzjoni ta' xorb alkoħoliku... Il-varjetà ta 'dan ta' l-aħħar mhix kbira, iżda dawk li jeżistu huma ġustament inklużi fl-elite tax-xorb alkoħoliku mill-kaktus, l-ismijiet u d-deskrizzjonijiet tagħhom jistgħu jinqraw hawn taħt.

Bytra

Hija l-iktar xorb alkoħoliku liċenzjat famuż magħmul mill-lanġas tax-xewk. Dan il-likur huwa l-kburija nazzjonali ta ’Malta, allura huwa diffiċli ħafna li ssibu barra din il-gżira. Il-fortizza ta 'Baitra għandha età ta' 21 grad u ħafna drabi tintuża bħala aperittiv flimkien ma 'nbid frizzanti.

Tequila Maltija

Peress li l-agave ma tikberx f'Malta, l-aboriġini lokali ilhom ħafna jadattaw biex jippreparaw xarba li hija simili ħafna fil-qawwa u fit-togħma għat-tequila Messikana. Iżda, għall-kuntrarju tal-Messiku fil-gżira Maltija tequila hija magħmula mill-lanġas... It-togħma ta 'xarba bħal din hija kemmxejn differenti mill-kuġin Messikan tagħha, madankollu, dan ma jwaqqafx it-tequila Maltija milli tkun fid-domanda pjuttost għolja kemm fost ir-residenti lokali kif ukoll it-turisti li ġejjin fil-gżira.

Minbarra ż-żewġ xarbiet alkoħoliċi msemmija hawn fuq, ħafna tinturi differenti huma magħmula minn lanġas tax-xewk, li ma tantx jagħmel sens li tiddeskrivihom, peress li huma ta ’natura esklussivament lokali u mhumiex magħrufa minn firxa wiesgħa ta’ għarfien veri ta ’xorb alkoħoliku eżotiku.

Kif issajjar minn sukkulenti?

Naturalment, li tagħmel 100% tequila Messikana oriġinali d-dar ma tantx huwa possibbli, sakemm ma jkollokx pjantaġġun ta 'agave blu fil-bitħa tiegħek u mini-fabbrika għall-produzzjoni ta' din ix-xarba tinsab fil-kantina tiegħek. Madankollu, kważi kulħadd jista 'joħloq alkoħol li jkun viċin kemm jista' jkun ta 'l-oriġinal f'qawwa u togħma.

Bilkemm se jkun possibbli li ssib agave blu, jiġifieri, il-frott tagħha, imma tibdilha b'aloe vera jew agave Amerikana, it-tequila tista 'tiġi ppreparata kif ġej:

Weraq ta 'agave Amerikan jew aloe vera fl-ammont ta' 20-25 gramma għandhom jinħaslu, jitnixxfu ftit u jinqatgħu f'kubi ta 'daqs ta' madwar 10x10 millimetri.
Ferra l-weraq imqatta ’f’kontenitur trasparenti u ferrahom bi tliet litri ta’ vodka ta ’kwalità għolja jew alkoħol pur dilwit sa 50 grad.
Ħawwad sewwa, ħalli l-kontenitur f'post mudlam għal 14-21 ġurnata.
Wara dan il-perjodu, ix-xarba għandha tkun iffiltrata sewwa minn diversi saffi ta 'garża u tampuni tal-qoton.
Kejjel il-qawwa u, jekk hija aktar minn 45 grad, iddilwa x-xorb ftit b'ilma distillat sakemm ikollok 43 grad.

Attenzjoni! Mhuwiex irrakkomandat bil-qawwa li tpoġġi aktar minn 25 gramma ta 'weraq imfarrak fil-volum ta' alkoħol ta 'hawn fuq. Inkella, ix-xarba tkun togħma morra wisq u taħraq il-larinġi. Jekk ikollok kulur skur ħafna, esponi x-xorb imqatta 'f'kontenitur trasparenti f'xemx qawwija għal 10-12-il jum.

Użu attiv wisq ta 'tequila jaffettwa b'mod negattiv il-funzjonament tal-fwied u l-frixa u jista' jipprovoka l-iżvilupp ta 'ċirrożi. Huwa strettament projbit li tuża tequila għal nisa tqal jew li qed ireddgħu.

Nagħmlu tequila d-dar:

Aqra dwar pjanti li jixbhu l-kaktus, inkluż l-agave, hawn.

Kif tagħmel minn Kaktus?

Bil-lanġas tax-xewk, is-sitwazzjoni hija ħafna aktar sempliċi, billi dan l-impjant ħafna drabi jitkabbar bħala pjanta ta 'ġewwa u mhux se jkun diffiċli li tipprepara tintura jew likur minnha (sib jekk huwiex possibbli li jitkabbru kakti fid-dar u liema speċi huma adattati f'dan il-materjal). Ejja nikkunsidraw iż-żewġ għażliet.

Tintura

Aqta '500 gramma ta' frott tax-xewk imqaxxar mix-xewk u mqaxxar fi flieli żgħar jew kubi (aqra dwar kif ma tinjettax lilek innifsek b'kaktus u x'għandek tagħmel jekk jiġri dan, u aqra dwar il-frott tal-kaktus hawn).
Poġġi l-polpa mqatta 'fi skutella wiesgħa, żid tazza zokkor, 10-12 imsiemer tal-qronfol, 20 gramma zokkor tal-vanilla u 3-5 stikek tal-kannella.
Imla t-taħlita li tirriżulta b'200 gramma ta 'meraq tal-larinġ u litru ta' vodka ta 'kwalità.
Ħalli għal 24 siegħa f'post sħun biex tqassam b'mod uniformi z-zokkor fit-taħlita kollha.
Wara ġurnata, ħawwad it-taħlita u poġġiha f'post pjuttost kiesaħ għal 3-4 ġimgħat.
Fl-aħħar ta 'dan il-perjodu, it-taħlita tiġi ffiltrata l-ewwel permezz ta' garża b'żewġ saffi, u mbagħad permezz ta 'drapp dens, u tinkiseb trasparenza kważi sħiħa tax-xarba.

Din ix-xarba alkoħolika m'għandhiex effetti sekondarji partikolari. Iżda n-nisa tqal jew li qed ireddgħu għandhom jieqfu jużaw din it-tintura.

Xorb alkoħoliku

Il-likur huwa magħmul mill-lanġas tax-xewk bl-istess mod kif titħejja t-tintura (aqra dwar il-lanġas tax-xewk hawn). Iżda, meta t-tintura tkun lesta u mġebbda, nofs tazza oħra ta 'zokkor u 200 gramma ta' zokkor konċentrat jew ġulepp tal-frott għandhom jiżdiedu magħha biex titbaxxa l-qawwa tax-xarba għal 20-25 gradi.

Il-likur m'għandux effetti sekondarji, u l-kontraindikazzjonijiet huma simili għat-tintura.

Kif tistgħu taraw, kakti (u mhux pjuttost kakti) jistgħu jintużaw mhux biss fit-tisjir u fil-ħelu. Kemm l-agave kif ukoll il-lanġas tax-xewk jistgħu jagħmlu xorb alkoħoliku elite Delicious. L-għażla ta 'dan ta' l-aħħar hija pjuttost skarsa, iżda anke b'għażla daqshekk żgħira, kull għarfien veru tax-xorb qawwi Messikan jew Malti jkun jista 'jsib eżattament dak li jaqbel lilu.

Send