Riċetti għall-borscht bil-pitravi fi slow cooker, forn, bl-Ukraina
F'dan l-artikolu, se naqsam riċetti sigrieti dwar kif issajjar borscht Delicious sabiex ikollok kura fragranti u fit-togħma.
Kull kok Ukrain għandu tbissima fuq wiċċu meta l-borscht jissejjaħ soppa. Madankollu, fil-kotba tat-tisjir, jinstab fit-taqsima tas-sopop tal-mili. Huwa dwar l-istorja.
Fl-antik, il-menu tal-antenati tagħna kien jikkonsisti f'numru żgħir ta 'platti. Fosthom kien hemm il-borscht, li kienet taħlita ta ’ħaxix mgħolli mqatta’. Ir-rwol ewlieni f'din it-taħlita kellu l-pitravi.
Maż-żmien, il-kċina Ukraina bdiet tiżviluppa u, taħt l-influwenza tal-kċina Ewropea, il-patata, it-tadam u l-fażola dehru fil-borscht. Il-brodu sar il-bażi tal-borscht, li bis-saħħa tiegħu ġie trasformat f'tip ta 'soppa tal-mili.
Riċetta klassika tal-borscht
Il-Borscht huwa l-ewwel kors popolari. Nies li daqu t-togħma tiegħu mill-inqas darba jibqgħu ammiraturi għal dejjem.
- patata 2 biċċiet
- pitravi 2 biċċiet
- tadam 2 biċċiet
- basla 1 pc
- karrotti 1 pc
- kaboċċa ½ ras tal-kaboċċa
- tewm 2 biċċiet
- ħall 1 tbsp. l.
- weraq tar-rand 2-3 weraq
- zokkor 1 tbsp. l.
- qamħirrum tal-bżar iswed għat-togħma
- melħ għat-togħma
Kaloriji: 40 kcal
Proteini: 2.6 g
Xaħam: 1.8 g
Karboidrati: 3.4 g
Naħsel il-basal, il-patata, il-karrotti u l-pitravi, qaxxar u qatta 'fi strixxi. Qatta 'l-kaboċċa sewwa, qaxxar u tfarrak it-tewm, u ferra' fuq it-tadam b'ilma jagħli, neħħi l-ġilda u aqta 'f'kubi żgħar.
I ferra l-ilma fil-platti, ħallih jagħli, żid melħ, patata u kaboċċa mqatta '. Jien insajjar fuq nar baxx.
Sadanittant, fi qali, saħħan iż-żejt, aqli l-karrotti bil-basal għal 5 minuti, żid iz-zokkor, il-ħall u nofs il-pitravi. Ħawwad u ttektek għal madwar 10 minuti.
Inpoġġi n-nofs l-ieħor tal-pitravi ġo skutella, ferra 'ilma jagħli fuqu, żid kuċċarina ħall u ħalliha tinħema ftit. Bl-għajnuna tal-meraq tal-pitravi li jirriżulta, fl-aħħar tal-preparazzjoni tal-borscht, se nagħmel il-kulur saturat.
Ferra t-tadam imqatta ’ġo taġen bil-ħaxix, melħ, bżar u ħalliha ttektek taħt għatu għal 20 minuta.
Inżid il-ħaxix stewed bil-weraq tar-rand mal-platti bil-kaboċċa u l-patata. Ġibha tgħalli, neħħi r-ragħwa u żid it-tewm. Neħodha minn fuq in-nar u ħalliha tinħema għal kwart ta 'siegħa.
Wasal iż-żmien li żżid il-meraq tal-pitravi, iffiltrat minn ġobon tal-ġobon, u ħawwad.
Issa taf ir-riċetta klassika għat-tisjir tal-borscht. Ipprepara din is-soppa aromatika u jekk jogħġbok il-familja tiegħek magħha. Nista 'ngħid b'kunfidenza li se jogħġobhom. Biex tiżviluppa t-togħma għal kollox, nirrakkomanda li żżid kuċċarina ta 'krema qarsa jew krema ma' kull pjanċa. Wara dan, l-aroma tal-borscht issir divina, u t-togħma ssir unika.
Tisjir tal-borscht fi slow cooker
Il-ħabib tiegħi baqa 'jgħid li l-borscht imsajjar fi multicooker huwa iktar fit-togħma minn dak imsajjar fuq il-fuklar. Skondha, hija ssajjar il-borsch bil-fażola billi tuża dan l-apparat tal-kċina. Bilkemm stajt nemmen dan sakemm iddeċidejt li nipprova. Ir-riżultat kien imprevedibbli tajjeb.
Il-Borscht imsajjar fi multicooker għandu vantaġġ wieħed kbir - m'hemmx għalfejn toqgħod fil-forn. Huwa biżżejjed li tistenna s-sinjal mixtieq li jinfurmak dwar il-prontezza tad-dixx.
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal - 300 g
- kaboċċa - 200 g
- patata u pitravi - 2 biċċiet.
- karrotti u basal - 1 pc.
- tadam frisk - 2 biċċiet.
- tewm - 2 sinniet
- ghee - 1 tbsp kuċċarina
- meraq ta 'nofs lumi
- melħ, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, ftit zokkor
Preparazzjoni:
- Qaxxar il-basal, il-karrotti u l-pitravi. Qatta ’l-basla b’sikkina, u għaddi l-pitravi u l-karrotti minn grater oħxon.
- Għaffeġ it-tewm, inqatta 't-tadam f'kubi, u qatta' l-kaboċċa.
- Inżid żejt, basal u karrotti mat-taġen.
- Jiena nattiva l-mod tal-ħami u nissettja l-ħin għal 5 minuti. Naqli l-ħxejjex, waqt li nħawwad kultant.
- Qiegħed it-tadam bil-kustilji ġo slow cooker u nkompli naqli għal 5 minuti.
- Inżid iz-zokkor, il-patata, il-kaboċċa u nofs il-pitravi mat-taġen, melħ u ferra l-ilma sħun.
- Qiegħed il-slow cooker fil-modalità stewing u sajjar is-soppa għal siegħa.
- Sadanittant, ferra l-pitravi li jifdal ma 'tazza ilma jagħli, żid meraq tal-lumi u għalli.
- Ferra l-brodu tal-pitravi mġebbed fis-soppa lesta, żid ħwawar imqattgħin, ħwawar u tewm.
- Nissettja l-mod tat-tisħin u nħalli l-borscht għal 15-il minuta.
- Ifred il-laħam mill-għadam u erġa 'lura lejn il-pan.
Kif tistgħu taraw, mhuwiex diffiċli biex issajjar il-borscht b'dan il-mod. Barra minn hekk, ma ddumx.
Riċetta tal-borscht tal-forn
Niddejjaq nissuġġerixxi li ħafna nisa tad-dar ma jridux iqattgħu ħafna ħin isajru. Fl-istess ħin, iridu jitimgħu lill-familja b'ikel Delicious u aromatiku.
Jien kont insajjar il-borscht fuq il-fuklar ukoll. Maż-żmien, iddeċidejt li nesperimenta, ħsibt li jekk tista 'ssajjar majjal jew wiżż fil-forn, għaliex ma tippruvax il-borscht. Ħallat l-ingredjenti ġo kazzola, mimlija bl-ilma u poġġihom fil-forn għal siegħa.
Ingredjenti:
- majjal - 500 g
- patata - 5 biċċiet.
- kaboċċa - terz ta 'ras tal-kaboċċa
- basal, pitravi, bżar qanpiena u karrotti - 1 pc.
- tewm u ħwawar għat-togħma
- pejst tat-tadam, ħxejjex aromatiċi
Preparazzjoni:
- Qatta 'l-laħam f'biċċiet medji, qatta' l-ħaxix f'biċċiet jew kubi. Jekk il-patata mhix kbira, inpoġġihom sħaħ.
- Nilbes bil-pejst tat-tadam, tadam imqatta ', ħxejjex aromatiċi u ħwawar.
- Ħawwad sewwa, imla bl-ilma u għatti b'għatu. Nibgħat it-taġen bl-ingredjenti fil-forn għal siegħa. L-aħjar temperatura hija 180 grad. F'xi każijiet, inżid ftit il-ħin tat-tisjir.
Wara li lestejt it-tisjir, ferragħ is-soppa ppreparata fi skutelli. Sorprendentement, id-dixx irriżulta li kien fit-togħma ħafna. Issa spiss insajjar il-borscht b'dan il-mod.
Kif issajjar borscht reali bl-Ukraina
Il-Borsch huwa platt nazzjonali Ukren bil-kaboċċa u l-pitravi. Jekk trid togħma ftit ikel ħafif, speċjalment wara l-vaganzi, oqgħod attent għall-borscht Ukrain, li huwa msajjar, madankollu, mhux malajr.
Ingredjenti:
- pitravi - 2 biċċiet.
- fażola - 1 tbsp.
- patata - 3 biċċiet.
- kaboċċa - kwart ta 'ras tal-kaboċċa
- pruwa - ras 1
- pejst tat-tadam - 50 g
- bżar, melħ, zokkor, weraq tar-rand
Preparazzjoni:
- Laħlaħ il-fażola sew u ixxarrab għal 4 sigħat. Imbagħad nixxotta l-ilma. Nferra ilma nadif ġo borma bil-fażola, poġġih fuq il-fuklar u ħallih jagħli. Imbagħad inbaxxi n-nar u nsajjar għal siegħa sakemm tkun ħarxa.
- Qaxxar u aħsel il-basal, il-karrotti u l-patata. Aqta 'l-patata f'kubi, aqta' karrotta waħda fi strixxi. Jien ngħaddi t-tieni karrotta minn grater, aqta 'l-basla b'mod fin. Kaboċċa mqatta 'rqiqa.
- Qiegħed il-kitla fuq in-nar u ħalli l-ilma jagħli. Meta l-fażola tkun imsajra, nferra 'ilma mgħolli ġo kazzola biex tagħmel madwar 2.5 litri. Inżid patata, kaboċċi u karrotti mal-fażola. Għalli fuq nar baxx għal madwar 10 minuti.
- Qaxxar il-pitravi, laħlaħ u ngħaddi minn grater oħxon. Ferra ftit żejt ġo taġen imsaħħan minn qabel, ferrex il-pitravi u l-karkassa fuq nar baxx għal madwar 5 minuti. Wara dan, nimxi l-pitravi ġo kazzola u nsajjar kollox flimkien għal 10 minuti.
- Aqli basal u karrotti fi qali. Inżid ftit pejst tat-tadam u likwidu tal-borscht. Ħawwad u sajjar għal ftit minuti oħra.
- Nressaq il-dressing fi kazzola bil-borsch, inżid weraq tar-rand u ftit zokkor. Insajjarha taħt l-għatu għal kwarta oħra.
- Neħħi t-taġen mill-istufi u ħallih jinħema għal ftit minuti. Servi bit-tursin u l-krema qarsa.
Riċetta tal-vidjo
Il-borscht Ukren jista 'jiġi servut għall-ewwel ikla, u tiekol platt ta' qamħ saraċin Delicious.
Riċetta tal-Borscht bil-pruna
Iġib għall-attenzjoni tiegħek riċetta għall-borscht bil-pruna. Irrid ngħid mill-ewwel li m'hemm xejn diffiċli fit-tisjir. Aħna nsajru borscht klassiku biż-żieda ta 'pruna ta' kwalità għolja. Ir-riżultat huwa kura mill-isbaħ.
Ingredjenti:
- majjal fuq l-għadam - 1.5 kg
- kaboċċa - terz ta 'ras tal-kaboċċa
- pruna - 100 g
- karrotti u pitravi - 1 pc.
- pruwa - 2 irjus
- tewm - 3 sinniet
- lardu - 50 g
- fażola fit-tadam - 250 g
- bżar u melħ
Preparazzjoni:
- Qiegħed 3 litri ilma ġo kazzola u poġġejt il-laħam biex issajjar. Wara ftit, inneħħi l-iskala u nżid ħwawar. Insajjar il-majjal sakemm jissajjar. Dan jieħu madwar siegħa.
- Neħħi l-laħam mit-taġen, nisseparah mill-għadam u nirritornah lura lejn is-soppa.
- Qaxxar il-basal u l-karrotti, qatta 'b'mod fin u aqli ġo lardu magħmul id-dar. Imbagħad immelħa u nżid il-pitravi, maqtugħa kubi. Inħallat u nikkarkassa għal 5 minuti.
- Kaboċċa mqatta 'b'mod fin u żid mal-brodu jagħli. Wasal iż-żmien li tqatta 'l-pruna.
- Kwart ta ’siegħa wara l-kaboċċa, żid fażola, pruna u ħaxix stewed mas-soppa. Sajjar fuq nar baxx għal madwar 7 minuti.
- Qatta ’t-tewm. Meta tispiċċa t-tisjir, żid it-tewm u l-bżar. Imbagħad nitfi n-nar u ħallih jinħema għal 15-il minuta.
Jien ngħidlek sigriet wieħed dwar kif isservi soppa lesta. Żid ftit krema qarsa u ħwawar friski f'kull skutella. Ikollok dixx sabiħ b'riħa tal-isbaħ.
Borscht wieħed għall-ikel mhux biżżejjed, speċjalment għall-irġiel. Għat-tieni, sajjar għaġin u qatgħat.
Borsch Veġetarjan Ħafif
Għajjien mill-platti tal-laħam? Trid li ġismek jistrieħ ftit mil-laħam xaħmi? Oqgħod attent għar-riċetta għall-borscht veġetarjan. M'hemm xejn ħlief ħaxix fiha.
Ingredjenti:
- patata - 3 biċċiet.
- basal, tadam, karrotti - 2 biċċiet.
- kaboċċa - 100 g
- piżelli ħodor - 100 g
- tewm - 2 sinniet
- pitravi - 1 pc.
- pejst tat-tadam - 25 g
- ilma sħun - 1 tazza
Preparazzjoni:
- Qiegħed kazzola nadifa fuq il-forn u ferra ftit żejt fih. Inżid pitravi mqatta ', karrotti maħkuk u basal imqatta'. Fl-aħħar tal-qali, żid pejst tat-tadam u ilma sħun. Wara li tinqata 'l-ħaxix għal kwart ta' siegħa.
- Qaxxar il-patata, laħlaħ u aqta 'f'kubi. Imbagħad inżidha mas-soppa. Melħ għat-togħma.
- Meta s-soppa tal-patata tgħalli, inżid kaboċċa mqatta '. Jien insajjar kważi sakemm imsajjar.
- Inżid ħwawar, tewm u tadam. Il-borsch għall-veġetarjani huwa lest.
Kif tistgħu taraw, il-borscht veġetarjan huwa faċli biex tipprepara. In-nuqqas ta 'laħam ma jfissirx li s-soppa mhix fit-togħma. Għall-kuntrarju, huwa estremament utli.
Fuq din in-nota, tispiċċa s-sinfonija kulinari tiegħi dwar kif nagħmel borscht Delicious. Qsamt sitt riċetti. Nispera li tgawdi r-riżultat. Awguri fil-kċina u narak dalwaqt!