Funchoza bil-ħxejjex u t-tiġieġ - riċetti magħmula mid-dar

Send

Il-kċina Asjatika hija oriġinali. Wieħed mill-platti mhux tas-soltu huwa l-noodles tal-fażola Funchoza. Hemm ħafna riċetti biex tagħmel il-funchose id-dar, minħabba li tappartjeni għal prodotti universali, u hija kkombinata ma 'diversi ħwawar, ħxejjex, tjur, laħam.

Preparazzjoni għat-tisjir

Il-prodott huwa bbażat fuq lamtu miksub minn fażola mung dehbi. It-tixrid tal-funchose fid-dinja beda miċ-Ċina, u għalhekk għadu meqjus bħala dixx nazzjonali Ċiniż. Il-fażola mung titkabbar ukoll fl-Indja, il-Korea u l-Ġappun. Għalhekk, nistgħu ngħaqqdu l-opinjonijiet u ngħidu b'kunfidenza li l-funchose huwa nattiv tax-Xlokk tal-Asja.

Minħabba l-fatt li huwa magħmul mil-lamtu, irċieva t-tieni isem - taljarini tal-ħġieġ jew tal-lamtu. U dan mhux sorprendenti, għax wara li jagħli, jippreżenta ħjut irqaq u bojod ta 'dehra trasparenti (ħġieġ).

Il-kompożizzjoni tinkludi mhux biss lamtu mung, iżda wkoll legumi oħra: yams, kassava, caine.

Kif issajjar

Funchoza jista 'jintuża fil-preparazzjoni tal-ewwel u t-tieni platti, insalati jew platti sekondarji. Huwa faċli li tipprepara - ferra 'taljarini niexfa fl-ilma jagħli, għalli għal 3-5 minuti, poġġi ġo colander u laħlaħ b'ilma kiesaħ.

Ma tistax issajjar, imma ferra biss ilma jagħli, u ħallih jinħema għal 15-20 minuta.

L-iktar riċetti popolari huma bit-tiġieġ, karrotti friski u ħjar. Huwa rrakkomandat li sservi sħun. In-noodles imkessħa jeħlu flimkien u jitilfu d-dehra tagħhom.

Funchose Koreana klassika bil-ħxejjex

funchose 150 g
karrotti 1 pc
ħjar 1 pc
tewm 4 snien.
tursin 1 fergħa
xibt 1 fergħa
żejt taż-żebbuġa 3 tbsp l.
ħwawar niexfa (tewm imnixxef, bżar aħmar u iswed, kosbor mitħun) 2 kuċċarina.
melħ għat-togħma

Kaloriji: 94 kcal

Proteini: 0.4 g

Xaħam: 1.1 g

Karboidrati: 21.9 g

Vermiċelli jixxarrab fl-ilma sħun għal 5-7 minuti.
Huwa mimdud ġo colander, maħsul f'ilma kiesaħ u jingħata ħin biex iħalli l-ilma żejjed għall-ħġieġ.
Ħxejjex huma ppreparati: il-karrotti u l-ħjar huma mqatta 'fi strixxi rqaq. Aħjar tixtri grater speċjali għall-insalati Koreani. Qatta ’l-ħodor u t-tewm kemm jista’ jkun fin.
Poġġi l-karrotti mqattgħin f'kontenitur separat u ħawwad bl-idejn sakemm jidher il-meraq.
Qed jitħejja dressing: il-ħwawar kollha, il-melħ, il-ħall, iż-żejt taż-żebbuġa jitħalltu.
F'kontenitur separat, it-taljarini huma kkombinati mal-prodotti kollha, kollox jitferra 'bi dressing. Imbagħad il-kontenut jitħallat sewwa.
Għall-prontezza finali, id-dixx jitħalla għal sagħtejn biex jinfetaħ.

Funchose Korean Korean klassiku bil-ħaxix huwa lest. Jista 'jinqeda.

Riċetta Pan Chicken

Ingredjenti:

nofs pakkett ta 'taljarini tal-ħġieġ;
1 karrotta kbira;
ras tal-basla ħamra;
220 g flett tat-tiġieġ;
15-20 g tewm frisk;
40-45 ml zalza tas-sojja;
terz ta 'kuċċarina ta' Ħames Ħwawar Ċiniżi;
10 g żerriegħa tal-ġulġlien mixwi;
30 ml żejt tal-ġulġlien.

Kif issajjar:

Il-flett tat-tiġieġ jinqata 'fi flieli mtawwlin u rqaq, imnixxef fuq srievet tal-karta.
Ħaxix. L-ewwelnett, il-basal u l-karrotti huma mqaxxra, imbagħad imqattgħin fi strixxi rqaq. Għat-tqattigħ tal-għelejjel tal-għeruq huwa aħjar li tuża grater "roco", u għall-basal - grater shredder.
Funchoza. Imferra f'kontenitur separat, imferra b'ilma jagħli, magħluqa b'għatu. Għandha tkun infuża għal 5 minuti. Biex tħares l-ilma, titqiegħed ġo colander.
Preparazzjoni tat-taġen: poġġi fuq in-nar massimu, ħallih jisħon, ferra 'żejt tal-ġulġlien, saħħan għal 2 minuti. Imbagħad żid il-basla u aqli għal 2 minuti.
Wara li l-basla tkun lesta, biċċiet tat-tiġieġ jitqiegħdu fit-taġen. Il-laħam flimkien mal-basal għandu jkun moqli għal 8 minuti b'ħawwad kostanti.
Wara l-laħam, poġġi karrotta, moqlija għal 4 minuti oħra. Wara dan iż-żmien, jiżdiedu taljarini. Il-prodotti kollha huma mħallta sewwa u moqlija għal 2 minuti. Imbagħad tista 'itfi n-nar.
Qabel ma sservi, żid il-ħwawar. Ferra zalza tas-sojja, tewm maħkuk, żerriegħa tal-ġulġlien. Jekk mixtieq, tista 'tpoġġi ħodor imqattgħin b'mod fin.
Il-pan huwa magħluq b'għatu, il-kontenut huwa infuż għal 5 minuti.

Insalata Funchose bit-tiġieġ u l-ħaxix

Ingredjenti:

ħxejjex: 2 tuberi tal-patata, zunnarija waħda, basla waħda, 4 imsiemer tat-tewm;
zlazi: sojja - 6 imgħaref, gajdra - 2 imgħaref;
ħwawar: kuċċarina waħda ta 'ġinġer maħkuk, chili niexef u ġulġlien, bżar iswed u melħ għall-gosti;
tiġieġ - biċċa 1, li tiżen (1.5-2 kg);
taljarini funchose - 100 g;
faqqiegħ tal-gajdri - 200 g;
zkuk tal-basal aħdar - 4 biċċiet;
inbid tar-ross - 2 imgħaref;
żejt tal-ġulġlien - 1 tablespoon;
ilma ordinarju - 600 ml.

Preparazzjoni:

Zalza. Ferra zalza tas-sojja f'kontenitur wieħed, żid it-tewm mgħoddi minn pressa. Imbagħad żid ġinġer maħkuk, bżar, melħ, zalza tal-gajdra, inbid tar-ross. Jekk dan mhuwiex il-każ, tista 'tibdilha b'għeneb niexef ordinarju.
Tiġieġa. Il-karkassa tinħasel sewwa u tinqata 'f'biċċiet żgħar. Imqiegħed ġo kazzola, imferra biz-zalza, imqiegħed fuq in-nar. Meta ż-zalza tgħalli, is-sħana titnaqqas għal minimu. Il-kazzola hija mgħottija u titħalla għal 15-il minuta.
In-noodles huma ppreparati skont it-teknoloġija deskritta hawn fuq.
Ħaxix. Imqaxxar, maħsul, maqtugħ fi flieli kbar. Żid mal-borma tat-tiġieġ.
L-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa, imsajra sakemm il-ħaxix ikun lest.
Meta l-kontenut ikun lest, żid żejt tal-ġulġlien, żerriegħa tal-ġulġlien, funchose.
Il-kazzola tingħalaq b'għatu u titħalla sakemm tkun imsajra għal kollox għal 2-5 minuti.

Poġġi l-basal aħdar qabel ma sservi.

Taljarini tal-ħġieġ bil-laħam u l-ħaxix

Ir-riċetta hija għal żewġ persuni. M'hemm l-ebda melħ fil-kompożizzjoni, minħabba li s-soy sauce tagħti l-laħam togħma unika u tibdilha.

Ingredjenti:

2 marelli tan-noodles;
1 kg majjal;
basal - 3 irjus;
karrotti - 1-2 biċċiet;
1-1.5 kuċċarini zalza tas-sojja
1 kuċċarina kosbor tal-art;
żejt veġetali - għall-qali tal-laħam;
ilma.

Preparazzjoni:

In-noodles huma ppreparati bil-mod tas-soltu.
Il-majjal jinħasel, jitnixxef fuq xugaman tal-karta, u jinqata 'fi strixxi twal u rqaq.
Iż-żejt veġetali jitferra ġo taġen, jitpoġġa fuq in-nar għat-tisħin. Il-laħam huwa mqiegħed fih, moqli għal 15-20 minuta. Matul il-proċess, il-majjal joħroġ il-meraq, u għalhekk huwa aħjar li taqli f'taġen miftuħ.
Wara 5-10 minuti, iz-zalza tas-sojja titferra, is-sħana titnaqqas għal minimu. F'din il-modalità, il-kontenut għandu jagħli. Meta ż-zalza tkun mgħollija, il-kontenitur jingħalaq b'għatu u stewed għal 15-20 minuta.
Meta l-majjal isir artab, il-basal, imqatta 'minn qabel f'nofs anelli, u karrotti maħkuka stil Koreana huma miżjuda.
Taħt għatu fuq nar baxx, kollox huwa stewed sakemm imsajjar għal kollox.
Biex isservi, ħu pjanċa, poġġi porzjon ta 'funchose, majjal fuq nett, ferra s-sauce soy sauce. Huwa rrakkomandat li żżid ħaxix frisk jew imnaddfin.

Riċetta tal-frott tal-baħar

Esperti kulinari jgħidu li l-għaġin bil-frott tal-baħar huwa dejjem iktar fit-togħma jekk hemm ħafna minn dawn tal-aħħar.

Ingredjenti:

100 g funchose;
bżar qampiena - 2 biċċiet .;
tadam taċ-ċirasa - 5 biċċiet .;
basal - ras 1;
2 imsiemer tat-tewm;
piżelli ħodor iffriżati - 50 g;
500 gramma cocktail tal-frott tal-baħar;
1 kg ta 'gambli kbar;
1 tablespoon żejt taż-żebbuġa
2 imgħaref zalza tas-sojja.

Preparazzjoni:

Ipprepara funchose skont riċetta magħrufa.
Għalli l-gambli. Jekk bil-qoxra, imbagħad naddaf wara li tgħalli. Jekk diġà mqaxxar, allura 500 gramma huma biżżejjed. Sajjar għal mhux aktar minn 2 minuti.
Qaxxar il-basla u t-tewm u qatta 'rqiq. Il-bżar jinħasel, jinqata 'fi strixxi.
Poġġi l-basla u t-tewm fil-qali, żid iż-żejt, aqli għal 3 minuti fuq nar qawwi, waqt li tħawwad kontinwament.
Meta l-basal u t-tewm isiru, jiżdiedu l-ħxejjex. Wara dan, kollox jiġi moqli għal madwar 5 minuti.
Meta l-ħaxix ikun moqli, ipoġġi għaġin, zalza, bżar mitħun, kollox jitħallat sewwa.
L-aħħar pass huwa li żżid cocktail tal-frott tal-baħar u l-gambli.
Ħawwad id-dixx fuq nar baxx għal 7-10 minuti.

Kif tagħmel soppa tal-funchose

Ir-riċetta hija sempliċi u anke hostess novizzi tista 'tagħmel dan.

Ingredjenti:

350-400 g flett tat-tiġieġ;
100 g taljarini;
1 ras tal-basla;
100 g kaboċċa Ċiniża;
melħ u bżar għat-togħma.

Preparazzjoni:

Aħna nipproċessaw il-flett tat-tiġieġ, aħsilha, poġġieh ġo kazzola bl-ilma. Wara li tgħalli, immellaħ u sajjar għal 30-40 minuta.
Waqt li l-flett ikun qed isajjar, aqta 'l-ħaxix.
Aħna noħorġu t-tiġieġ lest mit-taġen, naqtgħu f'porzjonijiet.
Poġġi funchose fil-brodu, għalli għal 7-10 minuti.
Żid biċċiet ta 'flett tat-tiġieġ mas-soppa, ħalliha ttektek fuq nar baxx. Tista 'żżid ħwawar friski qabel ma sservi.

Riċetta tal-vidjo

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-funchose

In-noodles tal-ħġieġ għandhom proprjetajiet li huma kemm ta 'benefiċċju għall-ġisem kif ukoll ta' ħsara.

Il-kompożizzjoni fiha vitamini tal-grupp "B", li jistabbilizzaw ix-xogħol tas-sistema nervuża, vitamina "PP", li ttejjeb l-istat tas-sistema ċirkolatorja. Fih aċidi amminiċi li jippromwovu l-formazzjoni ta 'ċelloli ġodda.

Il-prodott huwa rrakkomandat għad-dieta ta 'persuni allerġiċi minħabba li huwa ħieles mill-glutina. Huwa użat ħafna fid-dieti minħabba li fih ammont minimu ta 'xaħam.

Madankollu, il-funchose nnifisha hija bla togħma, u ġeneralment tintuża flimkien ma 'diversi zlazi. U hawn trid tkun attent. Ħafna ħwawar huma pprojbiti għal nies li jbatu minn mard kroniku tal-istonku, tal-frixa u tal-fwied. Zlazi qarsa, pikkanti u anke ħelwin jistgħu jagħmlu ħsara lis-saħħa.

Kontenut ta 'kaloriji

Il-kontenut ta 'kaloriji niexfa huwa pjuttost għoli. 100 gramma fiha madwar 335 kcal. Jekk mgħolli, il-kontenut ta 'kaloriji jinżel drastikament għal 85 kcal għal kull 100 gramma.

Jekk nikkunsidraw li l-funchose ma jittiekelx separatament, allura l-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx lest jiddependi fuq l-ingredjenti kollha. Per eżempju:

bil-faqqiegħ - 105 kawkaw;
bil-ħaxix - 100 kcal;
bil-majjal - 150 kcal;
biċ-ċanga - 135 kcal;
bil-ġobon - 120 kcal.

L-aktar platti tal-majjal b'ħafna kaloriji.

Pariri utli u informazzjoni interessanti

Biex tipprepara sew il-funchose, il-koki jagħtu xi pariri utli.

L-għaġin jeħel flimkien meta jibred. Biex tevita dan il-proċess, żid 1 tablespoon ta 'żejt veġetali jew taż-żebbuġa għal kull litru ilma waqt it-tisjir.
Laħlaħ it-taljarini bl-ilma kiesaħ biss. Dan inaqqas ukoll ir-riskju ta 'tagħqid.
Aqta 'f'biċċiet separati wara li tgħalli. Jekk tinqata 'niexfa, tfarrak.
It-taljarini msajra jmorru ħażin malajr, allura għalli kemm tiekol f'daqqa.

Kokijiet Ċiniżi jqisu l-funchose bħala l-bażi tal-lonġevità. Leġġendi Orjentali jsostnu li n-ninjas Ġappuniżi rifornew il-qawwa tagħhom b’dawn it-taljarini.

Prodott naturali biss għandu proprjetajiet ta ’fejqan. Ħafna, mingħajr ma jifhmu, iħawduh man-noodles tar-ross. Fid-dehra, huma simili, ir-ross biss huwa ppreparat mid-dqiq tar-ross, u wara l-ipproċessar jakkwista kulur abjad tal-ħalib.

Send