Kif tagħmel kejk Napoleon id-dar

Send

Id-deżerta favorita tagħna hija popolari f'ħafna pajjiżi. L-isem biss huwa differenti kullimkien, u hemm differenza skont il-preferenzi tat-togħma u t-tradizzjonijiet tan-nies. Biċċa kejk imqaxxar bil-krema tal-butir fragranti ssir attribut indispensabbli ta 'tea party ħbiberija jew xi vaganza.

Taħriġ

Tradizzjonalment, il-kejk juża għaġina tal-għaġina u krema tal-custard. Tista 'tagħmel l-għaġina int stess, biss dan huwa proċess impenjattiv ħafna - jittieħdu prodotti tad-dar friski u jirriżulta li huma teneri, iqarmeċ. Tista 'tixtri prodotti lesti fil-maħżen, iżda ma jistgħux jitqabblu fit-togħma u l-kwalità. Ġiet żviluppata teknoloġija speċjali għall-preparazzjoni tal-prodotti.

Biex tikseb l-għaġina d-dar, isiru żewġ koloboks: L-ewwel, id-dqiq huwa magħġun fl-ilma u bajda, biż-żieda ta 'meraq tal-lumi (tista' tissostitwiha bil-ħall). Dan huwa meħtieġ sabiex il-kejkijiet lesti jkunu offerti u crispy. It-tieni bun huwa magħmul mill-butir (marġerina) u dqiq.
Skond it-teknoloġija, l-għaġina, wara li tiddawwar u tintewa f'envelop, perjodikament titqiegħed fil-friġġ għal nofs siegħa. B'dan il-mod, is-saffi huma żgurati.
Jintuża krema tal-custard, iżda ingredjenti addizzjonali jistgħu jvarjaw. Il-butir jintuża bħala standard. Iżda f'xi riċetti huwa sostitwit bil-cottage cheese jew il-ġobon Mascarpone.

Riċetta Klassika tal-Kejk Napuljun

Billi jissemma biss il-kejk ta ’Napuljun, il-blanzuni tat-togħma jibdew iħossu delikat delikat u tqarmeċ bil-krema tal-butir tal-vanilla. Huwa diffiċli li tirreżisti t-tentazzjoni li ma tiekolx porzjon b'aroma li tħajjar jew tazza tal-kafè. Hekk kif taqa ’l-opportunità, l-idejn infushom jilħqu biex isajru dan il-kejk familjari, iżda qatt ma jdejjaq. Ħafna varjazzjonijiet ta 'din id-deżerta diġà ġew ivvintati, iżda r-riċetta klassika hija l-favorita tiegħi.

Għat-test:
butir 250 g
dqiq għall-ewwel ballun 160 g
dqiq għat-tieni ballun 320 g
bajda tat-tiġieġ 1 pc
ilma 125 ml
meraq tal-lumi ½ tbsp. l.
melħ ¼ Tsp
Għall-krema:
butir 250 g
dqiq 55 g
bajda tat-tiġieġ 1 pc
zokkor 230 g
ħalib 125 ml
vanillina 1 g

Kaloriji: 400 kcal

Proteini: 6.1 g

Xaħam: 25.1 g

Karboidrati: 37.2 g

Nagħmlu żewġ blalen. Pevy: żid meraq tal-lumi ma 'l-ilma (jekk le, ibdlu bil-ħall). Dan għall-irtubija, it-tenerezza tal-kejkijiet. Melħ, ħabbat ġo bajda. Biex tħallat kollox. Żid dqiq f'porzjonijiet biex tagħmel għaġina iebsa. It-tieni: ħallat il-butir mad-dqiq.
Poġġi fil-friġġ għal nofs siegħa.
Wara li jkun għadda ż-żmien, irrombla l-ewwel ballun. Espandi t-2 fuqha. Kollass fil-forma ta 'envelop. U erġa ibgħatha fil-friġġ.
Oħroġha, irromblaha, irromblaha mill-ġdid u fil-kesħa. Irrepeti manipulazzjonijiet bħal dawn 3-4 darbiet. Dan huwa kif niksbu għaġina b'ħafna saffi.
Filwaqt li l-għaġina hija kiesħa, il-krema hija ppreparata. Poġġi ż-żejt f'kontenitur. Għandu jkun f'temperatura tal-kamra.
Daħħal bajda fil-ħalib, żid id-dqiq u ħawwad sewwa. Meta tkun imsaħħna, il-massa tibda tħaxxen. Ħawwad bis-saħħa sabiex ma tinħaraqx u tifforma ċapep. Iksaħ.
Ħallat il-butir biz-zokkor, il-vanilla, ibda t-tħawwil, gradwalment żid il-krema.
Meta l-għaġina tkun waslet għal kundizzjoni, ibda ħami l-kejkijiet. Biex tagħmel dan, aqsam l-għaġina f'7-8 partijiet, aqla 'kejk minn kull waħda. Kwalunkwe forma tintgħażel (tonda, kwadra, rettangolari). Ahmi f'temperatura ta '180 ° C, wiehed kull darba, sakemm jihmar.
Meta l-kejkijiet ikunu lesti u friski, ibda bir-reqqa ttella 'l-kejk. Griż kull pancake bil-krema u munzell fuq xulxin. Qatta 'l-qatgħat u roxx fuq in-naħa ta' fuq u l-ġnub tal-prodott.

Tista ’tferrex ġewż imqatta’ fuq il-kejk. Int tkun tista 'tgawdi deżerta ma' kikkra tè fi ftit sigħat. Għandu jkun imxarrab sew.

Riċetti oriġinali u mhux tas-soltu

Ir-riċetta standard tal-kejk, skont il-preferenzi tat-togħma u t-tradizzjonijiet, kienet varjata b'kull mod possibbli. Ġew introdotti xi bidliet sabiex il-kura tkun idduqu minn dawk li jħobbu ftit il-ħelu jew minn nies li jaraw il-konsum ta 'kaloriji fl-ikel. Iżda dan bl-ebda mod ma ddeterjora t-togħma, deher ftit dell mhux tas-soltu, meta mqabbel mal-klassiku "Napuljun".

Crèmes Slovakki

Fis-Slovakkja, "Napuljun" favorit tagħna jissejjaħ "Kremesh". Id-differenza mill-għażliet klassiċi hija li l-krema hija ppreparata mhux bid-dqiq, iżda bil-lamtu. Fih abjad tal-bajd nej, allura l-bajd irid ikun frisk u kkontrollat.

L-għaġina tista 'tinxtara fil-maħżen jew issir minnek stess. Teknoloġija tat-tisjir bħal f'riċetta klassika. Il-komponenti meħtieġa jittieħdu kull nofs kilogramma ta 'għaġina tal-puff.

Ingredjenti:

Ħalib - litru.
Bajd - 5 biċċiet.
Lamtu - 130 g.
Zokkor - 450 g.

Kif issajjar:

Bake kejkijiet tal-għaġina minfuħa.
Żid isfar tal-bajd u lamtu ma ’nofs porzjon ta’ ħalib. Ħallat kollox sew. Issepara l-abjad f'kontenitur nadif u niexef, inkella ma jinħallux.
Ferra z-zokkor fit-tieni parti tal-ħalib, saħħan sakemm jinħall kompletament.
Ferra t-taħlita tal-bajd tal-ħalib fi fluss irqiq, waqt li tħawwad kontinwament, hekk kif il-krema tibda tħaxxen. Għalli.
Ħabbat l-abjad ġo ragħwa densa u ferra t-taħlita sħuna ġo fihom. Ħawwad sewwa u ħallih jiksaħ.
Iġbor il-kejk. Roxx it-truf u l-qoxra fil-wiċċ bi frak imqatta '.

Servi "yummy" jista 'jkun fi 2-3 sigħat, wara li jkun imxarrab sewwa. Żomm kiesaħ.

Napuljun fi qali

X'jiġri jekk il-kejk huwa meħtieġ b'mod urġenti, u m'hemm l-ebda ħin jew opportunità biex issajjar fil-forn? Tista 'ssajjarha malajr f'taġen.

Ingredjenti:

Iz-zokkor huwa tazza.
Butir (marġerina) - 70 g.
Soda - 6 g.
Bajd - 3 biċċiet.
Dqiq - 480-500 g.
Melħ.

Ingredjenti għall-krema:

Ħalib - litru.
Dqiq - 75 g.
Ġewż.
Bajd - 3 biċċiet.
Zokkor - 220 g.
Vanillina - 1 g.

Preparazzjoni:

Għaqqad il-bajd biz-zokkor, żid il-melħ u s-soda (itfi minn qabel bil-ħall).
Farrak il-butir, għandu jkun kiesaħ.
Ferra dqiq, agħmel għaġina. Poġġi "mistrieħ" fil-kesħa.
Għall-krema: ħallat il-bajd biz-zokkor, żid id-dqiq. Ferra ’l-ħalib.
Għalli fuq in-nar, waqt li tħawwad bis-saħħa, sabiex ma tinħaraqx u jifformaw ċapep.
Agħmel l-għaġina tal-kejk irqiq. Sajjar bl-użu ta 'skillet, preferibbilment b'qiegħ oħxon. Stufi fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi.
Filwaqt li l-kejkijiet huma sħan, ittrimmja t-truf. Ħalli l-frak fuq it-trab.
Arma l-kejk, ferrex it-truf u fuqhom bi frak u ġewż imqatta '.

Jekk iżżid butir (250 g) mal-krema, dan jirriżulta eħxen u iktar fit-togħma (aktar sinjur).

Riċetta tal-vidjo

Baqta bil-krema tal-vanilla

Kejk familjari, iżda mhux tas-soltu, u kollox grazzi għall-ġobon cottage, li jġib oriġinalità u varjetà. Iktar min iħobb il-kremi mxarrba jogħġobhom. Ippreparat skont ir-riċetta klassika standard għall-krema tal-butir.

Ingredjenti:

Ġobon cottage - 450-500 g.
Soda - 3.5 g.
Bajd - 6 biċċiet.
Dqiq - 750 g.
Zokkor - 450 g.
Meraq tal-lumi - ½ kuċċarina.
Melħ.

Preparazzjoni:

Għaqqad il-bajd biz-zokkor, ħabbat.
Żid melħ, soda, meraq tal-lumi, cottage cheese. Ħallat.
Żid dqiq f'partijiet, għaqqad l-għaġina. Żomm fil-kesħa għal nofs siegħa.
Ifrex kejkijiet irqaq u aħmi fi 180 grad.
Filwaqt li l-kejkijiet huma sħan, aqta'hom. Ħalli l-frak fuq it-trab.
Arma l-kejk, ferrex fuq it-truf u fuq.

Il-kejk skont din ir-riċetta huwa tajjeb għax huwa adattat anke għal tfal żgħar, peress li m'hemm l-ebda ammont kbir ta 'xaħam. Il-butir huwa raġonevolment mibdul bil-baqta. Grazzi għal dan, il-kontenut ta 'kaloriji ta' oġġetti moħmija huwa mnaqqas ukoll. Dan se jieħu pjaċir lil dawk li jħobbu "ħelu", dawk li jaraw il-piż.

Preparazzjoni tal-vidjo

Tisjir u tagħżel l-aħjar krema għal "Napuljun"

Tista 'tesperimenta b'aktar minn sempliċement l-għaġina. Koki tal-għaġina kapaċi jippruvaw jiddiversifikaw il-krema standard. Porzjon huwa ddisinjat għal nofs kilogramma ta 'għaġina tal-puff.

Ebda bajd

Bżonn urġenti li ssir custard, imma ma kienx hemm bajd fid-dar, jew hemm raġunijiet oħra? Koki tal-għaġina kapaċi żviluppaw riċetta tal-krema għal dan il-każ ukoll.

Ingredjenti:

Ħalib - 400-450 ml.
Pakkett tal-Butir (250 g).
Zokkor - 240 g.
Dqiq - 55 g.
Vanillina jew zokkor tal-vanilla.

Preparazzjoni:

Għaqqad il-ħalib mad-dqiq, waqt li tħawwad sabiex ma jkunx hemm ċapep, ħallih jagħli. Sajjar sakemm tħaxxen. Ħallih jiksaħ.
Ħabbat iz-zokkor bil-butir f'temperatura tal-kamra. B'attenzjoni biex ma tinterrompix.
Għaqqad l-ingredjenti u ħabbat għal ftit minuti oħra sakemm tkun lixxa. Il-krema hija lesta biex tintuża immedjatament.

Baqta

Il-vantaġġ ewlieni huwa l-inqas kontenut ta 'kaloriji meta mqabbel mal-krema krema klassika. U x'jista 'jkun aħjar għal dawk li jaraw il-piż!

Ingredjenti:

Ġobon cottage - 270 g.
Ħalib - 450 ml.
Vanilla.
Zokkor - 230 g.
Bajda.
Dqiq - 55-65 g.

Preparazzjoni:

Ħallat ħalib, bajd u dqiq f'kontenitur. Ħawwad, ħawwad kontinwament biex tevita ċapep. Ħallih jiksaħ.
Itħan minn qabel il-ġobon cottage sakemm ikun lixx. Ibda tħabbat biz-zokkor, żid bil-mod il-massa tal-custard.
Il-krema hija delikata u delikata ħafna. Tista 'żżid "Mascorpone" jekk trid.

Bi krema qarsa

Il-krema tirriżulta li hija densa u mhux idemmja.

Ingredjenti:

Krema qarsa - pakkett (350 g).
Zokkor - 230 g.
Pakkett tal-Butir (250 g).
Dqiq - 55 g.
Bajda.
Vanillina - 1 g.

Preparazzjoni:

Għaqqad il-bajda ma 'parti taz-zokkor. Ferra dqiq, żid krema qarsa. Saħħan waqt li tħawwad sakemm tinkiseb konsistenza densa. Ħallih jiksaħ.
Ħabbat iz-zokkor li jifdal bil-butir.
Qabbad.

Uża immedjatament wara l-preparazzjoni, inkella jsir saħansitra aktar dens.

Franċiż

Patisiere huwa l-isem tal-krema użata fil-pasti famużi Franċiżi. Hija perfetta għal kejk.

Ingredjenti:

Ħalib - 470 ml.
Lamtu - 65 g.
Zokkor - 170 g.
Isfra tal-bajd - 2 biċċiet.
Vanillin.

Preparazzjoni:

Ħallat parti mill-ħalib mal-isfar u z-zokkor. Saħħan.
Ħoll il-lamtu fil-parti l-oħra. Ferra 'b'ħawwad kostanti. Żid il-vanillina.
Kessaħ wara l-konsistenza.

Ċikkulata

Jista 'jintuża bħala deżerta separata. Kejk b'din il-krema ma jħalli lil ħadd indifferenti.

Ingredjenti:

Isfra - 3 biċċiet.
Lamtu - 65 g.
Zokkor -155 g.
Ħalib - 440 ml.
Pakkett tal-Butir (250 g).
Ċikkulata - 100 g (preferibbilment iswed).

Preparazzjoni:

Ħallat l-isfar, ftit zokkor u l-lamtu.
Ferra 'l-ħalib mgħolli b'ħawwad qawwi.
Għalli. Żid biċċiet taċ-ċikkulata. Ħallih jiksaħ.
Għaqqad il-butir biz-zokkor, u ħabbat, żid il-massa taċ-ċikkulata. Il-krema hija lesta.

Kontenut ta 'kaloriji

Ittaffi lilek innifsek bi kejk daqshekk delikat bħal Napuljun, int subkonxjament tistaqsi kemm kaloriji żejda se jżid dan il-pjaċir. Il-valur enerġetiku ta 'kejk ippreparat skont ir-riċetta klassika (bil-krema mingħajr butir) huwa 248 kcal għal kull 100 gramma. Madankollu, in-numru jista 'jvarja skont l-ingredjenti fir-riċetta, l-ingredjenti fl-għaġina u t-tip ta' krema.

Ħjiel Utli

Biex tagħmel il-kejk ta 'Napuljun tassew fit-togħma, sorpriża lill-familja u ssir il-kburija tal-hostess, għandek bżonn tkun taf xi tricks u rqaq ta' preparazzjoni.

Hemm proporzjon standard ta 'butir għal kull dqiq, iżda iktar ma jkun butir, iktar tkun tenera u mqaxxra l-għaġina.
Żid il-vanillina mal-krema wara li l-massa tkun tkessħet.
Meta tiġbor il-kejk, idlek l-ewwel kejk b'ħafna. Peress li l-bqija se tkun mxarrba fuq iż-żewġ naħat, u l-ewwel waħda biss.

Kwalunkwe riċetta li tagħżel, tea party pjaċevoli mal-ħbieb jew mal-familja tiegħek issir indimentikabbli. Tibżax tesperimenta, għax hekk jitwieldu kapolavuri ġodda tal-ħelu.

Send