Ukha mis-salamun, karpjun, karpjun crucian, perċa - riċetti tat-tisjir

Send

Ukha huwa dixx Slaviku antik ibbażat fuq ħut frisk. Ġie maħdum għal żmien twil, iżda għadu popolari llum. Il-quċċata tat-tmexxija f'termini ta 'togħma hija okkupata mill-widna bajda. Is-soltu tissajjar minn ruff, pike perch, pike jew perch. It-tieni pożizzjoni tappartjeni għall-widna sewda, li għall-preparazzjoni tagħha jintużaw chub, beluga, karpjun, karpjun jew crucian. Il-widna ħamra tagħlaq l-ewwel tlieta. Huwa bbażat fuq sturjun stellat, salamun, salamun, sturjun.

Riċetti ta 'soppa tal-ħut aħmar

Soppa tal-ħut tas-salamun

L-uniċità tas-soppa tal-ħut tinsab fil-fatt li m'għandhiex analogi fi kċejjen nazzjonali oħra. Wuhu spiss jissejjaħ soppa tal-ħut, li mhix kompletament korretta, billi d-dqiq, iċ-ċereali u l-ħaxix moqli mhumiex użati fil-preparazzjoni tiegħu.

Jien nuża biss dnub, irjus u tirqim tas-salamun. Imlaħ il-kumplament tal-ħut.

salamun 800 g
ilma 3-4 l
basal 2 biċċiet
karrotti 1 pc
patata 3 biċċiet
ħodor għat-togħma
weraq tar-rand bħala togħma
bżar iswed mitħun għat-togħma

Kaloriji: 51 kcal

Proteini: 6.05 g

Xaħam: 1.95 g

Karboidrati: 2.94 g

Qiegħed il-borma ilma fuq il-maduma. Waqt li l-ilma jagħli, laħlaħ sew is-salamun. Ma nużax utensili tal-aluminju għat-tisjir tas-soppa tal-ħut, peress li l-kombinazzjoni ta 'togħma ta' ħut u aluminju tagħti lok għal togħma metallika.
Dejjem nipprova nżomm il-brodu ċar. Biex tagħmel dan, l-ewwel ħallejt l-ilma jagħli, żid il-melħ u wara biss poġġejt il-ħut.
Wara li l-brodu jagħli, neħħi r-ragħwa u nibgħat il-basal u l-bżar fit-taġen. Żgur li nwarrab in-nar.
Jien niddetermina l-ħin tat-tisjir minn għajnejn il-ħut - għandhom isiru bojod. Il-ħut jissajjar għal mhux aktar minn 20 minuta.
Qaxxar il-patata u nqatta 'f'kubi kbar. Qaxxar il-karrotti u naqtagħhom oħxon. Jekk għandek grater f'idejk, tista 'tużah.
Noħroġ il-ħut lest mit-taġen, ħallih jiksaħ u nifred il-laħam mill-għadam. Strain il-brodu, irritornah fit-taġen, żid patata, karrotti u ħut bla għadam. Daħħalt ftit laur nobbli fil-borma bis-soppa tal-ħut. Insajjar il-patata sakemm tissajjar.
Ninsisti l-kura lesta għal madwar 20 minuta. Inpoġġi l-ħodor direttament fil-pjanċi bis-soppa tal-ħut.

Irridu nixtru s-salamun fir-reġjuni tagħna. Jekk tiflaħ għaliha, kun żgur li tagħmel soppa tal-ħut tas-salamun. Hi se tferraħk b'togħma mhux tas-soltu. Jekk trid ftit varjetà, ħabbat ftit bajd nej ġo kazzola bil-widna jagħli u ħawwad malajr. Ir-riżultat huwa bumpiness sodisfaċenti.

Riċetta tas-soppa tal-ħut aħmar tas-salamun

Ingredjenti:

salamun - 1 kg
ilma - 2.7 l
patata - 6 biċċiet.
karrotti - 1 pc.
basla - 1 pc.
weraq tar-rand, bżar, ħxejjex aromatiċi u melħ

Preparazzjoni:

Tħejjija tal-ħut. Noħroġ il-ġewwieni mis-salamun, naqta 'x-xewk, maqtugħ f'biċċiet żgħar.
Naħsel il-ħaxix indikat fir-riċetta, qaxxar, maqtugħ f'kubi.
I ferra l-ilma ġo kazzola, poġġih fuq il-fuklar u ħallih jagħli.
Wara li tgħalli, inpoġġi ħaxix imqatta ', żid ftit melħ u bżar, għalli għal 7 minuti.
Inżid biċċiet ta ’ħut mal-brodu, innaqqas in-nar għal baxx u sajjar għal madwar terz ta’ siegħa sakemm ikun ħafif.
Qabel it-tmiem tat-tisjir, nibgħat diversi weraq tar-rand fir-reċipjent bis-soppa tal-ħut. Agħlaq l-għatu u ħallih għal ftit minuti.

Li tagħmel soppa tal-ħut tas-salamun mhix diffiċli. Ftakar li żżid ftit ħwawar imqattgħin ma 'kull platt qabel ma sservi s-soppa tal-ħut. Se jżejjen id-dixx u jagħmilha aktar togħma.

Riċetti tas-soppa tal-ħut tax-xmara

Sajjar is-soppa tal-ħut tal-karpjun

Is-soppa tal-karpjun mhix diffiċli biex tippreparaha. Għal paragun, huwa ħafna iktar diffiċli biex issajjar minn sterlet. Jien insajjar soppa tal-ħut mill-karpjun fuq nar baxx, ma nkoprix it-taġen b'għatu.

Ingredjenti:

karpjun - 1.5 kg
basla - 1 pc.
patata - 2 biċċiet.
tadam żgħir - 8 biċċiet.
ilma - 2 l
ħodor, melħ, bżar u weraq tar-rand

GĦAŻ-ZALZET:

tewm - 4 sinniet
meraq tal-lumi - 50 g
żejt veġetali - 100 ml

Preparazzjoni:

Jiena nipproċessa l-ħut: naddaf l-iskali, neħħi l-ġewwieni, laħlaħ sew. Qtajt il-karpjun f'biċċiet sa 3 cm.
Nieħu borma b'volum ta '5 litri. Daħħalt fiha patata mqatta 'f'biċċiet, basla mqaxxra u biċċiet tal-ħut flimkien mar-ras. Imbagħad nimliha bl-ilma u nissettjaha biex issajjar.
I ikopri l-platti b'għatu. Wara li l-ilma jagħli, neħħi l-għatu, u nnaqqas in-nar għal minimu. Insajjar għal madwar 20 minuta. Imbagħad neżamina r-ras tal-ħuta. Jekk l-għajnejn joħorġu u jsiru bojod, il-widna hija kważi lesta.
Melħ, żid weraq tar-rand, tadam, bżar u ħwawar. Jekk it-tadam huwa kbir, aqta 'f'biċċiet. Jien insajjar għal madwar 10 minuti aktar. Għaġin it-tadam fi platt sabiex il-brodu tal-ħut jieħu togħma qarsa.
Qiegħed il-biċċiet tal-ħut mgħolli fuq dixx u ferra fuq iz-zalza tat-tewm, li mhix diffiċli biex tippreparaha. Itħan b'mod fin it-tewm, gradwalment iżżid iż-żejt tal-ġirasol. Fl-aħħar inferra ’meraq tal-lumi.

Riċetta tal-vidjo

Naqdi s-soppa tal-ħut ippreparata bi ħwawar imqattgħin. Jekk ma tħobbx it-togħma qarsa, aqbeż it-tadam jew naqqas l-ammont.

Kif issajjar soppa tal-ħut

L-għerf popolari jgħid li huwa impossibbli li tissajjar soppa tal-ħut fit-togħma mill-karpjun tas-salib. Dan mhux minnu. Soppa tal-ħut mill-isbaħ tissajjar mill-karpjun crucian, jekk il-ħut ikun frisk u msajjar fuq in-nar.

Fil-familja tiegħi, huma jmexxu stil ta ’ħajja b’saħħtu u jħobbu jirrilassaw fin-natura. Ħafna drabi nsajjar soppa tal-ħut meta noħorġu fix-xmara.

Ingredjenti:

karpjun crucian - 1 kg
patata - 5 biċċiet.
basla - 2 biċċiet.
għerq tat-tursin
ħwawar kollha
ħodor

Preparazzjoni:

Naddaf u nqaddes il-karpjun tas-salib, ineħħi l-ġewwieni, naqta ’dnub u xewk. Naħsel sew il-biċċiet tal-ħut, poġġihom ġo kazzola u poġġihom fuq in-nar, wara li timlihom bl-ilma.
Waqt li qed insajjar karpjun crucian, jien impenjat fil-ħxejjex. Naħsel il-basal u l-patata, qaxxar u nqatta 'f'kubi. Kun żgur li ssegwi l-brodu: neħħi r-ragħwa, żid melħ u bżar.
Nibgħat il-ħwawar kollha, nofs basla, weraq tar-rand, għerq tat-tursin imqatta 'u patata f'kazzola bil-kruċjani. Jien insajjar għal madwar nofs siegħa, kontinwament inneħħi r-ragħwa.
Neħħi l-widna min-nar u ħalliha tinħema taħt l-għatu għal 15-il minuta.

Qabel ma sservi, kun żgur li tferrex ħwawar imqattgħin fuq is-soppa tal-ħut. Ikollok dixx sabiħ u aromatiku li m'intix mistħi li tippreżentah lill-mistednin jew lill-membri tal-familja, speċjalment jekk ikun għat-tieni laħam.

Perċa riċetta tas-soppa tal-ħut

Is-soppa tal-ħut tal-perċa hija dixx maħluq minn speċjalisti kulinari Slavi. Skond sorsi, fis-seklu 12, is-sopop kollha kienu jissejħu soppa, irrispettivament mill-ingredjenti. Xi varjetajiet ta 'soppa tal-ħut tal-qedem kienu jixbhu kompota moderna.

Ingredjenti:

perċa - 1 kg
patata - 800 g
basal - 150 g
karrotti - 150 g
ħwawar, melħ, weraq tar-rand u bżar

Preparazzjoni:

Naddaf il-perċa. Nibgħat id-denb u r-ras ġo kazzola ta ’erba’ litri, imla bl-ilma u għalliha għal nofs siegħa. Imbagħad noħroġ, u niffiltra l-brodu li jirriżulta.
Qtajt il-perċa mqaxxra f'biċċiet twal ta '3 cm.Qatta' l-basla u qalliha. Nogħrok il-karrotti u naqlihom.
Qtajt il-patata maħsula u mqaxxra f’kubi u nibgħathom f’kazzola bil-brodu jagħli, żid il-bżar u l-melħ. Hekk kif il-likwidu jerġa ’jagħli, żid il-perċa u sajjar għal madwar 10 minuti.
Imbagħad inżid il-weraq tar-rand, neħħi t-taġen min-nar u ħalli l-widna tinħema għal madwar nofs siegħa.

Kif issajjar soppa tal-ħut id-dar

L-iktar soppa tal-ħut delikata tissajjar fuq in-nar. Dan ma jfissirx li huwa impossibbli li tippreparah id-dar.

F'din ir-riċetta, inżid ftit xgħir tal-perla biex nagħmel kuraġġ sinjur u sodisfaċenti.

Ingredjenti:

ras tal-karpjun - 3 biċċiet.
patata medja - 5 biċċiet.
xgħir tal-perla - 150 g
karrotta żgħira - 2 biċċiet.
basla kbira - ras 1
ħodor, bżar, melħ, laur nobbli

Preparazzjoni:

Għalli x-xgħir tal-perla sakemm jinħall u laħlaħ sew.
Neħħi l-garġi mill-irjus tal-karpjun u nibda nsajjar. Neħħi r-ragħwa b'kuċċarina mżewqa.
Waqt li l-brodu qed jitħejja, jien impenjat bil-ħxejjex. Naddaf u nittaffa bl-ilma kiesaħ. Qatta 'l-patata f'kubi u narmiha f'kazzola. Melħ.
Wara madwar 10 minuti, żid basal imqatta 'u karrotti maħkuk. Ħawwad u sajjar sakemm ikun ħafif.
Fl-aħħar tat-tisjir, żid ix-xgħir, il-ħxejjex aromatiċi, il-bżar u r-rand nobbli mat-taġen. Nitfi n-nar u nħalli l-widna tinħema.

Kif tistgħu taraw, lanqas biss għandek bżonn taqli ħaxix u dressing għat-tisjir.

Kif issajjar soppa tal-ħut fuq nar

Ħafna nies iħobbu s-sajd. Speċjalment irġiel li kuntenti jqattgħu l-ħin liberu tagħhom fuq il-banek ta 'ġibjun pittoresk.

L-iktar dixx adattat għas-sajd huwa soppa tal-ħut magħmula minn ħut maqbud biss.

Preparazzjoni:

Nissortja bir-reqqa l-ħut maqbud. Jiena nagħżel l-iżgħar ħuta u nqaddes. Mhux dejjem nadif, imma naħsilha mingħajr ma tfalli.
Naddaf, imsaren u naqtgħu l-ħut ikbar.
Qed nipprepara brodu mill-affarijiet żgħar. Qabel issajjar, poġġejt ġo ġobon tal-ġobon u għaddas fl-ilma. Ir-riżultat huwa brodu, li fuq il-bażi tiegħu l-widna hija ppreparata. Wara li nipprepara l-brodu, narmi l-ħut żgħir.
Jekk m'hemm l-ebda garża, nagħmel il-brodu b'mod differenti. Insajjar ħut żgħir għal madwar nofs siegħa. Wara nieħu l-kaldarun min-nar u nistenna sakemm il-bidla tinżel fil-qiegħ. Imbagħad inferra 'l-brodu f'dixx ieħor.
Qiegħed koppja ta 'biċċiet ta' ħut kbir fil-brodu tal-ħut u sajjar sakemm jibqa 'ħafif. Noħroġ il-ħut lest mill-borma, u nkompli nsajjar is-soppa.
Jien nibgħat il-biċċiet tal-ħut li jifdal fil-brodu flimkien mal-patata, ħxejjex aromatiċi, karrotti u basal. Jekk il-widna hija ħoxna, żid ftit ilma. Dan ma jaffettwax it-togħma.
Inħallat sew l-ingredjenti kollha u ngħalli għal 40 minuta. Niffoka fuq ir-rieda tal-ħxejjex.
Waqt it-tisjir, ħafna drabi ma nħawwadx biex il-ħut ma jinqasamx, u minflok is-soppa tal-ħut, ma joħroġx porridge likwidu.
Biex tevita li l-widna tinħaraq, inħawwad perjodikament il-bojler. Ma nkoprix id-dixxijiet b'għatu, imma nieħu ilma mill-għajn. Bħala riżultat, id-dixx jassorbi t-togħmiet tan-natura, u t-togħma ssir multidimensjonali.

Riċetta video pass pass għas-sajd tas-soppa tal-ħut minn ras is-salamun

Ma nużax ix-xibt u t-tursin biex insajjru soppa tal-ħut fuq in-nar. Dan l-aħdar għandu togħma distinta li faċilment tegħleb l-aroma tal-ħut.

Ħjiel Utli

Iddeċidejt li nispiċċa l-artiklu bi ftit pariri li jagħmlu l-widna saħansitra iktar sabiħa.

Trid tiekol widna lesta minn borma billi tuża mgħaref tal-injam.
Il-ħut huwa l-ingredjent ewlieni. Ipprova poġġi kemm jista 'jkun ħut. Tagħmilx iżżejjed bil-ħaxix.
Tista 'tpoġġi l-melħ u l-bżar b'mod sikur fid-dixx lest. Fl-aħħar nett tat-tisjir tas-soppa tal-ħut, tista 'żżid ftit laur nobbli mal-borma. Fl-aħħar tat-tisjir, huwa rrakkomandat li tneħħih. Inkella, il-kura ssir morra.
Jekk il-kumpanija hija l-aktar maskili, żid ftit vodka u ftit faħam tan-nar fil-widna. Bħala riżultat, l-alkoħol irattab l-għadam, u l-faħam iġib l-aroma ta 'nar, u jneħħi l-irwejjaħ spjaċevoli.

Fl-aħħarnett, se nagħti ftit attenzjoni lill-ħwawar u l-ħwawar. Ħafna drabi nuża weraq tar-rand, tursin, tursin, bżar iswed, xibt u basal aħdar. F'xi każijiet inżid bużbież, turmeric, ħlewwa, ġinġer u żagħfran.

Meta nagħżel ħwawar għas-soppa tal-ħut, jien immexxi mit-tip ta 'ħut. Jekk huwa żejtni, nieħu aktar ħwawar. Jekk insajjar mill-perċa, ma nżid xejn ħwawar.

Send