Kif tagħmel pancakes mid-dqiq tas-segala

Send

Il-pancakes magħmula mid-dqiq tas-segala għandhom togħma unika, kemmxejn simili għall-għaġina tal-waffle, allura tfal bħalhom. Dawn jiġu moqdija b'mili differenti, moqli u msajjar f'paker maker.

Il-pancakes huma dixx primarjament Slavi, mhux ċelebrazzjoni waħda jew festi, speċjalment Maslenitsa, jistgħu jgħaddu mingħajrhom. Dan huwa fejn l-addoċċ ta 'kull tip ta' pancakes, iżda ingħatat attenzjoni speċjali lill-ħelwa tas-segala, minħabba li s-segala kienet il-"breadwinner" ewlenija: ħobż u torti, pancakes u pancakes, kvass u ġelatina - f'familji foqra fir-Russja dawn il-platti kienu ppreparati minnha. In-nanna sejħitilha "omm is-segala" u rrispettatha ħafna, waqt li żżomm qatta 'widnejn imnixxfin ma' l-ikona.

Kontenut ta 'kaloriji

Il-pancakes tas-segala huma meqjusa b’saħħithom u inqas nutrittivi meta mqabbla ma ’dawk klassiċi magħmulin bid-dqiq tal-qamħ, u huwa għalhekk li l-ġellieda għas-slimness u l-partitarji ta’ ikel tajjeb għas-saħħa jħobbuhom ħafna.

Hemm 167 calla lily f'100 gramma ta 'pancakes tas-segala, u jekk tieħu prodotti dgħif, 150 calla lilies biss.

Il-bqija tal-kaloriji jiddependi fuq il-mili u l-prodotti jew zlazi relatati: krema qarsa, għasel, zalza beċamel jew ġuleppi tal-berry.

Riċetta klassika bil-ħalib

Il-kura tmur tajjeb mal-mili ħelu - cottage cheese, frott jew ġamm. It-togħma tal-waffle flimkien ma 'ġulepp ħelu mill-frott żgħir jew mill-frott se timpressjona anke lill-iktar Gourmet sofistikat.

dqiq tas-segala 1 tazza
ħalib 2 tazzi
bajda tat-tiġieġ 3 biċċiet
zokkor 3 tbsp. l.
soda ½ tsp.
aċidu ċitriku ½ tsp.
melħ ¼ Tsp
żejt veġetali 3 tbsp. l.

Kaloriji: 167 kcal

Proteini: 5.7 g

Xaħam: 4.9 g

Karboidrati: 25.8 g

Fi skutella fonda, għaqqad dqiq, melħ, soda u aċidu ċitriku. Żid iz-zokkor u ħawwad kollox.
Ferra ’tazza ħalib 1 u għaqqad sewwa bil-blender. Jekk m'hemm l-ebda blender, naħdmu b'mod attiv bi whisk biex nevitaw id-dehra ta 'ċapep.
Fi skutella separata, ħabbat il-bajd sakemm ikun ragħwa u ferra 'l-ħalib li jifdal.
Ħawwad kontinwament, ferra t-taħlita tal-bajd-ħalib fit-taħlita bid-dqiq.
Ħawwad sakemm bla xkiel, żid żejt veġetali u erġa ħawwad.
Ħalli l-għaġina "tieħu n-nifs" għal mill-inqas 20 minuta. Jidher eħxen minn riċetta bid-dqiq tal-qamħ. Aħna m’aħniex inkwetati, għandu jkun hekk.
Sajjar fi skillet jaħraq, kemmxejn imdendel sa kannella ċar u deheb, iduru bil-mod sabiex ma jinkisrux. Il-pancakes se jkunu lush u aromatiċi.
Itwi f'munzell, iċċappas biż-żejt. Jekk qed tippjana li tuża l-mili, imdawwar ġo pancake li jkun għadu sħun u poġġih fi skutella, għattiha b'xugaman jew srievet nadif.

Pancakes mid-dqiq tas-segala u tal-qamħ bil-kefir

Iż-żieda tad-dqiq tal-qamħ ma 'l-għaġina tagħmel il-pancakes aktar elastiċi u inqas fraġli, li jagħmilha possibbli li ddawwarhom f'tubi jew tissawwarhom, billi timlahom b'varjetà ta' mili. Il-Kefir iżid qarsa ħafifa mal-għaġina tas-segala, li tagħmilhom saħansitra iktar raffinati fit-togħma.

Ingredjenti:

2.5 kikkri kefir jew jogurt;
⅔ tazzi dqiq tas-segala;
⅓ tazzi dqiq tal-qamħ;
2 bajd;
½ kuċċarina melħ u baking soda;
2 tbsp. l. żejt veġetali.

Kif issajjar:

L-għaġina bil-kefir hija magħġuna bl-istess mod bħal għall-pancakes bil-ħalib, l-aċidu ċitriku biss ma jiżdiedx.
Il-massa għandha tkun infuża għal mill-inqas 30 minuta f'temperatura tal-kamra.
Sajjar il-pancakes fuq kull naħa għal 2-3 minuti, waqt li tieħu ħsieb li ma tinħaraqx, minħabba li l-għaġina tas-segala hija iktar skura fid-dehra mill-għaġina tal-qamħ, u għalhekk huwa faċli li titlef il-kannella meta tkun imsajra.

Preparazzjoni tal-vidjo

Pancakes "Borodinsky"

Hekk issemmew il-pancakes għall-aroma pjaċevoli li l-ħwawar żiedu meta għaġna l-għaġina jagħtu l-għaġina. Huma ideali għal mili mielaħ ta 'laħam, ħut u kavjar, faqqiegħ u ġobon, patè tal-laħam, ħaxix u zlazi mielħa.

Ingredjenti:

2 bajd;
2 tazzi ta 'kefir;
1 tazza dqiq tas-segala;
½ melħ u soda;
2 tbsp. imgħaref żejt veġetali;
Kuċċarina 1 ta 'żerriegħa tal-ħlewwa u żerriegħa tal-kosbor.

Preparazzjoni:

Aqli ż-żrieragħ tal-ħwawar ġo taġen jaħraq niexef għal 2-3 minuti biex timmassimizza l-aroma. Għaffeġ ħafif ġo mehries, u tevita li tfarrak kompletament.
Ħallat id-dqiq mal-ħwawar, baking soda u melħ.
Ferra nofs il-kefir fit-taħlita u ħawwad sewwa, u ċċekkja li m'hemmx ċapep. Tista 'tuża l-blender b'veloċità baxxa.
Ħabbat il-bajd fi skutella separata, żid il-bqija tal-kefir, ħawwad sakemm tkun lixxa.
Ferra t-taħlita tal-bajd-kefir fil-massa tad-dqiq ippreparata bil-ħwawar, ħawwad sakemm tkun uniformi. Jekk l-għaġina hija ħoxna wisq, żid ftit ilma mgħolli iżda mkessaħ.
Ħalli l-massa toqgħod f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas nofs siegħa. Għatti l-kontenitur bix-xugaman sabiex l-għaġina ma tinxfu u tkun tista '"tieħu n-nifs".
Sajjar fi skillet bix-xaħam sakemm ikun kannella dehbi u imla bil-mili waqt li jkun għadu sħun. Għalkemm il-pancakes huma tal-għaġeb mingħajrha, għandhom togħma bħal ħobż Borodino.

Il-pancakes tas-segala dgħif fuq l-ilma

Adattat għal dieti b'kaloriji baxxi, veġetarjani, u dawk li josservaw is-sawm Nisrani. Minħabba l-użu ta 'ilma karbonizzat, l-għaġina ssir saturata bil-bżieżaq u delikata meta tinħema.

Ingredjenti:

1 tazza dqiq tas-segala;
2 tazzi ilma frizzanti
2 tbsp. imgħaref zokkor;
½ kuċċarina melħ;
2 tbsp. imgħaref żejt veġetali.

Preparazzjoni:

L-għaġina hija ppreparata bl-istess mod bħat-tipi l-oħra kollha.
Wara li tipprova, aħmi ġo skillet sħun, aqleb bil-mod sabiex il-pancakes fraġli ma jinkisrux.
Ir-riċetta tal-pancake hija tajba kemm għal mili u zlazi ħelwin kif ukoll b’saħħithom.

Ħjiel ta ’Tisjir ta’ Għajnuna

Meta moħmija, il-pancakes tas-segala jsiru aktar fraġli minn dawk tal-qamħ, allura huwa aħjar li tissajjar f'taġen ta 'dijametru żgħir. Id-daqs ideali ta 'qali huwa 15 cm, li fih huwa aktar faċli li ddawwarhom u żżomm l-integrità.
Huwa aħjar li tinqaleb b'xafra wiesgħa.
Jekk kull pancake huwa bix-xaħam ġeneruż b'bajda u zokkor imsawta, mitwija fi munzell u moħmi fil-forn, ikollok maker tal-pancake tal-għaġeb. Mferra bil-ġulepp tal-berry, issir dekorazzjoni għal kwalunkwe parti tat-te.
Waqt il-ħami, għandek timsaħ perjodikament it-taġen b 'srievet biż-żejt, allura l-pancakes ma jeħlu jew jinkisru meta jinqalbu.

Il-pancakes tad-dqiq tas-segala jistgħu jiġu servuti bi kwalunkwe mili: ħelu b'ħalib ikkondensat jew berries friski, biż-żieda ta 'krema bit-tarjola jew ċikkulata sħuna. L-iktar Gourmet avid isib xi ħaġa speċjali fil-kombinazzjoni ta 'pancakes tas-segala u flieli rqaq ta' ħut aħmar, weraq tat-tursin jew basal aħdar. B'biċċa majjal mgħolli affumikat u ħjar imnaddfin - din hija verament ikla ħafifa!

Faċli ħafna biex titħejja d-dar u ideali f'termini ta 'taħlita ta' benefiċċji u togħma, il-pancakes fuq dqiq tas-segala jieħdu post denju fuq il-mejda ta 'kull mara tas-sengħa tas-sengħa.

Send