Kif tippreserva zucchini għax-xitwa - 3 riċetti pass pass

Send

Zucchini fil-laned huwa burdata tas-sajf miżmuma fl-aħjar forma tagħha. Għandhom fattur tal-għaġeb: jidhru perfetti fuq kwalunkwe mejda tal-kċina Ewropea u Orjentali, iwaqqfu t-togħma ta ’platti oħra, iġedded fis-sħana, jagħmlu l-platti tal-laħam aktar mmerraq. Ikkunsidra kif tippreserva zucchini għax-xitwa.

Hemm "riċetti tad-deheb" għall-bottiljar taż-zucchini - b'tali mod li t-togħma wara l-ipproċessar mhux biss ma tħassirx, iżda hija wkoll saturata grazzi għall-immarinar, noti pikkanti tat-tewm u ħwawar aromatiċi.

Nies li jippreferu approċċ kreattiv għat-tisjir jieħdu pjaċir jaħdmu bil-zucchini darbtejn: għax-xitwa d-dar, tista 'taħsad zucchini waħedhom, tagħmel kavjar, lecho, adjika, insalata. Min iħobb eżotiku jagħżel is-squash u l-frott konfettura.

Ħjiel utli qabel issajjar

Squash żgħir ta 'daqs żgħir b'ġilda rqiqa huwa adattat għall-bottiljar.
Ħxejjex maturi huma adattati għall-kavjar, iżda ż-żrieragħ għandhom jitneħħew.
Il-vażetti tal-ħġieġ vojta għandhom jiġu sterilizzati fir-riċetti kollha.
Hemm sigriet psikoloġiku żgħir ta 'zucchini Delicious: meta jiġu ppreservati, huma mqiegħda f'vażetti ta' litru sabiex id-dixx ma jsirx "boring", u l-kwantità tiegħu kienet biżżejjed biex togħġob lid-dar, iżda mhux tajer.
Għall-insalati, platti tal-enamel huma adattati biex jevitaw reazzjonijiet kimiċi mhux mixtieqa bl-aċidu aċetiku.

Kontenut ta 'kaloriji ta' zucchini fil-laned

Fatt sorprendenti: il-zucchini fil-laned huwa inqas f'kaloriji minn dawk friski. Dan huwa dovut għall-fatt li l-kontenut ta 'kaloriji tal-ħaxix fil-laned huwa wkoll determinat mill-komponenti li jiffurmaw l-immarinar - ilma, zokkor, ħwawar.

Il-valur tad-dieta ta 'zucchini jinsab fil-preżenza ta' fibra tad-dieta, fibra - elementi involuti fi proċessi metaboliċi u li jikkontribwixxu għall-eliminazzjoni ta 'tossini mill-musrana l-kbira. Zucchini inaqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm u huwa prodott ipoallerġeniku.

Id-dejta nutrittiva medja għal 100 gramma ta ’squash fil-laned tidher fit-tabella:

Komponent	Zucchini friska	Zucchini fil-laned (inklużi ingredjenti tal-immarinar)
Proteina	0.6 g	0.3 g
Xaħmijiet	0.3 g	0.2 g
Karboidrati	4.6 g	3 g
Kontenut ta 'kaloriji	24 kcal	19 kcal

Riċetta klassika tal-zucchini għax-xitwa

Zucchini fil-laned ideali għandu togħma bilanċjata, iqarmeċ u jżomm il-forma tagħhom friska. Ir-riċetta klassika ġiet ivverifikata biż-żmien u tiggarantixxi riżultat ta 'suċċess. Preparazzjoni tfisser sterilizzazzjoni. Ir-rendiment tal-prodott lest huwa ta '8 litri.

zucchini 5 kg
ilma 3.5 l
melħ 5 tbsp. l.
tewm 10 snien.
zokkor 4 tbsp. l.
ħall 9% 300 ml
weraq taż-żiemel tal-horseradish / passolina sewda, tursin għat-togħma

Kaloriji: 22 kcal

Proteini: 0.4 g

Xaħam: 0.1 g

Karboidrati: 4.9 g

Sterilizzazzjoni ta 'laned vojta.
Marinata. Ferra l-ħall f'ilma jagħli biz-zokkor u l-melħ, saħħan għal 3 minuti.
Bankarji. Poġġi zucchini mqatta ', ħxejjex aromatiċi, tewm f'vażetti sterili u ferra l-immarinar fuq.
Sterilizzazzjoni ta 'bottijiet mimlija f'ilma jagħli għal 7-10 minuti.
Ħażna. Issikka l-għotjien, poġġi l-bottijiet bl-għatu 'l isfel, iżola l-barra, ħalli għal ġurnata.

Ir-riċetta lagħaq subgħajk

Il-partikolarità tar-riċetta hija ż-żieda tat-tadam. Ir-rendiment tal-prodott huwa ta '5 litri.

Ingredjenti:

Zucchini żgħażagħ - 3 kg;
Bżar Bulgaru - 1 kg;
Tewm - 2-3 irjus;
Tadam - 500 g;
Żejt veġetali - 300 ml;
Ħall 9% - 130 ml;
Zokkor - 200 g;
Melħ - 2 tbsp l.;
Bżar aħmar jaħraq (chili) - biex togħma.

Kif issajjar:

Sterilizzazzjoni ta 'laned vojta.
Taħriġ. Ħaxix aħmar u tewm jiġu kkapuljati sakemm ikunu bla xkiel fil-blender, il-qarabagħli jinqatgħu u jitħalltu ma ’pejst tal-ħaxix. Ħwawar u żejt huma miżjuda magħhom.
Tisjir. It-taħlita tinħall togħli, imbagħad ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 15-il minuta. Il-ħall jitferra ', imsaħħan mingħajr għatu għal 3 minuti oħra.
Bankarji.
Ħażna. Issikka l-għotjien, poġġi rasu 'l isfel, għalaq b'kutra, ħalli għal ġurnata.

Preparazzjoni tal-vidjo

Kif immellaħ il-zucchini mingħajr sterilizzazzjoni

Il-ħsad tal-qarabagħli huwa kwistjoni sempliċi. Għalli l-immarinar, vażetti mimlijin jagħli, espożizzjoni ta 'kuljum, u tista' tiġi servuta fuq il-mejda. Ir-riċetta proposta tissimplifika aktar il-proċess tat-tisjir: trattament tas-sħana fit-tul wara li timla l-laned huwa eskluż. Madankollu, vażetti ta 'preservazzjoni vojta għad għandhom bżonn sterili.

Ingredjenti:

Zucchini frisk - 1.5 kg;
Tewm - 7-10 imsiemer tal-qronfol;
Melħ, zokkor - 3 tbsp kull wieħed l.;
Ħall 9% (ħallat bl-ilma f'konċentrazzjoni ogħla) - 5 tbsp. l.;
Weraq tar-rand, tursin frisk, bżar - fid-diskrezzjoni personali.

Tisjir pass pass:

Sterilizzazzjoni ta 'laned vojta.
Ipproċessar kulinari. Ferra l-zucchini bl-ilma għal sagħtejn.
Marinata. Żid ħwawar, ħxejjex aromatiċi, ħall ma 'ilma jagħli, saħħan għal 3 minuti u erġa' għalli.
Tisjir. Sajjar zucchini mqatta 'fl-immarinat għal 7-8 minuti.
Bankarji.
Ħażna. Agħlaq il-bottijiet sewwa, poġġi l-għatu 'l isfel, iżola barra. Ħalli għal ġurnata waħda.

Preparazzjonijiet Delicious tal-zucchini għax-xitwa

Insalata

Din l-ikla ħafifa tax-xitwa tħalli togħma ta 'wara pjaċevoli, issaħħan il-ġisem u r-ruħ.

Ingredjenti:

Zucchini frisk - 3.5 kg;
Melħ - 2 tbsp l.;
Zokkor - 1 tbsp. l.;
Karrotti - 5 biċċiet .;
Tewm - 4 irjus;
Ħall 9% - 250 ml;
Żejt tal-ġirasol - 0.5 l .;
Ħwawar sħan (bżar aħmar, bżar taċ-chili) - biex togħma.

Preparazzjoni:

Sterilizzazzjoni ta 'laned vojta.
Tisjir. Qatta 'l-ħaxix frisk kollu fin.
Salmura. Iż-żejt jitħallat mal-ħwawar kollha.
Melħ. Żomm il-ħxejjex fis-salmura għal 4 sigħat.
Immarka fil-banek.
Ħażna. Issikka l-għotjien, aqleb, għalaq b'kutra, ħalliha tibred għal ġurnata waħda.

Adjika

Ingredjenti:

Zucchini (ma jimpurtax jekk huwiex qadim jew żgħir) - 3 kg;
Tadam - 1.5 kg;
Karrotti - 0.5 kg;
Bżar Bulgaru - 0.5 kg;
Melħ - 2 tbsp l.;
Zokkor - 100 g;
Tewm - ras 1;
Żejt tal-ġirasol - 200 ml;
Ħall 9% - 100 ml;
Bżar jaħraq aħmar mitħun - 2.5 litri.

Preparazzjoni:

Qaxxar il-ħxejjex, aqta 'bil-blender jew grinder tal-laħam, għaqqad f'massa waħda.
Żid iz-zokkor, il-bżar aħmar, il-melħ, iż-żejt.
Sajjar it-taħlita ġo kazzola tal-enamel għal 40 minuta.
Qatta ’t-tewm, żid mal-ħaxix, sajjar għal 5 minuti oħra.
Żid il-ħall, sajjar għal 2 minuti.
Poġġi Adjika f'vażetti sterili, għalaqhom sewwa bl-għotjien, poġġi rasu 'l isfel, wrap b'kutra. Ħalli għal ġurnata waħda.
Poġġi l-vażetti ta 'taħt fuq f'post frisk u mudlam.

Riċetta tal-vidjo

Kavjar

Il-kavjar tal-isquash ta 'kulur aħmar sħun u konsistenza ta' krema qarsa ħoxna tassew se jferrħek fil-jiem kesħin tax-xitwa, u jfakkrek fis-sajf.

Ingredjenti:

Zucchini - 1.5-2 kg;
Pejst tat-tadam - 2 tbsp l.;
Karrotti - 0.5 kg;
Bżar Bulgaru - 0.5 kg;
Basal - 2 biċċiet .;
Melħ - 2 tbsp l.;
Żejt veġetali - 200 ml;
Ħall 9% - 200 ml;
Bżar iswed mitħun - 1 tsp;
Tewm - 7 imsiemer tal-qronfol.

Preparazzjoni:

Qaxxar u ħaxix iż-żerriegħa (għajr it-tewm u l-basal), aqta 'sakemm tkun lixxa.
Aqli basal imqatta 'fin sakemm ikun trasparenti f'dixx b'ħitan ħoxnin (f'wok jew roaster tal-ħadid fondut).
Żid it-taħlita tal-ħxejjex mal-basla u ħalliha tgħalli fuq nar qawwi, mikxuf. Ferra ’żejt veġetali, sajjar fuq nar baxx għal 50-60 minuta.
Żid pejst tat-tadam, tewm imqatta 'u ħwawar, sajjar għal 15-il minuta oħra.
Ferra l-ħall, sajjar għal 2 minuti.
Ifrex it-taħlita f'vażetti sterili, għalaq ermetikament b'għotjien, aqleb ta 'taħt fuq, għalaq b'kutra. Ħalli għal ġurnata waħda.
Dawwar il-vażetti ta 'taħt fuq, poġġihom f'post frisk u mudlam.

Lecho

Ingredjenti:

Zucchini - 2 kg;
Basal abjad - 5 biċċiet .;
Bżar qanpiena (preferibbilment aħmar) - 7 biċċiet .;
Tadam - 1 kg;
Żejt tal-ġirasol - 150-200 ml;
Zokkor - 150 g;
Melħ - 2 tbsp l.;
Ħall 9% - 150 ml.

Preparazzjoni:

Qatta ’t-tadam għal pejst, ħallat biż-żejt tal-ġirasol, żid melħ u zokkor. Sajjar għal 5 minuti.
Żid zucchini mqaxxra u mqatta ', bżar. Sajjar it-taħlita għal 10-15-il minuta. Żid basal imqatta 'fin u sajjar għal 5 minuti. Ferra l-ħall, saħħan għal 2 minuti oħra.
Aqsam f'banek.
Aħżen l-ewwel jum imgeżwer f'kutra sħuna bl-għatu l-isfel, imbagħad f'post frisk u mudlam.

Tkun xi tkun ir-riċetta għall-preservazzjoni tal-zucchini għax-xitwa li tagħżel, ir-riżultat huwa eċċellenti. Zucchini huma bla pretensjonijiet fit-tħejjija, it-togħma tagħhom hija universali biex iżżid bħala platt sekondarju jew tiekol bħala dixx indipendenti. L-ikla t-tajba!

Send