Kif melħ il-kavjar tas-salamun roża d-dar delizzjuż u malajr

Send

Kif melħ il-kavjar tas-salamun roża fid-dar fit-togħma u malajr? Sempliċi biżżejjed. Ikollok bżonn titgħallem it-teknoloġija ġenerali tat-tmelliħ, ftit tricks u punti importanti, li ser niddiskuti fl-artiklu.

Il-kavjar tas-salamun roża huwa ħlewwa popolari ta 'kulur oranġjo ċar u dekorazzjoni eċċellenti għal mejda festiva. Il-prodott jinkiseb minn ħut tal-familja tas-salamun. Il-kavjar huwa rikk f'nutrijenti u minerali; il-qmuħ huma tondi u ta 'daqs medju.

Il-kavjar tas-salamun roża magħmul mid-dar jirriżulta li huwa nutrittiv, b'saħħtu u fit-togħma. Alternattiva eċċellenti għal analogu għali minn ħanut. Il-prodott se jkun żieda eċċellenti għal diversi appetizers, sandwiches, profiteroles, tartlets, dressing insalati (bis-salamun u l-butir, frott tal-baħar minfuħ, insalata bil-flett tat-tiġieġ u gambli), mili għall-pancakes.

Qabel ma niżvelaw is-sigrieti tat-tmelliħ id-dar, ejja nitkellmu dwar il-valur nutrittiv ta 'ħelwa tal-ħut, proprjetajiet utli għall-ġisem tal-bniedem, u nmissu s-suġġett tat-tindif tal-kavjar aħmar mill-yastik (film).

Kontenut ta 'kaloriji

Il-prodott huwa rikk fil-proteina tal-annimali (31 g għal kull 100 g) u żejt tal-ħut utli (madwar 12 g għal kull 100 g). Il-valur tal-kaloriji tal-kavjar tas-salamun roża granulari reali huwa 230 kcal / 100 g. Għal paragun: il-kavjar artifiċjali huwa inqas nutrittiv. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 g tal-prodott ta 'imitazzjoni huwa 64 kcal. Proteina 1 g biss.

Benefiċċju

Il-prodott miksub mill-ħut tas-salamun fih ammont kbir ta 'nutrijenti, inklużi:

manjesju;
fluworin;
fosfru;
ħadid;
kalċju;
żingu;
sodju, eċċ.

Il-kavjar tas-salamun roża huwa rikk fir-retinol u l-aċidu xaħmi mhux saturat Omega-3, fih il-vitamini B, D u E. Il-vitamina A hija element vitali għal xagħar u ġilda b'saħħithom, proċessi metaboliċi xierqa fil-ġisem u stabbiltà tal-immunità. Omega-3 huwa protettur tal-qalb u tal-vini, isaħħaħ it-tessut tal-għadam u l-ġogi, u jikkontribwixxi għall-funzjonament tajjeb tas-sistema nervuża.

Kif tqaxxar il-kavjar tas-salamun roża mill-film id-dar

Il-yastyk hija qoxra rqiqa iżda qawwija, li ġewwa fiha hemm il-bajd. Il-kavjar, imqaxxar mill-qoxra tal-borża qabel it-tmelliħ, huwa meqjus bħala ta 'l-ogħla kwalità, jidher aristokratiku, fit-togħma u ma jduqx morra.

Hemm il-modi li ġejjin biex teħles mill-qamħ mill-film:

Bis-salmura

Nieħu litru ta 'ilma ffiltrat nadif, ferragħ ġo kazzola u żid 30 g melħ. Inġibuh jagħli. Inħallih jibred sa 40-50 ° C. Jien nagħmel il-kavjar roża tas-salamun ġo yastik ġo kazzola. Ħawwad bil-mod u bil-mod bil-whisk. Hekk kif iddur, il-film jdawwar il-whisk. Inħassarha jekk meħtieġ. Wara li tissepara l-bajd mill-ovarju, ferra s-salmura minn ġo colander. Il-partijiet li jifdal tal-film jitneħħew manwalment.

Mod manwali mgħaġġel

Naqsam il-yastyk f'diversi partijiet (mhux aktar minn 6). Jien għaġna kull biċċa bil-mod u bil-mod. Ma nagħmilx sforzi kbar biex ma tfarrakx il-ħbub aċċidentalment. Bl-għaġna xierqa, il-bajd jinfired mill-films mingħajr problemi.

Il-metodu tat-tindif huwa effettiv għall-kavjar misjur. F'dan il-każ, il-film joħroġ faċilment u malajr. Jekk il-prodott mhux misjur, il-metodu mhuwiex effettiv.

Uża għarbiel u furketta

Ġo kazzola bl-ilma sħun (50-60 ° C) inpoġġi passatur bil-bajd mhux imqaxxar. Għal 5-10 sekondi, jiena nħawwad b'mod attiv, bil-mod nieħu bil-furketta. Il-film huwa mgeżwer madwar il-pożati, u l-ħbub jibqgħu fil-qiegħ tal-għarbiel.

Tesponix iżżejjed il-kavjar tas-salamun roża fl-ilma sħun! Dan iwassal għat-twebbis tal-bajd.

Uża ilma mielaħ u ilma jagħli

Imla l-bajd bl-ilma mielaħ f'temperatura tal-kamra (nieħu 3 imgħaref melħ għal litru). Inħallih għal sagħtejn. Ittrasferixxi għal colander. Nferragħha bl-ilma sħun. Il-film se jitgħawweġ mill-ewwel. Neħħi bil-mod il-ħmieġ u ġib iż-żrieragħ imqaxxra.

Grazzi għall-colander

Naqsam il-yastyk f'diversi partijiet. Ittrasferixxi għal colander b'toqob ta 'daqs medju. I ferra 'f'ammont żgħir ta' ilma jagħli. Ħallejt l-ilma joħroġ. Ħawwad il-colander malajr sabiex il-bajd tas-salamun roża mqaxxar jaqa 'minn ġot-toqob. Il-film se jibqa 'fil-cookware.

Bl-użu ta 'mixer

Mod effettiv biex tnaddaf kwantitajiet kbar ta 'kavjar fi żmien qasir. Hemm nota waħda importanti: oqgħod attent li ma tagħmilx ħsara lill-bajd.

Ifrex il-kavjar fi skutella. Inżid l-ilma, laħlaħ sewwa. Nieħu mixer (żennuna - whisk). Ixgħelha b'qawwa medja u niżżilha f'tank kbir. B'ħawwad ħafif, parti mill-yastyk se tissepara, l-oħra tiddaħħal fuq iż-żennuna. Nitfi l-mixer. Il-fdalijiet tal-film jitneħħew manwalment. Neħħi bir-reqqa l-bajd mill-pelvi.

Parir bil-vidjo

X'għandek tagħmel jekk l-integrità tal-yastik tinkiser

Jekk tiltaqa 'ma' kavjar tal-ħut b'film bil-ħsara, għandek issegwi dawn il-passi:

Ipprepara soluzzjoni speċjali (ħu mgħarfa mgħobbija melħ għal litru ilma).
Laħlaħ bl-ilma mielaħ.
Neħħi bir-reqqa l-ħbub tat-tifqigħ mingħajr ma tmiss ma 'dawk kollha. Mal-kuntatt mas-soluzzjoni, bajd bil-ħsara jikseb kulur abjad qawwi.
Aqta 'l-yasti, neħħi l-ħbub sħaħ billi tgħaddi minn colander jew wire rack.

Ir-riċetta klassika għat-tmelliħ tal-kavjar tas-salamun roża

It-teknoloġija standard tat-tmelliħ tinvolvi l-preparazzjoni ta 'salmura sempliċi bbażata fuq 3 komponenti: ilma, melħ u zokkor.

ilma 1 l
kavjar 400 g
melħ tal-blat 2 tbsp l.
zokkor 1 kuċċarina

Kaloriji: 230kcal

Proteini: 31.2 g

Xaħam: 11.7 g

Karboidrati: 0 g

Nieħu kazzola fonda. I ferra l-ilma, żid iz-zokkor, żid il-melħ.
Qiegħed il-kontenitur fuq il-fuklar. Inġib is-salmura tgħalli, ħawwad bil-mod. Neħodha mill-burner. Inħallih jibred sa temperatura ta '40-50 ° C.
Ittrasferixxi l-bajd imqaxxar minn qabel ġo kazzola. Immellaħ għal 15-il minuta biex tikseb prodott immellaħ ħafif. Jekk tippreferi togħma aktar mielħa, żomm għal 30 minuta oħra.
Ixxotta bil-mod is-salmura.

L-aktar riċetta faċli u mgħaġġla

Il-Kavjar Express se jkun lest f’ħames sigħat. Il-ħajja fuq l-ixkaffa hija ta 'jumejn. Kul għal saħħtek!

Ingredjenti:

Kavjar - 500 g;
Zokkor - kuċċarina żgħira 1;
Melħ - 2 kuċċarini.

Preparazzjoni:

Qaxxar bil-mod il-kavjar tas-salamun roża mill-film. Qiegħedha fuq platt kbir.
Qiegħed melħ u zokkor. Inħallat b'attenzjoni kbira u bil-mod mingħajr ma nkisser l-integrità tal-ħbub.
Nagħlaqha bi pjanċa, nagħfasha fuq fuq b'piż addizzjonali. Jien nuża kikkra ilma.
Wara 5 sigħat ta 'tmelliħ, il-kavjar huwa lest biex jittiekel.

Immellaħ biż-żejt veġetali għas-sandwiches

Ingredjenti:

Kavjar tas-salamun roża - 100 g;
Zokkor - 5 g;
Melħ - 5 g;
Żejt veġetali - nofs kuċċarina.

Preparazzjoni:

Nieħu l-kavjar mis-salamun roża. Wara separazzjoni b'suċċess tal-films, nittrasferihom għal għarbiel. Naħsel taħt il-pressjoni minima ta 'ilma kiesaħ. Minħabba t-tlaħliħ, uħud mill-bajd se jdawwlu. Tinkwetax, fl-aħħar tat-tisjir il-fażola terġa 'lura għall-kulur oriġinali tagħhom.
Ittrasferixxi l-ħbub maħsula u mqaxxra ġo vażett.
Inżid zokkor imrammel, melħ u nofs kuċċarina żgħira żejt veġetali. Nagħlaq il-vażett b'għatu u nibgħatha fil-friġġ għal 8-10 sigħat.
Filgħodu, nuża l-prodott magħmul id-dar biex inxerred fuq il-ħobż tiegħi u nagħmel sandwiches tal-butir Delicious u nutrittivi.

Kif immellaħ il-kavjar b'mod rjali bil-krema u l-basal

Ingredjenti:

Kavjar - 200 g;
Basla - ras żgħira 1;
Krema friska (xaħam medju, 20%) - 25 g;
Melħ oħxon - kuċċarina 1;
Bżar mitħun għat-togħma.

Preparazzjoni:

Naħsel il-kavjar sewwa u neħħi l-film. Qiegħed ġo dixx fond.
Qatta 'l-basla b'mod fin. Qed nibgħat lill-ħbub.
Roxx bil-melħ u l-bżar mitħun. Għorok bil-mod il-ħwawar fil-kavjar roża tas-salamun.
Ferra bil-mod u b’mod uniformi l-krema fuq nett. Ħawwad b’kuċċarina mingħajr ma nagħmel ħsara lill-qmuħ.
Fl-aħħar inżid il-melħ.
Ngħatti d-dixxijiet b'għatu. Inħallih għal siegħa. Qiegħed ġo vażett.

L-ikla se tkun żieda kbira għas-sandwiches. Xerred ftit żejt tal-ġirasol u ħall fuq l-ikla ħafifa ħelwa ppreparata.

Kif pickle kavjar tas-salamun roża għal ħażna fit-tul

Ingredjenti:

Ilma - 3 litri;
Kavjar - 1 kg;
Melħ - 1 kg;
Żejt veġetali - 3 imgħaref.

Preparazzjoni:

Tħejjija tal-pickle. Nieħu borma kbira. I ferra l-ilma u poġġih fuq il-fuklar. Inżid il-melħ qabel ma jagħli.
Il-proporzjon huwa ta '3 għal 1. Neħħih mill-istufi u ħallih jiksaħ.
Ifrex il-kavjar fis-salmura. Inħalliha għal 10-25 minuta skont il-grad ta 'salinità.
Ixotta l-ilma billi tuża passatur tal-plastik. Tħawwadx wisq biex ma tagħmilx ħsara. Nistennew li l-ilma joħroġ.
Nittrasferixxi l-kavjar fuq xugamani tal-karti. Inħallih għal ftit sigħat biex jinxef.
Ixejjen l-ikel immellaħ biż-żejt veġetali. Nibgħat lill-banek. Ngħatti l-parti ta ’fuq b’karta mżejna (karta kulinari speċjali jew magħmula minn folja vojta A4 standard). Nagħlaq l-għotjien.

Kavjar delizzjuż magħmul id-dar għall-ħażna fit-tul fil-friġġ huwa lest!

Esprimi melħ bil-meraq tal-lumi u ħwawar

Ingredjenti:

Kavjar - 500 g;
Melħ - 1 tablespoon;
Żejt veġetali - 100 g;
Lumi - biċċa 1;
Bżar abjad mitħun - nofs kuċċarina;
Ħodor għat-togħma.

Preparazzjoni:

Ifrex il-kavjar imqaxxar fi platt kbir.
Inżid melħ u bżar. Nferra 'żejt u meraq tal-lumi mbuttat friska.
Għattiha b'għatu fuq nett u nibgħatha fil-friġġ għal sagħtejn.
Naqdi ħelwa delikata, imbexxex bi ħwawar friski mqatta 'fuq nett.

Il-bżar abjad, għall-kuntrarju tal-bżar iswed, għandu togħma delikata u aroma delikata. Jinstab sħiħ (piżelli) u trab (martell). Jekk m'hemmx bżar abjad jew xewqa li tesperimenta, ibdlu bl-iswed regolari.

Kif melħ il-kavjar tat-trota d-dar

It-tmelliħ tat-trota u l-kavjar tas-salamun roża huwa kważi identiku. Soluzzjoni standard tal-melħ jew metodu niexef jistgħu jintużaw. L-ewwel naddaf il-bajd mill-film.

Nipproponi riċetta għat-tmelliħ ibbażata fuq salmura artifiċjali (soluzzjoni salina) bil-melħ tal-baħar.

Ingredjenti:

Ilma - 1 l;
Melħ tal-baħar - 50 g;
Zokkor - 100 g;
Kavjar tat-trota - 400 g.

Preparazzjoni:

Nipprepara salmura mill-ilma, zokkor u melħ tal-baħar. Ħallih jagħli u ħallih jiksaħ.
Nittrasferixxi l-bajd tat-trota magħżula u mqaxxra f'soluzzjoni salina f'temperatura tal-kamra.
Inżommha fl-ilma għal 15-il minuta.
Ixxotta s-salmura billi tuża passatur. Nittrasferih fil-platti u nibgħatha fil-friġġ għal 3 sigħat, u nagħlaq sewwa l-għatu.

Preparazzjoni tal-vidjo

Sigrieti tal-ħażna

Il-kavjar tas-salamun roża magħmul id-dar huwa prodott b'saħħtu u fit-togħma. Biex tippreserva t-togħma u l-proprjetajiet utli, segwi r-regoli tal-ħażna.

Il-kavjar jitqiegħed l-aħjar fil-vażetti tal-ħġieġ. Taħżinx il-prodott magħmul mid-dar tiegħek f'kontenituri tal-metall jew tal-plastik. It-togħma tmur ħażin.
Tiffriżax. Matul il-proċess tal-iffriżar, il-kavjar tas-salamun roża jitlef it-togħma tiegħu u ħafna min-nutrijenti.
It-temperatura ottima tal-ħażna għall-ħelwa tal-ħut hija ta '-2 ° C sa -6 ° C.
Il-ħin tal-ħażna għat-tmelliħ standard mhuwiex aktar minn jumejn.

Ipprepara kavjar tas-salamun roża d-dar billi tuża waħda mir-riċetti favoriti tiegħek. Il-prodott jirriżulta li huwa utli u aktar naturali, b'kuntrast mal-kontropartijiet tal-maħżen. Barra minn hekk, l-ispiża ta 'dixx exquisite immellaħ minn hostess tas-sengħa tkun inqas.

Send