Kif melħ is-sawrell id-dar fit-togħma u malajr

Send

Bongu! Tkompli bit-tema li tagħmel pickles, ngħidlek kif pickle kavalli fid-dar fit-togħma u malajr. Fil-materjal, se nippreżenta għall-attenzjoni tiegħek serje sħiħa ta 'diversi riċetti pass pass.

L-ewwelnett, ngħidlek dwar l-intricacies tal-għażla tal-kavalli u l-karatteristiċi tal-preparazzjoni sussegwenti. Wara kollox, ir-riżultat finali jiddependi ħafna minn dan. Int diġà familjari mat-teknika tat-tisjir tas-salamun immellaħ. Wasal iż-żmien li tikkontrolla l-arti tal-kavalli tal-pikles.

Regoli u pariri dwar it-tmelliħ

Kavalli kbar jew ta 'daqs medju huma adattati għat-tmelliħ. Ħut żgħir huwa għadam u dgħif. L-għażla ideali hija ħuta li tiżen 300 gramma. Aħjar immellaħ ħut frisk jew iffriżat. Jekk le, iffriżat jagħmel.
Meta tagħżel, kun żgur li tagħti attenzjoni lill-kulur. Ħut frisk għandu lewn griż ċar mingħajr sinjali ta 'sofor, l-għajnejn huma ċari u mhux imċajpra. Kavall tajjeb għandu aroma ħafifa tal-ħut, elastika għall-mess u kemmxejn niedja.
Meta jkun immellaħ, il-melħ jiġbed l-umdità żejda mill-ħut u jimla sew il-karkassa. Il-proċess jitwettaq f'temperatura baxxa, billi l-prodott jitmermer f'kundizzjonijiet sħan. Fl-aħħar tat-tmelliħ, il-kavalli jitneħħa fil-kantina jew fil-friġġ.
Għall-preparazzjoni tal-kavalli immellaħ, uża platti li ma jossidizzawx. Jien nuża kontenituri tal-enamel, plastik u ħġieġ. Jekk m'hemm l-ebda kontenitur adattat disponibbli, flixkun wiesa 'tal-plastik maqtugħ.
Nirrakkomanda kavalli tal-melħ id-dar bil-melħ ordinarju, il-melħ jodizzat mhux adattat. Il-jodju mhux se jaffettwa t-togħma tad-dixx lest, iżda jħassar id-dehra.
Huwa aħjar li tuża melħ oħxon. Jeħtieġ ħafna likwidu biex jinħall, allura aktar umdità tinħeles mill-ħut, li jżid il-ħajja fuq l-ixkaffa.
Karkassi sħaħ, fletti jew biċċiet huma adattati għat-tmelliħ. Dan ma jaffettwax it-teknoloġija tat-tisjir, iżda jnaqqas il-ħin għat-tmelliħ komplet. Il-kavall kollu huwa msajjar għal tlett ijiem, il-biċċiet huma mmellħa għal ġurnata waħda.
Il-friġġ huwa l-aħjar post biex taħżnu. Imla l-kavalli b'żejt veġetali u aħżen għal mhux aktar minn 5 ijiem. Tżommx ħut immellaħ fil-friża; wara li jinħall, il-laħam isir ilma u tari.
Sabiex il-kavalli jikxef għal kollox it-togħma tiegħu u jakkwista aroma li tieħu n-nifs, żid ir-rand u l-bżar waqt il-proċess tat-tmelliħ. Il-kosbor, l-imsiemer tal-qronfol u l-ħwawar iżidu togħma mimlija.

Dawn il-pariri jgħinuk tipprepara sawrell immellaħ Delicious, sabiħ u aromatiku.

Riċetta klassika

It-twieqi tal-ħwienet huma mimlija b'firxa wiesgħa ta 'ħut immellaħ. Iżda hemm żminijiet meta marka affidabbli, għal ċerti raġunijiet, tforni ħut li mhux fit-togħma. Jekk għandek riċetta klassika tal-pickling tal-kavalli fuq in-naħa, tista 'tiġi evitata l-frustrazzjoni.

kavalli 1 pc
ilma 1 l
melħ 4 tbsp. l.
zokkor 2 tbsp. l.
ħall 2 tbsp l.
weraq tar-rand 3 weraq
bżar iswed 3 qmuħ
piżelli ħelwin 3 ħbub

Kaloriji: 197 kcal

Proteina: 18 g

Xaħam: 13.1 g

Karboidrati: 0.1 g

Nixxef il-ħut tiegħi, naqtgħu f'biċċiet u neħħi l-ġewwieni.
I ferra l-ilma f'kontenitur ta 'l-enamel, inżid ħwawar, ħallih jagħli. Jien ngħalli għal ħames minuti, neħħi mill-istufa. Wara li s-salmura tkun tkessħet, inżid il-ħall u nħalltu bir-reqqa.
Qiegħed il-biċċiet tal-ħut f'kontenitur tal-ħġieġ, imla bl-immarinar u poġġih f'post b'temperatura tal-kamra għal ġurnata, imbagħad poġġi l-kavalli fuq platt u nduqu.

Kif tistgħu taraw, it-tmelliħ magħmul mid-dar tal-kavalli huwa kompitu sempliċi. Kavall immellaħ imur tajjeb mal-patata, ross u anke qamħ saraċin. Jekk tgħidilna r-riċetti tiegħek biex immellaħ din il-ħuta mill-isbaħ fil-kummenti, inkun grat.

Riċetta sempliċi għat-tmelliħ tal-kavalli

Ingredjenti:

Kavalli - 2 biċċiet. sa 350 g.
Ilma tax-xorb - 1 litru.
Trab tal-mustarda - kuċċarina 1.
Zokkor - 3 imgħaref.
Melħ - 5 imgħaref.
Bżar tal-bżar - 10 biċċiet.
Laurel - 4 weraq.

Preparazzjoni:

I ferra l-ilma ġo kazzola u poġġih fuq il-fuklar. Wara li tgħalli l-ilma, żid il-ħwawar ipprovduti mir-riċetta u sajjar fuq nar qawwi għal tliet minuti. Nitfi n-nar, ngħatti l-immarinar b'għatu u ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.
Preparazzjoni tal-kavalli. Qtajt id-denb u r-ras, neħħi l-ġewwieni. Il-ħut niddejjaq sewwa bl-ilma, nixxifha, maqtugħa fi flieli wiesgħa 3-4 ċentimetri u poġġih f'dixx tal-ħġieġ.
Imla bl-immarinar imkessaħ u nibgħat il-kontenitur bil-kavalli fil-friġġ. Il-ħuta hija lesta fi tnax-il siegħa. Tieħu jumejn għal immellaħ komplet.

Din hija l-iktar riċetta sempliċi u ta 'suċċess kbir għat-tisjir ta' kavalli immellaħ f'biċċiet.

Kavall immellaħ pikkanti

Ir-riċetta tal-kavalli mmellħa pikkanti hija adattata anke għall-aringi u ħut aħmar. 12-il siegħa wara t-tmiem tat-tisjir, id-dixx se jieħu pjaċir b'togħma inkredibbli.

Ingredjenti:

Kavalli friski - 2 biċċiet.
Basal - 2 irjus.
Ħwawar - 5 piżelli.
Laurel - 2 weraq.
Ħall tal-inbid - 50 ml.
Melħ - 3 imgħaref.
Żejt veġetali - kuċċarina 1.
Imsiemer tal-qronfol imnixxfa - 2 stikek.
Bżar iswed mitħun.

Preparazzjoni:

Neħħi l-ġilda mill-ħut u naqta 'l-karkassi tul ix-xifer. Imbagħad neħħi l-fosos bir-reqqa u aqta 'l-fletti tal-kavalli f'biċċiet ta' daqs moderat. Roxx bil-melħ u warrab għal 10 minuti.
Qtajt il-basal imqaxxar f'ċrieki. Biex tipprepara l-immarinar fi skutella, għaqqad il-ħall maż-żejt veġetali, żid il-ħwawar indikati fir-riċetta, ħawwad sewwa.
Ħawwar il-kavalli bil-bżar, żid iċ-ċrieki tal-basal, ħawwad, poġġi ġo kontenitur tal-ħġieġ u imla bl-immarinar. Inħalliha f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas 10 sigħat, u wara nżommha għal sagħtejn oħra fil-friġġ.

Il-kavall immellaħ skont din ir-riċetta huwa oerhört teneri. Normalment inservi ħut pikkanti bil-patata mgħollija, għalkemm ħafna drabi nużah biex nagħmel il-krostini u s-sandwiches. Mistednin l-ewwel ibattlu l-platt b’din il-ħelwa.

Melħ tal-kavalli sħaħ fis-salmura

Fis-supermarkits, is-sawrell imnaddfin lest jinbiegħ, iżda msajjar b'idejk huwa ħafna iktar sabiħ. Dawk li ppruvaw din il-yummy homemade żgur li jaqblu miegħi. Għall-bqija, nirrakkomanda li taqra r-riċetta għall-imnaddfin kavalli sħaħ fis-salmura.

Il-Kavalli huwa ħut żejtni li huwa apprezzat ħafna u għandu jkun preżenti fid-dieta ta 'kull persuna. Se naqsam żewġ riċetti kbar u sempliċi. Tista 'timlaħ il-ħut int stess, anke mingħajr ħiliet kulinari speċjali.

Riċetta tal-vidjo għat-tmelliħ sħiħ

Kavalli sħaħ fis-salmura bil-ġlud tal-basal

Il-ħut jissatura l-ġisem tal-bniedem b'sustanzi utli. L-iktar prezzjuż huwa l-ħut aħmar, madankollu, huwa wkoll l-iktar għali. Il-quċċata tat-tmexxija fost il-varjetajiet disponibbli hija l-kavalli. Huwa affumikat, grilled, moħmi, immellaħ.

Ingredjenti:

Kavalli ffriżati - 3 biċċiet.
Melħ sempliċi - 3 imgħaref.
Ilma - 6 nuċċalijiet.
Te iswed - 2 imgħaref.
Zokkor - 1.5 imgħaref.
Qxur tal-basal - 3 ponn.

Preparazzjoni:

Inpoġġi l-kavall iffriżat fi skutella kbira u nistenna sakemm idub waħdu. Ma nirrakkomandax li tuża forn tal-majkrowejv għal dan il-għan, inkella l-ħut ma jżommx il-konsistenza u l-benefiċċji densi tiegħu.
Waqt li l-ħuta qed tinħall, nipprepara s-salmura. Qiegħed il-qoxra tal-basla ġo colander u laħlaħha bir-reqqa taħt ilma ġieri. Qiegħed ġo kazzola, żid melħ, zokkor, weraq tat-te u imla bl-ilma. Wara li l-likwidu jagħli, neħħi t-taġen mill-istufi u ngħattih b'għatu.
Jien nefa 'l-kavalli bir-reqqa bl-ilma, neħħih, erġa' laħlaħ u poġġih f'kontenitur tal-enamel. Inżid ukoll is-salmura ffiltrata ma 'dan. Ngħatti d-dixxijiet b'għatu u nibgħathom f'post kiesaħ għal tlett ijiem. Darba kuljum iddawwar il-kavalli, bħala riżultat, huwa kkulurit u mmellaħ indaqs.

Tlett ijiem wara, noħroġ il-ħut, inqatta 'f'porzjonijiet u nservih fuq il-mejda, imżejjen bi flieli tal-lumi u biċċiet ta' ħxejjex aromatiċi. Patata mgħollija u moqlija huma kkombinati ma 'kavalli bħal dawn. Inti tiddeċiedi waħdek b'liema sservi din il-ħelwa. Ir-rakkomandazzjonijiet tiegħi huma irrilevanti f'dan il-każ.

Kavalli sħaħ f'soluzzjoni tat-te

Kavalli immellħa sħaħ huwa ideali biex wieħed iservi lilu nnifsu. Huwa diffiċli li tgħid kemm il-ħin jinħażen tali ħut. I melħ ftit ftit kull darba, u jisparixxi istantanjament. Imma jien kompletament konvint li jekk toħloq dan il-miraklu kulinari, ħadd iktar ma jkun irid jixtri ħut immellaħ fil-maħżen.

Ingredjenti:

Kavalli ffriżati - 2 biċċiet.
Melħ - 4 imgħaref.
Ilma - 1 litru.
Zokkor - 4 imgħaref.
Tè iswed bil-weraq - 4 imgħaref.

Preparazzjoni:

Jien niffriska l-ħut fis-sink taħt l-ilma ġieri. Imbagħad qtajt ir-ras, l-imsaren, inħossha bl-ilma u nixxifha bix-xugamani tal-karti.
I ferra 'tè iswed b'ilma jagħli, nistenna sakemm jinħema u jibred, imbagħad żid melħ u zokkor miegħu. Ħawwad sakemm jinħall kompletament.
Qiegħed kavalli fis-soluzzjoni tat-te lesta, ħalliha fil-friġġ biex immarinat għal erbat ijiem. Noħroġ il-ħut mill-immarinar u ndendlu fuq baċir jew negħel mad-denb għal-lejl.

Jiena nagħtik parir biex isservi t-trattament fit-tabella fil-forma ta 'biċċiet porzjonati. Jien nuża ħxejjex aromatiċi biex inżejjen il-kavalli immellaħ, insajjar ħaxix bil-fwar jew patata maxx għal dixx sekondarju. Tista 'żżidha ma' xi insalata tas-Sena l-Ġdida, li tagħmilha ferm iktar sabiħa.

Kif immellaħ il-kavalli fi sagħtejn

Varjetà ta 'ħut immellaħ tinbiegħ fil-ħwienet, imma x-xiri ta' prodott immellaħ ħafif kultant huwa problematiku. Sabiex il-ħut iżomm il-preżentazzjoni tiegħu għal żmien itwal u jinħażen itwal, il-manifatturi ma jiffrankawx il-melħ. Madankollu, tista 'ssajjar kavalli immellaħ ħafif id-dar fi żmien sagħtejn.

Ir-riċetta t'hawn taħt tkun adattata għal min iħobb bla paċenzja l-pickles magħmula mid-dar. Huwa biżżejjed li tkun paċenzjuż u wara sagħtejn ibda dduq il-prodott immellaħ.

Ingredjenti:

Kavalli - 1 pc.
Basal - ras 1.
Ilma - 350 ml.
Melħ - 1.5 imgħaref.
Bżar iswed - 7 piżelli.
Laurel - 2 weraq.

Preparazzjoni:

L-ewwel ħaġa li nagħmel huwa pickle. Nferra 'l-ilma ġo ladle żgħir, nagħlih jagħli, żid il-basla mqatta' f'erba 'partijiet, il-ħwawar u l-melħ indikati fir-riċetta. Insajjar is-salmura fuq sħana minima taħt l-għatu għal mhux aktar minn 10 minuti, imbagħad nitfi l-gass, neħħi l-għatu u ħalliha tibred.
Waqt li l-immarinar qed jibred, nistad. Qtajt id-denb u r-ras, nagħmel inċiżjoni żgħira fuq l-addome, neħħi l-ġewwieni minn ġo fiha, laħlaħ il-karkassa bl-ilma u nixxifha bis-srievet tal-karti.
Qtaqt il-karkassa f'biċċiet ta 'ħxuna ta' 2 ċentimetri sabiex tkun immellħa malajr u b'mod uniformi. Qiegħed il-biċċiet tal-ħut ġo vażett jew kontenitur tal-ikel, imla bis-salmura, għalaq l-għatu u ibgħathom fil-friġġ għal 120 minuta.
Wara li jkun għadda l-ħin speċifikat, il-ħut immellaħ jissajjar. Jekk meħtieġ, tista 'żżommha fis-salmura għal nofs siegħa oħra. Qabel ma sservi, nirrakkomanda li żżejjen il-kavalli b'ċrieki tal-basal u ħwawar.

Naqbel, xi platti sħan jieħdu ħafna iktar ħin biex issajru minn din il-kura oerhört fit-togħma. L-uniku żvantaġġ huwa l-ħajja qasira fuq l-ixkaffa. Madankollu, il-ħut ma jheddidx li jħassar, peress li ma jdumx fuq il-mejda għal żmien twil, bħall-pollakkju moqli.

Biċċiet tal-kavalli immellħa

Il-prattika turi li l-kavalli immellaħ f'biċċiet huwa fl-istess ħin dixx indipendenti eċċellenti, żieda mill-isbaħ għal diversi platti sekondarji u ingredjent eċċellenti għal snacks.

Ir-riċetta hija għal nies li ma jistgħux jimmaġinaw ħajjithom mingħajr ħut immellaħ. Grazzi għas-salmura pikkanti, il-ħut huwa lest biex jittiekel mil-lum għal għada.

Ingredjenti:

Kavalli - 350 g.
Melħ - 1 tablespoon.
Zokkor - 0.5 imgħaref.
Bżar mitħun
Żejt veġetali
Ħall għat-togħma.

Preparazzjoni:

Roxx kavalli friski bl-ilma, aqta 'ras u denb, imsaren, laħlaħ mill-ġdid u aqta' f'biċċiet ħoxnin tliet ċentimetri. Irrombla kull biċċa f’taħlita ta ’bżar, zokkor u melħ.
Inpoġġi l-kavall sewwa f'kontenitur tal-ħġieġ, għattih b'għatu u nibgħatha fil-friġġ sa filgħodu. Imbagħad naħsel il-melħ żejjed mill-kavalli, nixxifha, poġġiha ġo vażett nadif u imla b'soluzzjoni ta 'ħall u żejt veġetali. Wara sagħtejn, tista 'tgawdi t-togħma tal-ħut immellaħ.

Naħseb li s-sempliċità tar-riċetta sorpriżok ħafna. Trattament magħmul bl-idejn bl-ebda mod ma huwa inferjuri għal prodott maħżen, u f'xi aspetti jagħti bidu kbir. Tista 'tagħmel borsch bħala l-ewwel dixx, ħut u patata għat-tieni, u jogurt magħmul id-dar jew ġamm tal-quince għad-deżerta. Menu eċċellenti għal ikla tal-familja, hux?

Riċetta ta 'kavalli ffriżati friski imnaddfin

Il-ħut imnaddfin huwa t-trattament favorit ta 'kulħadd li jinbiegħ fi kwalunkwe maħżen. Veru, dan il-pjaċir ma jistax jissejjaħ irħis. Jekk mixtieq, is-sawrell imnaddfin frisk u ffriżat jista 'jiġi ppreparat id-dar.

Ingredjenti:

Kavalli - 3 biċċiet.
Basal - 3 irjus.
Tewm - 3 kunjardi.
Zokkor - kuċċarina 1.
Melħ - 1 tablespoon.
Ħall - 3 imgħaref.
Żejt veġetali - 2 imgħaref.
Laurel - 2 weraq.
Ħwawar - 1 kuċċarina.
Taħlita ta ’bżar.

Preparazzjoni:

Noħroġ il-ħut mill-friża, nistenna sakemm jinħall ftit. Naħsel il-karkassi bl-ilma, l-imsaren, inqatta 'r-ras u d-denb, maqtugħ f'porzjonijiet. Jekk il-ħut jinħall kompletament, il-biċċiet jirriżultaw li huma irregolari, u wara li jkunu f'marina pikkanti, id-dehra tiddeterjora kompletament.
Qaxxar il-basla u t-tewm. Qatta 'l-basla f'ċriek ħoxnin, it-tewm fi flieli rqaq, imbagħad nibda nipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, inħallat ħall ma 'żejt veġetali, melħ, zokkor, bżar u weraq tar-rand.
Qiegħed il-ħut ippreparat ġo skutella kbira, żid il-basla u t-tewm u ferra l-immarinar. Ħallat kollox sewwa u poġġih f'vażetti tal-ħġieġ, li mbagħad nibgħat f'post kiesaħ għal ġurnata.

Dak kollox. Tista 'tagħmel sandwiches eċċellenti mill-kavalli imnaddfin billi żżid ftit basal aħdar. Ħut ippreparat skont din ir-riċetta huwa trattament sabiħ, fit-togħma u b'saħħtu.

Send