Lobio tal-fażola ħamra - 9 riċetti pass pass

Send

Ir-riċetta klassika għall-lobio tal-fażola ħamra hija ħolqien kulinari tal-popli tal-parti tal-punent tal-Kawkasu, parti mid-dieta ta 'kuljum tagħhom. Taħt id-dehra nondeskritta ta 'stew tal-fażola b'teknoloġija tat-tisjir inġenjuża, hemm platt exquisite u nutrittiv b'ħafna ħwawar u ħwawar.

Lobio huwa parti importanti mill-kċejjen Armeni, Ażerbajġani u Ġorġjani. Huwa msajjar spiss u kullimkien, kull mara tad-dar għandha l-viżjoni tagħha tad-dixx, is-sigriet tat-tisjir tal-fażola u sett ta 'ħwawar biex tagħti togħma unika.

Ħjiel utli qabel issajjar

Sinjal żgur li l-legumi huma lesti huwa ġilda mqatta '. Il-proporzjon standard ilma tat-tisjir / prodott huwa 2: 1.
Meta tipprepara l-lobio, huwa rrakkomandat li tfarrak ftit il-fażola. M'għandekx tagħmel sforzi żejda, inkella jkollok poriġ tal-fażola b'konsistenza li tixbah krema.
Kun żgur li tixxarrab il-fażola l-qadima matul il-lejl. Il-ħin minimu għat-trattib huwa ta '4 sigħat, l-aħjar huwa nofs ġurnata.
Mhux irrakkomandat li tħallat diversi varjetajiet ta 'ful waqt it-tisjir. Taħlita ta 'legumi se jkollha effett negattiv fuq l-istonku, peress li huwa diffiċli ħafna li tipprepara kif suppost dixx ta' diversi varjetajiet ta 'fażola. Kull tip jeħtieġ ċertu żmien għat-tixrib u trattament tas-sħana differenti.
Kun moderat meta tuża ħwawar, ħwawar, u ħwawar jaħraq. Ipprova tiffoka fuq ftit ingredjenti aktar milli tħallat kollox flimkien.

Ikkunsidra ftit riċetti tal-lobio tal-fażola ħamra.

Riċetta klassika tal-lobio tal-fażola ħamra Ġorġjana

fażola 250 g
basla 1 pc
ġewż 100 g
tewm 3 snien.
meraq tat-tadam 200 g
ħall tat-tuffieħ tas-sidru 1 tsp
żejt veġetali 2 tbsp. l.
bżar jaħraq 1 pc
melħ, bżar għat-togħma
ħodor għad-dekorazzjoni

Kaloriji: 89 kcal

Proteini: 3.5 g

Xaħam: 5.9 g

Karboidrati: 5.8 g

Jien ngħaddi mill-fażola ħamra. Naħsilha fl-ilma diversi drabi. Xarrab matul il-lejl biex tintefaħ.
Ixotta l-ilma, erġa 'laħlaħ sewwa. Qiegħed fuq il-fuklar biex issajjar għal 50 minuta. Ninterferixxi mat-tisjir.
Qaxxar il-basla, naqtagħha f'ċrieki u nibgħatha lill-qali. Naqli fiż-żejt veġetali.
Qaxxar u nħin it-tewm fl-istampa. Qatta ’bil-mod il-ġewż. Ħawwadha.
Narmi t-taħlita tat-tewm-ġewż fi qali bil-qali tal-basla, poġġi l-fażola. Qiegħed fuq nar baxx. Inżid meraq tat-tadam, ftit bżar iswed mitħun, melħ. Għal togħma speċjali ta 'lobio bi speck, inżid miżwed tal-bżar. Inħallat u nikkarkassa għal mill-inqas 10 minuti.
Neħħi l-qali mill-istufi, nittrasferih għal pjanċa kbira sabiħa, iżżejjen bil-ħxejjex aromatiċi.

Naqdi d-dixx jaħraq. Kompliment ma 'ġobon imqatta' u tortilla tal-qamħ.

Riċetta klassika tat-tiġieġ

Ingredjenti:

Tiġieġ - 300 g,
Basal - biċċa waħda,
Fażola ħamra - 300 g,
Ġewż - 100 g,
Ilma - 3 tazzi
Tadam - 3 affarijiet,
Bżar aħmar, melħ għat-togħma
Żejt veġetali - 1 tablespoon
Ħabaq, imsiemer tal-qronfol, kosbor għall-gosti.

Kif issajjar:

Xarrab il-legumi f'ilma kiesaħ, wara li taħsel. Inħallih għal 8 sigħat.
Ixxotta l-ilma, poġġih ġo kazzola u ferra 'f'waħda ġdida. Sajjar sakemm imsajjar għal 1.5 sigħat. Fl-istess ħin, poġġejt it-tiġieġ f'dixx ieħor biex issajjar. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-parti li ħadt. Għal dixx inqas kaloriju, nirrakkomanda li tieħu sider jew flett, bħal għal brodu.
Qiegħed it-tiġieġ mgħolli fuq platt. Qed nistenna li jibred. Aqta ’f’biċċiet. Nieħu l-fażola minn fuq in-nar. Ittrasferixxi għal colander u warrab.
Tħejjija ta 'xiwi. Nibda b'basla maqtugħa f'ċrieki. Inżid it-tadam, maqtugħ f'kubi żgħar. Karkassa fuq nar medju. Ftakar li tħawwad. Imbagħad inżid ħodor imqattgħin u ġewż imqatta '.
Qiegħed it-tiġieġ mgħolli u l-fażola msajra għal qalli. Karkassa għal 5-10 minuti fuq nar baxx. Inżid melħ u bżar għat-togħma.

Riċetta klassika fi slow cooker

Ingredjenti:

Fażola ħamra - 2 imgħaref
Adjika (pejst tat-tadam) - kuċċarina waħda żgħira,
Tewm - 2 sinniet
Basal - ras 1,
Ħall tal-frott - kuċċarina żgħira 1
Butir - 1.5 imgħaref
Żejt veġetali - kuċċarina kbira 1,
Ħops-suneli - kuċċarina waħda żgħira,
Ġewż imqatta '- 2 imgħaref
Xibt, żagħfran, ħabaq, cilantro għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien ngħaddi mill-legumi, nixxar għal 6 sigħat qabel ma nsajjar. Ixotta l-ilma, inġorrha għat-tank tal-multicooker. Nferra 'ilma ħelu sabiex il-fażola tkun kompletament moħbija.
Jekk hemm modalità speċjali "Fażola" fil-multicooker, issettja l-arloġġ għal 60-80 minuta, skont ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur. Jien nuża l-programm standard "Tifi" għan-nuqqas ta 'wieħed speċjali. Ħin tat-tisjir - 70 minuta.
Iċċekkjar tal-fażola biex tkun lesta. Il-legumi għandhom jintefħu u jirtabu tajjeb, iżda jżommu l-għamla naturali tagħhom mingħajr ma jinbidlu fi ħmieġ omoġenju.
Qaxxar it-tewm u l-basal. Qatta 'l-ħaxix fin. Narmih mal-ful kważi lest, 10-15-il minuta qabel it-tmiem tal-programm. Inżid adjika.
Inferra kuċċarina żgħira ta 'ħall tal-frott, nibgħat il-ħaxix u l-butir lill-multicooker. Inżid il-ġewż kif mixtieq. Il-ħaġa ewlenija hija li tħin minn qabel.
Melħ u bżar, ħawwad u kompli ħalliha ttektek.
Meta l-multicooker jispiċċa jaħdem u l-programm jintefa, inżid ħwawar (bżar iswed u aħmar), ħops suneli u ħwawar friski. Ħawwadha. Ħalliha tinħema għal 5 minuti.

Riċetta tal-vidjo

Naqdiha fuq il-mejda, inpoġġiha f'dixx fond. L-ikla t-tajba!

Tisjir lobio bil-brunġiel

Ingredjenti:

Fażola fil-laned - 400 g,
Brunġiel - 400 g,
Tewm - 3 affarijiet,
Basal - ras 1,
Tursin - mazz 1,
Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Neħħi l-imrar mill-brunġiel b'mod sempliċi. Qatta 'flieli, roxx bil-melħ oħxon. Inħalliha għal 15-20 minuta. Qtar se jidhru fuq il-wiċċ tal-biċċiet. Naħsel il-ħaxix taħt l-ilma ġieri. Nixxifha bix-xugaman. Dak kollox!
Jien nuża l-ful tal-bott biex niffranka l-ħin. Ixxotta l-likwidu mill-vażett fil-pan u nibda stew il-basal. Inżid il-brunġiel imqatta '. Naqli l-ħaxix sa dell kannella ċar. Biżżejjed 10 minuti.
Qiegħed il-fażola flimkien mal-likwidu li jifdal fit-taġen. Inżid melħ u bżar. Sajjar fuq nar medju għal 10 minuti.
Itħan it-tewm billi tuża crusher speċjali. Fl-aħħar inżid ħodor friski mqatta 'b'mod fin. Karkassa għal 2 minuti.

Nistieden lill-familja fuq il-mejda. Lobio jiġi servut jaħraq.

Kif issajjar il-lobio bil-laħam u l-ġewż

Ingredjenti:

Fażola - 250 g
Majjal - 400 g,
Pejst tat-tadam - 3 mgħaref kbar,
Basal - ras 1,
Lavrushka - 3 affarijiet,
Żejt veġetali - 3 imgħaref,
Mustarda - kuċċarina 1
Ġewż imqatta '- mgħarfa kbira 1.

Preparazzjoni:

Naħsel il-fażola u nimlihom b'ilma kiesaħ. Xarrab fil-ħġieġ għal 6 sigħat. Waqt it-tixrib, nirrakkomanda li tbiddel l-ilma diversi drabi.
Inpoġġi l-fażola fil-borma. Nferra 'ilma ħelu. Jien insajjar bl-għatu miftuħ għal 80-100 minuta. Niffoka fuq l-irtubija tal-legumi.
Aħsel sew il-majjal, nixxfu bix-xugaman. Neħles mill-vini u nqatta 'b'attenzjoni f'biċċiet żgħar.
Saħħan qali, ferra żejt. Xerred il-majjal. Nixgħel qawwa għolja u naqli sakemm kannella dehbi.
Fi qali ieħor, insajjar il-basal. Ħawwad sewwa, u tipprova taqli sakemm tkun kannella dehbi.
Narmi l-basla moqli mal-laħam. Inżid ful, mustarda, ħwawar u pejst tat-tadam. Tista 'tpoġġi ħwawar pikkanti u aromatiċi.
Qiegħed in-nar għall-minimu, ferra ftit ilma u ħalliha ttektek ġo taġen għal 20 sa 40 minuta.

Vidjow tat-tisjir

Id-dixx se jkun sodisfaċenti ħafna, speċjalment mill-majjal. Servi sħun (preferibbilment jaħraq) bħala ikla separata. Porzjon għal żieda faċli u żejjen bi ħaxix frisk.

Riċetta tal-lobio Ġorġjan bi ħwawar u ħwawar

Ingredjenti:

Fażola - 500 g
Basla - 3 affarijiet,
Żejt veġetali - 3 imgħaref,
Ħall tat-tuffieħ - 3 mgħaref kbar
Ġewż (imqatta ') - 4 imgħaref
Pejst tat-tadam - 2 mgħaref żgħar,
Tewm - 4 sinniet
Melħ għat-togħma.

ĦWAWAR U ĦWAWAR GĦAR-RIĊETTA:

Oregano - 25 g
Tursin - 25 g
Karfus - 25 g
Ħabaq - 25 g
Xibt - 25 g
Paprika - 5 g
Kosbor - 5 g
Kannella - 5 g.

Preparazzjoni:

Jien għaddej mill-fażola. Tiegħi diversi drabi. Ħalliha f'tazza ilma għal 6 sigħat. Meta tixxarrab, nirrakkomanda li tbiddel l-ilma, u mbagħad issortja l-fażola mill-ġdid.
Naħselha mill-ġdid. Nittrasferixxi għal kazzola u ferra l-ilma. Sajjar fuq nar medju għal 90 minuta.
Naddaf u nqatta 'l-irjus tal-basal b'mod fin. Għall-passivazzjoni, 3 biċċiet huma biżżejjed. Naqli fi skillet biż-żejt veġetali. Qed nibgħat il-fażola lill-basal. Ħawwadha.
Jien ngħalli l-ħall għal 2 minuti bi ħwawar u ħwawar. Qatta 't-tewm b'mod fin (jekk m'hemmx press speċjali), ħallat mal-ġewż imqatta'. Inżid it-taħlita mal-ħall tal-ħxejjex.
Qiegħed il-basla u l-legumi f'kazzola kbira, poġġi fil-pejst tat-tadam, ferra 150 g ilma jagħli. Qiegħed in-nar għal medju. Ħawwadha.
Wara żewġ minuti daħħalt taħlita tal-ħall bi ħwawar, tewm u ġewż. Ninterferixxi sewwa. Nixgħel in-nar għall-minimu. Inħalliha għal 3-5 minuti. Imbagħad nitfi l-istufi u nħalli d-dixx jinħadem għal mill-inqas 10 minuti.

Kif tagħmel lobio tal-fażola ħamra fil-laned

Riċetta espressa għal dawk li jħobbu l-lobio. Billi nużaw prodott fil-laned, innaqqsu l-ħin tat-tisjir għal 30 minuta. L-ebda tixrib jew tlaħliħ multiplu tal-fażola!

Ingredjenti:

Fażola fil-laned - 900 g (2 laned),
Pejst tat-tadam - 2 mgħaref kbar,
Basla - 2 biċċiet,
Ħops-suneli - kuċċarina 1,
Żejt veġetali - 6 imgħaref
Ħall tal-inbid - 1 tablespoon
Tewm - 4 sinniet
Ġewż - 100 g,
Basal aħdar, tursin, melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Itħan il-ġewż fil-blender. Jien ngħaddi l-imsiemer tat-tewm mill-istampa tat-tewm. Inżid ħall tal-inbid u ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin. Tista 'tissostitwixxi l-cilantro bit-tursin u l-basal aħdar. Ninterferixxi sewwa.
Naqli l-basla mgħaffġa fi skillet sakemm tkun kannella dehbi. Ħawwadha biex ma tinħaraqx. Poġġejt il-pejst tat-tadam fis-sautéing. Karkassa fuq nar baxx għal 4 minuti.
Qiegħed il-fażola ġo colander. Separat mill-likwidu. Narmih ġo taġen b'taħlita mdendla. Staġun, żid suneli ħops u kosbor. Ħawwad u ttektek għal 3 minuti oħra.
Neħħi l-fażola minn fuq in-nar, inxerred il-ġewż bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi. Biex id-dixx isir aktar aromatiku, ħawwad u ħallih jinħema għal 10 minuti.

Lobio pikkanti bil-ġewż fl-istil Gurian

Ingredjenti:

Fażola ħamra - 350 g,
Basal pikkanti - 2 affarijiet,
Tewm - 4 sinniet
Ġewż imqaxxar u mqatta '- 150 g,
Capsicum - biċċa waħda,
Bżar aħmar mitħun, melħ - għat-togħma,
Ċilantro, karfus - biex togħma,
Hmeli-suneli, turmeric - kuċċarina 1 kull waħda.

Preparazzjoni:

Laħlaħ il-fażola sewwa, ixxarrab għal 4 sigħat. Imbagħad poġġiha tgħalli. Meta tagħli, żid l-ilma.
Qatta ’l-basla b’mod fin, mingħajr qali, armiha minnufih ġo kazzola bil-fażola.
Itħan it-tewm, il-ġewż, il-bżar u l-ħxejjex aromatiċi fi blender. Dan iħaffef il-proċess tat-tisjir.
I tfarrak il-fażola b'rolling għal stat ta 'gruel.
Fil-legumi lesti bil-basal, narmi t-taħlita mill-blender. I languish fuq nar baxx għal mill-inqas 20 minuta.
Fl-aħħar tat-tisjir, żid ħwawar, melħ u bżar aħmar mitħun. Inħallih għal 20-30 minuta. Wara li ninsisti, naqdi sħun, inżejjen bi ħwawar friski fuq.

Lobio fragranti fil-qsari fil-forn

Ingredjenti:

Fażola ħamra - 500 g
Basal - 4 affarijiet,
Karrotti - 2 affarijiet,
Tewm - 2 sinniet
Tursin - mazz 1,
Melħ - 10 g
Weraq tar-rand - biċċa waħda,
Żejt veġetali - 2 mgħaref kbar,
Pejst tat-tadam - 2 imgħaref
Ħwawar biex togħma.

Preparazzjoni:

Insegwi l-proċedura standard bil-ġbir, it-tlaħliħ u t-tixrib tal-fażola. Inħalli l-fażola mil-lum għal għada.
Filgħodu poġġejt ġo kazzola. Nferra ilma kiesaħ. Ma nitmelx. Sajjar bil-weraq tar-rand għall-aroma għal 50-60 minuta (mhux sakemm imsajjar għal kollox). Ma nixxifx l-ilma kompletament, ħallih ftit fil-qiegħ.
Tħejjija ta 'basal u zunnarija mixwi. Saute l-basal, imbagħad poġġi l-karrotti. Ħawwad u tevita li teħel. Għaxar minuti fuq nar medju huma biżżejjed. Fl-aħħar inżid tewm imqatta ', pejst dilwit fl-ilma.
I ħawwad, ferra ħwawar. Nippreferi ġinġer mitħun u paprika. Qed inqatta 'l-ħodor.
Nixgħel il-forn biex issaħħan sa 180 grad. Nieħu diversi qsari, inqiegħed l-ingredjenti fl-ordni li ġejja: fażola, imqaddsa bil-ħwawar, ħwawar friski. Nirrepeti s-saffi. Se jkun hemm 6 saffi b'kollox.
Ngħatti l-qsari bl-għotjien. Daħħaltha fil-forn għal nofs siegħa. L-indikatur tal-prontezza huwa fażola minfuħa ħafna u mrattba.

Nieħu lobju tal-għaġeb fil-qsari tal-ful aħmar. Servi sħun bħala dixx indipendenti.
Fatt interessanti mill-istorja

Tradizzjonalment, il-lobio kien magħmul mid-dolichos, legumi antiki. Dawn huma fażola tal-avorju eżotika. Għandhom forma ovali u arzella bajda. Issa dolichos huwa mifrux fl-Indja.

Il-biċċa l-kbira tar-riċetti moderni għal-lobio Transcaucasian huma bbażati fuq fażola komuni, allura ma tiddejjaqx tfittex il-frott ta 'pjanta li titla' tal-familja tal-legumi, eżotika għall-artijiet Russi.

Liema fażola tagħżel għal-lobio?

Fit-tisjir, jintużaw varjetajiet differenti ta ’fażola, iżda l-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar jippreferu jsajru minn fażola ħamra, li tgħalli sew, iżżomm il-forma tagħhom aħjar, mingħajr ma ddawwar id-dixx fi gruel, bi tisjir xieraq. Tista 'tuża legumi ħodor jew legumi tal-bott (għal ħin limitat tat-tisjir).

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-fażola

L-ingredjent ewlieni fil-lobio huwa sors ta 'proteini tal-pjanti u fibra. Il-fażola ħamra fiha 8.4 g ta 'proteina kull 100 g, ammont kbir ta' vitamini (gruppi B), li jgħinu biex itejbu l-funzjonament tas-sistemi nervużi u immuni. Il-fażola hija rikka f'minerali u sustanzi utli: ħadid u kubrit, żingu u potassju.

Il-ħsara kkawżata lill-ġisem mill-ikel tal-legumi hija direttament relatata ma 'teknoloġija ta' tisjir mhux xierqa. Il-ful huwa strettament ipprojbit li jittiekel nej. Huwa rrakkomandat li tixxarrab il-fażola, titlaq matul il-lejl, u sajjar għal mill-inqas 40-50 minuta.

Sajjar bi pjaċir u kun f’saħħtek!

Send