Kif tagħmel ġelat magħmul id-dar - riċetti u pariri pass pass

Send

Il-ġelat huwa prodott li jgħin fis-sħana tas-sajf. Huma jixtruh f'maħżen jew jagħmluh int stess. Jien stess nagħmel delizzji kulinari bħal dawn u issa ngħidlek kif tagħmel ġelat id-dar.

L-istoriċi sabu l-ewwel referenza għall-ġelat fil-manuskritti ta ’żmien l-imperatur Nero. Huwa ordna lill-koki biex iġibu silġ imħallat ma 'togħmiet tal-frott. U l-imperatur Ċiniż Tanggu kellu t-teknoloġija li jagħmel taħlitiet ibbażati fuq il-ħalib u s-silġ.

Riċetta klassika tal-ġelat

Se naqsam it-teknoloġija li nagħmel ġelat id-dar. Wara li tkun smajt il-parir, jekk jogħġbok id-dar tiegħek bil-ħlewwa ħelwa, tenera u friska.

ħalib 1 l
butir 100 g
zokkor 400 g
lamtu 1 kuċċarina.
isfra tal-bajd 5 biċċiet

Kaloriji: 258 kcal

Proteini: 4.4 g

Xaħam: 18.9 g

Karboidrati: 17.5 g

Ferra l-ħalib u l-butir ġo kazzola. Poġġi d-dixxijiet fuq il-fuklar, ixgħel in-nar.
Waqt li l-ħalib ikun jagħli, għaqqad iz-zokkor mal-lamtu u l-isfar u għorok b’kuċċarina. Ferra ftit ħalib fil-massa omoġenja li tirriżulta u ħawwad.
Ferra l-massa gradwalment f'ħalib jagħli, waqt li tħawwad b'kuċċarina. Wara li terġa 'togħli t-taħlita, neħħi l-kazzola mill-istufi u poġġiha ġo skutella ta' ilma kiesaħ. Ħawwad il-ġelat sakemm ikun sħun.
Meta t-taħlita tkessaħ, ferra 'f'forom u ibgħatha fil-friża. Wara ftit sigħat, servi l-ġelat mal-mejda.

Jekk qed tistinka biex tagħmel lil uliedek kuntenti, uża r-riċetta klassika tal-ġelat, imma żid ħalib ikkondensat mat-taħlita taz-zokkor u l-isfar minflok il-ħalib.

Kif tagħmel ġelat id-dar

Ġelat ippreparat skont din ir-riċetta jevoka aromi u gosti differenti. Inkludi ġewż imqatta ', berries, jew ġamm tal-quince. Jien nuża ċikkulata mqatta 'jew cookies taċ-ċikkulata. Inżid il-kulur mal-ġelat krema billi nuża meraq tal-berry.

Ingredjenti:

Krema - 500 ml.
Zokkor - 0.75 tazzi.
Bajd - 4 biċċiet.
Addittivi taċ-ċikkulata.

Preparazzjoni:

Kisser il-bajd fi skutella, żid iz-zokkor u ħawwad. Ferra l-krema ġo skutella u ħawwad. Ittrasferixxi l-massa li tirriżulta f'kazzola u poġġi fuq nar baxx.
Ħawwad it-taħlita kontinwament matul il-proċess tat-tisjir. Tagħlihx, inkella l-bajd jitgħawweġ. Wara li tneħħi t-taġen min-nar, il-likwidu jeħxen u jsir bħal krema qarsa likwida.
Inżomm il-borma fuq il-fuklar għal għoxrin minuta. Biex tivverifika jekk il-konsistenza hijiex magħmula, żerżaq subgħajk fuq il-kuċċarina. It-traċċa li jifdal tindika li t-taħlita hija lesta.
Ferra l-massa f'kontenitur li jiffriża. Kontenitur tal-plastik ta 'grad ta' ikel jaħdem. Żid mili mal-ġelat f'dan l-istadju, jekk mixtieq. Jien nuża gallettini, biċċiet ta 'frott jew berries.
Wara li t-taħlita tkessaħ, poġġi l-kontenitur fil-friża. Meta jkun espost għal temperaturi baxxi, ġelat magħmul mid-dar jibbies u jeħxien. Se tieħu sitt sigħat.

Mexxi l-ġelat magħmul mid-dar mill-friża għall-friġġ għal terz ta 'siegħa qabel ikla. Wara li jkun għadda ż-żmien, uża kuċċarina biex tagħmel blalen u poġġihom fuq platt jew fi tazzi għoljin. Uża berries jew ċikkulata maħkuka għad-dekorazzjoni. B'riżultat ta 'dan, ikollok ġelat krema d-dar, li għandu jkun fotografat u muri lil sħabek.

Tisjir ġelat tal-vanilla d-dar

Anzjani jsostnu li t-togħma u l-karatteristiċi tal-aroma tal-ġelat tal-vanilla moderni huma inferjuri għall-prodott li kien prodott fl-antik. Huwa diffiċli li ma taqbilx.

Illum il-manifatturi jużaw trab biex jagħmlu ġelat minflok ħalib naturali, li ma jipprovdux il-prodott lest bi kwalità għolja u togħma eċċellenti. Aħna nittrattaw lit-tfal b'ħelu bħal dan, li minnu ma jistgħux ikunu mistennija benefiċċji għas-saħħa.

Deżerta friska ppreparata skond ir-riċetta li ġejja, ta 'kwalità għolja u kompletament naturali.

Ingredjenti:

Ħalib - 500 ml.
Krema - 600 ml.
Zokkor - 250 g.
Isfra - 6 biċċiet.
Vanilla - 2 imżiewed.

Preparazzjoni:

Għaqqad il-krema u l-ħalib fi skutella waħda, u t-taħlita li tirriżulta, waqt li tħawwad, saħħan fuq nar baxx.
Aqta 'l-imżiewed tal-vanilla, neħħi ż-żrieragħ u ibgħathom għall-massa krema.
Il-pass li jmiss jinvolvi li żżid iz-zokkor mat-taħlita. Meta t-trab ħelu jkun fil-kazzola, ħawwad u għalli.
Żid isfar imfarrak mat-taħlita u ħabbat bi whisk. L-użu ta ’mixer elettriku jgħin biex tagħmel ġelat tal-vanilla lixx u fluffier mingħajr ċapep.
Jibqa 'biss li ċċaqlaq it-taħlita lesta f'dixx konvenjenti u tibgħatha fil-friża. Ħawwad il-ġelat perjodikament għal erba ’sigħat. Nagħmilha f'siegħa.

Tinsiex li żżejjen id-deżerta bil-berries jew biċċiet tal-frott qabel ma sservi. Bħala riżultat, ġelat magħmul id-dar se jieħu pjaċir id-djar mhux biss bit-togħma unika tiegħu, iżda wkoll b'dehra appetittiva.

Kif tagħmel ġelat taċ-ċikkulata

Ġelat taċ-ċikkulata huwa deżerta favorita ta 'ħafna nies. Mhux ta 'b'xejn, għax tifraħ anke f'jum imċajpar. Id-delikatezza ġġib pjaċir veru u tqajjem.

Dan l-aħħar, in-nies irrinunzjaw għall-ġelat mixtri mill-maħżen. Wara li jiffamiljarizzaw ruħhom mal-kompożizzjoni, jifhmu li l-ġelat taċ-ċikkulata magħmul mill-fabbrika huwa bukkett ta ’preservattivi, żebgħa, stabilizzaturi u ħwawar.

Jekk tassew trid id-deżerta, tista 'ssib mod kif toħroġ mis-sitwazzjoni. Nassigurakom li anke nies li jippruvaw ma jieklux ħelu mhux se jirreżistu din il-pjaċir.

Ingredjenti:

Krema - 300 ml.
Isfra - 3 biċċiet.
Ħalib - 50 g.
Ċikkulata - 50 g.
Zokkor - 100 g.
Cognac - 1 tbsp. kuċċarina.
Frawli jew lampun.

Preparazzjoni:

Kessaħ il-ħalib mgħolli, għaddi ċ-ċikkulata minn grater fin, u ħakk il-isfar biz-zokkor.
Għaqqad il-ħalib ma 'isfar bit-tarjola u ċikkulata mqatta', ħawwad u ħabbat għal ftit minuti.
Poġġi d-dixxijiet bil-massa li tirriżulta fuq il-forn, ixgħel nar żgħir u sajjar sakemm iz-zokkor u ċ-ċikkulata jinħallu. Ladarba tkun tħaxxet, neħħi mill-istufi u friġġ.
Whip il-krema, għaqqad mal-massa tal-cognac u taċ-ċikkulata. Wara li tħallat, ikollok massa omoġenja.
Jibqa 'biss li ċċaqlaq il-ġelat taċ-ċikkulata għal kontenitur tal-ikel b'għatu u poġġih fil-friża. Wara siegħa, ħawwad it-taħlita u erġa 'lura fil-friża għal 5 sigħat oħra.
Ġelat taċ-ċikkulata, imżejjen bil-frawli, servi.

Preparazzjoni tal-vidjo

Tkunx sorpriż li ssib l-alkoħol fost l-ingredjenti. Ħafna nies jixorbu l-cognac biċ-ċikkulata. Ittejjeb it-togħma taċ-ċikkulata u tippromwovi t-tisjir mgħaġġel u ta 'kwalità għolja tal-krema. Ħjiel ieħor: L-użu taz-zokkor trab minflok iz-zokkor iħaffef il-proċess tat-tarjola.

Pass pass pass riċetta tal-ġelat tal-lumi

Ġelat tal-lumi, li għandu effett iġjeniku, jista 'jsir id-dar. It-tisjir joffri varjetà ta 'riċetti, li ħafna minnhom jużaw bażi ta' krema tal-bajd jew krema tal-frott.

Ġelat tal-lumi lest jiġi servut fil-forma ta ’blalen tas-silġ, fuq stikka jew fi skutelli sbieħ. Fi kwalunkwe każ, id-deżerta se tgawdi lill-mistednin bit-togħma u l-kalma tagħha. Biss nagħtik parir biex tiekol bir-reqqa, inkella jkollok tittratta s-sogħla u l-gerżuma tiegħek.

Ingredjenti:

Ħalib - 0.5 tazzi.
Zokkor - 150 g.
Krema - 300 g.
Isfra - 3 biċċiet.
Meraq tal-lumi - minn biċċa waħda.
Zokkor tal-vanilla.

Preparazzjoni:

Għalli u friġġ il-ħalib. Wara li tkessaħ, żid l-isfar, il-meraq tal-lumi u z-zokkor mal-ħalib. Żid sing ta 'zokkor tal-vanilla.
Poġġi d-dixxijiet bit-taħlita li tirriżulta f'banju ta 'l-ilma u żomm sakemm il-massa tixbah il-ħalib ikkondensat. Ħawwad it-taħlita kontinwament.
Ħawwad il-krema f'kontenitur separat sakemm tkun ħoxna. Ħallat il-mases bil-mod, ittrasferixxi għal forma konvenjenti u poġġi fil-friża.
Ħawwad il-ġelat perjodikament matul l-ewwel sagħtejn, u mbagħad ħallih matul il-lejl.

Kemm jekk hi vaganza, anniversarju tat-tieġ jew għeluq is-snin, sorpriża lill-mistednin tiegħek bi kura mill-isbaħ Madankollu, nirrakkomanda li tagħmel ġelat tal-lumi magħmul id-dar anke jekk trid xi ħaġa kiesħa, ħelwa u iġjenika.

Kif tagħmel popsicles

Xejn ma jipproteġik mis-sħana tas-sajf bħal popsicles. Minflok prodott naturali bbażat fuq il-frott, l-ixkafef tal-ħwienet joffru ġelat ibbażat fuq ġulepp tal-frott jew addittivi.

Ingredjenti:

Meraq tal-larinġ - 1 tazza.
Frott frisk - 3 tazzi.
Zokkor - 1 tazza.

Preparazzjoni:

Poġġi l-ingredjenti elenkati fi skutella tal-blender. Ixgħel it-tagħmir u stenna li tifforma taħlita omoġenja.
Strain it-taħlita biex tneħħi l-ġilda u ż-żrieragħ. Iddilwa bil-meraq jekk meħtieġ.
Ferra l-bażi tal-popsicles f'kontenitur ta 'l-ikel u poġġi fil-friża biex tibbies. Se tieħu erba 'sigħat.
Kisser is-silġ tal-frott f'biċċiet, ittrasferixxi għal dixx imkessaħ minn qabel u ħabbat bil-mixer sakemm tinkiseb massa omoġenja u ħoxna, li m'għandhiex idub.
Poġġi l-ġelat lura fil-kontenitur u ffriżah. Ikollok tliet porzjonijiet ta 'deżerta, li nirrakkomanda li sservi fi skutelli żgħar.

Huwa f'idejk li tiddeċiedi liema frott tuża, imma nirrakkomanda li tagħżel frawli, lampun, ħawħ, u nuċiprisk.

Riċetta tal-vidjo

Ftit kuċċarini ta 'likur jistgħu jgħinu biex tinbidel it-togħma ta' popsicles magħmula mid-dar. Ħu ħawħ, ċirasa, jew likur oranġjo. Tinsiex li żżejjen il-ħelwa b'biċċiet tal-frott qabel ma sservi.

Ġelat tal-jogurt - riċetta mingħajr ġelat

Ġelat ibbażat fuq il-jogurt jiġġieled lura kwalunkwe kompetitur tal-fabbrika. Naħseb li hija l-iktar għażla delikata u b'saħħitha għal ħelwa, li la l-adulti u lanqas it-tfal ma jistgħu jgħaddu mingħajrha fis-sajf.

Ir-riċetta li se niddeskrivi tinkoraġġixxi l-użu ta 'berries iffriżati, li huwa vantaġġ. Prodott nofs lest bħal dan iżomm sustanzi utli, li ma jistax jingħad dwar berries li jinsabu fuq l-ixkafef tal-ħwienet għal xhur sħaħ.

Ingredjenti:

Banana - 2 biċċiet.
Frawli ffriżati - 200 g.
Blueberries iffriżati - 1 tazza
Jogurt baxx ta 'xaħam - 2 tazzi
Għasel - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni:

Qaxxar il-banana u poġġihom ġo blender mal-kumplament tal-ingredjenti. Itħan l-ingredjenti b'veloċità baxxa sakemm tkun lixxa.
Aqsam il-kontenut tal-iskutella fil-laned u ibgħatha fil-friża. Wara għaxar minuti, neħħi l-ġelat mill-jogurt, daħħal stikka f'kull porzjon u erġa 'lura fil-friża.
Igawdu l-kura wara tliet sigħat.

Issa se tagħmel il-ħajja ħelwa, fit-togħma u b'saħħitha, peress li l-ġelat tal-jogurt fih ftit kaloriji u ħafna vitamini.

Riċetta tal-vidjo

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ġelat

Il-ġelat huwa ħelwa delikata, arma kbira kontra s-sħana. Madankollu, xi nies jiddubitaw mill-benefiċċji tal-kura.

Benefiċċju

Il-ġelat fih madwar mitt sustanza ta ’valur għall-ġisem. Dawn huma aċidi amminiċi, aċidi grassi, melħ minerali u vitamini, potassju, fosfru, ħadid u manjesju.

Il-ġelat huwa sors tal-ormon tal-kuntentizza li jtejjeb il-memorja, jgħolli l-burdata u jaċċellera l-ġlieda kontra l-istress. Id-deżerta tipprovdi effett terapewtiku.

Xi tekniki mmirati lejn il-prevenzjoni ta 'mard intestinali u ta' l-istonku huma bbażati fuq ġelat tal-jogurt. Id-deżerta għandha effett pożittiv fuq il-mikroflora intestinali, billi l-batterji meħtieġa jiltaqgħu mal-ħlewwa. Il-prodott iżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu għal tliet xhur.

Jekk tifel jirrifjuta li jixrob il-ħalib, il-ġelat jgħin biex jissatura l-ġisem b'sustanzi utli. Huwa rrakkomandat li t-tfal jingħataw ġlata klassika tal-ġelat mingħajr mili u addittivi.

Ħsara u kontra-indikazzjonijiet

Il-ġelat għandu ħafna żvantaġġi. L-ewwelnett, huwa għoli f'kaloriji. Ma nagħtikx parir biex tabbuża mid-delikatezza. Ġelat huwa kontra-indikat għal gastrite u mard fl-istonku.

Jekk il-kompożizzjoni tinkludi s-sukrożju, huwa aħjar li tirrifjuta li tużah għad-dijabetiċi. Nies b'kolesterol għoli fid-demm m'għandhomx jiġu avżati b'deżerta bbażata fuq xaħmijiet ta 'l-annimali.

In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li ma jieklux varjetajiet aromatiċi, peress li l-kompożizzjoni tinkludi essenzi tal-frott li m'għandhom x'jaqsmu xejn ma 'prodotti naturali. Il-ġelat ħafna drabi jikkawża uġigħ ta ’ras għax malajr ibaxxi d-deni, jillimita l-vini u jnaqqas il-fluss tad-demm.

L-istorja tal-ġelat

Skond il-leġġenda, waqt li kien qed jivvjaġġa fil-pajjiżi tal-Lvant, Marco Polo tgħallem ir-riċetta għal ħelwa li kienet imkessħa bis-silġ u l-melħ. Minn dak il-mument 'il quddiem, kura li tixbah is-sorbet kienet preżenti fuq il-mejda tal-aristokratiċi. Il-koki ta 'dawk iż-żminijiet żammew ir-riċetti sigrieti, u għal persuna ordinarja, li tagħmel ġelat kien komparabbli ma' miraklu.

Aktar tard, dehru riċetti għall-preparazzjoni ta 'sherbets u silġ, popolari fost in-nobbli Franċiżi u Taljani. Anke Louis 14 kellu dgħjufija għal delikati bħal dawn. Fl-1649, Gérard Thiersen, speċjalista kulinari minn Franza, ivvinta riċetta tal-krema tal-vanilla ffriżata, li kienet tinkludi krema u ħalib. Din in-novità kienet imsejħa "ġelat Naplitan". Aktar tard, ir-riċetta għad-deżerta tas-silġ ġiet aġġornata diversi drabi.

L-abitanti tar-Russja anke fi żminijiet antiki, fis-sħana tas-sajf, ikkunsmaw biċċiet ta 'ħalib iffriżat. Anke llum, ir-residenti tal-irħula Siberjani jippreparaw ħalib iffriżat u jaħżnuh fi stacks kbar.

Ir-raġel li ħareġ bit-teknika li juża silġ u melħ biex inaqqas u jikkontrolla t-temperatura tal-prodotti tal-ġelat għen fit-teknoloġija avvanzata. Daqstant importanti hija l-invenzjoni ta 'barmil ta' l-injam mgħammar bi xfafar li jduru biex isir il-ġelat.

Fil-bidu tal-1843, apparat li jinżamm fl-idejn biex isir ġelat inħoloq u ġie brevettat fl-Ingilterra. L-inventur kienet Nancy Johnson. Peress li Johnson ma setgħetx torganizza l-produzzjoni tat-tagħmir, hija biegħet il-privattiva lill-Amerikani. Bħala riżultat, wara 8 snin f'Baltimore deher l-ewwel fabbrika li tipproduċi ġelat fuq skala industrijali. Minn dak iż-żmien għadda ħafna ħin, iżda t-teknoloġiji u r-riċetti għadhom qed jitjiebu.

Wara l-miġja tat-teknoloġija tal-iffriżar mekkaniku, ġiet iffaċilitata t-tixrid ta 'ikel ħelu. Aktar tard ħarġu bi tiben, imbagħad stikka u t-teknoloġija ta '"ġelat artab".

Jekk beħsiebek tixtri ġelat fil-maħżen, agħżel porzjonijiet żgħar, inklużi briquettes, koni u tazzi. Mhux dejjem possibbli li d-deżerta tinħażen b'mod korrett, u l-iffriżar u t-tidwib kostanti jiddeterjoraw il-kwalità u t-togħma.

Fil-qosor, se ngħid li l-ġelat huwa prodott b'saħħtu u ta 'ħsara fl-istess ħin. Imma mhux ġelat magħmul id-dar, li huwa nieqes mill-iżvantaġġi ta ’dak mixtri. Tkunx għażżien, ipprepara d-deżerta d-dar, u l-membri tal-familja jkunu jistgħu jgawdu l-ħelwa mingħajr biża 'ta' saħħa.

Send