Kif issajjar faqqiegħ u morels tal-ħjata
In-natura ppreżentat lill-umanità b’ħafna prodotti Delicious, li l-aktar popolari huma l-faqqiegħ li qed jikber fl-għelieqi u l-foresti. In-nies ilhom jiekluhom u jinħasdu għax-xitwa f'forma immellaħ, imnaddfin jew imnixxfa. Is-suġġett tal-konversazzjoni tal-lum huwa l-preparazzjoni ta ’linji u morels id-dar.
Il-linji u l-morels huma faqqiegħ tal-għaġeb li jidhru qabel ma tikber l-ewwel ħaxix tar-rebbiegħa. Fl-istess ħin, il-ġisem tal-bniedem, eżawrit matul ix-xitwa, jeħtieġ xi ħaġa fit-togħma, vitamina u mhux tas-soltu. Okkażjoni sabiħa biex issajjar dixx Delicious u jekk jogħġbok lilek innifsek u lill-familja tiegħek.
Għaliex ma tistax tiekol linji
Il-prattika turi li fost in-nies dawn il-faqqiegħ jinġabru u jintużaw għal skopijiet gastronomiċi bl-istess mod, iżda dan huwa ħażin u hawnhekk hu għaliex.
Il-linja hija faqqiegħ kannella, li l-kappa tiegħu hija mgħottija b'ħafna jingħalaq. Barra minn hekk, il-kappell kollu huwa mimli spori.
Il-linja hija oerhört perikoluża u ma tistax tittiekel, peress li fiha l-gyrometrin, velenu qawwi. Din is-sustanza tinstab ukoll fi toadstool ċar. L-użu tal-linji huwa mimli konsegwenzi kritiċi.
Morel huwa simili fid-dehra għall-moħħ. Ma jistax jittiekel nej, iżda wara tixrib preliminari u tisjir ulterjuri, jinkiseb dixx oriġinali b'togħma u aroma mhux tas-soltu. U l-użu jibbenefika lill-ġisem, allura aħna niddedikaw il-bqija tal-materjal għall-preparazzjoni tal-morels.
Kif issajjar morels
It-tixrib jgħin biex jitneħħew l-aċidi velenużi mill-morels, u t-trattament bis-sħana finalment jeħles minn sustanzi ta 'ħsara u jgħin biex tinkiseb il-bażi għal delitti kulinari aktar kumplessi.
Kaloriji: 27 kcal
Proteini: 1.7 g
Xaħam: 0.3 g
Karboidrati: 4.2 g
L-ewwelnett, laħlaħ sew il-faqqiegħ taħt ilma ġieri, imbagħad ferra l-ilma tas-silġ ġo kazzola, żid ftit melħ u ħallih jixxarrab għal siegħa.
Wara li jkun għadda l-ħin, poġġi l-borma fuq il-fuklar u aqleb in-nar medju. Wara li l-likwidu jagħli, għalli għal mill-inqas 7 minuti.
Ixxotta l-brodu, laħlaħ il-morels mill-ġdid, imla b'ilma kiesaħ u erġa 'lura lejn il-fuklar. Żid melħ. Wara li tgħalli, għalli għal 20 minuta.
Wara l-manipulazzjonijiet elenkati, ittrasferixxi bir-reqqa l-faqqiegħ għal colander u ħalli fih għal nofs siegħa. Bħala riżultat, likwidu żejjed jitlaq u l-istruttura verġni tiġi ppreservata. Id-dixx jista 'jiġi servut bil-basal u żejt veġetali, jew użat biex jipprepara trattati oħra, inkluż il-julienne bil-faqqiegħ.
Kif taqli morels
Huwa rrakkomandat li tgħalli faqqiegħ tal-foresta qabel ma jintbagħat fil-pan, inklużi mewġ u ryadovki. U billi l-morels huma soġġetti għal trattament bis-sħana fit-tul qabel il-qali, m'hemmx bżonn li jinżammu f'taġen għal żmien twil. Ħmistax-il minuta huma biżżejjed biex titlaq l-umdità żejda u tidher qoxra Delicious.
Ingredjenti:
- Morels - 1 kg.
- Basla - 200 g.
- Żejt veġetali u tal-ġirasol.
- Melħ.
Kif issajjar:
- Jekk qed tippjana li taqli l-morels id-dar, laħlaħhom bl-ilma l-ewwel, qaxxarhom u għallihom. Qabel it-tieni stadju tat-tisjir, neħħi s-saqajn u aqta 'l-għotjien min-nofs. Armi l-morels mgħollija ġo colander.
- Aqta 'l-basal imqaxxar u maħsul f'nofs anelli jew kwarti. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol ġo taġen, żid ftit butir, aqli basal imqatta '.
- Meta l-basla ssir kannella, ibgħat il-morels mgħollija fit-taġen. Sajjar għal mhux aktar minn 10 minuti, waqt li tħawwad regolarment. Ħawwar bil-melħ. Dak kollox.
Preparazzjoni tal-vidjo
Nagħtik parir biex isservi morels moqlija bil-basal flimkien ma 'patata mgħollija. Poġġi l-patata maqtugħa fi kwarti fuq platt u l-faqqiegħ moqli fuq. Uża basal aħdar u xibt għal togħma u sbuħija miżjuda. Ir-ross huwa adattat ukoll bħala dixx sekondarju.
Kif titlaqqam il-morels
Għal nisa tad-dar li ma jistgħux jimmaġinaw l-istaġun mingħajr faqqiegħ imnaddfin, nipproponi riċetta mill-isbaħ. Il-morels fil-laned għandhom togħma inkredibbli u jinħażnu għal żmien twil, huma adattati anke għax-xitwa. Sejba sabiħa għal min iħobb eżotiku.
Ingredjenti:
- Morels - 2 kg.
- Melħ - 2 imgħaref.
- Zokkor - kuċċarina 1.
- Laurel - 6 weraq.
- Bżar tal-bżar - 8 biċċiet.
- Umbrelel tax-xibt - 8 biċċiet.
- Qronfol - 6 biċċiet.
- Ħall - 0.5 tablespoon.
Preparazzjoni:
- Laħlaħ u naddaf il-faqqiegħ. Aqta 'kampjuni kbar f'biċċiet, imla bl-ilma, ħalli jagħli u għalli għal 10 minuti, neħħi r-ragħwa. Itfa 'colander, imla b'ilma ġdid, melħ u wara li togħli, sajjar għal 25 minuta.
- Wara li jkun għadda ż-żmien, erġa ibdel l-ilma, żid il-melħ u l-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi indikati fir-riċetta. Wara li tgħalli, żid iz-zokkor u l-melħ, wara 10 minuti, ferra l-ħall u ħawwad.
- Imla l-vażetti sterilizzati bil-faqqiegħ pikkanti u rrombla.
Kantina niexfa u ventilata hija l-iktar adattata biex taħżen morels imnaddfin għax-xitwa. Jekk m'hemmx kamra bħal din, żomm il-konservazzjoni fil-friġġ jew fil-pantry.
Kif nixxef il-morels
Fannijiet ta 'kaċċa kwieta jaħsdu faqqiegħ imnixxef għax-xitwa. Il-morels niexfa aktar tard jintużaw biex jippreparaw kull tip ta 'prodotti kulinari, li l-aktar Delicious minnhom huwa meqjus bħala soppa oerhört aromatika. L-eħfef mod huwa li tinxef fil-forn.
Ingredjenti:
- Morels friski.
Preparazzjoni:
- Uża morels żgħar mhux imħassra għat-tnixxif. Imsaħ bil-mod kull faqqiegħ bi sponża jew drapp niedja, aqta 'r-riġlejn. Huwa aħjar li tnixxef it-tappijiet infushom.
- Għatti folja tal-ħami b’karta parċmina, poġġi l-faqqiegħ ippreparat fuq nett. Ibgħat il-baking sheet fil-forn. Nixxef f'50 grad għall-ewwel tliet sigħat, imbagħad għolli t-temperatura għal 70 grad. Nixxef bil-bieb miftuħ.
- Irranġa faqqiegħ niexef fil-vażetti tal-ħġieġ u għalaq. Aħżen f'post frisk u niexef.
Jekk trid tnixxef il-morels b'mod naturali, tieħu mill-inqas tliet xhur. Poġġi l-faqqiegħ ippreparat fuq folja tal-ħami mgħottija u nixxef fl-arja friska, u ddur kultant.
Il-morels imnixxfin huma fraġli ħafna u jeħtieġu immaniġġjar bir-reqqa. Iżda anke jekk xi wħud sfaxxaw, taqtax qalbek. Itħanhom fi trab u użahom bħala taħwir fi platti tal-laħam sħun u tal-ħaxix. Is-soppa tal-faqqiegħ hija eċċellenti.
Punt ieħor. Wara t-tnixxif, il-morels huma adattati għall-użu kulinari għal mhux aktar minn tliet xhur.
Informazzjoni utli
Fejn tikber u meta tagħżel morels
Il-morels jikbru kullimkien fis-CIS. Ħafna drabi jinstabu f'żoni bis-siġar b'veġetazzjoni ta 'weraq weraq jew imħallta tul it-truf tal-foresti u l-artijiet baxxi mkabbra bil-ħażiż, nirien, artijiet maħżuna, periferija tal-foresti u truf ta' għelieqi. Ir-riżultati tar-riċerka botanika wrew li dawn il-faqqiegħ "ma joqogħdux wieqfa" u qegħdin jemigraw kontinwament. Ix-xjentisti għadhom ma sabux spjegazzjoni għal dan il-fenomenu.
https://www.youtube.com/watch?v=uV5jmZ3BCZA
Dawk li jiġbru l-faqqiegħ b'esperjenza jafu sew li l-morels huma l-ewwel faqqiegħ tar-rebbiegħa. L-ewwel rappreżentanti jidhru f'April u jiġbruhom sal-aħħar ta 'Mejju. Ta 'min jinnota li f'xi pajjiżi huma apprezzati ħafna. B’mod partikolari, fl-Istati Uniti, kilogramma ta ’din il-ħelwa spiss tintalab għal diversi mijiet ta’ dollari.
Benefiċċju u ħsara
Il-morels fihom ħafna vitamini u mikroelementi utli, il-kompożizzjoni tinkludi sustanza polisakkarida li għandha effett pożittiv fuq l-akutezza tal-vista. Il-morels jintużaw fil-produzzjoni ta 'mediċini li jsaħħu l-muskoli tal-għajnejn u jipprevjenu s-sħab tal-lenti. Barra minn hekk, dawn il-faqqiegħ iżidu l-aptit u jtejbu l-funzjonament tas-sistema diġestiva, għandhom effett toniku fuq il-ġisem.
Il-morels huma faqqiegħ fit-togħma u b'saħħithom jekk imsajjar sewwa. Huwa rrakkomandat li tixxarrab, tgħalli jew nixxef qabel ma tiekol biex jinnewtralizza l-aċidi tossiċi. Jekk dan ma jsirx, l-ikla tintemm bl-avvelenament. Fl-aħjar, persuna hija inkwetata dwar nawżea u rimettar, u fl-agħar każ, hija mistennija koma.
Kif tgħid morels minn faqqiegħ falz
Kważi kull faqqiegħ li jittiekel għandu klonu velenuż. Barra minn hekk, mhux kull selettur tad-dilettanti tal-faqqiegħ huwa kapaċi jiddistingwi morel li jittiekel minn ħu falz, li huwa saturat bit-tossini. Aħna qed nitkellmu dwar il-morel komuni jew gotta. Skond l-istatistiċi, ħamsa mill-imwiet wara li tiekol faqqiegħ huma kkawżati minn morels foloz.
Kif tipproteġi lilek innifsek u lill-familja tiegħek? Fil-morel li jittiekel, il-kappa għandha wiċċ kannizzata b'bosta irregolaritajiet u depressjonijiet. Fil-falz, l-għatu huwa mgħotti bi xfafar immewġin u fid-dehra jixbah il-kortiċi tal-moħħ tal-bniedem.
Fil-morel falz, l-għatu mhux imwaħħal kompletament mal-bażi. Jekk il-faqqiegħ jinqata ', polpa bajda tinstab ġewwa. Il-morels li jittieklu huma vojta minn ġewwa. Kun żgur li tiftakar din l-informazzjoni jekk trid idduq faqqiegħ eżotiku għall-kolazzjon jew għall-pranzu. Ix-xorti t-tajba!