Sieq tal-ħaruf moħmi fil-forn - 4 riċetti Delicious

Send

Il-ħaruf dejjem kien meqjus bħala pjaċir fil-kċina orjentali. Dan l-aħħar, dan it-tip ta ’laħam beda jiżviluppa fit-territorji tal-punent. Fis-seklu 21, huwa faċli li tinkiseb varjetà bħal din f'ħanut tal-laħam. Iltaqa ’mal-erojina tal-artiklu tal-lum, sieq ta’ ħaruf moħmi fil-forn.

Ħaruf - laħam xaħmi u b'ħafna kaloriji, u l-inqas xaħam fir-riġel tal-ħaruf. Huwa għalhekk li huwa perfett biex tipprepara ikliet Delicious.

TIP! Meta tixtri riġel tal-ħaruf, agħti ħarsa mill-qrib lejn is-saff tax-xaħam, li huwa indikatur tal-freskezza. Xaħam ħafif - laħam frisk. Xaħam ta 'lewn safrani - huwa aħjar li tirrifjuta xirja, peress li dan huwa sinjal tax-xjuħija.

Jekk trid issajjar riġel tal-ħaruf perfettament fit-togħma d-dar, kun żgur li tagħti kas il-parir tal-kaptani tal-kċina orjentali. Huma biss kapaċi sew fl-intricacies tal-preparazzjoni tal-ħelwa in kwistjoni.

Uża s-sieq ta 'ħaruf żgħir. Naturalment, is-sejba ta 'karkassa ta' annimal żgħir hija problematika ħafna, iżda ta 'min. Laħam bħal dan jista 'jiġi rikonoxxut bid-dell ċar tiegħu ta' xaħam u vini tal-muskoli.
Qabel issajjar, ferra 'l-ingredjent ewlieni bl-ilma sħun, aqta' s-saff tax-xaħam b'sikkina. Ix-xaħam żejjed jagħti riħa speċifika, iżda mhux irrakkomandat li tneħħih kompletament, jaffettwa l-meraq tal-kura.
Il-koki jagħtu parir biex isajru f’kemm jew fojl. Taqqabx qabel ma tpoġġi fil-forn u waqt il-ħami, inkella l-meraq joħroġ u l-laħam joħroġ niexef wisq.
Biex issajjar ħaruf fit-togħma teħtieġ ħin tajjeb. Ma tieħu aktar minn 40 minuta biex issajjar biċċa kilogramma minn dik tas-soltu. F'dan il-każ, il-parti magħquda għandha tkun fl-iktar parti sħuna tal-forn.
Ħwawar niexfa huma tajbin biex tħakkik. Uża mustarda magħmula mill-homemade, meraq tal-lumi, ore, u sagħtar biex ittejjeb it-togħma.
Waqt il-ħami, tista 'tagħmel inċiżjoni żgħira u ddaħħal fergħa tal-klin.

Aħna diġà sirna midħla tal-irqaqat ewlenin tat-tisjir tas-sieq tal-ħaruf, wasal iż-żmien li nitgħallmu r-riċetti. F’ħajti, kemm-il darba kelli nsajjar din il-ħelwa u rnexxieli niġbor għażla ta ’4 riċetti Delicious.

Kif issajjar riġel ta ’ħaruf fil-kmiem tiegħek

Sieq tal-ħaruf moħmi. Tinstema 'festiva? Snin Ġodda, anniversarji, għeluq is-snin, laqgħat, huwa adattat għal kull ċelebrazzjoni. Il-ħelwa, li tikkonsisti fi qoxra appetizing, irtubija mmerraq u aroma ta 'ħxejjex aromatiċi, se żżejjen kwalunkwe ikla. Wara li tkun ippreparajt ikla b'konformità mas-sottiltajiet kollha, int se tagħmel rigal tajjeb għall-ikel għall-mistednin u l-maħbubin.

Ir-riġel tal-ħaruf fil-kmiem huwa l-kombinazzjoni perfetta ta 'togħma, aroma u sbuħija. Jekk tpoġġi din il-kura fuq il-mejda, nista 'nassigurak li l-ikla ssir leġġendarja. Ħwawar Taljani u zalza mielħa se jieħdu ħsieb dan.

sieq tal-ħaruf 1500 g
għasel 1 tbsp. l.
mustarda 1 tbsp l.
Ħwawar Taljani 1 kuċċarina
melħ għat-togħma

Kaloriji: 203 kcal

Proteini: 16.3 g

Xaħam: 15.3 g

Karboidrati: 1 g

Aħsel l-ingredjent ewlieni, ixxotta b’srievet, aqta ’x-xaħam bil-films. Għorok bil-melħ u ħwawar. Jiena nuża sagħtar, ħabaq, u oregano.
Għaqqad l-għasel mal-mustarda, ħawwad sewwa. Ifrex il-laħam tal-ħaruf bil-kompożizzjoni li tirriżulta u poġġi fil-kmiem. Ittrasferixxi l-pakkett għal folja tal-ħami, agħmel koppja ta 'titqib fiha bi toothpick, inkella tinfaqa' waqt il-ħami dritt fil-forn.
Ibgħat il-baking sheet fil-forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad. Nirrakkomanda tisjir għal madwar 150 minuta. Meta l-laħam ikun kannella, baxxi t-temperatura b'10 gradi u kompli sajjar. Jekk qed issajjar riġel kbir, żid il-ħin tat-tisjir b'nofs siegħa.

Il-ħaruf moħmi skont din ir-riċetta jirriżulta li huwa artab ħafna. Servi ma ’ħaxix, ħxejjex aromatiċi u l-platt sekondarju favorit tiegħek, kemm jekk ikun ross jew patata, wara li tferra zalza ħelwa minn baking sheet. Mill-mod, ix-xaħam tal-ħaruf jiffriża malajr ħafna, għalhekk ipprepara għall-pranzu bil-quddiem, waqt li kollox ikun moħmi.

Tisjir fil-fojl

Il-laħam tal-ħaruf mhux inkluż fil-lista ta 'prodotti tradizzjonali għal pajjiżna. Għalhekk, sieq fil-fojl tidher fuq it-tabelli rari ħafna, u l-preparazzjoni tagħha hija avveniment kulinari grandjuż. Nipproponi riċetta waħda li tippermettilek tipprepara dixx mhux standard għall-festa festiva li jmiss.

Ingredjenti:

Sieq tal-ħaruf - 2 kg.
Pruna - 200 g.
Basla - ras 1.
Żejt taż-żebbuġa - 4 imgħaref l.
Karrotti - 1 pc.
Lumi - 1 pc.
Tewm - 3 sinniet.
Mustarda, ħwawar, tursin frisk.

Kif issajjar:

Ferra l-ilma fuq il-laħam, nixxef b'xugaman tal-karti, pickle. Xi nisa tad-dar jużaw taħlitiet kummerċjali, u jien nipprepara l-immarinar jien stess, se nikteb ir-riċetti fl-aħħar tal-artiklu.
Għaqqad ħwawar Provenzali, bżar, ħabaq, tewm imqatta ', zkuk tat-tursin imqatta' fi skutella żgħira. Żid żejt taż-żebbuġa bil-meraq tal-lumi mat-taħlita pikkanti u ħawwad sewwa.
Għatti r-riġel tal-ħaruf b'saff oħxon ta 'immarinar, poġġi f'borża mitbuqa, immarina għal mill-inqas tliet sigħat. Idealment ħalliha matul il-lejl.
Agħmel diversi qatgħat fir-riġel u għalf bi tursin imqatta ', tewm, u biċċiet tal-pruna. Poġġi fuq fojl, iksi bil-mustarda, melħ. Poġġi l-pruna li jifdal, il-karrotti mqatta 'u l-basal fil-viċin. Jibqa 'biex titgeżwer f'folja ta' l-ikel u tibgħat il-baking sheet fil-forn imsaħħan minn qabel sa 220 grad.
Wara madwar siegħa u nofs, naqqas it-temperatura b'40 grad. Iftaħ perjodikament il-fojl u ferra ’fuq il-meraq akkumulat fil-baking sheet. Normalment tieħu sagħtejn biex issajjar. Fil-każ ta 'muntun qadim, żid il-ħin.

Jiena nagħtik parir biex tqiegħed id-dixx fuq il-mejda kollha, u taqtagħha f'porzjonijiet matul l-ikla. Jien nuża ħxejjex, ħxejjex aromatiċi, pilaf bħala sekondarji.

Sieq tal-ħaruf bil-ħaxix

Ħaruf moħmi bit-togħma bit-tewm, sagħtar u zalza tenera, il-mexxej bla dubju fost il-laħam. Fl-istess ħin, bil-ħxejjex, tiftaħar b'assenza sħiħa tar-riħa speċifika li hija karatteristika ta 'dan it-tip ta' laħam. U l-iktar importanti, anke kok, li għadu kemm beda jitgħallem l-intricacies tal-arti kulinari, se jħejji ħlewwa.

Ingredjenti:

Riġel tal-muntun - 3 kg.
Patata - 10 biċċiet.
Karrotti - 8 biċċiet.
Basal - 2 irjus.
Karfus - 6 biċċiet.
Tewm - 5 imsiemer tal-qronfol.
Brodu tal-laħam.
Inbid aħmar niexef.
Żejt taż-żebbuġa.
Dqiq, mustarda, klin, bżar, melħ, sagħtar.

Preparazzjoni:

Għatti t-taġen tax-xiwi biż-żejt taż-żebbuġa, għatti l-qiegħ bis-sagħtar u l-friegħi tar-rosmarin. Fuq, poġġi riġel tal-ħaruf, immellaħ minn qabel u mħawwar bil-bżar. Għatti bil-parċmina, ħalli għal sagħtejn.
Waqt li l-laħam ikun qed jimmarina, ipprepara l-ħaxix - aħsel u qaxxar. Ħoll il-karrotti, il-patata u z-zkuk tal-karfus bin-nofs, u l-basal f'diversi partijiet. Poġġi l-ħxejjex f'kontenitur kbir, żid ftit klin u żejt taż-żebbuġa, ħawwar bil-bżar, ħawwar bil-melħ, ħawwad, poġġi ġo pan tal-inkaljar mal-laħam.
Ibgħat kollox fil-forn imsaħħan minn qabel sa 260 grad. Wara terz ta 'siegħa, aqleb il-ħxejjex, kun żgur li tnaqqas it-temperatura b'60 grad u kompli sajjar għal madwar siegħa. Żomm il-proċess taħt kontroll. Jekk il-ħaxix jilħaq il-kundizzjoni qabel, oħroġhom u poġġihom fuq platt.
Meta l-laħam ikun moħmi, għamel iz-zalza. Ixxotta x-xaħam li jifdal fit-taġen, żid inbid u ħalliha ttektek sakemm nofs il-likwidu jkun evapora. Imbagħad żid il-mustarda u l-brodu. Wara li tħallat, saffi, żid dqiq, kuċċarina butir, melħ u ħawwar bil-ħwawar.

Preparazzjoni tal-vidjo

Servi ma ’ħaxix imqatta’. Aqta 'fi flieli rqaq f'angolu akut, li jimxi b'mod parallel mal-għadam. Fl-istess ħin, għamilha f'moviment wieħed b'sikkina li taqta '. Servi iz-zalza separatament, u l-laħam tal-ħaruf bil-ħaxix, żejjen bil-ħxejjex aromatiċi.

Sieq il-ħaruf fl-għaġina

Kull chef jistinka biex jipprepara ħelwa sabiħa. Sieq tal-ħaruf fl-għaġina hija inkluża fil-lista ta 'platti bħal dawn. Naturalment, il-ħolqien ta 'xogħol kulinari jieħu ħafna ħin.

Ingredjenti:

Sieq - 2 kg.
Tewm - 3 kunjardi.
Dqiq - 750 g.
Abjad tal-bajd - 6 biċċiet.
Bajda - 1 pc.
Melħ - 2 tbsp l.
Frak tal-ħobż - 100 g.
Klin - 2 friegħi.
Żejt veġetali - 4 tbsp. l.
Tursin, laurel, bżar.

Preparazzjoni:

Għaqqad dqiq mal-melħ, klin imqatta ', abjad tal-bajd bit-tarjola, u tazza żgħira ilma. Wara li tħallat, ittrasferixxi l-għaġina fuq mejda dqiq u għaġna sew. Imbagħad wrap in plastic u ibgħat f'post kiesaħ għal siegħa.
Itħan it-tursin bir-rosmarin, it-tewm u r-rand bil-blender u żid iż-żejt tal-ġirasol bil-frak tal-ħobż mal-massa li tirriżulta. Naturalment, ħallat kollox.
Aqta ’x-xaħam mir-riġel maħsul u mnixxef, għorok sewwa b’taħlita ta’ melħ u bżar, aqli ġo taġen fuq iż-żewġ naħat għal ħmistax-il minuta.
Iftaħ il-massa mkessħa f’saff ta ’ħxuna ta’ ċentimetru, aqta ’t-tielet parti, u warrabha. Poġġi r-riġel bix-xaħam bil-mustarda fuq l-għaġina, għatti bit-taħlita ppreparata qabel, għawweġ it-truf. Agħlaq il-parti ta ’fuq b’biċċa għaġina maqtugħa.
Għatti b'saff ta 'bajd imsawwat bir-reqqa, ittrasferixxi għal xiwi, ibgħat biex aħmi. Fi 200 grad, se tieħu siegħa u nofs. Idlek id-dixx lest bil-butir.

Minkejja sagħtejn ta 'ħin moħli, ir-riżultat aktar milli jikkumpensa għall-isforzi tiegħek b'togħma bla qies u impressjonijiet ġodda. Poġġi insalata tal-ħaxix fuq id-dixx sekondarju. Pereżempju, insalata Caesar.

10 riċetti tal-immarinar

It-tul ta 'żmien li l-laħam ikun immarinat jiddependi fuq l-età tiegħu. Jekk il-ħaruf ikun immarinat b'mod korrett, jirriżulta mmerraq u artab.

Nippreżenta riċetti għall-immarinar għall-ħami fil-forn (kull waħda hija ddisinjata għal 1 kg ta 'ħaruf). Kull wieħed għamel it-test taż-żmien u wera li huwa effettiv.

Bl-inbid abjad. Żid tazza żejt veġetali f'kontenitur żgħir, ferra 'meraq tal-lumi, ftit tursin imqatta', żid żewġ weraq tar-rand u żewġ piżelli tal-ħwawar. Ibgħat karrotti maqtugħin f'ċrieki u ftit basal imqatta 'f'nofs ċrieki fit-taħlita. Ferra ’tazza nbid abjad, ħawwad, baxxi s-sieq tal-ħaruf. It-tul tal-pickling huwa mill-inqas ġurnata.
Bil-ħall. Aqta ’żewġ basal medji f’nofs anelli, żid magħhom ħames imsiemer imqattgħin tat-tewm. Ferra nofs tazza żejt taż-żebbuġa, tliet imgħaref ħall, fergħa klin, ftit sagħtar, melħ u bżar fil-kompożizzjoni li tirriżulta. Immarina għal madwar 12-il siegħa.
Bil-lumi. Ferra nofs litru ilma ġo kazzola medja, żid kuċċarina zokkor, żewġ basal imqatta ’, lumi maqtugħ f’4 partijiet, ftit rand, ħxejjex aromatiċi, imsiemer tal-qronfol u melħ. Għalli l-kontenuti tat-taġen għal terz ta 'siegħa, berred u ibgħat il-ħaruf fiha. Kemm iddum il-pikles - 6 sigħat.
Fuq kefir. Poġġi żewġ basal imqatta 'f'ċrieki, tursin imqatta', cilantro, kosbor u ħabaq, nofs litru ta 'kefir fi skutella għall-imnaddfin. Ħallat. Immarina għal mill-inqas 10 sigħat.
Bil-meraq tar-rummien. Għaqqad tazza meraq tar-rummien ma ’50 millilitru vodka, żid il-ħwawar u l-ħwawar favoriti tiegħek. Baxxi s-sieq fil-kompożizzjoni li tirriżulta u immarina f'post frisk għal madwar 8 sigħat.
Bil-cognac. Fi skutella żgħira, ħallat tliet imgħaref cognac tajjeb, żewġ imgħaref meraq tal-lumi, ħames imgħaref żejt veġetali, ftit melħ, bżar iswed u taħlita ta ’ħxejjex aromatiċi. Idlek il-laħam maħsul bl-immarinar u stenna 30 minuta.
Fuq il-jogurt. Għaqqad tazza jogurt ma 'żewġ imsiemer tat-tewm imqattgħin, żewġ imgħaref weraq tan-nagħniegħ imqattgħin, kuċċarina bżar aħmar u paprika. Ifrex is-sieq tal-ħaruf bit-taħlita u ħalliha fil-kesħa għal 12-il siegħa.
Fuq ilma minerali. Għaddas il-ħaruf f'kontenitur adattat, żid tliet basal imqatta 'f'ċrieki, ftit tursin u xibt, bżar iswed, melħ. Ferra 'f'żewġ tazzi ilma minerali, ħalli fil-friġġ matul il-lejl.
Bil-mustarda. Fi skutella, għaqqad ħames imgħaref żejt taż-żebbuġa, tliet imgħaref mustarda, basla mqatta ’, ftit friegħi tal-klin, imqatta’ lumi, melħ u bżar. Ħalli l-laħam fit-taħlita għal 8 sigħat.
Bl-għasel. Għaqqad nofs tazza għasel ma ’100 millilitri żejt veġetali, l-istess ammont ta’ soy sauce, żewġ imsiemer tat-tewm imqattgħin. Ħawwar bil-melħ, ħawwar bil-bżar mitħun. Immarina għal 4 sigħat.

Dawn ir-riċetti tal-immarinar huma sempliċi, ma jeħtiġux ingredjenti estremi u għaljin. Issib l-aħjar taħlita b'mod prattiku. Ħaġa waħda li nista 'ngħid b'kunfidenza, dawn l-immarini għandhom jiġu eżaminati minn nies li jħobbu jagħmlu barbecue barra.

Ħjiel Utli

Biex tagħmel ir-riġel tal-ħaruf artab u fragranti, immarina minn qabel. Għall-aħjar riżultati, uża ħwawar u ħwawar. Esperti kulinari jgħidu li l-paprika, il-ġinġer u l-mustarda jtejbu perfettament it-togħma. Tista 'tuża ħxejjex: bżar qampiena, karrotti, patata u basal. Xi għażliet jinkludu inċova, lardu, u pruna.

Kun żgur li tbaxxi t-temperatura fil-forn sat-tmiem tat-tisjir, inkella l-laħam jinxef. Għatti bil-fojl biex issajjar indaqs. Il-prontezza hija ddeterminata bi toothpick - jekk meraq trasparenti ta 'dell ċar joħroġ mill-titqib, id-dixx ikun lest.

INFORMAZZJONI! L-Ewropej iservu sieq tal-ħaruf moħmi biz-zalza Verde. Dan isir b'mod elementari. Poġġi sinna tat-tewm, ftit weraq tan-nagħniegħ, ftit friegħi tat-tursin, u żewġ inċova fi skutella tal-blender. Ferra kuċċarina ħall ta 'l-inbid, erba' imgħaref żejt taż-żebbuġa. Itħan kollox.

Nispera, grazzi għall-istorja tal-lum, int ser tinkludi dan id-dixx fid-dieta tal-vaganza tiegħek. Bon appetit u narak dalwaqt!

Send