Kif tagħmel insalata Olivier - 12 riċetta pass pass

Send

Olivier huwa insalata popolari fir-Russja, li hija ġustament meqjusa bħala insalata nazzjonali. Ir-riċetta għall-insalata klassika Olivier biż-zalzett ġiet ivvintata mill-kok leġġendarju Franċiż Lucien Olivier, li jmexxi r-restorant tiegħu stess, l-Hermitage, fir-Russja fit-tieni nofs tas-seklu 19.

Fil-forma oriġinali tagħha, l-insalata Olivier kienet dixx exquisite magħmul minn ingredjenti għaljin (pereżempju, kavjar iswed) bi zalza sigrieta dressing mingħand il-kok, li tagħti togħma oriġinali u unika.

Olivier klassiku modern huwa magħmul minn ħxejjex (karrotti, patata, ħjar, piżelli fil-laned, eċċ.), Bajd, l-ingredjent ewlieni tal-laħam (ċanga, tiġieġ, zalzett) biż-żieda ta 'dressing zalza (mayonnaise u krema qarsa) u ħwawar. Tisjir lil Olivier id-dar għat-tabella tas-Sena l-Ġdida hija d-deċiżjoni t-tajba ta 'kull mara tad-dar.

Barra, id-dixx huwa magħruf taħt l-ismijiet "insalata Gusar" u "insalata Russa". Fir-Russja, ħafna nisa tad-dar isejħu lil Olivier bħala insalata ordinarja tax-xitwa.

Kemm kaloriji f'Olivier

Il-valur enerġetiku ta 'l-insalata jiddependi fuq il-kontenut ta' xaħam ta 'l-ilbies (krema qarsa jew mayonnaise) u t-tip ta' laħam (prodott tal-laħam).

Olivier biż-żieda taz-zalzett u l-mayonnaise provenzali, kontenut ta 'xaħam standard ta' 190-200 kcal għal kull 100 g ta 'prodott.
Olivier billi tuża flett tat-tiġieġ u mayonnaise ħafifa madwar 130-150 kcal kull 100 g.
Olivier bil-ħut (flett tas-salamun roża) u mayonnaise ta 'xaħam medju madwar 150-170 kcal kull 100 g.

Insalata Olivier klassika biz-zalzett - riċetta pass pass

zalzett mgħolli 500 g
bajda 6 biċċiet
patata 6 biċċiet
karrotti 3 biċċiet
ħjar 2 biċċiet
basla 1 pc
piżelli ħodor 250 g
ħjar żgħir 6 biċċiet
melħ 10 g

Kaloriji: 198 kcal

Proteini: 5.4 g

Xaħam: 16.7 g

Karboidrati: 7 g

Jien ngħalli l-ħaxix għal Olivier. Ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.
Neħħi l-qoxra minn bajd mgħolli. Basla mqatta 'b'mod fin. I tfarrak il-bajd f'partiċelli rqaq. Qtajt il-kumplament f'kubi.
Inħallat f'dixx fond.
Inżid il-melħ għat-togħma. Jien nilbes bil-mayonnaise. Inħallat bil-mod. Huwa meħtieġ li l-mayonnaise u l-melħ jitqassmu indaqs fuq l-insalata.

L-ikla t-tajba!

Olivier klassiku - Riċetta Franċiża

Insalata Olivier Franċiża b'ilsien tal-vitella u bajd tas-summien tikkonsisti f'numru kbir ta 'ingredjenti. Imħejji b'zalza Delicious, fuq b'kavjar iswed Delicious. L-insalata ppreparata skont ir-riċetta "kanonika" se ssir dekorazzjoni vera tat-tabella tas-Sena l-Ġdida.

Ingredjenti:

Il-prinċipali

Ġellewż - 3 affarijiet,
Bajd tas-summien - 6 biċċiet,
Ħjar imnaddfin (ħjar żgħir) - 200 g,
Ħass - 200 g
Patata - 4 tuberi,
Kavjar iswed - 100 g,
Kanċers - 30 biċċa (żgħira),
Ħjar frisk - 2 affarijiet,
Ilsien tal-Vitella - biċċa waħda,
Kappar - 100 g.

Għal riforniment

Mustarda sħuna - kuċċarina 1
Żejt taż-żebbuġa - 6 imgħaref
Ħall tal-inbid (abjad) - mgħarfa kbira 1
Isfar tal-bajd - 2 biċċiet,
Melħ, bżar iswed, trab tat-tewm - għat-togħma.

Kif issajjar

Grouse. Aħsel b'attenzjoni l-karkassi tal-grouses tal-ġellewż. Imnaddaf.
Qiegħed il-karkassi ġo kazzola fonda. Inżid basla mal-ilma, melħ. Jien insajjar fuq nar medju għal 90-100 minuta.
Lingwa. Naħsel l-ilsien tal-vitella. Poġġiha tgħalli ġo kazzola oħra bil-ħwawar, il-karrotti u l-basal.
Noħroġ l-ilsien imsajjar u l-kaċċa. Inħallih jibred.
Neħħi l-ġilda mill-grouses tal-ġellewża, neħħi l-għadam. Għall-insalata, nissepara l-flett. Qtajtha pulit.
Qtajt l-ilsien tal-vitella f'biċċiet ta 'daqs medju.
Kanċers. Għalli l-gambli, ħallih jiksaħ. Hekk kif jiksħu, nissepara l-laħam u nqatta 'għal Olivier.
Ħaxix. Qiegħed 4 bajd u patata jagħli ġo kazzoli separati. Naddaf patata mgħollija u mkessħa. Neħħi l-qoxra mill-bajd. Qtajt il-patata f'kubi, qatta 'bajd tas-summien.
Nieħu skutella tal-insalata profonda. Nifrex il-qiegħ mill-weraq tal-ħass imqatta 'f'biċċiet.
Il-ħjar frisk tiegħi. Neħħi l-ġilda. Qtajtha f'biċċiet ta 'daqs medju. Qatta 'kappar u ħjar imnaddfin. Qiegħed ġo skutella tal-insalata flimkien ma 'ħjar frisk imqatta'.
Qatta ’l-kumplament tal-ingredjenti. Poġġieh ġo skutella tal-insalata u warrab id-dixx.
Riforniment. Qed nipprepara dressing biex inżid ħwawar u togħma mal-insalata. Permezz ta 'whisk, irbaħt taħlita ta' isfra minn żewġ bajd tas-summien bil-mustarda sħuna magħmula mill-art u melħ.
Żid żejt taż-żebbuġa f'porzjonijiet għal taħlita omoġenja. Inferra 'sakemm il-massa tgħaqqad.
Ferra trab tat-tewm ġo zalza tal-bajd mayonnaise kważi lesta, ferra l-ħall tal-inbid, poġġi bżar iswed mitħun.
Ħawwad sewwa. Dressing l-insalata.
Biex iżżejjen id-dixx, żid bordura sabiħa ta ’kavjar iswed madwar it-truf tal-pjanċa, żid mgħarfa waħda mal-parti ta’ fuq tal-insalata. Jekk m'hemm l-ebda kavjar iswed, ibdlu b'kavjar tas-salamun roża aħmar.

Riċetta tas-Sena l-Ġdida

Ingredjenti:

Ċanga - 600 g
Karrotti - 4 affarijiet,
Patata - 4 biċċiet,
Ħjar imnaddfin - 8 biċċiet,
Piżelli ħodor - 80 g,
Bajd tat-tiġieġ - 6 biċċiet,
Mayonnaise - 100 g
Tursin - fergħa waħda,
Melħ, ħwawar, ħwawar friski għat-togħma.

Preparazzjoni:

Naħsel iċ-ċanga diversi drabi taħt ilma ġieri. Nixxef b'xugamani tal-karti tal-kċina. Qtajt il-vini u l-partiċelli tax-xaħam viżibbli.
I ferra l-ilma. Qiegħed il-melħ fuq il-fuklar. Ħin tat-tisjir - 60 minuta f'ilma jagħli. Noħroġ iċ-ċanga, poġġih fuq platt, nistenna sakemm tibred.
Il-karrotti u l-patata tiegħi. Għalli f'qoxra. Jien nuża double boiler biex insajjar il-ħaxix. Il-ħin tat-tisjir huwa ta ’35 minuta. Noħroġha mit-tank tat-tisjir. Naddafha wara li tkessaħ u nqatta 'f'kubi.
Niftaħ bott bott piżelli. Ixxotta l-likwidu. Jekk ikun imdardar u mtajjan, laħlaħ bil-kuraġġ il-piżelli bl-ilma ġieri.
Jien ngħalli bajd iebes. Naddafha mill-qoxra wara li poġġieha f'ilma kiesaħ.
Noħroġ dixx kbir. Inżid l-ingredjenti tal-insalata mqatta '. Qatta 'ċ-ċanga mkessħa f'kubi puliti. Qiegħedha f'Olivier. Inferra 'l-piżelli.
Jien nuża mayonnaise klassika bħala dressing. Nippreferi ħafif, baxx ta 'xaħam. Melħ u bżar għat-togħma.
Inħallat l-ingredjenti kollha sewwa. Nagħti l-insalata Olivier għas-Sena l-Ġdida forma kulinari. Nittappaha. Inżejjen il-parti ta 'fuq bi friegħi tat-tursin.

Vidjow tat-tisjir

Riċetta sempliċi bi zalzett mgħolli u ħjar frisk

Ingredjenti:

Zalzett mgħolli - 250 g,
Bajd tat-tiġieġ - 4 biċċiet,
Patata - 4 affarijiet,
Piżelli ħodor (fil-laned) - bott 1,
Ħjar frisk - 4 biċċiet ta 'daqs medju,
Melħ, bżar, mayonnaise - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien ngħalli l-patata. Biex tħaffef il-proċess, qtajt il-ħaxix fi 3 partijiet. Biex niddetermina l-prontezza tal-patata, nittaqqab bil-furketta. Ixotta l-ilma, ħallih jiksaħ.
Jien ngħalli l-bajd ġo kazzola kompatta. 7-9 minuti f'ilma jagħli.
Qtajt il-patata mkessħa f'kubi. I tfarrak bajd mgħolli, ħjar frisk, zalzett mgħolli.
Ittrasferixxi l-ingredjenti mqatta ’f’dixx fond jew kazzola kbira.
Niftaħ il-piżelli ħodor. Ixotta l-ilma. I ferra l-kontenut tal-vażett fl-insalata.
Inżomm lil Olivier mingħajr mayonnaise u melħ. Nilbes u mmellaħ l-insalata qabel ma nservi. Għat-togħma, inżid ukoll bżar iswed mitħun frisk.

L-ikla t-tajba!

Tisjir lil Olivier biz-zalzett u l-qamħ

Ingredjenti:

Zalzett - 200 g,
Qamħirrum fil-laned - bott wieħed,
Patata - 5 biċċiet,
Basal - ras 1,
Bajd (tiġieġ) - 4 biċċiet,
Karrotti - 1 daqs medju,
Ħjar frisk - 2 biċċiet,
Xibt - 8 fergħat,
Melħ, mayonnaise, krema qarsa - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien ngħalli bajd, patata u karrotti. Jien insajjar il-bajd fi skutella separata, nferra 'ilma kiesaħ u nagħli. Mgħolli iebes, 7-9 minuti. Noħroġha u nittrasferih għal platt ta 'ilma kiesaħ. F'dixx ieħor, ngħalli l-ħxejjex sakemm tirtib. L-ewwel, il-karrotti "jilħqu", imbagħad il-patata.
Waqt li l-ħaxix mgħolli qed jibred, qaxxar u qatta 'l-basla b'mod fin. I ferraħ ġo skutella kbira, laħlaħha bil-mod b'idejja biex neħħi meraq, bħal għal immarinar tal-barbecue. Qassam indaqs fuq il-qiegħ tal-iskutella.
Il-bajd jinqata 'f'kubi żgħar jew maħkuk. I ferra 'fit-tieni saff.
Qtajt karrotti mgħollija bl-istess mod. Nferra bajd imfarrak fin fuq. Is-saff li jmiss huwa l-patata.
Naħsel il-friegħi tax-xibt. Ħodor imqattgħin b'mod fin. Ferrah ġo skutella. Imbagħad qtajt ħjar u zalzett. Inżid Olivier biż-zalzett u l-qamħ għall-insalata tax-xitwa.
Qiegħed il-qamħ, wara li nixxef il-likwidu mill-bott.
Jekk l-insalata hija ppreparata għal filgħaxija, inpoġġi d-dixx fil-friġġ mingħajr ma tħawwru bil-mayonnaise jew tħawwad is-saffi.
Melħ qabel ma sservi, agħmel dressing tal-mayonnaise u krema qarsa. Ħawwad sewwa.

Olivier lest!

Kif tagħmel Olivier ma 'zalzett affumikat

Biex tgħin tqaxxar il-ħaxix aktar malajr u aktar faċli, ferra ilma kiesaħ fuqhom wara li tgħalli. Ħalliha mixgħula għal 7-10 minuti u mbagħad għorik.

Ingredjenti:

Cervelat - 150 g,
Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet,
Patata - 3 tuberi,
Karrotti - 4 biċċiet żgħar,
Piżelli fil-laned - bott 1,
Basal - biċċa waħda,
Mayonnaise - 3 mgħaref kbar.

Preparazzjoni:

Biex tipprepara l-insalata, ngħalli l-ħaxix, nieħu 4 biċċiet ta ’karrotti.
Qtajt patata, karrotti, zalzett affumikat f'kubi. Nogħrok bajd mgħolli fuq grater.
Ixxotta l-likwidu mill-vażett tal-piżelli. Ittrasferixxi għal għarbiel. Naħsel taħt ilma ġieri.
Noħroġ skutella tal-insalata sabiħa. Nibdel il-komponenti mgħaffġa. Melħ u bżar Olivier, żid ħwawar friski u l-ħwawar favoriti tad-dar tiegħek jekk mixtieq. Inħawwad.
Notifika fuq il-mejda.

Kif issajjar insalata bit-tiġieġ

Biex tivverifika jekk il-ħaxix huwiex imsajjar, ħafif ħafif bi toothpick. Jekk tittaqqab ħafif, neħħi l-ħxejjex mill-multicooker. Poġġi ġo platt u ħallih jiksaħ.

Ingredjenti:

Sider tat-tiġieġ - biċċa waħda,
Karrotti - 2 affarijiet,
Patata - 6 tuberi,
Basal - ras 1,
Piżelli ħodor - 200 g,
Ħjar - 2 biċċiet,
Żejt veġetali - 2 mgħaref kbar (għall-qali),
Zalza tas-sojja - 2 imgħaref
Melħ, bżar, curry, mayonnaise, xibt - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien nuża multicooker għal ħaxix tat-tisjir ta 'malajr. Inpoġġi patata u karrotti fl-iskutella ta 'fuq, ixgħel il-programm tat-tisjir "Steam" u nissettja l-arloġġ għal 25 minuta.
Jien insajjar il-bajd fuq il-forn. Insajjar mgħolli iebes. Tisjirx iżżejjed, inkella kisi griż li ma jappettax jidher fuq l-isfar. Wara li togħlija, ngħaddas il-bajd f'ilma kiesaħ għal 5-10 minuti. Dan jiffaċilita aktar tindif.
Aħsel bir-reqqa sider tat-tiġieġ tiegħi. Nixxef bix-xugamani tal-kċina. Aqta 'f'kubi ta' daqs medju. Melħ, żid ħwawar (nieħu curry) u soy sauce. Qiegħed il-biċċiet tat-tiġieġ f'taġen b'żejt veġetali msaħħan minn qabel.
Naqli fuq nar 'il fuq mill-medja. Ħawwad il-biċċiet tas-sider tat-tiġieġ sabiex il-laħam ma jinħaraqx.

Il-prontezza tat-tiġieġ tkun indikata bil-formazzjoni ta 'qoxra kannella dehbi.

Nittrasferixxi l-laħam għal skutella fonda. Nitlaq nistenna fil-ġwienaħ.
Għall-insalata Olivier, nieħu piżelli friski ffriżati, mhux dawk fil-laned. Saħħan minn qabel fi skillet jew microwave sakemm tkun ratba.
Il-ħxejjex imkessħa, imsajrin fi slow cooker, jitqaxxru. Naddaf il-basla mill-qoxra. Qtajt f'biċċiet żgħar.

Jekk il-basla għandha togħma qawwija u qawwija, aqta 'l-ħaxix, u mbagħad ferra' fuq ilma jagħli biex tirtab.

Il-bajd huwa maħkuk jew imqatta 'f'kubi. Neħħi z-zokk iebes u l-friegħi mhux maħduma mix-xibt. Qatta 'l-partijiet rotob li jifdal b'mod fin.
Ngħaqqad l-ingredjenti kollha f'dixx wieħed.
Inħawwar bil-mayonnaise, żid il-melħ. Għal togħma iktar qawwija, nuża bżar iswed mitħun. Ħawwad l-insalata sabiex l-ilbies u l-ħwawar jitqassmu indaqs mad-dixx.

Riċetta tal-vidjo

Magħmul!

Olivier veru bit-tiġieġ u t-tuffieħ

Ingredjenti:

Sider tat-tiġieġ - 700 g,
Patata - 3 biċċiet,
Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet,
Karrotti - 2 biċċiet ta 'daqs żgħir,
Ħjar frisk - biċċa waħda,
Ħjar imnaddfin - biċċa waħda,
Piżelli ħodor (fil-laned) - bott 1,
Tuffieħ - biċċa waħda,
Mayonnaise - 150 g,
Tursin, xibt, basal aħdar - biex togħma,
Melħ u bżar għat-togħma.

Preparazzjoni:

Sider tiegħi. Poġġiha tgħalli ġo kazzola. Jien nagħmel l-istess bil-patata, il-karrotti u l-bajd. Għalli karrotti u patata fl-uniformijiet tagħhom. Jien insajjar bajd iebes. Insajjar għal 5-8 minuti wara li tgħalli.
Noħroġ l-ingredjenti. Inħallih jibred. Jien qed innaddaf.
Qtajt is-sider tat-tiġieġ fuq bord kbir tal-injam. Qatta 'l-laħam għall-insalata f'biċċiet ta' daqs medju.
Qatta 'l-patata u l-karrotti f'kubi żgħar. Nittrasferixxi l-komponenti mqattgħin tal-Olivier ġo skutella tal-insalata profonda.
Qaxxar il-bajd. Qiegħed fuq il-bord tal-kċina. Imqatta 'b'mod fin.
Qtajt ħjar frisk u imnaddfin.
Aqta 'rqiq ix-xibt, it-tursin u l-basal aħdar.
Ħallat kollox ġo skutella kbira għall-insalata. Inżid il-piżelli tal-bott maħsula (nixxef l-ilma mill-vażett). Nagħti togħma speċjali lill-insalata Olivier minħabba t-tuffieħ frisk imqatta 'fin.
Melħ, żid il-mayonnaise, il-bżar. Nerġa 'nħalltu. L-Olivier veru bit-tiġieġ u t-tuffieħ huwa lest!

Olivier Delicious bit-tiġieġ u l-faqqiegħ

Ingredjenti:

Saqajn tat-tiġieġ - 2 biċċiet,
Champignon friski - 400 g,
Patata - 2 tuberi,
Bajd - 4 biċċiet,
Ħjar frisk - 2 biċċiet,
Meraq tal-lumi mbuttat friska - 2 imgħaref
Basla bajda - ras waħda,
Tursin - 6 fergħat,
Żejt taż-żebbuġa - 1 tablespoon (għall-qali),
Taħlita ta '"ħxejjex provenzali", bżar, melħ - biex togħma.

Għal dressing zalza

Mayonnaise "Provencal" - 2 imgħaref,
Jogurt mingħajr togħma - mgħarfa kbira 1
Żebbuġ - 2 imgħaref
Bżar iswed mitħun għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien ngħalli l-laħam f'ilma mielaħ. Fi kazzola oħra ngħalli karrotti u patata. Insajjar il-bajd fi skutella żgħira. Jien insajjar għal 5-8 minuti f'ilma jagħli.
Qtajt il-basla bajda f'nofs ċrieki rqaq u għal darb'oħra f'nofs. Inpoġġiha fid-dixx. Inżid meraq tal-lumi mbuttat friska. Marina għal 30 minuta, mgħotti b'għatu u poġġi fil-friġġ.
Qtajt ix-xampjani f'biċċiet żgħar. Qassamha fuq skillet jaħraq biż-żejt veġetali. Aqli għal 5-6 minuti fuq nar qawwi. Ħawwad, mingħajr ma tħallih jeħel. Melħ fit-tmiem tat-tisjir. Poġġiha fuq platt biex tkessaħ.
Naddaf il-ħaxix mgħolli u mkessaħ u nqatta 'f'kubi. Nipprova naqta ’f’biċċiet tal-istess daqs.
Qatta 'ħwawar friski rqaq ħafna.
Inħallat ġo skutella tal-insalata sabiħa. Iffiltra bil-mod il-basla mill-meraq tal-lumi żejjed. Nilbes l-insalata bi zalza dressing ta 'diversi komponenti (indikati fir-riċetta).
Li sservi insalata fuq il-mejda. Nirrakkomanda li tiekol Olivier Delicious bil-faqqiegħ u t-tiġieġ fi żmien 24 siegħa.

L-ikla t-tajba!

Kif issajjar insalata bil-laħam tad-dundjan

Ingredjenti:

Laħam tad-dundjan - 400 g,
Patata - 3 biċċiet ta 'daqs medju,
Karrotti - biċċa waħda,
Bajd - 3 affarijiet,
Ħjar frisk - 2 biċċiet,
Piżelli fil-laned - 200 g
Kappar fil-laned - 80 g
Mayonnaise - 250 g,
Weraq tar-rand - 2 affarijiet (għat-tisjir tad-dundjan),
Melħ, qamħ tal-bżar, mayonnaise - għat-togħma.

Preparazzjoni:

Biex tipprepara insalata bil-laħam tad-dundjan, ngħalli l-ħaxix separatament. Tisjir tal-laħam tad-dundjan fi cooker bil-weraq tar-rand u qamħir tal-bżar iswed.
Naqbad il-komponenti tal-futur Olivier. Inħallih jibred.
Meta kollox jibred, nibda naqtgħu. Qtajt ħaxix u bajd f'kubi ta 'daqs medju, dundjan f'biċċiet żgħar. Qiegħed ġo skutella tal-insalata.
Niftaħ il-piżelli u l-kappar. Ixxotta l-likwidu mill-bottijiet. Naħsel l-ikel taħt ilma ġieri.
Ħawwad sew. Melħ u bżar. Jiena nservi insalata Olivier Delicious fuq il-mejda, imżejna b'basol aħdar frisk imqatta 'fin-fin fuq nett.

Riċetta oriġinali royally bil-merluzz tal-ġellewża u l-kavjar iswed

Ingredjenti:

Flett tal-grouse ġellewż - 400 g,
Ilsien tal-Vitella - 100 g,
Kavjar iswed - 100 g,
Granċ fil-laned - 100 g,
Ħass - 200 g
Ħjar imnaddfin - 2 affarijiet,
Ħjar frisk - 2 biċċiet,
Żebbuġ - 20 g
Kappar - 100 g
Bajd - 5 biċċiet,
Basla - nofs basla,
Majoneż magħmul id-dar, frott tal-ġnibru - biex togħma.

Għal dressing zalza

Żejt taż-żebbuġa - 2 tazzi
Isfra - 2 biċċiet,
Mustarda, ħall, sagħtar, klin biex togħma.

Preparazzjoni:

L-ilsien jitnaddaf bir-reqqa minn vini u films, jitlaħlaħ taħt ilma ġieri u mgħolli għal 120-150 minuta.
30 minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, poġġi l-frott tal-ġnibru fil-brodu, nofs basla. I ferra 'l-melħ. Neħħi bil-mod il-ġilda mill-ilsien mgħolli. Qtajtha f'biċċiet ta 'daqs medju.
Tħejjija tal-insalata. Inħallat iż-żejt taż-żebbuġa mal-isfar. Inpoġġi l-mustarda. Inferra 'l-ħall. Għal piquancy inżid is-sagħtar u l-klin.
Jien ngħalli bajd iebes. Imla bl-ilma kiesaħ biex inaddfu malajr mill-qoxra. Aqta ’fi kwarti.
Nirrikorri għall-laħam tal-faġan. Karkassa fi skillet, billi żżid tazza ilma u l-ħwawar favoriti tiegħek. In-nar huwa ogħla mill-medja. Qiegħedha fuq platt.
Waqt li l-għasfur jibred, qtajt il-fletti tal-granċ u l-ħjar. Poġġieh f'dixx kbir u sabiħ b'qiegħ imqiegħed minn qabel ta 'weraq tal-ħass imqatta' f'biċċiet. Inżid il-kappar.
Nifred il-laħam mill-għadam, naqtgħu. Qiegħed ġo insalata, żid il-mayonnaise.
Fil-parti ċentrali, nifforma l-bażi ta ’Olivier. Qed nagħmel dekorazzjoni sabiħa madwar bi kwarti ta 'bajd u żebbuġ. Ferra l-ilbies imsajjar fuq il-bajd. Fuq nett nagħmel kappell pulit tal-kavjar iswed.

Sabiħ, Delicious u l-aktar oriġinali Olivier huwa lest!

Kif tagħmel lil Olivier bil-ħut

Ingredjenti:

Flett ta 'ħut abjad - 600 g,
Ħjar frisk - 2 affarijiet,
Patata - 4 ħxejjex ta 'l-għeruq ta' daqs medju,
Karrotti - 2 biċċiet,
Basal aħdar - mazz 1,
Bajd - 5 biċċiet,
Piżelli fil-laned - bott 1,
Mayonnaise - 150 g,
Krema qarsa 15% xaħam - 100 g,
Bżar mitħun (iswed), melħ għat-togħma.

Preparazzjoni:

Jien ngħalli l-flett abjad tal-ħut (kull wieħed li ssib fil-idejn). Wara li tkessaħ, qtajtha f'partiċelli żgħar.
Insajjar patata u karrotti "fl-uniformi tagħhom". Qaxxar u nqatta 'f'kubi.
Bajd iebes. Nferra 'l-ilma jagħli. Nferra ilma kiesaħ. Qaxxar u nitlaq bi frazzjoni oħxon.
Naħsel ħjar frisk taħt ilma ġieri. Nixxef, neħħi l-ġilda u nqatta 'f'kubi.
Qatta 'l-basal aħdar b'mod fin.
Niftaħ vażett piżelli. Neħħi l-immarinar u laħlaħ f'ilma sħun.
Qiegħed l-ingredjenti mqatta 'u l-piżelli fi skutella tal-insalata.
Nilbes b’taħlita ta ’mayonnaise u krema qarsa. Inżid melħ u bżar iswed. Inħawwad. Olivier bil-ħut huwa lest.

L-istorja ta ’Olivier

L-insalata ta ’Olivier hija dixx oriġinali vvintata minn Lucien Olivier, kok tas-sengħa Franċiż u uffiċjal kap eżekuttiv tal-Hermitage, restorant Pariġini bbażat f’Moska. Il-50-60 tas-seklu XIX huma kkunsidrati l-ħin tal-ħolqien tal-insalata Olivier.

Il-Franċiż ta ’talent żamm is-sigrieti tat-tisjir b’għira, minkejja l-popolarità u d-disponibbiltà tal-ingredjenti. Olivier issorprenda lill-mistednin bit-togħma exquisite u unika tal-insalata grazzi għal zalza speċjali li huwa sajjar wara bibien magħluqa bil-moħbi minn kulħadd.

Issa, għeżież mistresses, "il-bibien huma miftuħa." Tista 'tipprepara dixx oerhört Delicious minn riċetti tradizzjonali tas-seklu 19, kif ukoll wara li ssegwi pariri moderni u għażliet ta' tisjir, billi tuża varjetà ta 'ingredjenti u dressings, ħwawar aromatiċi u ħwawar.

Suċċess kulinari!

Send