Kif issajjar qalb taċ-ċanga
Dan ma jfissirx li l-qalb taċ-ċanga friska hija prodott li huwa preżenti kontinwament fuq il-mejda. Madankollu, jekk taf tipprepara kif suppost qalb taċ-ċanga, platti tal-għaġeb jinkisbu minnha. Il-qalb innifisha hija prodott sekondarju li jappartjeni għall-ewwel kategorija, li, minħabba l-proprjetajiet tagħha, hija spiss stmata fuq il-laħam.
Il-qalb tintuża ħafna fit-tisjir modern. Huwa moħmi, moqli, mgħolli u anke stewed. Huwa msajjar sħiħ u mgħaffeġ. Il-qalb mgħollija hija ideali għall-insalati, appetizers u pâtés. Spiss mgħolli d-dar, jintuża bħala mili għal pancakes u torti.
4 riċetti biex tagħmel il-qalb taċ-ċanga
Tisjir stew tal-qalb taċ-ċanga d-dar
Kważi kull mara tad-dar tista 'tagħmel stew. Se nikxef is-sigriet ta 'stewing qalb Delicious u b'saħħitha.
- qalb taċ-ċanga 500 g
- dqiq 3 tbsp. l.
- basla 1 pc
- zokkor ½ tbsp. l.
- ħall 2 tbsp l.
- żejt veġetali 2 tbsp. l.
- pejst tat-tadam 2 tbsp l.
Kaloriji: 106kcal
Proteini: 13.2 g
Xaħam: 5 g
Karboidrati: 1.8 g
Aħsel sew il-qalb taċ-ċanga u aqta ’f’biċċiet.
Melħ minn qabel, aqlih fiż-żejt. Fl-aħħar tal-qali, roxx bid-dqiq u żomm fuq in-nar għal madwar żewġ minuti. Imbagħad poġġi kollox ġo kazzola.
Ferra l-ilma fit-taġen u ħallih jagħli. Ir-riżultat huwa zalza. Strainha u żid mat-taġen bl-intern. Imbagħad żid tazza u nofs ilma nadif u ħalli fuq nar baxx għal tliet sigħat.
Qatta ’l-basla u aqli ġo taġen. Imbagħad żid pejst tat-tadam, ħall, zokkor u weraq tar-rand, ħalliha tgħalli, u ħalliha ttektek għal nofs siegħa. Meta l-istuffar jispiċċa, poġġi l-kontenut tat-taġen fit-taġen u żid il-melħ.
Għal platt sekondarju, nirrakkomanda li sservi porridge tal-qamħ saraċin, ross, patata jew għaġin imsajjar b'xi mod. Għad-deżerta, gallettina klassika hija perfetta. Fl-aħħarnett, inżidu li minbarra dan il-metodu, il-qalb taċ-ċanga tista 'tissajjar bħal stew taċ-ċanga.
Qalb taċ-ċanga bil-mod klassiku
Il-qalb taċ-ċanga, il-kliewi u l-fwied huma kkunsidrati ikel li jeħtieġ immaniġġjar u preparazzjoni xierqa. L-iktar metodu sempliċi tat-tisjir huwa li tgħalli f'ilma kemmxejn immellaħ.
Ta 'min jinnota li l-prodott għandu jkun ippreparat sewwa qabel ma jissajjar. Il-lista tax-xogħlijiet hija ppreżentata billi taħsel, tneħħi xaħam żejjed u films. Qabel il-proċedura tat-tisjir, huwa aħjar li tixxarrab fl-ilma f'temperatura tal-kamra għal diversi sigħat. Bħala riżultat, demm żejjed joħroġ mill-prodott. Ibdel l-ilma diversi drabi matul il-ħin speċifikat.
Biex il-laħam mgħolli jkun artab, huwa kemmxejn imsawwat b'martell tal-kċina speċjali. Fl-istess ħin, wieħed irid jipprova jiżgura li l-integrità tibqa 'intatta. Ladarba l-proċeduri preparatorji jkunu lesti, tista 'tibda tisjir.
- Għat-tisjir, ħu kazzola medja, ferra ’ilma kiesaħ fiha. L-ilma għandu jgħattih kompletament.
- Sajjar fuq nar baxx għal madwar tliet sigħat. Waqt it-tisjir, żid melħ, weraq tar-rand sbieħ, ħwawar u bżar.
- Meta l-qalb tkun imsajra, oħroġha mit-taġen u ħalliha tibred.
Jibqa 'li taqsam id-dixx f'porzjonijiet. Il-qalb mgħollija b’dan il-mod tmur tajjeb mal-purejiet.
Qalb taċ-ċanga mimli bil-ġobon u l-faqqiegħ
Issa se ngħidlek is-sigriet li tagħmel qalb taċ-ċanga mimlija bil-faqqiegħ u l-ġobon. Ejja nibdew.
Ingredjenti:
- qalb waħda kbira taċ-ċanga
- ġobon iebes - 150 gramma
- faqqiegħ - 250 gramma
- zalza tat-tadam - 2-3 imgħaref
- żejt veġetali
- kaboċċa żgħira, kurrat, ħxejjex aromatiċi.
Preparazzjoni:
- Aħsel il-ġewwieni frisk sewwa, neħħi l-vini u aqta ’fit-tul. Faqqiegħ, tista 'faqqiegħ tal-gajdra, tqatta' u taqli sewwa.
- Żid il-basla, imqatta ’fi strixxi jew ċrieki, ġobon maħkuk, ħwawar u melħ mat-taġen. Imla l-qalb bit-taħlita li tirriżulta, imbagħad torbotha b'ħajt speċjali biex tagħmel roll.
- Ibgħat id-dixx fil-forn, imsaħħan minn qabel għal temperatura medja, għal 120 minuta. Waqt it-tisjir, ferra perjodikament il-meraq li joħroġ mill-laħam.
- Kwart ta 'siegħa qabel il-prontezza, poġġi kaboċċa mqatta' b'mod fin u kurrat fix-xaħam, u ferra z-zalza fuq ir-romblu. Imbagħad kollox jerġa ’jintbagħat il-forn biex jifforma qoxra u aħmi l-ħaxix.
Huwa rrakkomandat li sservi sħun, u l-patata tinqeda l-aħjar bħala sekondarja. Dan id-dixx huwa spiss servut imkessaħ. Ir-romblu għandu jinqata 'f'ċrieki u jintuża għal sandwiches, toast u sandwiches.
Riċetta tal-goulash tal-qalb taċ-ċanga
Jekk issajjar attivament il-goulash, tieħu biss nofs siegħa. Fil-modalità passiva, it-tisjir jieħu siegħa u nofs. Hemm erba 'porzjonijiet b'kollox.
Ingredjenti:
- qalb taċ-ċanga kbira
- tliet bżar qampiena
- basla kbira
- bott tadam fil-laned 200 g
- żewġ tazzi tal-brodu
- 5 flieli tal-bejken
- żejt tal-qali, bżar tal-kubrit, lamtu, melħ, paprika u bżar
Preparazzjoni:
- Aħsel sew il-qalb taċ-ċanga u neħħi l-film u l-vini. Aħjar tagħmilha bl-idejn mikxufa. Jekk ma jkollokx ħin biex tirfes miegħu, tista 'tixtri prodott fis-suq ippreparat għall-ipproċessar.
- Aqta 'l-ġewwieni f'kubi daqs ċirasa. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki rqaq u l-bejken f'kubi żgħar. Huwa rrakkomandat li taqta 'l-bżar qanpiena f'biċċiet, u l-bżar f'biċċiet żgħar.
- Saħħan il-forn jew il-forn għal mitejn grad. Saħħan iż-żejt ġo serduk jew kazzola kbira, żid bacon imqatta 'u aqli għal ftit minuti. Imbagħad biss żid il-basla. Ladarba ssir trasluċida, żid il-paprika u ċ-chili. Wara minuta, il-bejken u l-basla jistgħu jitpoġġew fuq platt. Sussegwentement, żid qatra żejt veġetali u aqli l-flieli tal-qalb.
- Meta l-laħam isir kannella dehbi, irritorna l-basla fit-taġen, żid it-tadam u l-bżar qanpiena. Wara li d-dixx ikun immellaħ, jiżdied il-bżar u l-brodu. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-likwidu jkopri kompletament il-biċċiet tal-qalb. Imbagħad ibgħat it-taġen fil-forn għal 90 minuta.
Riċetta tal-vidjow Dieta Ducan
Il-qalb taċ-ċanga hija tajba għalik?
Fl-aħħarnett, infakkru li l-qalb taċ-ċanga hija kkunsidrata bħala prodott ta 'l-ewwel kategorija. Fi kliem ieħor, huwa prattikament mhux inferjuri għaċ-ċanga fil-valur nutrittiv. U, f'xi mumenti, il-laħam huwa saħansitra inferjuri. Allura, fih ħafna iktar vitamini u ħadid minn ċanga.
Hemm opinjoni li dan il-ġewwieni huwa diffiċli għad-diġestjoni. Niddejjaq nassigura li fir-realtà dan huwa 'l bogħod mill-każ. L-ammont ta 'xaħam fih huwa 4 darbiet inqas milli fil-laħam. Barra minn hekk, fih madwar l-istess ammont ta 'minerali, vitamini u proteini. Barra minn hekk, huwa prodott b'kaloriji baxxi. Mhux ta 'b'xejn, huwa rakkomandat minn nutrizzjonisti professjonali.