Xampanja brut - x'inhu?
Ix-xampanja vera hija nbid frizzanti, oriġinarjament mill-provinċja Franċiża tal-istess isem, u mhux fizzy ordinarju, li huwa magħmul fil-fabbriki billi tippompja d-dijossidu tal-karbonju fi fliexken. Ma tagħmilx differenza jekk il-manifattur iżommx mat-teknoloġija oriġinali. X'inhu xampanja brut huwa misteru għal ħafna minna.
Brut huwa xampanja li ma tużax zokkor jew likur bħala ħlewwa. L-aċidu maliku fil-wort jiġi kkonvertit f'aċidu lattiku. Għalhekk, l-inbid ma jiġix ikkonvertit f'ħall ta 'sidru tat-tuffieħ waqt li jinżamm togħma friska friska. Brut huwa l-iktar xampanja niexfa.
Ejja nħarsu lejn il-mistoqsija ppreżentata, u nissuġġerixxi li nibdew bit-terminoloġija. Il-kelma Franċiża "brut" għandha diversi tifsiriet, li waħda minnhom hija "brutali". Fi kliem ieħor, il-Franċiżi jsejħu brut affarijiet u oġġetti mhux raffinati, mhux ipproċessati jew mhux imqaxxra. Dawn l-epiteti jistgħu jiġu applikati għax-xampanja?
Il-post tal-invenzjoni tal-inbejjed frizzanti mhuwiex il-provinċja ta 'Champagne, iżda l-Languedoc. L-ewwel xarba tbaqbaq li deher fl-1535 f'Lima u mill-ewwel saret popolari ħafna. Għal din ir-raġuni, produtturi tal-inbid minn oqsma oħra esperimentaw bit-teknoloġija oriġinali. Jirriżulta li huma n-nies ta ’Champagne li kisbu l-akbar suċċess fil-ħolqien ta’ nbejjed frizzanti.
Bosta esperti Franċiżi introduċew xi ħaġa utli jew ġdida fit-teknoloġija li tagħmel ix-xampanja. Madankollu, iz-zokkor imrammel kien kontinwament imħallat ma 'xampanja f'dawk il-jiem. Fl-1874, Victor Lambert irnexxielu jelimina din il-problema, l-awtur ta 'teknoloġija ta' fermentazzjoni unika, li bis-saħħa tagħha dehret xampanja brut.
Varjetajiet u karatteristiċi ta 'xampanja brut
Residenti tal-pajjiżi tas-CIS jippreferu varjetajiet ta 'xampanja nofshom ħelwin, f'reġjuni oħra tad-dinja, brut huwa meqjus bħala l-iktar raffinat. Għalhekk, produtturi tal-inbid ewlenin jaħdmu iebes biex ix-xarba tinxef. Se nirrevedi l-varjetajiet u l-karatteristiċi eżistenti tal-brut.
- Natura brut (extra brut, brut zero, extra brut, brut cuvée). Fil-produzzjoni ta 'dan it-tip ta' xampanja, iz-zokkor ma jintuża xejn, peress li jaffettwa ħażin it-togħma tal-brut. Materjali tal-inbid ta 'kwalità għolja jintużaw biex isiru varjetajiet għoljin. Iz-zokkor residwu jinkiseb permezz tal-fermentazzjoni. Hemm biss 6 grammi ta 'zokkor għal kull litru ta' xarba. L-alkoħol f'dan l-inbid mhux iktar minn 10%.
- Brut (l-iktar niexef)... Il-brut huwa l-iktar varjetà mifruxa ta 'xampanja. Huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'zokkor ta' 1.5% jew 15-il gramma kull litru. Il-kontenut ta 'alkoħol huwa madwar 10%. Għal paragun, ix-xampanja ħelwa fiha 18% alkoħol.
Skond dawk li jħobbu l-inbid, m'hemmx hangover wara xampanja brut. Għandu wkoll aroma rikka, togħma delikata u bukkett rikk.
Fatti interessanti dwar Brute
Hemm ħafna affarijiet interessanti xi tgħid dwar kwalunkwe prodott jew xorb mibjugħ fil-ħwienet, u x-xampanja brut mhix eċċezzjoni. L-aħħar parti tal-materjal hija ddedikata għal fatti interessanti, wara li taqra liema, tkun taf kemm tiswa biex tixtri xarba, kif tikkonsmaha, x'għandek tiekol.
Kemm hu?
Tista 'tixtri din ix-xampanja f'kull ħanut tax-xorb. L-ispiża hija ġeneralment ta '250-2000 rublu, għalkemm spiss jinstabu nbejjed frizzanti aktar għoljin. Il-prezz huwa ddeterminat mill-isem tal-manifattur u l-perjodu ta 'maturazzjoni.
Kontenut ta 'kaloriji
Kontenut ta 'kaloriji għal kull 100 ml ta' xampanja brut - 64 kcal
Il-prattika turi li wara li tixrob din ix-xarba, hangover u sintomi ta 'indiġestjoni ma jidhrux minħabba l-ammont minimu ta' zokkor.
Kif jixorbu
Ħafna nies jemmnu bi żball li nbid frizzanti tajjeb għandu jkollu sufra sparata, li tirriżulta f'ħafna ragħwa. Fil-fatt, brut ġenwin jinfetaħ faċilment u jinqala 'ftit. Qabel l-użu, huwa mkessaħ għal 8 gradi, u huwa rrakkomandat li tferrah fi tazzi għoljin b'għonq dejjaq. Ixrob b’sips żgħar, u tgawdi t-togħma.
X'għandek tiekol
L-għażla tal-appetizer hija ddeterminata mit-tip ta 'nbid frizzanti u l-ammont ta' zokkor li fih. Brut imur tajjeb ma 'deżerti ħfief, frott frisk, insalati tal-frott u ċikkulata.
Filmat mill-ispettaklu ta 'Galileo dwar il-produzzjoni tax-xampanja
Fuq is-sit tagħna ssib artikli li jiddeskrivu r-regoli għall-użu tal-whisky, cognac, rum, tequila, baileys liqueur. Naħseb li issa tixtri lilek innifsek xampanja bħal din fi kwalunkwe ħin, tippreparaha b'mod korrett għall-użu u tagħżel l-ikla ħafifa korretta.