Kċina nazzjonali tas-Sri Lanka - x'għandek tipprova fuq vaganza
Il-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka hija distinta mill-ħwawar u l-akutezza, filwaqt li huwa pjuttost diffiċli li tissejjaħ varjata u raffinata. Ħafna koki moderni tas-Sri Lanka ma jżidux ħwawar jaħraq wisq. Ħafna platti jużaw ħalib tal-ġewż tal-Indi, taħlita ta 'ħwawar u żrigħ - curry, kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kemmun, kannella, kosbor.
Karatteristiċi tal-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka
It-tradizzjonijiet kulinari tal-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka huma f'ħafna modi simili għall-karatteristiċi tal-kċina Asjatika. Il-menu tradizzjonali huwa ddominat minn ħxejjex, ħut, frott tal-baħar u, ovvjament, ross b’ħafna ħwawar.
Il-preferenzi kulinari tas-Sri Lanka ġew iffurmati mill-influwenza tal-kċina Indjana. Il-ħaġa ewlenija li tgħaqqad dawn iż-żewġ kċejjen hija ammont kbir ta 'curry, hija ppreparata minn kombinazzjonijiet differenti ta' ħwawar. Il-curries jitħejjew skont riċetta individwali għal diversi platti, bl-użu ta 'ċerti ħwawar.
Fatt interessanti! Sabiex id-dixx jakkwista aroma unika u qawwija, il-ħwawar huma moqlija separatament fiż-żejt veġetali, wara li jiżdiedu ingredjenti oħra.
Il-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka hija f'ħafna modi simili għall-Indjani, iżda hemm differenza waħda importanti bejniethom. L-ikel Indjan huwa msajjar, u l-gżira tippreferi tippreserva t-togħma naturali u l-benefiċċji għas-saħħa tal-ingredjenti.
L-Ingliżi, l-Olandiżi, il-Portugiżi ddominaw it-territorju ta 'Sri Lanka għal perjodu twil, li bla dubju influwenza t-tradizzjonijiet kulinari nazzjonali.
Il-kċina tas-Sri Lanka se tappella lill-partitarji tal-platti veġetarjani. Prattikament m'hemm l-ebda laħam fil-menu nazzjonali, ħafna drabi s-Sri Lanka jieklu tiġieġ.
Fatt interessanti! Il-baqra fis-Sri Lanka hija annimal sagru, allura n-nies tal-lokal ma jieklux ċanga, madankollu, dixx ta 'kwalunkwe tip ta' laħam se jkun ippreparat għat-turisti. Eċċezzjoni huma stabbilimenti Musulmani b'ikel halal - iċ-ċanga mhix servuta hawn.
Sri Lanka hija ġenna għal dawk li jħobbu l-ħut u l-frott tal-baħar. Ħafna mill-ħelwa huma ppreżentati fir-reġjuni kostali. Il-prodott ewlieni huwa t-tonn, iħobbu l-ħut għal-laħam tiegħu, ibiegħu b'mod irħis ħafna. Fir-ristorant tista 'togħma tipi differenti ta' gambli, awwisti, granċijiet. L-aktar frisk u frott tal-baħar jistgħu jinxtraw fis-swieq ta 'filgħodu, li jiftħu fl-4 ta' filgħodu u jagħlqu fid-9 ta 'filgħodu.
Tajjeb li tkun taf! Ikla sħiħa ta 'tonn, insalata tal-ħxejjex u xorb għal tnejn tiswa madwar $ 15, awwista $ 14, u 6-7 biċċiet ta' gambli kbar u porzjon ta 'ross se tiswa $ 9.
Id-dixx ewlieni tas-Sri Lanka huwa r-ross, aktar minn 15-il varjetà huma mkabbra fil-pajjiż, u huma ppreparati f'varjetà wiesgħa ta 'modi. L-iktar kura popolari hija r-ross tal-curry.
Huwa importanti! Ħafna ristoranti lokali jispekulaw fuq dan id-dixx - jeħtieġu ħlas għal kull tħawwir separatament. Bħala riżultat, l-ispiża tilħaq it-800 rupja, u fi stabbiliment żgħir, ir-ross tal-curry jista 'jittieħed għal mill-inqas 100 rupja.
It-tieni l-iktar prodott nazzjonali popolari huwa l-ġewż tal-Indi. Fil-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka jintużaw trattati mill-polpa tal-ġewż, ħalib tal-ġewż, żejt tal-ġewż u anke nektar tal-palm. Jekk trid togħma frott Delicious eżotiku, agħżel waħda bil-polpa oranġjo.
L-ikel mill-pjanti huwa komuni wkoll fil-kċina nazzjonali tas-Sri Lanka. Vjaġġaturi huma offruti ħafna ħdura, hemm xibt u tursin tradizzjonali, tista 'wkoll tipprova rimjiet eżotiċi tal-bambu, fjorituri tal-palm, alka.
In-nies tal-lokal iħobbu l-pasti, il-ħobż huwa fit-togħma ħafna, u żgur li għandek tipprova l-kejkijiet ċatti tal-parota - huma servuti separatament u b'mili differenti.
Prodotti tal-ħalib huma ppreżentati fil-gżira - ħalib biċ-ċikkulata u frott, ġobon, jogurts, Kurdi.
Jekk tħobb il-frott, il-kċina tas-Sri Lanka tgawdik b'varjetà kbira ta 'platti mill-banana, mango, durian, avokado, pomelo, tuffieħ tal-injam, tamarin, frott tal-passjoni, karambola.
Tajjeb li tkun taf! L-orħos frott huwa ppreżentat fi trejs mal-ġenb tat-triq.
X'għandek tipprova fis-Sri Lanka
1. Curry
Parti integrali mill-kċina tas-Sri Lanka, il-curry huwa taħlita ta 'ħwawar (bżar iswed u chili, mustarda, turmeric, kannella, ġinġer, tewm u weraq tal-curry).
Platti tal-curry:
- bil-ħut u r-ross;
- bil-ħut biz-zalza - il-ħut huwa moqli bil-basal u bżar tal-banana, imbagħad stew fi zalza ħelwa u qarsa, huwa aħjar li tipprova bir-ross moqli;
- bil-għads - l-għads huwa stewed fil-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi b'sett differenti ta' ħwawar;
- curry tal-jackfruit - biċċiet ta 'frott imħawwar bil-ħwawar;
- pitravi - il-ħaxix huwa mqatta 'u stewed f'taħlita ta' ħwawar, servut ma 'platt sekondarju tar-ross;
- brunġiel huwa dixx b'ħafna komponenti magħmul minn brunġiel, basla, ħut, ħalib tal-ġewż u bukkett ta 'ħwawar;
- minn klamari jew gambli.
2. Cottu
Ikel tat-triq inkredibilment Delicious, bħal hamburger. Kotta huwa ppreparat minn ħobż, laħam, ħaxix u ħwawar tas-Sri Lanka. Id-dixx qed jiġi ppreparat quddiem għajnejk, allura tħossok liberu li tipprovah.
Varjetajiet Kottu:
- bajda - dixx veġetarjan, huwa ppreparat mill-ħxejjex biż-żieda tal-bajd;
- ġobon cottu - huwa impossibbli li tivvjaġġa fis-Sri Lanka u li ma tippruvax dan id-dixx tal-għaġeb li jixbah ġobonburger.
3. Roti
Id-dixx ma jistax jissejjaħ l-aktar popolari. Madankollu, jekk ikollok ix-xorti biżżejjed li tipprova t-tortilla midfuna, il-kura żgur li tkun xi ħaġa. Roti ma jvarjax fit-togħma mill-chorizo Messikan.
Fatt interessanti! It-turisti huma offruti biex jippruvaw roti b'mili differenti.
4. Hoppers jew appa
Platt ikoniku ieħor li għandek tipprova meta tivvjaġġa fis-Sri Lanka. Hoppers huwa pancake magħmul bid-dqiq tar-ross, ħalib tal-ġewż tal-Indi u nbid tal-palm. L-għaġina hija moqlija f'wok, allura l-pancake huwa oħxon fin-nofs u rqiq fit-tarf.
Huwa importanti! Id-dixx huwa l-aħjar b'togħma bil-bajd imqaxxar, moqli u mifrux fiċ-ċentru tal-pancake. Minflok bajda, il-pancake huwa ssupplimentat bi qxur tal-ġewż ħelu.
5. Tosai
Platt nazzjonali tal-għads, l-iskalotti, il-curry u moqli fiż-żejt tal-ġulġlien, servut bil-polpa tal-ġewż tal-Indi.
Varjazzjoni tad-dixx tat-tosai huwa qtugħ żgħir magħmul mid-dqiq tar-ross, melħ, zokkor u ħmira, imħawwar bi zalza pikkanti.
6. Sambol
Platt eżotiku magħmul mill-polpa tal-ġewż tal-Indi, bżar taċ-chili, ġir u basla ħamra. Huwa aħjar li tipprova l-kura bir-roti tortilla jew ross.
7. Ross moqli
Ħafna mill-platti nazzjonali tas-Sri Lanka huma ross moqli. Jista 'jkun issupplimentat bi tiġieġ, ħaxix, bajd jew frott tal-baħar. Huwa ppreparat f'wok u jista 'jittieħed id-dritt fit-triq.
8. Kiribati
Dixx tal-għaġeb, tista 'tipprovaha f'ħafna ristoranti lokali. Kiribati huwa ppreparat minn ross abjad u ħalib tal-ġewż, imħawwar bil-ħwawar, basal, u lumi. Tista 'wkoll tordna kiribati ħelu - bil-ġewż tal-Indi u għasel tal-palm.
Xorb Nazzjonali tas-Sri Lanka
Ix-xarba ewlenija fil-gżira hija, ovvjament, it-te. Pjantazzjonijiet sħaħ tat-te jitkabbru hawn, il-materja prima tinħasad bl-idejn. L-assortiment jinkludi taħlitiet tat-te pur ma 'biċċiet tal-frott u ħxejjex aromatiċi. L-iktar riċetta popolari biex tagħmel it-te hija bil-ħalib.
Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa popolari ħafna; jista 'jinxtara direttament ġo ġewż u jinxtorob minn tiben. Minbarra l-ħalib tal-ġewż tal-Indi, il-vaganza huma offruti ammont kbir ta 'meraq mbuttat friski minn varjetà wiesgħa ta' frott.
Il-birra Lion lokali hija pjuttost fit-togħma, peress li hija ppreparata skont riċetta tradizzjonali, tinbiegħ għal 400 rupja f'kafetterija, flixkun jiswa 260 rupja f'ħanut. Il-gżira għandha sistema fejn ir-residenti jirritornaw flixkun u jixtru birra bi skont.
Waqt li tkun rilassat fir-resort, żgur li għandek tipprova Ginger Beer. Din mhix birra xejn, kif jissuġġerixxi l-isem, imma luminata bbażata fuq il-ġinġer. Naturalment, m'għandekx tinġarr ma 'xarba jekk issalva l-figura tiegħek.
Ir-rum huwa popolari fis-Sri Lanka, ħafna drabi r-rum aħmar Calypso jinġieb bħala tifkira. Ix-xarba hija pjuttost ħelwa, hija magħmula mill-kannamieli taz-zokkor. L-ispiża fil-ħwienet hija ta 'madwar 1600 rupja. Tista 'tipprova diversi varjetajiet ta' rum aħmar - Fidda u Deheb, huma differenti fit-tixjiħ.
Il-kċina tas-Sri Lanka hija bla dubju differenti minn dik tradizzjonali Ewropea, u din tattira t-turisti. Kull dixx huwa bukkett uniku ta 'ħwawar, li jagħtu togħma u aroma eżotiċi lill-ikel tas-Sri Lanka.