Kif issajjar il-laħam bil-Franċiż - 4 riċetti pass pass

Send

Mhux dejjem possibbli li ssajjar laħam teneri, aromatiku u li jdub fil-ħalq. Madankollu, koki li jafu jsajru laħam Franċiż id-dar rarament jiltaqgħu ma ’din il-problema.

Kull laħam huwa adattat għal: tiġieġ, majjal, ħaruf jew ċanga. Il-ħaġa ewlenija hija prodott frisk u ta ’kwalità għolja, li jinbiegħ fil-padiljun tal-laħam.

Fil-bidu tal-artiklu ngħidlek dwar ir-regoli biex tipprepara kura. Sussegwentement, nikkunsidra erba 'riċetti pass pass.

Qatta ’l-laħam mal-qamħ. Il-ħxuna tal-biċċiet ma taqbiżx ċentimetru u nofs. Ħabbat kull biċċa, melħ, żid il-bżar u l-ħwawar.
Ħafna koki novizzi jagħmlu l-iżball li jużaw laħam imneħħi ħażin jew jaqtgħu f'biċċiet żgħar. Ir-riżultat huwa dixx imnixxef.
Ir-riċetti jitolbu basal imqatta 'u basal imnaddfin. Itwi ċ-ċrieki tal-basal fi skutella fonda, imla b'ilma mgħolli mkessaħ, żid ftit ħall, zokkor, melħ. Wara nofs siegħa, poġġi l-basla mingħajr likwidu fuq il-laħam.
Poġġi l-ingredjenti sewwa. Poġġi l-laħam fuq baking sheet l-ewwel. Agħmel is-saff li jmiss mill-basal, u mbagħad mill-pjanċi tal-patata. Kun żgur li melħ u roxx il-patata.
L-aħħar saff huwa ġobon maħkuk, li huwa mgħotti bil-mayonnaise. Nirrakkomanda l-ħami fil-forn fi 180 grad.

Biex il-laħam ikun mmerraq, l-ewwel aqli ħafif ġo taġen, u mbagħad poġġi fuq baking sheet. Jekk m'għandekx ġobon u mayonnaise, uża ġobon feta u krema qarsa ħoxna.

Xi koki jżidu t-tadam, li jinfirex fuq il-patata. Il-patata m'għandhiex għalfejn tinqata 'f'biċċiet. Tista 'tgħaddiha permezz ta' grater, li jżid it-tenerezza.

Laħam tal-majjal Franċiż

Preċedentement, kien imsajjar mill-flett tal-majjal, issa jużaw ħaruf, ċanga, majjal. Kuntrarju għall-isem, id-dixx mhuwiex kċina Franċiża. Iżda din mhix il-ħaġa ewlenija. Huwa importanti li kull persuna ssajjar il-majjal b'dan il-mod; mhux se jkun meħtieġ ħafna sforz.

Riċetta klassika

flett tal-majjal 1000 g
basal 2 biċċiet
ġobon ipproċessat 100 g
mayonnaise 3 tbsp l.
weraq tar-rand 3 weraq
melħ, ħwawar għat-togħma

Kaloriji: 246 kcal

Proteina: 14 g

Xaħam: 19.1 g

Karboidrati: 2.2 g

Aqta 'l-majjal f'biċċiet, bħal għal kebab, roxx b'taħlita ta' melħ, bżar u ħwawar. Immarina għal mill-inqas tletin minuta.
Ittrasferixxi l-flett bil-meraq għal qali fond. Jekk le, uża dixx jew baking sheet.
Fuq b'ċrieki tal-basal imqattgħin. Għandu jkopri l-majjal. Sussegwentement, poġġi ftit weraq tar-rand fir-reċipjent.
Roxx il-basla bil-ġobon ipproċessat. Ġobon frisk huwa diffiċli biex tinħaraq. Tista 'ssolvi l-problema billi żżommha fil-friża. Fuq bil-mayonnaise.
Ibgħat il-qali fil-forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad. Sajjar għal siegħa.

Id-dixx jitħejja wkoll fuq il-fuklar tal-gass. Aqli l-flett sal-offra, roxx bil-ġobon, idlek bil-mayonnaise. Żomm il-forn għal 2-3 minuti biex tifforma qoxra tal-ġobon.

Riċetta avvanzata bit-tadam u l-faqqiegħ

It-tieni għażla hija verżjoni mtejba tal-ewwel waħda, li fiha ingredjenti addizzjonali ddisinjati biex itejbu d-dehra, it-togħma u l-aroma.

Ingredjenti:

Ċanga - 1 kg.
Champignons - 500 g.
Tadam - 3 biċċiet.
Ġobon iebes - 300 g.
Krema qarsa, mayonnaise, ħwawar, melħ, tewm, bżar.

Preparazzjoni:

It-teknoloġija mhix differenti mill-verżjoni klassika. Poġġi majjal, basla, faqqiegħ moqli, tadam fuq baking sheet. Agħmel saff ta ’ġobon maħkuk fil-wiċċ.
Żid ftit imsiemer tat-tewm mgħaffeġ mal-mayonnaise mħallta mal-krema qarsa u ferra l-flett bil-zalza li tirriżulta. Sajjar fil-forn għal siegħa fi 180 grad.

Nirrakkomanda li sservi laħam tal-majjal Franċiż fuq il-mejda bil-patata maxx jew ross. Żejjen id-dixx b'xibt imqatta '.

Ir-riċetta oriġinali tat-tiġieġ

Il-laħam tat-tiġieġ Franċiż m'għandux x'jaqsam mal-kċina Franċiża. Għat-tisjir, il-koki jużaw patata, faqqiegħ, tadam, zucchini, bżar, ananas u ħwawar. Billi tbiddel l-ordni tat-tqegħid tal-ingredjenti, ir-riċetta tista 'tiġi manipulata.

Nipproponi riċetta klassika tat-tiġieġ (tista 'tieħu papra jew dundjan). Minkejja s-sempliċità tagħha, tgħin biex toħloq miraklu kulinari u tgawdi t-togħma tat-tiġieġ.

Jekk għandek cooker bil-mod, sajjar f'dan l-apparat. Id-dixx jirriżulta li jkun teneri, iżda mhux ħamrani. Alterna l-ingredjenti fil-kontenitur tal-multicooker diversi drabi. L-ebda bniedem ma jibqa 'indifferenti għal kura bħal din.

Ingredjenti:

Flett tat-tiġieġ - 400 g.
Basla - 1 pc.
Ġobon - 100 g.
Mayonnaise, melħ, bżar.

Kif issajjar:

Laħlaħ il-fletti u nixxifhom bis-srievet. Agħmel kemm jista 'jkun chops. Il-ħxuna ta 'kull biċċa hija 1 ċentimetru. Uża wkoll qatgħat.
Poġġi t-tiġieġ f'dixx inkaljat, ferrex bil-melħ u l-bżar. Ma nirrakkomandax li tuża ħwawar, inkella t-togħma tintilef. Lubrika bil-mayonnaise fuq nett.
Għatti l-chops bil-basla ħelwa, maqtugħa f'nofs anelli. Jekk le, ferra l-ilma jagħli fuq il-basal biex tneħħi l-imrar.
Jibqa ’roxx bil-ġobon maħkuk u ibgħat il-formola fil-forn. Wara nofs siegħa, neħħi u servi ma 'insalati tal-ħxejjex, croutons, patata jew qamħ saraċin, imżejjen bil-ħwawar. It-temperatura tal-ħami hija ta '180 grad.

Riċetta tal-vidjo

Laħam taċ-ċanga Franċiża

L-ewwel persuna li daq iċ-ċanga Franċiża kien il-Konti Orlov matul iż-żjara tiegħu f’Pariġi. Huwa ġie ppreżentat dixx moħmi fuq il-mejda bil-faqqiegħ, patata u ġobon. Fl-istess ħin, it-trattament kien distint mill-preparazzjoni mgħaġġla, it-togħma u l-aroma sabiħ ħafna tiegħu.

Ingredjenti:

Ċanga - 800 g.
Patata medja - 10 biċċiet.
Bow - 6 biċċiet.
Champignons - 8 biċċiet.
Ġobon iebes - 500 g.
Mayonnaise - 250 ml.
Żejt veġetali, bżar, melħ.

Preparazzjoni:

Poġġi ċ-ċanga maħsula fuq bord tat-tqattigħ. Uża sikkina li taqta 'biex tneħħi l-għadam u l-vini. Imbagħad aqta 'f'biċċiet oħxon ta' ċentimetru.
Kebbeb il-biċċiet fi plastik, ħabbat b'martell kulinari.
Jekk m'hemmx inventarju, taqtax qalbek. Tista 'tagħmel ix-xogħol bid-dahar tas-sikkina. Veru, se tieħu iktar ħin u sforz.
Roxx kull biċċa miksura bil-melħ u l-bżar, ittrasferixxi ġo skutella.
Ipprepara l-patata tiegħek. Qaxxar, laħlaħ, nixxef b'xugaman tal-karti, imqatta 'f'biċċiet żgħar. Dan isajjarha, imma ma jinħaraqx.
Laħlaħ il-basal imqaxxar, maqtugħ f'ċrieki, ittrasferixxi għal pjanċa separata.
Mur għall-faqqiegħ. Wara li tlaħlaħ, nixxef, aqta 'kull waħda f'erba' partijiet. Jekk il-faqqiegħ huwa kbir, aqta 'f'biċċiet iżgħar. Il-ħaġa ewlenija hija li tinqara.
Permezz ta 'grater medju, aqta' l-ġobon u warrab.
Poġġi patata, ċanga, basal, faqqiegħ f'forma grease. Ixxotta sew is-saffi.
Għatti l-kontenut tal-formola bil-mayonnaise, ferrex bil-ġobon. Sajjar fil-forn għal 40 minuta fi 180 grad. A toothpick tgħin biex tiċċekkja kemm hi lesta. Għandu jidħol faċilment.
Wara li tkessaħ, aqta 'f'porzjonijiet u poġġi fuq platt bi spatula.

Jekk id-dixx huwa maħsub għal mejda festiva, żejjen bil-weraq tal-insalata u ż-żebbuġ. Ikollok kompożizzjoni mill-isbaħ li biha lanqas majjal mgħolli magħmul mid-dar ma jista 'jitqabbel mat-togħma.

Preparazzjoni tal-vidjo

Informazzjoni utli

Ħafna riċetti ilhom klassiċi tal-mejda tad-dar. Dawn huma kutelli, insalati jew okroshka tal-laħam. L-ismijiet biss baqgħu l-istess. Eżempju impressjonanti huwa l-insalata Olivier, li mir-riċetta klassika tagħha baqgħet biss bajd bil-ħjar imnaddfin. Ir-riċetta tal-laħam Franċiż inbidlet ukoll.

Ir-riċetta klassika użat faqqiegħ u ċanga. Issa, minflok iċ-ċanga, tipi oħra ta 'laħam huma adattati. Il-bidliet huma dovuti għall-livell tal-għajxien fi żminijiet Sovjetiċi. Imbagħad l-iktar prodott aċċessibbli kien il-patata u l-mayonnaise. Kull mara tad-dar li rnexxielha tieħu ftit laħam għamlet il-familja kuntenta b'ħelwa sabiħa ħafna.

In-nisa tad-dar Sovjetiċi taw preferenza għal ikel qalil u nutrittiv. Kull waħda kellha diversi riċetti sigrieti, li l-versatilità tagħhom ippermettiet li jinbidlu l-ingredjenti, bħal-laħam Franċiż, li spiss jinstab fuq it-tabelli tal-vaganzi.

Id-dixx imur tajjeb ma ’insalati tal-ħaxix. Tradizzjonalment, vodka, cognac jew inbid jiġu servuti magħha.

Element importanti huwa l-qoxra appetizing li tifforma waqt il-qali. Għal dan il-għan, jintuża ġobon jew ġobon feta. Effett simili jinkiseb bil-frak tal-ħobż imħallat mal-marġerina mdewba.

Send