Kif tagħmel ġlata taċ-ċikkulata bil-kawkaw u ċ-ċikkulata

Is-silġ taċ-ċikkulata tal-kawkaw huwa deżerta Delicious u faċli biex tippreparah li jista 'jżejjen u jagħti dehra unika u fabulous lil kwalunkwe ħelu. Jidher spettakolari fuq kejkijiet, muffins, pasti, cookies, ġelat, krema bit-tarjola, cottage cheese.

Taħriġ

Ħġieġ ippreparat kif suppost huwa faċilment applikat fuq il-wiċċ f’saff uniformi, jaħbi d-difetti tal-ħami, jagħti dehra nobbli, speċjalment meta jkun impossibbli li tirranġa kompożizzjonijiet tal-fjuri mill-krema.

It-teknoloġija bażika biex tagħmel il-glaze taċ-ċikkulata d-dar hija li tgħaqqad ingredjenti niexfa u għaġna sakemm tkun lixxa mingħajr ċapep. Imbagħad jiżdied il-komponent likwidu.

Meta toħloq deżerta minn ċikkulata, din tinqasam fi flieli, imdewwba fuq nar baxx jew f'banju ta 'l-ilma. Biex iċ-ċikkulata likwida tapplika faċilment għall-kejk u ma tissettjax malajr, żid ftit ilma, ħalib jew krema qarsa mar-riċetta.

IMPORTANTI! Prerekwiżit għat-tisħin huwa t-taħwid kostanti u t-tisjir fuq nar baxx.

Dak li hemm bżonn

• Trab tal-kawkaw. Iċ-ċapep jiffurmaw waqt il-ħażna. Biex tinħoloq taħlita arjuża u omoġenja, il-kawkaw jiġi mgħarbel minn għarbiel.
• Butir. Żid diġà imrattab. Jagħti finitura mera. Iż-żejt jista 'jinbidel bi krema qarsa ta' 20%.
• Zokkor. Aħjar tuża zokkor tas-silġ mgħarbul. Tħallat aktar faċilment u tinħall aktar malajr.
• Ilma. Jagħmel sens li tibdilha bil-ħalib. Il-meraq tal-lumi jew tal-larinġ jagħmel il-glaze iktar sabiħ.
• Togħmiet, addittivi tat-togħma. Għal varjetà ta 'togħma, żid vanilla, coconut, rum jew cognac.

Kontenut ta 'kaloriji

Il-glaze taċ-ċikkulata huwa prodott b'ħafna kaloriji, li l-valur tal-enerġija tiegħu jilħaq 542 Kcal għal kull 100 g. Minħabba dan, jintuża fi kwantitajiet żgħar fin-nutrizzjoni u fid-dieti. Għandu wkoll kontenut għoli ta 'xaħam.

Valur nutrizzjonali għal kull 100 g:

Kompożizzjoni	Kwantità, g	% tal-valur ta 'kuljum
Karboidrati	52,5	41,02
Xaħmijiet	34,5	53,08
Proteina	4,9	5,98
Fibra alimentari	6	30

Riċetta klassika

Riċetta bażika b’minimu ta ’ingredjenti. Jekk trid iżżid sofistikazzjoni u oriġinalità mal-prodott, tista 'żżid ġewż, ġewż tal-Indi jew tissostitwixxi l-ilma b'meraq taċ-ċitru.

• zokkor 150 g
• trab tal-kawkaw 2 tbsp. l.
• ilma 3 tbsp. l.

Kaloriji: 301 kcal

Proteini: 3.1 g

Xaħam: 20.3 g

Karboidrati: 29 g

• Għaqqad iz-zokkor u l-kawkaw fi skutella tal-enamel.

• Ħawwad bil-mod u żid l-ilma.

• Sajjar fuq nar baxx, waqt li tħawwad kontinwament, sabiex ma jinħaraqx.

• Meta l-massa tibda tgħalli u tbaqbaq, erfa 'għal 2-3 minuti u neħħi mill-istufa.

---

Ġlata taċ-ċikkulata kawkaw li tibbies sew

Għall-preparazzjoni, huwa meħtieġ li tuża trab tal-kawkaw skur, butir b'kontenut għoli ta 'xaħam tal-ħalib, li jagħti tleqqija żgħira lill-wiċċ imwebbes.

Ingredjenti:

• Zokkor jew trab - 125 g;
• Kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
• Ħalib - 3 tbsp. mgħaref;
• Butir - 30 g;
• Vanilla - 0.5 kuċċarina.

Tisjir pass pass:

1. Għaqqad il-kawkaw u z-zokkor f'kontenitur żgħir, għaqqad iċ-ċapep.
2. Żid il-ħalib, waqt li tħawwad sakemm ikun bla xkiel. Sajjar fuq nar baxx sakemm tifforma r-ragħwa, waqt li tħawwad kontinwament.
3. Neħħi minn fuq in-nar u kessaħ għal 10 minuti.
4. Żid butir imrattab u ħabbat sew.

Preparazzjoni tal-vidjo

Glaze taċ-ċikkulata sewda u bajda

L-eħfef metodu biex toħloq topper tal-kejk taċ-ċikkulata huwa li ddewweb bar ta 'ċikkulata bajda, tal-ħalib jew skura. Ġlata bajda tagħti dehra festiva lid-deżerta tiegħek. Il-ħalib jista 'jiġi sostitwit bi krema, krema qarsa, ħalib ikkondensat.

Ingredjenti:

• Ċikkulata pura mingħajr addittivi - 100 g;
• Ħalib - 5 tbsp. l.

Kif issajjar:

1. Idlek il-platti bil-butir.
2. Poġġi ċikkulata mqatta ’f’biċċiet f’kontenitur.
3. Żid il-ħalib.
4. Poġġi l-kontenut f'banju ta 'l-ilma.
5. Saħħan sa 40 ° C waqt li tħawwad kontinwament.

Ħġieġ tal-mera

Il-glaze tal-mera jidher tajjeb fuq il-prodotti. Biex jiġi żgurat li l-kisi jkun uniformi u mingħajr bżieżaq, jgħaddi minn għarbiel qabel ma jiġi applikat għall-ħlewwiet. Jibdew iżejnu meta t-taħlita tibred għal 35-40 ° C.

Ingredjenti:

• Zokkor (trab) - 250 g;
• Trab tal-kawkaw - 80 g;
• Krema b'ħafna xaħam - 150 ml;
• Ilma - 150 ml;
• Ġelatina - 8 g.

Preparazzjoni:

1. Ferra ilma sħun fil-ġelatina u ħallih jintefaħ.
2. Għarbel il-kawkaw minn għarbiel.
3. Saħħan il-ġelatina sakemm tinħall kompletament.
4. Għaqqad iz-zokkor, il-kawkaw u l-krema fi skutella ppreparata. Waqt li tħawwad, żid il-ġelatina maħlula fi fluss irqiq.
5. Sajjar fuq nar baxx - ħawwad regolarment b'kuċċarina jew spatula. Ħallih jagħli u neħħi.
6. Biex il-massa tkun omoġenja, saffi minn għarbiel.
7. Kessaħ sa 60-80 ° C u ferra f'porzjonijiet żgħar fuq il-kejk. Lixx bi spatula tal-metall.

INFORMAZZJONI! Mirror glaze ifejjaq għal madwar sagħtejn f'post frisk. Din id-dekorazzjoni hija adattata għal kejkijiet tal-gallettini, tal-custard jew tal-għaġina tal-proteini.

Kif tuża l-ġelu b'mod korrett

Skont il-konsistenza tal-glaze, jintużaw għodod differenti biex tiġi applikata u livellata:

• Għall-massa likwida - pinzell tal-ħami.
• Għal ħxuna medja - sikkina wiesgħa jew spatula tal-għaġina.
• Għall-oħxon - borża tal-għaġina jew siringa, bl-għajnuna tagħhom jinħolqu elementi dekorattivi (tikek, strixxi, mewġ).

Għall-igglejżjar, il-kejkijiet jitqiegħdu fuq xkaffa tal-wajer bi trej. Il-glaze jitferra 'fiċ-ċentru u, bl-għajnuna ta' għodda, allinja mat-truf u l-ġnub. Jekk it-taħlita hija pjuttost ħoxna, allura ammont żgħir joħroġ fit-taġen. Ħġieġ imħaxxen wisq u applikat b'diffikultà kbira, erġa 'saħħan għal stat krema.

Biex tibbies il-kisja taċ-ċikkulata, il-kejk lest jitqiegħed f'post frisk jew fi friġġ. Biex toħloq ikla uniformi u mżejna sew, dawn li ġejjin huma ftit pariri.

Ħjiel Utli

1. Jekk il-konsistenza li tirriżulta mhix sodisfaċenti, id-densità tiżdied billi jiżdied trab taz-zokkor jew jagħli. Ilma sħun huwa miżjud biex irqaq it-taħlita.
2. Il-glaze sħun għandu jkun imkessaħ, iżda mhux imkessaħ iżżejjed. Għandu jinfirex faċilment u indaqs u jixxotta għall-minimu.
3. Biex twitti l-wiċċ, it-taħlita tiġi applikata f'żewġ stadji, l-ewwel f'saff irqiq, imbagħad oħxon miċ-ċentru sat-truf.
4. Jekk, skond ir-riċetta, il-glaze huwa mgħotti bil-krema tal-butir, l-ewwel isir saff ġamm jew trab tal-kawkaw niexef.
5. Huma jaħżnu d-deżerta taċ-ċikkulata sa 5 ijiem fil-friġġ, sabiex id-dixx ikun jista 'jiġi ppreparat minn qabel.
6. It-trattament lest huwa mżejjen fil-parti ta ’fuq b’berry, ġewż, frott imnixxef, frott konfettura, marshmallows, u tbexxix tal-ħelu. Il-kulur iswed tal-glaze jmur tajjeb ma 'sfumaturi differenti.
7. Dan jirriżulta sabiħ jekk iqattar il-krema tal-proteina bit-tarjola fil-forma ta 'qtar jew strixxi. Uża sikkina jew furketta biex tagħmel strixxi lixxi sakemm il-wiċċ ikun iffriżat. Ikollok curls li jixbħu mudelli ġlata.

Il-varjetà ta 'riċetti tas-silġ taċ-ċikkulata tippermettilek li tagħżel dik li togħma aħjar u hija aktar faċli biex tippreparaha, li tidher sabiħa fuq il-kejk. Wara li mhaddma t-teknoloġija bażika tal-manifattura, il-kompożizzjoni hija supplimentata b'ingredjenti u togħmiet ġodda. Imbagħad ikollok dekorazzjoni kbira għal kejk ta 'għeluq sninha jew deżerta oħra.

Ara l-filmat: Dragnet: Big Kill. Big Thank You. Big Boys (Settembru 2024).