Kif issajjar il-qamħ saraċin fl-ilma
Il-qamħ saraċin jew il-qamħ Grieg huwa wieħed mill-aktar tipi popolari ta ’qmuħ sħaħ li ilhom jiġu kkunsmati mill-umanità sa mill-qedem. Krupa ġab dan l-isem mis-Slavi lura fis-seklu 7, meta nġieb mill-Biżantju. Il-kontenut ta 'ammont kbir ta' nutrijenti li persuna teħtieġ f'kull età tagħmilha possibbli li ssejjaħ il-qamħ saraċin "ir-reġina taċ-ċereali" u li tintroduċiha fid-dieta ta 'nies li għandhom bżonn dieta.
Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-qamħ saraċin. Jista 'jkun mgħolli fl-ilma, brodu jew ħalib. Għalkemm huma differenti minn xulxin, għandhom ħaġa komuni - ċereali, delizzjużi fi kwalunkwe forma. F'dan l-artikolu, se nikkunsidra wħud mill-isfumaturi tat-tisjir tal-qamħ saraċin f'ilma sempliċi fid-dar.
Kif tgħalli qamħ saraċin imfarrak fl-ilma
Kaloriji: 128kcal
Proteini: 5.1 g
Xaħam: 1.9 g
Karboidrati: 26.2 g
Laħlaħ sew iċ-ċereali magħżula ġo colander sakemm l-ilma jsir ċar.
Qamħ saraċin pur jitferra f'kontenitur u jimtela b'ilma sħun. Sabiex iċ-ċereali jintefħu u jsiru aktar artab, jinżamm fl-ilma għal 20-40 minuta.
Wara l-preparazzjoni, tista 'tibda ssajjar. Għal dan, iċ-ċereali jitferra 'fil-kontenitur magħżul. Ilma, melħ u weraq tar-rand huma miżjuda wara.
L-ilma jitgħalla u n-nar jinżamm għall-minimu. Il-kontenitur huwa magħluq b'għatu. Fuq tali sħana, il-poriġ huwa msajjar sakemm imsajjar għal kollox - 15-25 minuta. Iċċekkja l-kundizzjoni perjodikament waqt it-tisjir. Jekk il-kontenitur mhux protett mill-ħruq, ħawwad il-poriġ perjodikament. Il-prontezza hija ddeterminata mill-ammont ta 'ilma. Jekk l-ilma jiġi assorbit kompletament, allura l-poriġ ikun lest.
Il-burner jintefa, il-butir jiżdied mal-pan u kollox jitħallat. L-għatu jerġa 'jingħalaq u l-poriġ jitħalla jevapora. Jekk id-dixx kien imsajjar ġo kaldarun, sabiex il-kontenut "jispiċċa", jista 'jitqiegħed f'forn imsaħħan.
Qamħ saraċin
Il-qamħ saraċin normalment jintuża bħala sekondarju għal platti tal-laħam. Huwa ppreparat bl-istess mod bħal frak, ħlief li l-ħalib jiżdied miegħu u l-proċess tat-tisjir mhuwiex differenti.
Meta l-poriġ ikun mgħolli għal 20-30 minuta, il-ħalib jitferra fih, u jkun imsajjar għal 15-il minuta. Wara dan, il-butir u z-zokkor jiżdiedu mat-togħma.
Kif issajjar il-qamħ saraċin fl-ilma fil-majkrowejv
Iċ-ċereali ppreparat jitferra f'kontenitur li ma jistax jintuża fil-majkrowejv. L-iskutella għandha tkun mgħottija. Imbagħad ilma jagħli jitferra f'kontenitur biċ-ċereali u jiżdied il-melħ, jingħalaq b'għatu u jitqiegħed fil-majkrowejv.
Il-qawwa massima hija ssettjata u miżmuma sakemm l-ilma jagħli. Il-ħin tat-togħlija jista 'jiġi kkalkulat skond il-qawwa. Jekk il-majkrowejv huwa 1000 W, il-ħin tat-togħlija huwa 3.5 minuti, jekk 750 W huwa 7-8 minuti.
Wara l-ilma jagħli, il-forn jintefa. L-għatu jitneħħa mill-kontenitur. Iktar tisjir iseħħ mingħajrha. Il-qawwa hija ssettjata għal 600 W.
B'din il-qawwa, il-poriġ huwa mgħolli għal 8 minuti. Wara dan, il-majkrowv jintefa, u l-kontenitur bil-poriġ lest jitneħħa.
Preparazzjoni tal-vidjo
Qamħ saraċin delizzjuż u b'saħħtu fi cooker bil-mod
Il-proċess tat-tisjir tal-qamħ saraċin fi multicooker huwa sempliċi. Biex tagħmel dan, żomm mal-ordni li ġejja:
- Il-qamħ saraċin huwa magħżul u maħsul.
- Biex titfarrak, aħmih għal 5 minuti fi qali jew fi skutella niexfa fil-modalità "qali".
- Il-groats jitferra bl-ilma kiesaħ. Għal kull tazza qamħ saraċin - 2.5 tazzi ilma. Il-kontenut huwa mmellaħ.
- Il-modalità "qamħ saraċin" hija ssettjata. Jekk m'hemm l-ebda mod bħal dan, tista 'tagħżel "porridge tal-ħalib" jew "ross".
- Sajjar bl-għatu magħluq. Il-ħin tat-tisjir ġeneralment ikun ta ’10 minuti.
Riċetta tal-vidjo
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-qamħ saraċin
X'inhu dan il-prodott uniku u x'inhu l-użu tiegħu? Jista 'jieħu ħafna żmien biex telenka l-vantaġġi tal-qamħ saraċin, allura jien ser nindika dawk ewlenin.
- Inaqqas il-livelli tal-kolesterol, ineħħi t-tossini mill-ġisem.
- Tippromwovi l-funzjoni xierqa tal-musrana.
- Mhux biss iż-żrieragħ huma kkunsidrati utli, iżda wkoll weraq u fjuri, li jintużaw fil-mediċina folkloristika biex tfejjaq mard bħall-ħosba, l-iskarlatina u l-mard akut tar-radjazzjoni.
- Il-weraq u l-fjuri tal-qamħ saraċin huma saturati bil-vitamina "P", li tgħin biex tfejjaq il-passaġġ respiratorju ta 'fuq u ssaħħaħ il-vini.
- Tajjeb għall-ħruq ta 'stonku.
- Il-groats tal-qamħ saraċin mhux maħdum fi trab jeħles minn formazzjonijiet purulenti, akne u jagħli.
- Jgħin biex jistabbilizza ċ-ċirkolazzjoni tad-demm, għalhekk huwa inkluż fid-dieta ta 'pazjenti kardjovaskulari.
- Iż-żrieragħ tal-qamħ saraċin jistgħu jirrestawraw irqad serħan u sod. Jekk timla pillow magħhom, allura persuna li torqod fuqu tista 'teħles mill-insomnja.
Il-vantaġġi tal-qamħ saraċin jistgħu jiġu elenkati aktar, madankollu, ninnota wkoll il-proprjetajiet negattivi tiegħu.
Mhux irrakkomandat li tiddaħħal fid-dieta ta 'nies b'mard gastrointestinali (gastrite, ulċeri). M'għandekx tużah waqt li tkun qed tredda '. Dan jista 'jikkawża allerġiji fit-tfal.
FTAKAR! Huwa perikoluż li tinvolvi ruħek f'dieti bbażati fuq l-użu ta 'qamħ saraċin wieħed biss. Dan jgħodd speċjalment għal dawk li jbatu mid-dijabete mellitus, mard kardjovaskulari jew disturbi metaboliċi.
Preparazzjoni għat-tisjir
Biex issajjar poriġ deċenti u fit-togħma, l-ewwel trid tipprepara għall-proċess. L-ewwel pass huwa li tagħżel ċereali tajjeb, li huwa maqsum f'żewġ tipi:
- Qalba - ċereali, li għandhom qamħ iebes sħiħ mingħajr qoxra. Dan it-tip huwa maqsum fi tliet varjetajiet. L-ewwel grad fih ftit impuritajiet u qmuħ mhux ipproċessati. Fit-tieni grad minn 5 sa 7% tal-impuritajiet. It-tielet grad huwa ċereali ta 'kwalità aktar baxxa li fihom sa 10% ta' diversi ħaxix ħażin.
- Qtugħ (magħmul, groats ta 'Smolensk) - jikkonsisti minn qamħ imqatta' tal-qamħ saraċin. Jista 'jkun żgħir jew kbir.
IMPORTANTI! Għal poriġ tajjeb, agħżel ċereali ta 'kwalità. Huwa rrakkomandat li ma tixtrix il-gradi 2 u 3, imma tuża l-ewwel waħda biss.
Meta tagħżel il-qamħ saraċin, oqgħod attent għall-ipproċessar tiegħu. Ħafur mhux maħdum huwa ta 'kulur kannella aħdar. Għall-ħażna fit-tul, huwa ttrattat bis-sħana u jsir kannella. Id-dell jista 'jkun ċar jew skur. L-eħfef ma jkunx mitħun, inqas ikun ipproċessat. Għal poriġ imfarrak, agħżel ċereali skur, mhux se jagħli.
Il-qamħ saraċin jista 'jintuża wkoll biex tagħmel il-poriġ. Hija ma tilfitx it-togħma tagħha. Dan iċ-ċereali jagħli malajr u jintuża biex jipprepara l-poriġ għat-tfal.
Wara li nagħżlu l-varjetà taċ-ċereali, nippreparawha għat-tisjir. Biex tagħmel dan, ferra l-ammont meħtieġ fuq it-tabella tal-għażla. Aħna nagħżlu ħbub sħaħ biss, il-bqija huma separati miż-żibel u mwarrba, iż-żibel jintrema.
Il-proporzjonijiet korretti ta 'ilma u qamħ saraċin
Biex tikseb poriġ ta 'kwalità għolja, huwa rakkomandabbli li żżomm il-proporzjonijiet li ġejjin ta' ilma u ċereali.
Normalment, tazza qamħ saraċin teħtieġ żewġ tazzi ilma.
Tista 'żżid melħ u żejt veġetali. Pereżempju, biex tgħalli 2 tazzi qamħ saraċin, ħu 4 tazzi ilma, nofs kuċċarina melħ u madwar tablespoons u nofs żejt veġetali.
F'liema dixx huwa aħjar li ssajjar
Biex il-poriġ isir fit-togħma, irid ikun "għajjien", jiġifieri, jinżamm sħun wara t-tisjir. Dan jista 'jsir biss f'kontenituri li jżommu t-temperatura. Pereżempju, f'taġen tal-istainless steel b'ħitan ħoxnin. F'tali platti, il-qiegħ huwa struttura b'ħafna saffi, li jippermettilek tissaħħan il-ġisem kollu, u żżomm is-sħana anke wara li tintefa n-nar. Tista 'wkoll tuża partikolari oġġetti tal-aluminju fondut jew borma tal-ħadid fondut.
Kemm issajjar
It-tisjir mill-bidu tat-togħlija sakemm l-istufi jintefa jista 'jvarja minn 25 sa 35 minuta. B'kont meħud tal-ħin tal-proċess kollu mill-preparazzjoni sal-ħin meta l-qamħ saraċin "evaporat" sew, jista 'jieħu sa 60 minuta. Il-ħin jiddependi wkoll fuq l-aġilità tal-hostess.
Qamħ saraċin kaloriju
Il-qamħ saraċin huwa uniku, fih ammont kbir ta 'nutrijenti, iżda l-uniċità tiegħu tinsab fil-fatt li tappartjeni għal ikel b'kaloriji baxxi.
Fil-forma prima tiegħu, il-kontenut ta 'kaloriji tal-qamħ saraċin huwa biss 315 kilokaloriji għal kull 100 gramma.
Jekk il-qalba tkun imsajra, il-kontenut ta 'kaloriji jinżel għal 135 kilokaloriji. Dan huwa dak li jagħti l-kwalitajiet tad-dieta lill-platti. Huwa rrakkomandat li jkun inkluż fid-dieta ta 'atleti, pazjenti, tfal u anzjani. Kontenut baxx ta 'kaloriji ma jippermettix it-tagħbija tal-ġisem b'sustanzi inutli.
Ħjiel Utli
Biex tikseb poriġ tajjeb u fit-togħma, ikkunsidra ftit pariri.
- Tkunx għażżien, issolvi bir-reqqa ċ-ċereali, għax jista 'jkun hemm fdalijiet fih.
- Mhux irrakkomandat li tħawwad waqt it-tisjir, minħabba li l-proċess ta 'maturazzjoni naturali huwa mfixkel.
- Agħżel kontenitur li jista 'jżomm sħun għal żmien twil. U fid-daqs għandu jkun tali li wara li l-qamħ saraċin jintefaħ, ma joħroġx. Waqt it-tisjir, il-volum taċ-ċereali oriġinali jirdoppja.
- Tinsiex li l-fowm jifforma waqt it-tisjir u jeħtieġ li jitneħħa.
- Melħ ilma kiesaħ mingħajr qamħ saraċin, u wara li jagħli, żid iċ-ċereali.
Ftakar li l-qamħ saraċin huwa ċereali prezzjuż li huwa utli għal kulħadd, mingħajr eċċezzjoni. Iżda qabel ma tinkludi l-prodott fid-dieta, huwa aħjar li tikkonsulta tabib. L-ikel ta 'qmuħ sħaħ jista' jkun ta 'ħsara għal persuni b'ċerti kundizzjonijiet mediċi. Iżda għal nies b'saħħithom, il-porridge tal-qamħ saraċin ma jagħmilx ħsara bl-ebda teknoloġija tat-tisjir. Hemm ħafna riċetti. U kull wieħed minnhom għandu d-dritt għall-ħajja.