Kif issajjar ħut u laqx fil-forn

Send

Il-ħut huwa utli fi kwalunkwe età. Huwa rikk f'vitamini, mikroelementi u elementi makro. Il-proteina tal-ħut hija assorbita mill-ġisem aktar malajr u aktar faċli mill-proteina tal-laħam. Il-baħar huwa distint minn kontenut għoli ta 'aċidi grassi omega, jodju, iżda inferjuri għall-ispeċi tax-xmajjar f'kontenut ta' proteina. Huwa rrakkomandat li tiekol il-prodott mill-inqas darba fil-ġimgħa.

Se naqsam xi riċetti għal xi platti tal-ħut moħmija fil-forn. Iżda l-ewwel, ftit kliem dwar il-kontenut ta 'kaloriji. L-inqas kaloriji huma l-pollakkju, f'100 gramma hemm biss 70 kcal. L-iktar saury b'ħafna kaloriji huwa kbir, li fih 262 kcal. Il-ħut użat fir-riċetti għandu valur ta 'enerġija għal kull 100 gramma:

Merluzz - 75 kcal;
Perċa tal-lizz - 83 kcal;
Karpa - 96 kcal;
Salamun - 219 kcal.

Prinċipji ġenerali tat-tisjir

Il-ħut tax-xmara huwa differenti minn speċi oħra bir-riħa speċifika tat-tajn. Hemm diversi modi kif teħles minnu:

Poġġi l-ħut imnaddaf f'kontenitur fond. Ħu ftit weraq tar-rand, kisser fi kwarti, u roxx fuq. Għatti bl-ilma kiesaħ għal siegħa. Wara li jkun għadda l-ħin, ixxotta l-likwidu u ibda sajjar.
Ir-riħa spjaċevoli tisparixxi jekk tpoġġi l-ħut f'soluzzjoni ta 'żewġ imgħaref ħall u litru ilma kiesaħ għal siegħa.
Tradizzjonalment, il-ħut tax-xmara huwa msajjar sħiħ id-dar, imqiegħed fuq sodda veġetali tal-patata, jew imqiegħed madwar it-tuberi, maqtugħ f'żewġ nofsijiet.
Żid ħwawar mad-dixx: marjoram, weraq tar-rand, turmeric, kosbor. Uża basal frisk, tursin u karfus.
Sajjar sħiħ mingħajr zalza, biż-żejt. Biex ittejjeb it-togħma u tagħti dehra appetizing, ixkelek il-karkassa bil-mayonnaise, krema qarsa jew zalza tal-ħalib.

Pollakk klassiku bil-patata

Riċetta sempliċi u baġit. Ipprepara malajr mill-prodotti disponibbli. Għażla għall-pranzu jew għall-ikla tal-Ħadd.

pollakkin frisk iffriżat 1 kg
patata 15-il biċċa
basla 1 pc
mayonnaise 300 g
żejt veġetali 4 tbsp. l.
meraq tal-lumi 1 kuċċarina
1 tursin mazz
melħ, bżar għat-togħma

Kaloriji: 98kcal

Proteina: 6 g

Xaħam: 4.3 g

Karboidrati: 9.7 g

Laħlaħ il-pollakk imneħħi minn qabel, neħħi ż-żrieragħ, fletti separati. Tneħħix il-ġilda. Ferra 2 imgħaref żejt u meraq tal-lumi ġo skutella. Żid melħ, bżar, tursin imqatta ’fin u ħawwad.
Irranġa l-porzjonijiet tal-flett u għaddi fiż-zalza biex tixxarrab kull wieħed. Għatti u ħalli joqgħod waqt li tipprepara l-patata.
Qaxxar il-patata, maqtugħa fi strixxi, poġġi fuq folja tal-ħami, li qabel kienet miżjuda biż-żejt veġetali. Roxx il-basla maqtugħa f'ċrieki fuq nett, melħ ftit, bżar, ħawwad. Għatti l-kunjardi tal-patata kompletament biż-żejt biex tevita n-nixfa.
Ifrex il-ħxejjex indaqs fuq il-baking sheet. Agħmel bil-fletti tal-ħut immarinat, il-ġilda bil-ġenb 'il fuq, ixerred bil-mayonnaise.
Sajjar il-patata sakemm tkun ratba (40-50 minuta) f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad.

Merluzz moħmi bil-patata

Nipproponi dixx delikat b'togħma krema li jista 'jiġi servut bħala wieħed tad-dieta.

Ingredjenti:

Flett tal-merluzz - 500 gramma;
Patata kbira - 7 biċċiet;
Krema tax-xaħam - nuċċali wieħed u nofs;
Ġobon - 150 gramma;
Melħ, bżar, ħxejjex aromatiċi.

Kif issajjar:

Poġġi l-fletti maħsula fuq xugaman tal-karta. Ħallih jinxef u aqta 'f'biċċiet żgħar. Ibgħat ġo skutella, roxx bil-melħ u l-bżar, ħawwad u għatti biċ-film tal-ikel.

Aqta 'l-patata mqaxxra f'ċirku, għalli sakemm nofs imsajjar f'ilma mielaħ.

Poġġi l-patata mgħollija f'forma grease biż-żejt veġetali, ferrex il-fletti fuq. Ferra krema fuq kollox, ferrex bil-ġobon maħkuk.

Sajjar sakemm isiru ħomor u kannella dehbi. Roxx bil-ħxejjex aromatiċi meta sservi.

Preparazzjoni tal-vidjo

Casserole tal-ħut

Għad-dixx, il-flett tal-ħut tax-xmara mingħajr għadam żgħir huwa adattat: catfish, perċa tal-lizz, trota tax-xmara. Sajjar il-karpjun, is-salib u l-karpjun sħiħ.

Ingredjenti:

Kilogramma ta 'flett tal-ħut tax-xmara;
1.5 kilogrammi ta 'patata;
1 basla;
1 karrotta;
250 gramma krema qarsa;
100 millilitru ta 'żejt veġetali;
Tliet weraq tar-rand;
Mazz tursin;
Kuċċarina kosbor.

Preparazzjoni:

Żarma l-flett, neħħi l-għadam, aqta 'f'biċċiet kbar. Marinate: roxx bil-melħ, bżar, kosbor, żid żejt u ħalli f'temperatura tal-kamra, mgħotti b'għatu.

Issa ejja nibdew bil-ħaxix. Ħakk karrotti oħxon, aqta 'l-basla f'ċriek irqaq, patata mqaxxra fi flieli, roxx bil-melħ u ħawwad.

Ferra 'żejt veġetali fuq il-qiegħ tal-moffa, poġġi l-ħxejjex u l-fletti f'saffi: patata, karrotti, basal, fletti imnaddfin, tursin imqatta' fin u għal darb'oħra saff ta 'patata. Għatti l-forma bil-fojl, poġġi ġo forn imsaħħan minn qabel għal għoxrin minuta.

Iddilwa l-krema qarsa bl-ilma għal konsistenza likwida u ġibha għat-togħma mixtieqa, billi żżid il-bżar u l-melħ. Wara għoxrin minuta, ferra z-zalza fuq il-patata, żid weraq tar-rand, għatti bil-fojl jew għatu. Sajjar għal siegħa u nofs oħra.

Riċetta sempliċi u ta ’malajr bil-karpjun

Ingredjenti:

Karkassa tal-karpjun;
8 tuberi tal-patata;
4 basal;
3 imgħaref mayonnaise;
5 imgħaref żejt veġetali.

Preparazzjoni:

Laħlaħ il-karpjun imnaddaf taħt ilma ġieri, neħħi l-umdità żejda b'xugaman tal-karta. Agħmel qatgħat trasversali fuq iż-żewġ naħat. Melħ u bżar il-karkassa sewwa u friġġ għal għoxrin minuta.

Aqta 'l-patata mqaxxra f'erba' partijiet, melħ, żid il-bżar u ż-żejt. Ħawwad sew.

Ferra ammont żgħir ta ’żejt fil-moffa, idlek il-karpjun bil-mayonnaise, poġġi fil-moffa. Poġġi l-basla maqtugħa f'ċrieki fiż-żaqq u daħħalha fil-qatgħat. Ifrex il-patata madwar.

Sajjar il-karpjun għal siegħa f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C.

Tisjir ta 'ħut aħmar mmerraq

Kultant trid tħassar lill-familja tiegħek b'xi ħaġa fit-togħma, imma kultant m'għandekx biżżejjed enerġija u ħin. F'dan il-każ, nipproponi riċetta għal ħut aħmar moħmi bil-patata.

Ingredjenti:

0.5 kilogrammi ta 'fletti ħomor tal-ħut;
3 patata;
2 tadam ta 'daqs medju;
120 gramma ġobon;
3 imsiemer tat-tewm;
4 imgħaref mayonnaise;
4 imgħaref krema qarsa.

Preparazzjoni:

Aqta 'l-fletti f'porzjonijiet, poġġi fuq folja tal-ħami, li qabel kienet mgħottija bil-parċmina u mxejna b'żejt raffinat. Ħawwar il-flett bil-melħ u l-bżar. Waqt li tkun qed tagħmel iz-zalza u l-patata, il-ħut ikun immellaħ parzjalment.

Ipprepara iz-zalza. Qatta 't-tadam fin, ħakk il-ġobon fuq grater fin, għafas it-tewm permezz ta' pressa. Żid krema qarsa, mayonnaise mal-prodotti ppreparati, ħawwad kollox sew. Ħawwar bi ftit melħ.

Aqta 'b'mod oħxon il-patata mqaxxra, il-melħ, poġġi madwar il-fletti. Ferrex iz-zalza minn fuq.

Sajjar għal erbgħin minuta.

Xi pariri utli

Meta tixtri ħut frisk, oqgħod attent għall-garġi. F'individwu maqbud reċentement, huma ħomor jgħajtu. Jekk il-qabda hija antika, il-garġi jkunu bajdani, imdardra, b'kulur kannella.
Meta tagħżel ħut iffriżat, oqgħod attent għad-dehra. Jekk hija ta 'kwalità tajba, u ma ġietx imdewba qabel, allura l-karkassa hija uniformi, ta' kulur normali, mingħajr sofor, mgħottija bil-ġlata.
Skala l-ħut bil-furketta billi tgħaddas il-karkassa fi skutella ilma.
Biex teħles mill-imrar jekk tidħol il-bili, imsaħ iż-żona bil-melħ u laħlaħ b'ilma kiesaħ.
Poġġi l-ħut fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ biex tiddifrostja. Tużax forn microwave jew ilma sħun.
Għall-ħami, uża fojl jew komma tat-tisjir biex tgħin il-laħam steamed aħjar u ma jinxefx.
Jekk tixxarrab ħut aħmar fil-meraq tal-lumi għal 10 minuti qabel issajjar, ikun aktar mmerraq.

Ftakar, il-ħut moħmi fil-forn huwa aktar b'saħħtu mill-ħut moqli. Fih inqas xaħam u l-ebda karċinoġeni ta 'ħsara ffurmati waqt it-trattament bis-sħana.

Send