Għaliex huwa importanti li tkun taf il-kompożizzjoni kimika tat-tewm? Kontenut ta 'kaloriji, valur nutrittiv u proprjetajiet ta' prodott jaħraq

Send

Għal aktar minn ħamest elef sena, il-proprjetajiet mirakolużi tat-tewm kienu magħrufa. Jintuża bħala aġent anti-infjammatorju, antibatteriku u kontra l-pressjoni għolja. Ħafna leġġendi, drawwiet, ritwali huma assoċjati ma 'dan il-prodott.

Biex nispjegaw il-fenomenu, biex nirrifjutaw il-miti, aħna niżżarmaw il-prodott fil-komponenti tiegħu. Minn dan l-artikolu, titgħallem dwar il-kompożizzjoni kimika, il-kontenut ta 'kaloriji u l-valur nutrittiv ta' ħaxix, kif ukoll liema nutrijenti hemm fiha.

Għaliex huwa importanti li tkun taf dak li fih din il-ħaxix?

It-tewm huwa veġetali komuni bi togħma ta 'wara speċifika pikkanti fit-tul. Huwa komponent insostitwibbli tal-aqwa platti fil-kċejjen kollha tad-dinja. Madankollu, jintuża mhux biss bħala prodott tal-ikel, iżda wkoll bħala mediċina.

L-aqwa il-mediċina tista 'tkun velenuża jekk tittieħed mhux skont l-indikazzjonijiet u d-dożaġġ ma jiġix osservat. Biex tevita dan, trid tkun taf l-ingredjent attiv tiegħu, u f'liema kwantitajiet huwa utli.

Kompożizzjoni kimika, kontenut ta 'kaloriji u valur nutrittiv (KBZhU)

Hawn taħt nikkunsidraw x'inhi l-kompożizzjoni kimika u l-valur nutrittiv tal-pjanta, kemm kcal fih sinna tat-tewm, jekk hemmx vitamini u sustanzi oħra utli fil-kompożizzjoni tal-prodott u sfumaturi oħra.

Kemm hemm kaloriji u BJU fi sinna friska u f'100 gramma ta 'prodott?

Sinna tewm waħda tiżen madwar 4 grammi.

Fi sinna waħda:

Proteina 0.26 grammi.
Xaħam 0.02 grammi.
Karboidrati 1.26 grammi.
Kontenut ta 'enerġija 5.8 kilokaloriji.

Għal kull mitt gramma:

Proteina 6.38 grammi.
Xaħam 0.55 grammi.
Karboidrati 31.53 grammi.
Kontenut ta 'enerġija 146 kilokaloriji.
It-tewm BJU fi proporzjon ta 'bejn wieħed u ieħor 10: 1: 50.

Iċ-ċifri ta 'hawn fuq juru li l-kompożizzjoni tal-prodott tal-pjanti studjat fiha ħafna proteini u karboidrati, u ftit xaħam. Il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa baxx. Għalhekk, dan il-prodott huwa adattat biex jipprepara ikliet tad-dieta.

Fit-tewm imnixxef, il-kontenut ta 'phytoncides u żjut essenzjali huwa mnaqqas. U l-livell ta 'oligoelementi prattikament ma jinbidilx. Proċessar bħal dan ma jaffettwax il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-pjanta. Meta jissaħħan bil-qawwa, it-tewm tal-pikles isir biss ħwawar.

Meta jkun iffriżat bil-mod sa 10 gradi, it-tewm ma jitlifx il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu.

Il-proporzjon ta 'BZHU u kontenut ta' kaloriji għal diversi metodi ta 'tisjir għal kull 100 g ta' prodott lest:

Tewm	Proteina komponent (gr)	Xaħam (gr)	Karboidrati (gr)	Kontenut ta 'kaloriji (kcal)
Nej	6,38	0,55	31,53	146
Mgħolli	0,7	0,1	3,02	14,2
Moqli	1,3	0,1	3,4	40,1
Imsajjar	0,7	0,1	3,02	14,3
Immarinat	3,4	0,4	10.5	46,3
Imnixxef	13,5	0,4	70,2	329,3

Il-kompożizzjoni bijokimika ta 'kwalunkwe pjanta tiddependi fuq il-varjetà, il-kompożizzjoni tal-ħamrija, it-tisqija, il-mikroklima waqt il-kultivazzjoni.

It-tewm għandu riħa speċifika minħabba l-preżenza ta 'żejt essenzjali fih. Fih alliċina. Huwa antiossidant u antibijotiku naturali.

Hemm vitamini jew le, x'inhuma?

It-teżor naturali tal-vitamini huwa dak li hu s-suġġett sperimentali tagħna. Ara għalik innifsek billi taqra n-numri medji.

Vitamina	Sinonimu	numru
B- karotên	5 mcg.
Riboflavin	AT 2	0.1 mg.
Niacin	FI 3	0.7 mg.
Aċidu pantoteniku	AT 5	0.6 mg.
Piridossina	AT 6	1.2 mg.
Folacin	AT 9	3 mcg.
Vitamina Ċ	MINN	31 mg.
Thiamine	F’1	0.2 mg.

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-kompożizzjoni tal-vitamina tat-tewm huma ovvji.

Vitamina Ċ

Huwa regolatur tal-proċessi redox.
Jipparteċipa fil-formazzjoni tar-rispons immuni.
Tippromwovi l-assorbiment tal-ħadid.
Id-defiċjenza twassal għal fraġilità kapillari, fsada mill-imnieħer.

Grupp B

Huma jikkontrollaw il-metaboliżmu tal-proteini, il-metaboliżmu tal-enerġija.
Għandhom effett pożittiv fuq is-sintesi ta 'ormoni.
Jistimula l-glandoli adrenali.
Huma jgħinu biex jassimilaw aħjar l-aċidi amminiċi, il-glukożju.
Ikkontrolla x-xogħol tal-moħħ u n-nervituri periferali.
Tirregola l-aptit.
Tistimula s-sistema immuni.

Kuntrarju għall-kunċetti żbaljati eżistenti, ta 'min jinnota li din il-ħaxix mhux tas-soltu ma fihx vitamini A, D u B12.

X'sustanzi hemm fiha: tabella ta 'oligoelementi u makronutrijenti

It-tewm kapaċi jakkumula oligoelementi u makronutrijenti, fih jodju, manjesju u sustanzi oħra. Il-kompożizzjoni minerali tal-prodott li qed nikkunsidraw tidher fit-tabella.

Oligoelementi	Makronutrijenti
Manjesju	30 mg.	Manganiż	0.81 mg.
Potassju	260 mg.	Żingu	1.025 mg.
Klorin	30 mg.	Jodju	9 mcg.
Sodju	17 mg.	Selenju	14.2 mcg.
Fosfru	100 mg.	Ħadid	130 mcg.
Kalċju	80 mg.	Kobalt	9 mcg.

Kalċju u fosfru huma meħtieġa għall-metaboliżmu tal-enerġija, iddetermina l-istruttura tat-tessut tal-għadam, issaħħaħ is-snien.
Manganiż responsabbli għall-formazzjoni tat-tessut konnettiv, jikkontribwixxi għas-saturazzjoni tat-tessuti bl-ossiġenu.
Selenju huwa antiossidant. Tipprevjeni l-iżvilupp ta 'tumuri, tistimula l-ematopoiesi. Id-defiċjenza tas-selenju tikkawża tixjiħ prematur.
Jodju - komponent meħtieġ għas-sintesi ta 'ormoni tat-tirojde, jgħin biex jitneħħew sustanzi radjuattivi mill-ġisem, jistimula l-immunità.

It-tewm huwa veġetali uniku. Fih ħafna proteini u karboidrati b'kontenut baxx ta 'kaloriji. Għalhekk, huwa adattat sew għall-preparazzjoni ta 'ikliet tad-dieta.

Grazzi għall-alliċina, il-kontenut ta 'oligoelementi u vitamini, għandu proprjetajiet ta' fejqan. Jista 'jintuża bħala: aġent ipotensiv, antibatteriku, antivirali, bħala stimulant tal-immunità. It-tewm nej huwa l-iktar utli. Huwa utli li tiekol kuljum għal żewġ jew tliet imsiemer tal-qronfol.

Send