Kif pickle faqqiegħ Aspen għax-xitwa fil-vażetti

Send

Trid tara platti tal-faqqiegħ fuq il-mejda mhux biss matul l-istaġun, iżda wkoll fix-xitwa. Boletus boletus jista 'jkun imnixxef u ffriżat għax-xitwa, iżda l-faqqiegħ imnaddfin u imnaddfin huma l-aktar popolari.

Minħabba l-kontenut ta 'ammont kbir ta' proteina, potassju, fosfru u ħadid, il-boletus huwa nutrittiv ħafna u utli, jgħin biex ibaxxi l-kolesterol u jnaddaf id-demm.

Ir-riċetta klassika għall-boletus imnaddfin

Tħejjija għall-imnaddfin

Oqgħod attent ħafna għall-preparazzjoni qabel il-konservazzjoni. Il-faqqiegħ għandu jinħasel u jitnaddaf sewwa. Mhux irrakkomandat li tuża faqqiegħ aspen kbir, huwa aħjar li tagħżel l-iżgħar. Dawk żgħar ma jistgħux jinqatgħu, iżda immarinati sħaħ, u għalhekk se jidhru aktar appetizing. Dawk kbar għandhom jinqatgħu. Aqta 'l-kpiepel f'biċċiet, u s-saqajn f'ċirku. Immarina s-saqajn li jaqtgħu sew, aħjar ma tużax oħrajn fibrużi wisq.

Min-numru ta 'ingredjenti elenkati, se jinkisbu madwar 750 gramma ta' tmelliħ lest.

faqqiegħ Aspen 1.5 kg
ilma 1 l
zokkor 3 kuċċarina
melħ 2 tbsp. l.
tewm 4 snien.
żejt veġetali 2 tbsp. l.
aċidu aċetiku 70% 2 kuċċarina
bżar iswed 5 qmuħ
weraq tar-rand 4 weraq
imsiemer tal-qronfol 5 biċċiet

Kaloriji: 22 kcal

Proteini: 3.3 g

Xaħam: 0.5 g

Karboidrati: 3.7 g

Ipprepara l-immarinar: ferra litru ilma tax-xorb kiesaħ ġo kazzola, ħu n-nar. Waqt li l-ilma jagħli, qaxxar u qatta 't-tewm. Żid it-tewm, imsiemer tal-qronfol, bżar, melħ, zokkor u weraq tar-rand lejn l-ilma. L-immarinar għandu jagħli għal mill-inqas 10 minuti.
Ferra ftit ilma sempliċi ġo kazzola, żid il-melħ u għalli.
Ferra l-faqqiegħ fl-ilma mgħolli, sajjar għal 10-15 minuta. Imbagħad ixxotta l-ilma.
Sussegwentement, sajjar il-boletus għal 20 minuta fl-immarinar, li kien ippreparat skond ir-riċetta ta 'hawn fuq.
Wara li tintefa n-nar, żid il-ħall.
Irranġa faqqiegħ lest bis-salmura fil-vażetti.
Ferra ’żejt veġetali fil-vażetti minn fuq, wara li tkun mgħolli qabel. Dan iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikla ħafifa.
Irrombla l-laned u poġġihom taħt l-għata.

Żid basla mqatta u żejt veġetali mad-dixx qabel ma sservi.

Kif tiġbor il-faqqiegħ Aspen ġo vażett

Hemm ħafna sigrieti u riċetti għall-imnaddfin faqqiegħ id-dar. Tista 'melħ taħt pressjoni u mingħajrha, hemm immellaħ kemm sħun kif ukoll kiesaħ. Jekk qed nitkellmu dwar l-ippriservar għax-xitwa, għall-użu domestiku, l-aħjar għażla tkun li titlaqqam faqqiegħ Aspen ġo vażett.

Melħ kiesaħ

Il-proċedura tat-tmelliħ hija sempliċi imma tieħu ħafna ħin. Il-proporzjonijiet u l-ħinijiet kollha tat-tisjir għandhom jiġu osservati b'mod strett.

Ingredjenti:

faqqiegħ Aspen - 4 kg;
horseradish - folja kbira 1;
weraq tar-rand - 4 biċċiet .;
weraq tal-passolina u taċ-ċirasa - 10 biċċiet .;
tewm - ras medja;
xibt - diversi umbrelel;
qamħ tal-bżar - 8 biċċiet .;
melħ - 200 gramma.

Kif issajjar:

Jekk inti inkwetat dwar il-kwalità tal-faqqiegħ, imbagħad ferra ilma jagħli fuqhom qabel ma tixxarrab.

Aħsel u naddaf sew il-boletus. Aqta 'kbir f'biċċiet. Għatti bl-ilma u ħallih jixxarrab għal jumejn.
Wara jumejn, qaxxar u qatta 't-tewm, aħsel il-ħxejjex aromatiċi. Aqsam il-ħwawar u l-ħwawar f'żewġ nofsijiet, ħlief għall-horseradish u l-melħ.
Poġġi nofs il-ħwawar bil-ħxejjex aromatiċi fuq il-qiegħ tat-taġen, imbagħad ferra l-faqqiegħ kollu, roxx bil-melħ, ferrex in-nofs li jifdal tal-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi, u poġġi werqa taż-żiemel taż-żwiemel fuq nett. Aħna npoġġu pjanċa b'xi tip ta 'tagħbija fuq u nħalluha għal 5-6 ijiem.
Wara 5-6 ijiem, nibdlu l-faqqiegħ aspen ġo vażetti sterilizzati qabel kemm jista 'jkun sewwa, u nimlew bis-salmura. Is-salmura hija adattata kemm regolarment kif ukoll biż-żieda ta 'ħwawar. Irrombla l-bottijiet u npoġġuhom fil-friġġ jew f'post frisk ieħor.

Ħjiel Utli

Hemm ħafna tricks li jgħinuk sewwa u picket boletus fit-togħma għax-xitwa. L-iktar ħaġa importanti meta tagħżel lilek innifsek mhix li tħawwad il-faqqiegħ aspen ma 'faqqiegħ li ma jittiekilx. Wara kollox, jistgħu jikkawżaw ħsara serja lill-ġisem jekk jittieklu bi żball.

Kif tiddistingwi boletus falz

Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta 'boletus jistgħu jittieklu, iżda hemm ftit speċi li ma jittieklux li jistgħu jiġu konfużi ma' li jittieklu fid-dehra. Waħda minnhom hija fungus tal-marrara. Id-differenzi ewlenin bejn il-boletus u speċi simili li ma jittieklux huma:

Fuq il-qatgħa, il-boletus huwa abjad jew blu, malajr jiskura, u l-faqqiegħ falz huwa ta 'kulur aħmar jew roża.
Il-falz għandu xibka fuq ir-riġel, il-veru le.

Fejn jikber il-boletus

Boletus huwa faqqiegħ komuni. Tikber fl-Ewrasja u fl-Amerika ta ’Fuq. Huma jħobbu foresti niedja li jwaqqgħu l-weraq u mħallta. Spiss jinstabu fid-dell u l-ħaxix ta 'felċi, blueberries u ħażiż. Jista 'jikber fi gruppi jew waħedhom.

L-affermazzjoni li l-aspen jikber biss taħt aspen hija ħrafa; tinstab ukoll taħt betula, taħt ballut, taħt spruces, fagu, żafżafa u siġar oħra.

Il-faqqiegħ Aspen jinsab fit-tieni post fin-nobbli, wara l-faqqiegħ porcini. Jistgħu jinħasdu f'varjetà ta 'modi - niexef, melħ, pickle, iffriżar, stew bil-ħxejjex, jagħmlu kavjar. Faqqiegħ imnaddfin u mmellaħ huwa fit-togħma ħafna bħala dixx separat, iżda, barra minn hekk, huma miżjuda ma 'insalati, sopop, u użati bħala mili għal prodotti tad-dqiq.

Send