Kif issajjar il-qastan id-dar
Għal ħafna, il-qastan huwa simbolu tal-ħarifa. Fl-antik, kienu jieklu ħafna u bi pjaċir. Ħafna iktar minn issa. Wara kollox, dawn il-frott tal-għaġeb tas-siġar kienu fl-abbundanza, kienu distinti mill-valur nutrittiv tagħhom u l-benefiċċji kbar. Se nipprova nqajjem tradizzjonijiet antiki u nurik kif issajjar il-qastan id-dar b’diversi modi: fil-forn, billi tuża l-majkrowejv, kif ixwihom u tgħallihom.
Preparazzjoni għat-tisjir u t-teknoloġija
Jekk tixtri l-qastan mill-maħżen, kun żgur li tiċċekkjahom bir-reqqa. Jekk il-qoxra hija mkemmxa, tfisser li huma qodma. Jekk hemm toqba fil-ġilda, tista 'ssirilha ħsara mill-pesti. Il-ġilda ta 'ġewż li hija friska u adattata għat-tisjir jew ix-xiwi għandha tkun lixxa u uniformi.
Qabel ma ssajjar il-qastan, huwa importanti li tipproċessahom u tqaxxarhom, laħlaħ sewwa taħt ilma ġieri biex tneħħi l-ħamrija residwa u t-trab.
Hemm żewġ modi sempliċi u affidabbli biex tneħħi l-ġilda:
- Xarrab għal diversi sigħat fi skutella mimlija sax-xifer bl-ilma kiesaħ.
- Ħalliha mgeżwra fi xugaman tal-kċina niedja għal ftit sigħat.
Biex tneħħi l-iskorfina mill-qoxra, agħmel inċiżjoni żgħira bir-reqqa (madwar żewġ ċentimetri) tul il-qoxra semicircular.
Jekk trid tnaddaf aktar malajr, uża l-metodu li ġej:
- Agħmel inċiżjoni fuq kull waħda.
- Poġġi f'kontenitur u qiegħed f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 ° C. Aħmi għal 15-il minuta.
- Neħħi meta tinnota li l-qoxra bdiet tiġġebbed.
- Qaxxar.
Riċetta klassika fil-forn
- qastan 500 g
- tħawwir 1 tbsp. l.
- melħ, zokkor għat-togħma
Kaloriji: 182 kcal
Proteini: 3.2 g
Xaħam: 2.2 g
Karboidrati: 33.8 g
Saħħan il-forn sa 210 gradi.
Ittrimmja l-qastan.
Ittrasferixxi għal reċipjent tal-ħadid jew tal-ħadid fondut.
Ħallih jaħmi għal ħmistax sa għoxrin minuta.
Ħawwad u aqleb perjodikament.
Ħallih jiksaħ, ferrex bil-ħwawar, melħ jew zokkor.
Kif tferrex il-qastan
Il-ħami tal-qastan fil-majkrowejv huwa mgħaġġel u faċli, u jieħu mhux aktar minn għaxar minuti.
Ingredjenti:
- qastan - 20 biċċa .;
- tħawwir - 1 tbsp. l.;
- melħ u zokkor - 1 tsp kull waħda.
Kif issajjar:
- Wara li titqaxxar, ittrasferixxi l-ġewż f'kontenitur sikur għall-majkrowejv. Huwa rrakkomandat li titqiegħed il-qasma 'l fuq u f'distanza suffiċjenti sabiex ma jiġux f'kuntatt ma' xulxin.
- Il-ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar erba' minuti f'750 W.
- Stenna 3-5 minuti sakemm tibred.
- Qaxxar u tiekol waqt li tgawdi t-togħma unika.
Kif taqbad il-qastan
Biex ixwi l-qastan fuq il-gradilja, l-ewwel trid taqtagħhom. Jekk m'għandekx skutella speċjali bit-toqob, tista 'tuża partikolari oġġetti tal-ħadid fondut regolari.
Il-frott jitqiegħed bil-qatgħat 'l isfel u jitqiegħed fuq il-gradilja. Aqli għal 7-10 minuti, iddur perjodikament u tħawwad. Wara li tkessaħ, huwa mnaddaf u servut fuq il-mejda.
Riċetta tat-tisjir pan
Qali f'taġen teħtieġ ħila u paċenzja. Jekk m'hemmx partikolari oġġetti speċjali, tista 'tuża qali regolari.
- L-ewwel, il-qastan jinqata '.
- Saħħan qali nadif fuq in-nar, żidx iż-żejt.
- Aqli min-naħat kollha għal madwar 20-30 minuta.
- Stenna sakemm jiksħu. Wara li titqaxxar mill-qoxra, imbexxex biz-zokkor jew melħ, moqdija fuq il-mejda.
Kif issajjar il-qastan
Dan il-metodu tat-tisjir huwa popolari ħafna, peress li ma jeħtieġx ħafna ħin, se jieħu biss 30 minuta. Daqsijiet żgħar sa medji jsajru ħafna aktar malajr.
- Il-qastan jinħasel biex titneħħa l-ħmieġ u jitqiegħed ġo kazzola jew skutella kbira.
- Imla bl-ilma (mingħajr melħ) u sajjar sakemm imsajjar.
- Il-prontezza tiġi kkontrollata billi titwaħħal furketta fil-qoxra - l-iskorfina lesta tittaqqab faċilment.
Riċetta tal-vidjo
X'jista 'jsir mill-qastan
Hawn huma żewġ riċetti Delicious tal-qastan.
Qatgħat veġetarjani bl-insalata ta 'l-ispinaċi
Ingredjenti:
- 50 gramma ħall balsamiku;
- 300 gramma ta 'qastan;
- erba ’imgħaref żejt taż-żebbuġa;
- 300 gramma ta 'parmesan;
- spinaċi;
- tursin;
- melħ.
Preparazzjoni:
- Ġo mixer, ħallat 300 gramma ta 'qastan mgħolli ma' erba 'tablespoons ta' Parmesan maħkuk u tursin. Żid melħ.
- Ifforma qatgħat jew pulpetti. Poġġi fuq folja tal-ħami bil-karta tal-ħami.
- Sajjar f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° C għal għaxar sa ħmistax-il minuta, u ddur kultant.
- Servi l-qatgħat bl-insalata ta ’l-ispinaċi. Ħawwar l-insalata bit-tursin, żejt taż-żebbuġa u melħ.
Insalata tal-Ħarifa
Ingredjenti:
- weraq tal-ħass;
- 25 qastan inkaljat
- 5 berquq imnixxef (berquq imnixxef);
- bużbież;
- tuffieħ wieħed;
- 50 gramma lewż;
- mazz ta 'xibt u basal aħdar;
- żejt taż-żebbuġa;
- meraq tal-lumi;
- melħ u bżar;
- sinna tewm;
- żewġ flieli ta 'ħobż abjad.
Preparazzjoni:
- Imqatta l-berquq imnixxef, il-bużbież u t-tuffieħ irqiq. Aqta ’l-qastan u l-lewż. Qatta ’l-ħxejjex irqaq. Poġġi l-ingredjenti mqattgħin kollha fi skutella.
- Aqta 'l-ħobż abjad f'kubi u qalli f'taġen bi ftit żejt taż-żebbuġa u sinna tewm. Meta l-kubi jkunu deheb u crispy, neħħi minn fuq in-nar.
- Insalata tal-istaġun biż-żejt taż-żebbuġa, u żżid meraq tal-lumi, melħ, bżar. Roxx il-ħobż imqatta 'fuq. L-ikla t-tajba!
Ħjiel Utli
Biex iżżomm il-qastan kemm jista 'jkun, uża t-3 pariri li ġejjin.
- Aħżen fil-friża. Biex tagħmel dan, aħselhom minn qabel u aqtahom. Permezz ta 'dan il-metodu, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott tiżdied għal 12-il xahar.
- Iffriża wara t-tisjir. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed li tneħħi l-qoxra minnhom u tpoġġihom f'boroż. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tkun ta 'madwar sitt xhur.
- Aħżen fl-ilma. Dan il-metodu jintuża minn dawk li ġabruhom waħedhom, mingħajr ma jixtru fil-maħżen. L-hekk imsejjaħ metodu ta '"għarqa". Biex tagħmel dan, jitpoġġew fl-ilma għal 4 ijiem, u jibdlu l-likwidu kull 24 siegħa. Wara li jkun iffiltrat u maħżun għal tliet xhur f'post frisk u niexef.
Kontenut ta 'kaloriji
Il-qastan huwa tajjeb għall-ġisem, rikk fil-melħ minerali u l-fibra, għandhom effetti anti-infjammatorji, prattikament ma fihomx kolesterol, iżda fihom ħafna fosfru, li huwa meħtieġ għas-sistema nervuża. Huma rrakkomandati għal defiċjenza tal-ħadid u anemija. Il-benefiċċji huma nnotati mhux biss għas-sistema ematopojetika, iżda wkoll għall-imsaren.
Il-kontenut ta 'kaloriji mhuwiex għoli ħafna - 165 kcal għal kull 100 gramma. Nutrizzjonisti għal dawk li ma jridux iżidu l-piż żejjed jirrakkomandaw li tipprepara porzjon ta '100 g. Dan huwa madwar tmien biċċiet.
Il-qastan ta 'min jipprovahom anke għall-aktar gourmets għaqlin u kapriċċjużi, li ġeneralment huma suspettużi ta' platti ġodda. Jiena ċert li int tkun tista 'ssajjar ħafna platti b'saħħithom minnhom stess.