Kif tagħmel il-cheesecake ta 'New York - 4 riċetti pass pass

Send

Cheesecake hija deżerta delikata u pjaċevoli bil-ġobon krema, magħrufa mad-dinja kollha. Ir-riċetta klassika tal-cheesecake ta ’New York hija ħelwa Amerikana favorita, dixx tradizzjonali li darba ġab mill-Ewropa l-Qadima għal kontinent ġdid.

Il-konsistenza tad-deżerta tiddependi fuq it-teknoloġija tat-tisjir u l-ingredjenti użati. Tvarja minn soufflé artab għal casserole dens. Ikkunsidra tliet għażliet għat-tisjir id-dar - fil-forn, fil-cooker bil-mod, u l-metodu nej mingħajr ħami.

Ingredjenti tradizzjonali għal riċetta klassika: ġobon Philadelphia, zokkor, bajd, krema, frott frisk (banana, ħawħ) u frott żgħir (frawli, blueberry, lampun, tut), gallettini jew crackers ħelwin. Il-vanilla u ċ-ċikkulata huma komponenti addizzjonali.

karatteristiċi:

L-ingredjent ewlieni fil-cheesecake modern ta ’l-Amerika ta’ Fuq huwa ġobon krema, mhux cottage cheese jew ġobon tal-baqta magħmul id-dar. Philadelphia hija l-iktar użata komunement. Hija varjetà grassa msajra fil-krema. Ma teħtieġx tixjiħ speċjali u tissimplifika t-teknoloġija tal-ħami.

Ħjiel utli qabel issajjar

Biex tevita xquq fuq il-ħami bbażat fuq il-ġobon, evita bidliet f'daqqa fit-temperatura wara l-ħami. Tneħħix immedjatament il-cheesecake ta 'New York mill-forn u ibgħatha immedjatament lill-friġġ għal tkessiħ malajr.
Buttery u cookies li jitfarrku faċilment huma l-bażi perfetta għal deżerta homemade delikata.
Adattati għad-dekorazzjoni huma frott frisk, ġamm, ċikkulata tal-ħalib imdewweb, ġewż tal-Indi, eċċ.
L-użu ta 'ikel mingħajr xaħam jirriżulta f'kejk imqarmeċ jew tal-gomma li għandu togħma spjaċevoli.
Cheesecake huwa għoli ħafna f'kaloriji, allura biex iżżomm il-figura tiegħek, tiekol fi kwantitajiet limitati, jew tirrifjuta għal kollox.
Taħbitx it-taħlita ta 'ġobon u ingredjenti oħra twal u sewwa wisq. Dan iwassal għal saturazzjoni tal-arja, li taffettwa ħażin id-dehra.
Biex tivverifika l-prontezza wara li tkessaħ gradwalment għat-temperatura tal-kamra, mess il-parti ċentrali b'subgħajk. Jekk il-wiċċ huwa "mmullat", il-kejk huwa lest.

Cheesecake New York - riċetta klassika fil-forn

Ġobon Philadelphia 1500 g
crackers 130 g
butir 80 g
zokkor 500 g
melħ 5 g
dqiq tal-qamħ 80 g
zokkor tal-vanilla 15 g
krema qarsa 250 g
bajda tat-tiġieġ 5 biċċiet

Kaloriji: 270 kcal

Proteini: 5.7 g

Xaħam: 18.9 g

Karboidrati: 21 g

Jien nuża proċessur tal-ikel biex itħan il-crackers. Inferrah ġo skutella fonda.
Inżid butir (mhux kollu) f'temperatura tal-kamra, 2 imgħaref kbar ta 'zokkor imrammel u niskata melħ. Ħawwad sewwa sakemm tkun lixxa.
Nieħu dixx kbir tal-ħami. Jiena bil-ġeneruż nilbes il-ġnub u l-qiegħ bil-fdalijiet tal-butir.
Ifrex il-crackers. Inqassam indaqs fuq iż-żona kollha tal-formola.
Kebbeb id-dixx tal-ħami bil-fojl. Nagħmel 2-3 saffi. Nibgħatha fil-friġġ għal 10-15-il minuta. Proċedura sempliċi bħal din tevita li tidħol umdità meta tkun qed taħmi f'banju ta 'l-ilma.
Qiegħed il-moffa f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad. Issettjajt tajmer għal 15-il minuta. Il-prontezza tkun indikata bid-dehra ta ’kulur lewn ħamrani fuq il-kejk cracker. Noħroġ il-bażi tal-cheesecake u nħalliha fil-kċina għal nofs siegħa.
Ngħaddu biex nagħmlu cheesecake tal-krema tal-ġobon. Inpoġġi Philadelphia f'tank kbir. Nieħu hand blender u nħabbat bil-mod għal 3-4 minuti b'veloċità baxxa.
Fi skutella oħra, inħallat iz-zokkor tal-vanilla ma ’zokkor regolari. I ferra dqiq.
Bil-mod inżid taħlita ta ’zokkor u dqiq mal-ġobon bit-tarjola. Insegwi l-proċedura bir-reqqa biex nikseb massa omoġenja.
Inpoġġi krema qarsa, żid bajda waħda kull darba. Inħabbat kontinwament b'veloċitajiet baxxi. B'riżultat ta 'dan, nieħu massa krema u arja. Uniformi u mingħajr ċapep.
Ferra t-taħlita tal-krema fuq il-kejk imkessaħ. Qiegħed id-dixx tal-ħami fuq baking sheet b'ilma jagħli mferra. L-ilma sħun għandu jkun sa nofs l-għoli tal-moffa.
Qiegħedha biex taħmi. Temperatura - 180 grad. Ħin tat-tisjir - 45 minuta. Imbagħad inbaxxi t-temperatura għal 160 ° u sajjar għal nofs siegħa addizzjonali.
Nitfi l-forn. Cheesecake New York ma jistax jinħareġ, u tħalli l-bieb miftuħ għal siegħa.
Wara l-forn, inħalli l-kura fil-kċina (f'temperatura tal-kamra) għal 60-90 minuta. Imbagħad nibgħatha biex tiksaħ fil-friġġ għal 6-7 sigħat.

L-ikla t-tajba!

No Bake Ricetta minn Gordon Ramsay

Biex tipprepara l-cheesecake ta 'New York ta' Gordon Ramsay mingħajr ħami, għandek bżonn proċessur tal-ikel funzjonali b'aġġustament flessibbli tal-veloċità, ċirku tad-dekorazzjoni u blowtorch speċjali għall-koki.

Ingredjenti:

Ġobon krema - 400 g.
Butir - 75 g.
Zokkor trab - 18 imgħaref.
Cookies - 8 biċċiet.
Blueberries - 200 g.
Frawli - 100 g.
Krema - 600 ml.
Vanilla - 1 miżwed.
Il-lumi huwa nofs.
Likur, zekka friska għat-togħma.

Kif issajjar:

Jien nuża proċessur tal-ikel biex itħan il-cookies.
Ħoll ftit zokkor trab (6 imgħaref) u nikkaramelizza. Inżid 3 mgħaref kbar ta 'żejt veġetali. Biex tħallat l-ingredjenti fi skillet, ħawwadha bil-mod.
Nibgħat cookies imfarrka fit-taġen, ħawwad. Poġġi t-taħlita fuq platt biex tibred.
Poġġi frawli mqattgħin, blueberries u 2 mgħaref kbar zokkor ġo kazzola kbira. Żid likur għal togħma speċjali (mhux obbligatorju).
Nixgħel il-fuklar għal temperatura medja. Ħawwad sewwa u irattab il-berries. Imbagħad nittrasferih għal pjanċa separata.
Ngħaddu għall-ingredjent ewlieni fil-cheesecake - krema delikata tal-baqta. Qiegħed il-ġobon ġo tazza kbira. Inżid il-vanilla maqtugħa. Inħallat iż-żrieragħ biz-zokkor trab (2-3 imgħaref) u nibgħathom fl-iskutella. Ħabbat bl-idejn blender. Wara li jkollok massa omoġenja, ferra 'meraq tal-lumi. Nirrepeti l-proċedura.
Ħabbat iz-zokkor li jifdal bil-krema. Il-massa għandha ssir fluffy. Imbagħad biss ngħaddi l-krema għall-ġobon. Ħawwad sewwa.
Ħu ċirku kulinari speċjali. Inpoġġi taħlita ta 'ġobon u krema. Fuq nett, nagħmel tfarfir sabiħ ta ’zokkor tas-silġ karamelizzat bil-cookies.
Saħħan iċ-ċirku bi blowtorch tat-tisjir. Noħroġha bir-reqqa.
It-tqegħid tal-cheesecake fuq platt. Inpoġġi ġulepp tal-berry ħdejh, zekka friska fuqha.

Vidjow minn Gordon Ramsay

Riċetta faċli u ta ’malajr

Ejja nagħtu ħarsa lejn il-mod mgħaġġel klassiku biex nagħmlu soufflé tal-ġobon mgħaġġel u tener b'bażi ta 'cookie. B'differenza mir-riċetta tal-firma ta 'Gordon Ramsay, din il-cheesecake ta' New York hija ppreparata mingħajr blowtorch għat-tisjir.

Ingredjenti:

Ġobon Philadelphia - 600 g.
Cookies - 200 g.
Butir - 100 g.
Bajd - 3 biċċiet.
Krema - 150 ml.
Zokkor fi trab - 150 g.
Essenza tal-vanilla - kuċċarina żgħira.

Preparazzjoni:

Itħan il-cookies fi frak, billi nibgħathom lill-proċessur tal-ikel. Inżid żejt veġetali mdewweb. Ħawwad it-taħlita.
Nieħu dixx tal-ħami. Inpoġġi l-cookies mgħaffġa fuq il-qiegħ, nagħmel il-ġnub. Nibgħatha fil-friġġ għal 30 minuta.
Matul dan iż-żmien, irbaħt iz-zokkor silġ bil-ġobon. Ferra gradwalment il-krema, il-bajd u l-vanilla fil-massa omoġenja li tirriżulta. Ħabbat l-ingredjenti kollha.
Qassam il-massa krema tal-ġobon fil-moffa. Qiegħedha fil-friġġ għal 4 sigħat (preferibbilment bil-lejl) biex tissolidifika.

TIP! Żejjen il-cheesecake bi frawli friski mqattgħin u biċċa zekka taz-zekka meta sservi.

Kif issajjar cheesecake ta ’New York fi slow cooker

Fir-riċetta għat-tisjir fi multicooker, minflok ġobon Philadelphia, jintuża cottage cheese, prodott orħos u mhux inqas fit-togħma. Id-deżerta tixbah aktar casserole tal-baqta minn cheesecake klassika ta 'New York.

Ingredjenti:

Ġobon cottage - 300 g.
Zokkor - 150 g.
Cookies taz-zokkor - 300 g.
Butir - 100 g.
Krema qarsa - 300 g.
Il-qoxra ta 'lumi waħda.
Zokkor tal-vanilla - pakkett 1.
Bajd - 3 biċċiet.

Preparazzjoni:

Nieħu l-cookies favoriti tiegħi u nħinhom. Qed nuża martell tal-kċina. Biex tevita li l-frak jinfirex, nagħlaq minn qabel il-ħelu f'borża stretta.
Ħoll il-butir. Jiena nuża banju tal-ilma biex inħaffef il-proċess. Nibdlu f’taħlita ta ’frak. Ħawwadha.
Qtajt ċirku minn karta tal-ħami għall-qiegħ tal-multicooker. Qtajt strixxa wiesgħa. Żejt u nagħlaq il-perimetru tal-multicooker.
Poġġi l-cookies sewwa fuq il-qiegħ tal-apparat tal-kċina sabiex il-cheesecake ikollu bażi soda u ma jispiċċax.
Ħabbat il-bajd. Inżid ma 'zokkor imrammel u cottage cheese. Imbagħad infrex il-qoxra, iz-zokkor tal-vanilla u l-krema qarsa. Biex tħaffef il-proċess, tista 'tuża kombinatur. Jiena nuża whisk regolari.
Qassam il-massa mħallta sewwa mal-bażi tal-cookies.
Issettjajt il-modalità "Baking". Ħin tat-tisjir - 50-70 minuta, skont il-mudell u l-qawwa tal-multicooker. Wara li nispiċċa t-tisjir, inħalli l-cheesecake offerta fit-tank tal-apparat tal-kċina biex jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, imbagħad poġġiha fil-friġġ għal 10-12-il siegħa.
Grazzi għall-karta mżejna sewwa, oġġetti moħmija huma faċli biex jintlaħqu. Dawwar fuq bażi solida bit-tieni pjanċa.

TIP! Jekk id-deżerta tal-baqta telgħet, uża sikkina bil-mod.

Servi fuq il-mejda, imżejjen biċ-ċikkulata fuq nett. Dan huwa mod irħis u Delicious biex issajjar mingħajr forn.

Kontenut ta 'kaloriji

Valur enerġetiku medju tal-kejk

huwa 250-350 kilokaloriji kull 100 gramma

... Id-deżerta tirriżulta li hija nutrittiva ħafna minħabba ġobon xaħmi, krema, butir, cookies.

Cheesecake New York fih ammont sinifikanti ta 'zokkor, allura m'għandekx tuża żżejjed il-kura, minkejja t-togħma inkredibbli tagħha. Kul bil-moderazzjoni u kun f’saħħtek!

Send