Tisjir tal-lizz klassiku u tad-dieta fil-forn

Send

Il-lizz huwa ħut predatur tal-għaqal li mhux faċli li jinqabad. Jekk int xortik tajba, kull sajjied huwa kburi bih u jieħu pjaċir it-trofew id-dar. Il-lizz moħmi sħiħ huwa speċjalment popolari. Hi se ssir il-qofol tal-mejda festiva.

Preparazzjoni għall-ħami

It-tisjir fil-forn huwa proċess responsabbli. Hemm ħafna sfumaturi li għandek tikkunsidra hawn. Huwa importanti mhux biss li tnaddaf u ssajjar il-ħut kif suppost, iżda wkoll li tagħżel dik it-tajba. L-aħjar għażla tkun li taħmi kampjun maqbud frisk. Iżda, huwa adattat għal sajjieda reali.

Jekk trid tiekol imma m'għandekx ħin biex tistad, tixtri l-ħut. Jinbiegħ frisk, imkessaħ, iffriżat frisk. Meta tagħżel, tagħti attenzjoni speċjali lid-dehra u l-post tal-qabda.

Karkassa friska għandha struttura densa, u garġi roża. L-iskali huma lixxi, intatti, id-denb huwa kemmxejn niedi, u l-għajnejn huma trasparenti. Ir-riħa hija wkoll ta 'importanza kbira. M'għandux ikun ħarxa u pjaċevoli, b'ħjiel ħafif ta 'tajn. Id-daqs huwa wieħed mill-kriterji biex issir l-għażla t-tajba. L-aħjar soluzzjoni tkun karkassa li tiżen minn 2 sa 2.5 kg. Il-laħam tagħha jkun tari u moderatament niexef.

Immaniġġjar tal-karkassi

Qabel ma tipprepara dixx tal-ħut, huwa importanti li l-karkassa tiġi pproċessata sewwa. Biex tiffranka l-ħin, oqgħod attent għall-punti li ġejjin:

Laħlaħ sew il-karkassa diversi drabi u nixxifha bix-xugamani tal-karti. Imbagħad poġġi r-ras lejn ix-xellug fuq bord tat-tqattigħ tal-plastik. Biex tevita li tiżżerżaq fuq il-mejda, poġġi xugaman niedja taħtu. Neħħi kwalunkwe platti żejda b'xugamani tal-karti.
Roxx id-denb tal-lizz ġeneruż bil-melħ biex tiżgura li żżomm sigur f'idejk waqt l-ipproċessar. Ix-xewk jitneħħa bl-imqass.
L-iskali jestendu mid-denb għar-ras. Żomm is-sikkina f'angolu akut. Il-movimenti għandhom ikunu bla xkiel u ħfief. Dan jipprevjeni ħsara lill-karkassa, u jippreserva d-dehra tad-dixx futur. Fl-aħħarnett, laħlaħ fi skutella ilma u neħħi l-fdalijiet tal-miżien.
Meta jitneħħew l-iskali, aqta 'l-qarquċa fil-junction tar-ras u ż-żaqq. Wara dan, aqta 'u neħħi l-organi interni mill-peritoneum. Jekk isseħħ ħsara, għorok l-intern bil-melħ u laħlaħ sewwa. Tinsiex dwar il-garġi. Fl-aħħar pass, neħħi l-bużżieqa tal-arja u l-emboli tad-demm.
Sussegwentement, issepara l-laħam mill-ġilda. Taqtax rasek. Dan il-proċess isir meta jkun qed jitħejja lizz mimli.

Huwa neċessarju li tnaddaf immedjatament wara li tiddifrostja jew tixtri billi tuża t-teknoloġija deskritta.

Aħna naħmu lizz sħiħ fil-fojl

Meta tisma 'numru kbir ta' riċetti differenti li bihom tista 'ssajjar lizz Delicious. Għażla komuni hija li taħmi sħaħ fil-fojl. Waqt it-tisjir, huwa rrakkomandat li tuża krema qarsa biex tagħmel dixx mmerraq u fit-togħma.

lizz 600 g
krema qarsa 150 g
lumi 1 pc
żejt tal-ġirasol 2 tbsp. l.
1 tursin mazz
ħwawar għall-ħut 1 tsp.
melħ għat-togħma

Kaloriji: 123 kcal

Proteini: 20.1 g

Xaħam: 7.7 g

Karboidrati: 1.5 g

Naddaf il-ħut u neħħi l-organi interni. Ix-xewk kollu huwa mirqum bir-reqqa. Aħsel il-karkassa taħt ilma ġieri.
Ħallat it-taħwir bil-melħ, u għorok sewwa minn barra u minn ġewwa. Xerred bi ftit meraq tal-lumi. Ħallih immarinat għal 20 minuta.
Aħsel it-tursin u qatta 'rqiq. Imbagħad żid mal-ħġieġ bil-krema qarsa.
Għatti l-landa bil-fojl u oħroġ sewwa biż-żejt biex tevita li teħel waqt it-tisjir.
Poġġi l-lizz u xkupilja sewwa biz-zalza ppreparata. Xerred biż-żejt veġetali u ssiġilla l-fojl.
Saħħan il-forn għal 220 grad u poġġi d-dixx fih. Sajjar għal nofs siegħa.

Biex tikseb qoxra tad-deheb, iftaħ il-fojl wara nofs siegħa, aħmi għal 10 minuti oħra. Ir-ross jew il-patata huma adattati bħala sekondarji.

Lizz mimli

Id-dixx għandu togħma mhux tas-soltu. Se ssir dekorazzjoni oriġinali tal-mejda tal-festi. Tieħu madwar tliet sigħat biex tipprepara, allura aħjar tibda tipprepara għall-festa minn qabel.

Ingredjenti:

Pike - 1.5 kg.
Ħodor - 50 g.
Qamħ saraċin - 250 g.
Mayonnaise - 50 ml.
Tadam - 3 biċċiet.
Żejt veġetali - 50 ml.
Pruwa.
Karrotti - 1 pc.
Bżar Bulgaru.
Ħwawar biex togħma.

Kif issajjar:

Skala l-karkassa. Iftaħ bir-reqqa ż-żaqq, neħħi l-ġewwieni. Ifred ir-ras, ittrimmja x-xewk bl-imqass. Aħsel sewwa taħt ilma ġieri u nixxef b'xugaman tal-karti.
Ipprepara porridge tal-qamħ saraċin, wara li taħsel il-groats.
Aħsel u qaxxar il-ħaxix. Qatta 'l-bżar, il-basla u t-tadam fin. Aqta 'l-karrotti f'biċċiet kbar.
Aqli l-basal u l-karrotti f'żejt veġetali, waqt li tħawwad kultant, sakemm tkun ħarxa.
Żid bżar qampiena, qali, ħodor imqattgħin mal-poriġ imsajjar. Melħ kollox u ħawwad sewwa.
Ħawwar il-karkassa u l-grass bil-mayonnaise. Imbagħad imla bil-mili lest. Qabbad bil-mod it-truf ta 'l-addome bi snienek jew ħjata b'ħjut.
Għatti l-forma bil-fojl u oħroġ biż-żejt. Poġġi l-ħut, għalaqha sewwa u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel. Aħmi għal mill-inqas 45 minuta fi 220 grad.

Wara li jkun għadda l-ħin speċifikat, iftaħ il-fojl u ibgħat il-baking sheet fil-forn għal kwarta oħra. Qoxra tad-deheb tifforma fuq il-wiċċ tad-dixx lest.

Preparazzjoni tal-vidjo

Pike bil-patata u l-mayonnaise

Il-lizz bil-patata fil-forn huwa soluzzjoni kbira. Il-ħxejjex ikunu saturati bil-meraq tal-ħut, li jagħtihom togħma oriġinali. Ir-riżultat huwa dixx Delicious u sodisfaċenti. Huwa sempliċi ħafna li tippreparah id-dar.

Ingredjenti:

Pike - 2 kg.
Patata - 6-8 biċċa.
Basal - 4 biċċiet.
Mayonnaise 320 g.
Ħwawar.

Preparazzjoni:

Qaxxar il-ħut u neħħi l-ġewwieni. Aqta 'l-garġi, inkella jżidu ftit imrar mat-togħma. Laħlaħ taħt ilma ġieri.
Ħallat il-ħwawar u ħakk il-karkassa.
Qaxxar il-basla. Aħsel il-lumi u aqta ’f’ċrieki, imbagħad fi kwarti.
Poġġi ftit flieli tal-lumi fiż-żaqq biex teħles mir-riħa speċifika tat-tajn. Poġġi ċrieki tal-basal fuq il-lumi. Waħħal iż-żaqq bi snienek jew ħejja bil-ħjut.
Qaxxar u aħsel il-patata. Jekk it-tuberi huma kbar, aqta 'f'diversi biċċiet. Poġġi l-patata fi skutella. Żid il-mayonnaise u l-ħwawar, ħawwad.
Ipprepara l-formola. Għatti bil-fojl u xkupilja biż-żejt. Poġġi l-lizz fiċ-ċentru u l-patata fuq il-ġnub.
Kebbeb fil-fojl u aħmi għal 40 minuta fi 200 grad. Fl-aħħar, tikxef id-dixx u aħmi għal 10 minuti oħra.

Jekk lizz kbir intuża għat-tisjir, ta 'min jiċċekkja kemm hu lest. Il-ħin tal-ħami jista 'jiżdied jekk meħtieġ. Ir-riżultat huwa dixx lest b'dixx sekondarju li fit-togħma huwa inkomparabbli.

Flieli tal-lizz Delicious bil-ħaxix

Ir-riċetta hija ideali għan-nisa tad-dar li m'għandhomx ħin biex jidħlu fit-tqattigħ tedjanti tal-ħut. Naturalment, xorta trid tieħu ħsieb it-tindif u t-tneħħija ta 'rwejjaħ spjaċevoli.

Ingredjenti:

Pike - 1.5-2 kg.
Basal - 2 biċċiet.
Ħabaq u tursin.
Karrotti - 1 pc.
Lumi.
Tewm.
Krema qarsa - 200 ml.
Ħwawar (bżar iswed, melħ u kosbor mitħun).

Preparazzjoni:

Qaxxar u qoxra l-ħut. Laħlaħ sewwa u ixxotta bil-lumi. Ħallih għal 5 minuti. Aqta ’f’biċċiet. Tista 'tuża l-flett lest jew il-karkassa kollha.
Ipprepara l-immarinar. Żid melħ, ħwawar u tewm imqatta ’mal-krema qarsa. Biex tħallat kollox. Idlek il-ħut u ħallih immarinat għal siegħa.
Aħsel il-ħaxix, qaxxar u aqta ’flieli. Agħmel folja tal-ħami bil-fojl u l-grass. Poġġi l-ħxejjex u l-ħut.
Saħħan il-forn għal 220 grad u poġġi d-dixx fih. Sajjar għal nofs siegħa.

Ikkunsidra d-daqs tal-karkassa meta tkun qed issajjar. Jekk huwa kbir, huwa aħjar li żżid il-ħin tal-ħami.

Riċetti tad-dieta tal-lizz

Il-lizz huwa ħut bi ftit xaħam. Il-kontenut ta 'xaħam ma jaqbiżx it-3%, għalhekk ħafna drabi jintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta. Il-laħam fih ammont kbir ta 'minerali u vitamini. Dan huwa l-benefiċċji għas-saħħa tiegħu. Jekk tintroduċi prodott bħal dan fid-dieta, tista 'ttejjeb ix-xogħol ta' bosta sistemi tal-ġisem, u tipprevjeni l-okkorrenza ta 'mard ġdid.

Hemm ħafna riċetti li bihom tista 'ssajjar ħut Delicious mingħajr problemi. Naturalment, dawk huma kkunsidrati l-aħjar, bħala riżultat tal-ipproċessar li l-proprjetajiet utli kollha huma ppreservati. Dawn il-metodi jinkludu:

Lizz mimli.
Woo.
Qtugħ.

Qabel ma nikkunsidraw dawn l-għażliet fid-dettall, ejja nagħtu ħarsa lejn uħud mir-rakkomandazzjonijiet ta 'koki ta' esperjenza. L-ewwelnett, dan jikkonċerna l-ġilda, li hija l-parti inutli. Aħjar teħles minnufih. Dan japplika wkoll għall-linja b'għadam kbir.

Qatgħat tal-lizz

Id-dixx jista 'jitqiegħed fuq mejda festiva jew jiġi kkunsmat fil-ħajja ta' kuljum. Biex issajjar cutlets Delicious, trid issegwi t-teknoloġija eżattament.

Ingredjenti:

Lizz imqatta '- 1 kg.
Ħobża tal-ħobż abjad - 150 g.
Basal - 2 biċċiet.
Ħalib - 100 ml.
Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol.
Bajd - 2 biċċiet.
Butir - 2 imgħaref l.
Żejt veġetali - 3 tbsp. l.
Frak tal-Ħobż.
Ħodor.
Ħwawar biex togħma.

Preparazzjoni:

Aqta 'l-ħut f'biċċiet u ikkappa. Ibgħat basal, tewm, ħxejjex aromatiċi u ħobża, imxarrba qabel fil-ħalib, hemm. Daħħal il-bajd fil-massa li tirriżulta, żid il-ħaxix u l-butir. Ħawwar u għaqqad il-laħam ikkapuljat.
Forma kejkijiet żgħar tondi jew ovali. Għaddas fil-frak tal-ħobż u aqli fiż-żejt veġetali.

Ir-riżultat huwa qatgħat teneri u mmerraq. Jistgħu jiġu servuti ma 'kwalunkwe platt sekondarju jew ma' insalata tal-ħaxix.

Widna tal-lizz

Widna b'saħħitha u fragranti tinkiseb mill-lizz, li mhuwiex it-togħma fid-dinja kollha. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi. Kull mara tad-dar tista 'timmaniġġaha.

Ingredjenti:

Irjus tal-lizz - 500 g.
Flett tal-ħut - 500 g.
Patata - 5 biċċiet.
Basal - 2 biċċiet.
Żejt veġetali.
Frak tal-Ħobż.
Ħodor.
Meraq tal-lumi.
Noċemuskata u ġinġer.

Preparazzjoni:

Qaxxar il-ħut u aqta 'f'biċċiet żgħar. Poġġi ġo borma ta '3.5 litri ilma. Żid ftit ħdura, basla waħda u weraq tar-rand.
Qiegħed fuq in-nar u għalli. Sajjar għal 10 minuti, imbagħad neħħi l-irjus u ssepara l-laħam mill-għadam. Erġa 'poġġi t-taġen fuq il-forn u ħalliha ttektek il-brodu fuq nar baxx għal siegħa.
Qaxxar il-patata u aqta ’flieli. Aqli bil-basal fiż-żejt veġetali.
Strain il-brodu, u mbagħad żid il-patata bil-basal, crackers, ġewż u ħwawar. Poġġi n-nar u sajjar għal 10 minuti oħra. Wara dan, ħallih jinħema.

Hekk huwa ppreparat dixx tradizzjonali Russu reali - widna tal-lizz. Naturalment jistgħu jiġu ppreparati ikliet oħra. Il-lista tagħhom hija varjata, pereżempju, lizz mimli fil-forn huwa għażla tajba għall-ikel.

Kontenut ta 'kaloriji tal-lizz moħmi

Il-lizz jgħix f'korpi tal-ilma, fost varjetà ta 'alka. Dan jispjega r-riħa speċifika tal-laħam. Huwa kklassifikat bħala grad 3 minħabba l-preżenza ta 'numru kbir ta' żrieragħ. Iżda, dan jaffettwa biss indirettament il-valur tad-dieta u bijoloġiku.

M'hemm l-ebda karboidrati fil-laħam, huwa magħmul minn proteini faċilment diġestibbli. Il-valur tal-enerġija huwa 84 kcal / 100 g. Grazzi għal dan, il-lizz huwa komponent prezzjuż tan-nutrizzjoni tad-dieta. Ħafna drabi jintuża għal mard tas-sistema diġestiva. Il-preżenza ta 'nutrijenti tippermettilek li terġa' tħaddem il-funzjonament normali tas-sistema nervuża, tevita mard tat-tirojde.

Il-laħam tal-lizz fih ammont kbir ta 'minerali u vitamini. Il-komponenti ewlenin huma:

Kolin.
Fosfru.
Aċidu Foliku.
Molibdenu u oħrajn.

Naturalment, tinsiex li l-proteina tal-laħam tal-ħut hija allerġen qawwi, allura għandek bżonn tużaha bir-reqqa.

Ħjiel Utli

Biex tipprepara kura delizzjuża mingħajr il-battikata, hemm xi tricks biex timmaniġġa l-ingredjent ewlieni.

Biex telimina r-riħa tal-ħama, xarrab il-lizz fl-ilma bil-ħall jew meraq tal-lumi. Ukoll, il-ħalib jista 'faċilment ilaħħaq ma' dan ix-xogħol. Trid tgħaddas il-karkassa fiha għal diversi sigħat. Il-lumi huwa għażla tajba. It-tferrigħ tal-meraq fuq il-laħam ineħħi r-riħa spjaċevoli.
Ikkunsidra kombinazzjonijiet ta 'ikel meta tipprepara. L-aħjar kompożizzjoni ta 'togħma tkun bil-ħabaq, il-ħwawar iswed, it-tursin, il-karrotti u l-basal. Għalhekk, oqgħod attent għar-riċetti fejn ingredjenti bħal dawn huma preżenti.
Biex ittejjeb it-togħma tal-laħam, għorok il-karkassa bil-ħwawar u ħalliha għal siegħa.

Minkejja l-fatt li l-lizz jappartjeni għal 3 tipi ta 'ħut, huwa popolari ħafna. Dan minħabba l-laħam baxx ta 'kaloriji u fit-togħma tiegħu, li jbiddel dixx sempliċi f'kapulavur kulinari. Fir-rigward tal-iżvantaġġi ewlenin, bħal riħa spjaċevoli u bosta għadam, jistgħu jiġu ttrattati faċilment. Biex tagħmel dan, trid tkun paċenzjuż u tuża xi sigrieti kulinari.

Send