Riċetta biex tagħmel għaġina Delicious bil-patata
X'inhuma l-għaġina? Dawn huma biċċiet ta 'għaġina mimlija mili Delicious, moqli, mgħolli jew steamed. Kif diġà fhimt, fl-artiklu ngħidlek kif issajjar għaġina bil-patata.
Ir-riċetta klassika għall-għaġina bil-patata
Hemm ħafna riċetti għal għaġina bil-patata. Naħseb li l-familjarità ma 'dan id-dixx hija aħjar mir-riċetta klassika.
- dqiq tal-qamħ 1000 g
- bajda 2 biċċiet
- patata 800 g
- ilma 400 ml
- basal 2 biċċiet
- bżar, melħ għat-togħma
Kaloriji: 149 kcal
Proteini: 4.2 g
Xaħam: 1.9 g
Karboidrati: 29.5 g
Għarbel id-dqiq, żid il-bajd u ftit melħ. Ferra l-ilma fi skutella bl-ingredjenti u għaġina għaġina iebsa. Għandu jkun artab u teneri. Kebbeb l-għaġina lesta bil-fojl u ħalliha għal madwar nofs siegħa.
Tisjir il-mili. Għaffeġ il-patata mgħollija f'ilma mielaħ bi crusher speċjali, żid melħ, bżar, nofs il-basla, moqli fiż-żejt.
Ejja mmorru lura għat-test. Speċjalisti kulinari jdawru l-għaġina rqiqa, u mbagħad aqta 'ċrieki b'tazza. Ma nużax din it-teknoloġija. Nieħu l-għaġina, irromblaha f'zalzett u nqatta 'fi flieli ħoxnin madwar ċentimetru u nofs.
Irrombla kull biċċa għaġina fid-dqiq u dawwarha f'ċirku, poġġi ftit mili fin-nofs. Kun żgur li l-ammont tal-mili ma jinterferixxix mat-twaħħil faċli tat-truf tal-għaġina.
Sculpt l-għaġina bir-reqqa u b'mod deċiżiv. Jekk it-truf ma jeħlux flimkien, xarrabhom bl-ilma. Poġġi l-għaġina blinded fuq wiċċ imqawwi.
Poġġi kazzola baxxa fuq il-forn, ferra l-ilma u għalli. Meta l-ilma jagħli, żid ftit melħ u itfa 'l-għaġina.
Sajjar għal mhux aktar minn tliet minuti. Il-mili huwa diġà lest, iżda din id-darba huwa biżżejjed għall-għaġina. Aqbad l-għaġina lesti b'kuċċarina mlewna, poġġi ġo skutella, żid il-basal moqli li jifdal u tista 'tiġi servuta.
Taf, waqt li ktibt il-materjal, ġiet f’moħħi idea interessanti. Ħafna minna nafu kif insajjru għaġina Delicious, nużaw diversi mili, li dwarhom se nitkellmu wkoll. Imma, jidhirli, mhux kulħadd jaf l-istorja tal-għaġina.
Storja ta 'għaġina
Kif tafu, l-Ukrajna hija l-post fejn twieled il-borscht, bacon u, ovvjament, għaġina. Il-kċina Ukraina toffri firxa wiesgħa ta ’platti tal-qalb u Delicious li rnexxielhom jinfirxu ferm lil hinn mit-territorju ta’ art twelidhom.
It-territorju tal-pajjiż kien iffurmat biss fil-bidu tas-seklu 19. Kien allura li bdew jidhru t-tradizzjonijiet kulinari Ukreni. Id-dixxijiet li kienu preżenti fit-tabelli tal-familji Ukreni kienu simili ħafna għal dawk tal-Belarussi u l-Pollakki.
F’dawk il-jiem, koki Ukreni bil-ħerqa ssellfu tekniki kulinari mill-kollegi tat-Tatar, Ungeriż, Ġermaniż u Tork. Naturalment, l-Ukraini ma għoġobhomx it-Torok, imma tassew għoġobhom l-ikel Tork, daqsxejn bħal għaġina. Id-dixx kien jissejjaħ dush-vara. Wara xi żmien, l-isem inbidel f'għaġin.
Għal żmien twil, in-nisa tad-dar Ukreni użaw ġobon cottage, patata, fażola, tuffieħ, berries, porridge tal-qamħ saraċin, żerriegħa tal-peprin, viburnum u anke dqiq għall-mili. Il-mili tad-dqiq kien popolari ħafna fir-reġjuni ta 'Chernihiv u Poltava.
In-nisa tad-dar moqli l-lardu ġo taġen sakemm sar griż isfar niexef. Imbagħad id-dqiq ġie miżjud mal-lardu jagħli u mħallat sakemm jassorbi l-lardu. L-għaġina kienet mimlija b’din il-quddiesa.
L-għaġina kienet rari fuq il-mejda ta 'kuljum ta' bdiewa Ukraini. Kienu aktar spiss użati biex iżejnu l-imwejjed tal-festi jew tal-Ħadd; kienu ppreparati għal tieġ, funeral jew magħmudija.
Mili popolari għall-għaġina
Se ngħidlek dwar il-mili li naf u naqsam is-sigrieti tal-preparazzjoni tagħhom.
- Ċirasa. Il-mili jeħtieġ kilogramma ta ’ċirasa. Neħħi ż-żrieragħ mill-berries, poġġi ġo dixx tal-ħġieġ, żid iz-zokkor u ħallih għal bosta sigħat. Imbagħad ixxotta l-meraq u imla l-għaġina bi berries niexfa.
- Ġobon cottage. Ħallat sitt mitt gramma cottage cheese b'żewġ imgħaref krema qarsa, kuċċarina zokkor, bajda waħda u niskata melħ. Il-mili huwa lest.
- Patata u cracklings. Agħmel maxx patata minn nofs kilo patata, niskata melħ u bżar iswed. Qatta 'mitejn gramma ta' xaħam tal-wiżż b'mod fin u aqli bi tliet basal imqatta '. Ħallat il-massa li tirriżulta mal-patata.
- Kaboċċa. Fi skillet, ħalliha ttektek erba 'tazzi ta' sauerkraut ma 'tablespoon żejt. Żid tliet basal imqatta ’u moqli u karrotta waħda mal-kaboċċa. Biex tnixxef il-mili, poġġi ftit. Żid iz-zokkor u l-melħ fl-aħħar.
- Kaboċċa u aringi. Qatta ’ras żgħira tal-kaboċċa u stew bi ftit żejt. Żid ftit faqqiegħ mgħolli u mqatta 'mal-kaboċċa, tista' żżid butir, basal moqli, melħ, bżar u aringi mqatta '.
- Blueberries. Blueberries misjura, laħlaħ u nixxef sewwa. Ħallat biz-zokkor.
- Għanbaqar. Neħħi ż-żrieragħ minn frott misjur, poġġi l-polpa fi skutella u għatti biz-zokkor. Wara nofs siegħa, ixxotta l-meraq. Il-mili huwa lest.
- Spinaċi. Għalli l-weraq tal-ispinaċi, saffi u għaddi minn għarbiel. Ħallat il-massa li tirriżulta biz-zokkor, il-krema u l-butir, bil-fwar bid-dqiq. "Laħam ikkapuljat" għall-għaġina għandu jkun oħxon.
- Fażola u faqqiegħ. Għaddi l-fażola mgħollija minn għarbiel u ħawwad ma 'faqqiegħ mgħolli mqatta'. Jibqa 'li żżid ftit żejt, melħ, bżar u basal moqli.
- Faqqiegħ. Fwar mitejn gramma ta 'faqqiegħ niexef, għalli, qatta' fin u ħawwad ma 'żewġ basal imqatta' u stewed. Qed nuża l-inxir. Żid ftit brodu tal-faqqiegħ u ftit imgħaref ħobż frott maħkuk mal-massa li tirriżulta.
L-iktar koki abbli jirnexxilhom isajru għaġina anke bil-ġamm jew ġamm.
Fl-artiklu, tgħallimt kif issajjar għaġina bil-patata, l-istorja u l-mili ta 'dan id-dixx mill-isbaħ. Jekk trid tiekol xi ħaġa fit-togħma, ipprepara għaġina bil-patata jew mili ieħor. L-ikla t-tajba!