Tisjir lażanja Delicious minn folji lesti u għaġina magħmula mid-dar

Send

Il-Lasagna hija ġustament meqjusa bħala simbolu tal-kċina Taljana, fejn għandha l-istess importanza bħall-pizza u l-għaġin. Id-dixx huwa casserole, li jikkonsisti minn saffi ta 'għaġina, li bejn is-saffi tagħhom jitqiegħdu mili tal-laħam u zalza. Il-parti ta ’fuq tal-lasagne hija mgħottija b’qoxra tal-ġobon fragranti.

Ħafna kotba tat-tisjir Taljani jgħidulek kif tagħmel lasagna magħmula għall-ikel għall-ikel jew għall-pranzu. Id-dixx se jżejjen il-mejda tal-festi u jiddiversifika r-riċetti tas-soltu għall-ikel. M'hemmx bżonn ingredjenti speċjali għat-tisjir. Fil-kċina ta 'kull mara tad-dar hemm ingredjenti għal-lasagna.

Xi koki jippreferu lażanja klassika, filwaqt li oħrajn, għall-kuntrarju, jesperimentaw u jżidu diversi prodotti. Ir-riżultat huwa ħut, faqqiegħ u anke lażanja veġetali.

Lasagna klassika minn folji lesti

Ħafna koki jużaw għaġina lesta għat-tisjir, li tinbiegħ fil-maħżen. Din tikkonsisti f'folji mnixxfa ta 'għaġina dqiq tal-qamħ.

Il-lasagna klassika tikkonsisti f'żewġ zlazi - il-bolonja u l-bechamel. Il-kombinazzjoni tagħhom tagħmilha oerhört fit-togħma, mmerraq u ħafifa. Il-Bolognese huwa magħmul bil-basal, tewm, laħam ikkapuljat u tadam. Biex tagħmel il-bechamel, għandek bżonn ħalib, butir u dqiq. Meta tiġbor il-lasagna, m'għandekx għalfejn tiffranka z-zalza. Hija l-kwantità tagħha li tiddetermina t-togħma tad-dixx innifsu.

Zalza Bechamel

Ingredjenti:

50 g butir;
50 g dqiq;
1.5 kikkri ħalib;
50 g ġobon iebes;
noċemuskata maħkuka - niskata.

Kif issajjar:

Dewweb il-butir fil-qali u żid id-dqiq. Ħawwad kollox sewwa u aqli għal diversi minuti.
Ferra l-ħalib fl-għaġina u għaġen bil-whisk sabiex ma jkunx hemm ċapep.
Sajjar fuq nar baxx, waqt li tħawwad kontinwament. Iz-zalza tibda tgħaqqad dalwaqt.
Żid il-ġobon maħkuk u kompli ħawwad sakemm jinħall.
Żid niskata noċemuskata.
Ħallat kollox mill-ġdid u neħħi minn fuq in-nar.

Zalza Bolognese

Nibdew billi nagħmlu z-zalza tal-bolonja.

Ingredjenti:

1 basla medja;
2 imsiemer tat-tewm;
1 PC. bżar qampiena frisk;
melħ;
bżar;
żejt taż-żebbuġa;
400 g ċanga mitħuna;
ore;
3 tadam frisk;
2 tbsp. l. pejst tat-tadam.

Preparazzjoni:

Qatta 'l-basla u t-tewm fin.
Saħħan il-skillet.
Aqta ’l-bżar qampiena f’biċċiet żgħar.
Aqli t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa, żid il-basla u l-bżar. Ħawwad u żid melħ u bżar iswed. Aqli sakemm imsajjar, meta l-basla takkwista lewn dehbi.
Żid ċanga mitħuna u ħawwad l-ingredjenti kollha.
Żid l-oregano u kompli sajjar fuq nar baxx.
Neħħi l-ġilda mit-tadam frisk u qatta 'ma' grater jew proċessur ta 'l-ikel. Żid mal-kapuljat.
Ferra ’pejst tat-tadam u erġa ħawwad. Sajjar għal 15-il minuta oħra.

Kif tiġbor lasagne

Ixgħel il-forn sabiex jisħon sa 200 grad.
Ħu forma kwadra ta 'daqs medju. Poġġi ftit zalza besamel fuq il-qiegħ.
Poġġi diversi folji tal-għaġina fuq il-qiegħ tal-moffa sabiex tkun mgħottija kompletament.
Poġġi ftit zalza tal-bolonja fuq l-għaġina u erġa għatti bi pjanċi. Il-lasagna klassika tikkonsisti f'5 blalen biss, iżda kull mara tad-dar tagħmel il-bidliet tagħha stess fir-riċetta. Saffi alternattivi ta 'għaġin u bolonja.
L-aħħar saff għandu jkun il-bolonż. Poġġi fuqu ġobon maħkuk.
Iffurma saff ta ’għaġin fuq il-ġobon u ferra’ fuq il-beċhamel sauce.
Sprinkle bil-ġobon maħkuk mill-ġdid.
Għatti d-dixx b’għatu jew fojl u poġġi fil-forn.
Sajjar fi 180 - 190 grad għal 25 - 30 minuta.

Neħħi mill-forn u ħallih jinħema għal 10 minuti. Qatta ’f’porzjonijiet, żejjen bi fergħa friska tursin, servi.

Riċetta tal-vidjo

Lasagna tal-għaġina magħmula mid-dar

Ir-riċetta għall-għaġina tal-lasagna hija l-istess bħal għall-għaġin. Huwa aħjar li tagħżel dqiq mill-qamħ durum. Jekk issajjar il-platti int stess, id-dixx jirriżulta li jkun aktar teneri u mmerraq.

bajda tat-tiġieġ 4 biċċiet
dqiq 250 g
żejt taż-żebbuġa 1 kuċċarina
melħ ½ kuċċarina.

Kaloriji: 193 kcal

Proteina: 9 g

Xaħam: 13.2 g

Karboidrati: 9.5 g

Ferra dqiq f'borz. Agħmel depressjoni fin-nofs u żid il-kumplament tal-komponenti hemmhekk. Meta tagħmel l-għaġina, kun żgur li tirriżulta li tkun elastika. Imbagħad, waqt it-tisjir, ma jitlifx il-forma tiegħu u ma jinqasamx.
Wara l-għaġna tal-għaġina, għattiha bil-fojl u poġġiha fil-friġġ għal 30 minuta. Il-kesħa tgħin biex issir saħansitra aktar twaħħal u l-pjanċi lesti jżommu l-forma tagħhom sewwa.
Wara 30 minuta, l-għaġina titneħħa mill-friġġ. Wara li fformajt zalzett minnha, aqta 'f'kubi ta' l-istess daqs.
Il-biċċiet imbagħad jiġu rrumblati fi saffi rqaq u maqtugħa fi kwadri jew rettangoli, skont id-dixx tal-ħami.
Il-pjanċi lesti huma mgħollija sa al dente (5-7 minuti) jew jibqgħu nejjin għal aktar tisjir.

Kif issajjar il-lasagna fi slow cooker

Kura Taljana tista 'tiġi ppreparata wkoll fi slow cooker. It-teknoloġija hija l-istess bħal fil-forn. Wara li l-ingredjenti kollha jinġabru fi blalen, ixgħel il-mod xieraq u stenna biex tkun lest. F'kull mudell tal-multicooker, l-isem tal-modi jista 'jkun differenti.

Kontenut ta 'kaloriji

Id-dixx tal-kċina Taljana jirriżulta li huwa sodisfaċenti ħafna. Huwa faċli għalihom li jitimgħu lill-membri tal-familja kollha.

Hemm 135 kalorija f'100 gramma lasagna.

Ġobon, laħam, ħwawar u ingredjenti oħra jintużaw għat-tisjir. Iżda minkejja dan, jirriżulta li huwa moderatament għoli f'kaloriji.

Ħjiel Utli

M'hemmx kok wieħed li ma jużax sigrieti waqt li jsajjar. U l-lasagna mhix eċċezzjoni. Biex it-togħma ssir unika, trid tkun taf xi sigrieti.

Meta tagħmel iz-zalza tal-bolonja, il-klin jew il-weraq tar-rand jistgħu jiżdiedu minflok l-ore.
Xi koki jużaw ħwawar Taljani u taħlitiet oħra.
Waqt li tiġbor il-lasagna, il-blalen m'għandhomx ikunu f'kuntatt mill-qrib mat-truf. Taħt l-influwenza ta 'temperatura għolja, is-saffi tal-għaġina huma saturati bil-meraq u d-dixx se jiżdied fil-volum. Dan huwa għaliex huwa meħtieġ li tħalli ftit spazju fid-dixx tal-ħami.
Jekk il-lażanja tkun moħmija fil-forn, it-taġen għandu jitqiegħed eżattament fiċ-ċentru. Dan se jsajjar il-kura indaqs.
Biex tagħmel zalza tal-bolonja, tista 'tuża kurrat minflok basal regolari, jew tieħu ż-żewġ ingredjenti f'ammonti ugwali. Dan jagħmel it-togħma saħansitra aktar interessanti.

Jista 'jidher lasagna diffiċli ħafna biex tippreparaha, iżda mhux hekk. L-ingredjenti li minnhom huwa ppreparat huma disponibbli għal kulħadd. Biex tipprepara lasagna, m'għandekx għalfejn ikollok ħiliet kulinari speċjali, il-ħaġa ewlenija hija li taqra bir-reqqa r-riċetta u ssegwiha b'mod strett.

Jekk issajjar spiss, tiżviluppa t-teknika speċjali tiegħek stess u tkun tista 'tagħmel xi aġġustamenti li jagħmlu d-dixx saħansitra aktar delizzjuż. Tista 'tesperimenta u tuża frott tal-baħar u ħaxix minflok l-ingredjenti tas-soltu. Il-Lasagna hija denja tal-attenzjoni ta 'kulħadd u żgur li għandek tipprova ssajjarha.

Send