Kif melħ u pickle ħjar għax-xitwa fil-vażetti

Il-ħjar huwa parti essenzjali ta 'brim magħmul id-dar. Hemm żewġ modi kif tipprepara l-ħjar: l-imnaddfin u l-imnaddfin. Il-melħ jew il-pickling tal-ħjar għax-xitwa fil-vażetti hija kwistjoni ta 'togħma, imma nistgħu ngħidu b'kunfidenza li kull proċess tat-tisjir huwa tal-għaġeb.

Kontenut ta 'kaloriji ta' ħjar imnaddfin

Ħafna nies iħobbu l-ħjar imnaddfin kemm fix-xitwa kif ukoll fis-sajf. Nies li jsegwu l-figura huma interessati li jkunu jafu kemm jistgħu jkunu kaloriji l-ħjar favorit tagħhom u jekk jistgħux jittieklu fi kwantitajiet kbar.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-ħjar imnaddfin (100 gramma) huwa 11.2 kcal. Il-ħjar għandu ħafna karboidrati, b'madwar 27 fil-mija proteina u 16 fil-mija xaħam.

Ħjar imnaddfin fih aċidu lattiku, li jiġi rilaxxat waqt il-fermentazzjoni. Għandha effett tajjeb fuq il-ġisem tal-bniedem: tnaqqas il-livell ta ’xaħmijiet fid-demm, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, tnaqqas il-pressjoni tad-demm, tgħin lill-imsaren billi tarrikkixxi l-batterja meħtieġa.

Il-pikles mill-pikles se jgħinu fil-kostipazzjoni, peress li taġixxi fuq il-ħitan intestinali bħala lassattiv, imma m'għandekx tużah waqt dieta, minħabba li tikkawża sensazzjoni qawwija ta 'ġuħ.

Nies li huma obeżi u għandhom mard tal-musrana mhumiex permessi jikkunsmaw pickle tal-ħjar.

Riċetta klassika tat-tmelliħ

• ħjar 2 kg
• melħ tal-blat oħxon 1 tbsp l.
• xibt 30 g
• rafan 20 g
• tewm 4 snien.
• weraq tal-ballut, ċirasa 50 g

Kaloriji: 16 kcal

Proteini: 2.8 g

Xaħam: 0 g

Karboidrati: 1.3 g

• Laħlaħ sew il-ħxejjex u l-ħxejjex aromatiċi (dan huwa importanti ħafna).

• Poġġi l-ħjar, il-weraq tal-ballut u taċ-ċirasa, ix-xibt u r-rafan ġo vażett sterilizzat qabel. Jekk trid iżżid it-tewm, uża ammont żgħir biex iżomm is-salmura milli tiffermenta.

• Ipprepara s-salmura. Ferra litru ilma ġo kazzola, żid mgħarfa ċatta melħ u poġġi l-kontenitur fuq in-nar.

• Wara li tgħalli, ferra salmura sħuna f'vażetti ta 'ħaxix u ħxejjex aromatiċi.

• Agħlaq il-vażetti bl-għotjien, aqlibhom ta ’taħt fuq u għatti bi kutra għal ftit.

Ir-riċetta klassika tal-pickle

Ingredjenti:

• Ħjar.
• Ħodor.
• Melħ u zokkor.
• Ħall.
• Weraq tar-rand.
• Qronfol.

Kif issajjar:

1. Laħlaħ il-ħaxix u l-ħxejjex.
2. Ħu kazzola u poġġiha fuq il-fuklar. Ferra l-ilma. Żid melħ (2 imgħaref) u zokkor (3 imgħaref). Ladarba l-ilma jagħli, żid weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol u ħxejjex aromatiċi (xibt).
3. Wara 10-15-il minuta żid il-ħall (tablespoon 1), jekk tħobb il-ħjar b'qarsa qawwija, żid tablespoons u nofs.
4. Ferra l-immarinar fil-vażetti lesti tal-ħjar u għalaq l-għotjien.

Ħjar imnaddfin bil-horseradish

Ir-riċetta għall-imnaddfin bil-horseradish prattikament mhijiex differenti minn oħrajn, ftit biss iżidu aktar ħwawar interessanti biex joħolqu togħma straordinarja.

Ingredjenti:

• Ħjar.
• Ir-ragħf.
• Passolina sewda.
• Melħ.

Tisjir pass pass:

1. Poġġi horseradish u xibt fil-qiegħ tal-vażett. Irranġa l-ħjar pulit (huwa aħjar li tieħu ħjar żgħir biex tqiegħed f'saffi).
2. Alterna kull saff bil-passolina u l-ħxejjex aromatiċi.
3. Tista 'tagħmel is-salmura minn litru ilma u tablespoon ta' melħ oħxon.
4. Ferra l-ħjar bis-salmura friska.
5. Agħlaq il-vażett b'għatu u ħalli l-ħjar għal madwar ġimgħa.

Hemm xi parir tajjeb biex jgħinek tnaqqas in-numru ta 'laned tal-blast. Ħafna nies jemmnu li jekk hemm ħafna ħwawar, allura t-togħma tkun aħjar, imma nħaffef biex tiddiżappuntak - dan mhux hekk. Ħwawar żejjed jista 'jwassal għal splużjoni. Jekk il-vażett jibqa 'intatt, l-ammont eċċessiv ta' tħawwir jaffettwa l-kwalità tal-prodott - jista 'jiddeterjora u ma jistax jintuża.

Ħjar imqadded iqarmeċ għax-xitwa

Ingredjenti:

• Ħjar.
• Ħwawar.
• Ħall.
• Ilma.

Preparazzjoni:

1. Laħlaħ sew il-ħjar taħt ilma ġieri u aqta 't-truf. Ħalli f'ilma kiesaħ għal madwar 3 sigħat.
2. Fil-qiegħ tal-vażetti, poġġi weraq taċ-ċirasa, fergħa tax-xibt, u ħwawar tal-bottiljar (kosbor, piżelli suwed, mustarda).
3. Ferra l-ilma jagħli ġo vażett u ħallih għal tliet minuti, imbagħad ferra l-kontenut ġo kazzola.
4. Żid melħ u zokkor. Meta l-ilma jagħli, żid mgħarfa ħall.
5. Ferra l-immarinar fil-vażetti sterilizzati minn qabel u għalaq l-għotjien.
6. Dawwar rasu 'l isfel u għatti bi kutra għal għaxart ijiem.

Riċetta tal-vidjo

Insalata tal-ħjar għax-xitwa

Minbarra l-ħjar tas-soltu, nipproponi li ddawwar insalata għax-xitwa biex iżżejjen il-mejda tas-Sena l-Ġdida b'dixx.

Ingredjenti:

• Ħjar.
• Bżar Bulgaru.
• Pruwa.
• Zunnarija.
• Tewm.
• Ħwawar.
• Żejt raffinat.

Preparazzjoni:

1. Laħlaħ sew il-ħaxix. Aqta 'l-ħjar f'fed żgħar u qatta' l-bżar fin. Aqsam il-basla u t-tewm mhux irqaq wisq.
2. Għaddi l-karrotti minn grater. Għal togħma aktar pikkanti, żid bżar jaħraq.
3. Poġġi l-ħxejjex kollha fi skutella waħda u ħawwad. Imbagħad żid żejt, ħall u ħwawar (melħ, zokkor, bżar iswed). Agħlaq b'għatu ssikkat u ħalli għal 3 sigħat.
4. Wara li jkun għadda ż-żmien, irranġa l-insalata fost il-vażetti sabiex timla l-ispazju kollu. Agħlaq b'għotjien sterili.
5. Ibgħat kull vażett biex sterilizza għal għoxrin minuta. Ladarba tkun spiċċajt l-isterilizzazzjoni tal-vażetti, għalaq l-għotjien u aqlebhom għal ġimgħa.

Preparazzjoni tal-vidjo

Ħjiel Utli

Ħjiel biex tgħin lill-hostesses fil-kċina.

• Laħlaħ sewwa l-ingredjenti biex tevita li jkollok problemi wara l-bottiljar.
• Biex tevita li l-laned jisplodu, laħlaħhom sewwa bil-baking soda u ilma sempliċi.
• Jekk teħtieġ sterilizza malajr bottijiet, għamilha fil-forn. Ferra nofs tazza ilma fuq folja tal-ħami u ħalli joqgħod għal 15-il minuta.
• Huwa aħjar li tixxarrab il-ħjar għal ftit sigħat biex tagħmilhom togħma aħjar.
• Jekk trid tikseb pickle interessanti ħafna u fit-togħma, poġġi l-ribes fuq il-qiegħ tal-vażett, wara li tittaqqab bi toothpick.
• Jekk trid tissorprendi lill-mistednin tiegħek bl-iktar adjika Delicious, sajjar il-ħjar separatament għal madwar ħames minuti.
• Jekk tħobb it-togħma ħelwa tal-ħjar, poġġi ftit flieli ta ’karrotti fuq il-qiegħ tal-vażett.
• Żid ftit tarragon u ħabaq għal togħma delikata.

Kun żgur li tlesti l-proċeduri meħtieġa qabel tibda l-brim. Laħlaħ vażetti u ħaxix sewwa. Żomm f'moħħok li ħafna ħwawar jista 'jkollhom impatt negattiv fuq it-togħma tal-brim tax-xitwa u fuq il-kundizzjoni tal-bottijiet. Segwi r-rakkomandazzjonijiet u ma tiffaċċjax diffikultajiet waqt it-tisjir. Dak kollu, issajjar u tgawdi preparazzjonijiet Delicious tax-xitwa d-dar!