Kif pickle salamun roża d-dar - 12 riċetti pass pass

Send

Tmellaħ salamun roża d-dar malajr u fit-togħma hija kwistjoni sempliċi. Il-ħaġa ewlenija hija li tiddeċiedi dwar il-metodu tat-tmelliħ (niexef jew klassiku bis-salmura).

It-tmelliħ tas-salamun roża huwa mod faċli u faċli biex issajjar il-ħut, li jippermettilek taħżen il-prodott lest fil-friġġ għal diversi jiem. Ħut immellaħ jista 'jiġi servut bħala dixx separat, imżejjen bi ħwawar friski u lumi, fi pancakes mimlijin, insalati, bħala l-ingredjent ewlieni għal sandwiches tal-butir.

Għall-preparazzjoni tas-salamun roża, jintuża melħ u zokkor (2 komponenti ewlenin) u ħwawar addizzjonali li jagħtu togħma pikkanti pjaċevoli (per eżempju, kosbor).

Regoli u pariri dwar it-tmelliħ

Kemm is-salamun roża ffriżat frisk kif ukoll dak imkessaħ huma perfetti għat-tmelliħ. Il-proċess tal-preparazzjoni ta 'dixx minn ħut espost għal temperaturi baxxi immedjatament wara l-qatla huwa iktar preferibbli, billi kważi l-organiżmi ta' ħsara kollha jmutu b'riżultat ta 'ffriżar.
Il-ħut irid ikun frisk. Tista 'tidentifika salamun roża tajjeb permezz ta' garġi ħomor, mhux għajnejn imċajpra u nuqqas ta 'riħa spjaċevoli.
Għat-tmelliħ, huwa meħtieġ li jintużaw fletti tal-ħut ta 'kwalità għolja minn manifatturi ta' fiduċja. Bejjiegħa bla skrupli jixxarrab il-flett tas-salamun roża f’soluzzjoni speċjali ta ’fosfat biex iżid il-piż.
Mhux irrakkomandat li tirrikorri għal proċess ta 'defrosting mgħaġġel (billi tuża ilma sħun jew forn tal-majkrowejv). Huwa aħjar li tistenna sakemm il-ħut jinħall b'mod naturali (fil-friġġ, u mbagħad fi platt fuq il-mejda tal-kċina), b'mod uniformi u gradwali.
Biex tevita li tħassar it-togħma, melħ f'dixx tal-ħġieġ. Evita pjanċi tal-metall u tal-plastik.
Biex iżżid togħma u aroma speċjali, uża tewm imqatta 'fin u ħwawar friski meta titmellaħ.
Mhux irrakkomandat li tuża melħ jodizzat fil-proċess tat-tmelliħ.
Aħżen ħut immellaħ fil-friġġ. Tpoġġix l-ikel fil-friża biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Il-meraq tal-lumi u l-ħall tat-tuffieħ huma ingredjenti addizzjonali kbar biex il-ħut tiegħek ikun iktar artab u artab.
Uża imqass biex tagħmel it-tneħħija tax-xewk faċli kemm jista 'jkun. Jekk tneħħi b'sikkina, oqgħod attent li ma tagħmilx ħsara b'mod aċċidentali lill-ġilda roża tas-salamun.

Kontenut ta 'kaloriji ta' salamun roża immellaħ

Is-salamun roża huwa sors ta 'proteini faċilment diġestibbli (22 gramma għal kull 100 gramma). Il-ħut jappartjeni għal prodotti tal-ikel tad-dieta, għandu firxa wiesgħa ta 'użi fit-tisjir.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' salamun roża immellaħ huwa ta 'madwar 160-170 kilokaloriji kull 100 gramma

... Ħafna mill-kaloriji jiġu mill-proteina. Ix-xaħam huwa madwar 9 grammi għal kull 100 gramma ta 'prodott. Il-ħuta ma fiha karboidrati xejn.

L-iktar riċetta mgħaġġla u Delicious għal salamun roża kemmxejn immellaħ

salamun roża mnaddaf 1200 g
melħ 2 tbsp. l.
zokkor 2 tbsp. l.
kosbor 4 biċċiet
bżar iswed 6 biċċiet
żejt veġetali 1.5 tbsp. l.

Kaloriji: 154 kcal

Proteini: 19.5 g

Xaħam: 6.2 g

Karboidrati: 4.8 g

Nieħu salamun roża ffriżat frisk (imnaddaf) li jiżen sa 1.2 kg. Neħħi l-ġilda. Nifred il-flett mill-għadam.
Qtajt il-flett f'biċċiet ta 'l-istess daqs (biswit ix-xifer).
Fi skutella separata, inħallat melħ u zokkor. Inferra 'żrieragħ tal-kosbor u bżar iswed.
Ferra t-taħlita li tirriżulta fil-qiegħ tal-oġġetti tal-ħġieġ. Nifrex il-ħut f'saff uniformi sabiex l-ebda biċċa waħda ma tikkoinċidi fuq l-oħra. Nagħmel saff ieħor ta 'melħ, zokkor, bżar u kosbor. Imbagħad ferrah biż-żejt veġetali, għatti u poġġih fil-friġġ.
Tista 'tiekol salamun roża ħafif immellaħ u fragranti wara 18-20 siegħa.

Riċetta klassika

Il-karatteristika ewlenija tat-tisjir hija n-nuqqas ta 'ħwawar mhux meħtieġa. Fir-riċetta klassika, it-togħma delikata tas-salamun roża hija fuq quddiem.

Ingredjenti:

Flett ta 'salamun roża - 1 kg,
Melħ - 2 mgħaref kbar
Zokkor - 1 tablespoon
Żejt veġetali - 100 ml.

Kif issajjar:

Kun żgur li ġġib oġġetti tal-ħġieġ għat-tisjir.

Biex niffranka l-ħin, nieħu ħuta mqaxxra mingħajr denb u ras. Qtajtha f'porzjonijiet. Il-ħxuna standard hija 3 cm.
Nittrasferixxi l-partijiet tal-flett fi skutella fejn jitħalltu l-melħ u z-zokkor. Għorok u rrombla l-biċċiet fi platt. Nibdlu għal dixx ieħor. I ferrah biż-żejt veġetali. Roxx bi ftit melħ fil-wiċċ.
Nagħlaq il-pjanċa b'għatu. Inħalliha għall-pickle għal 120-180 minuta fil-kċina. Imbagħad poġġih fil-friġġ għal 24 siegħa.

Magħmul!

Melħ salamun roża fis-salmura biz-zokkor

Ingredjenti:

Ħut (flett) - 1 kg,
Ilma - 1 l,
Zokkor - 200 g
Melħ - 200 g.

Preparazzjoni:

Qtajt il-flett tas-salamun roża lest f'biċċiet puliti ta 'daqs medju. Ma nneħħix il-ġilda.
I ferra l-ilma f'dixx tal-ħġieġ separat. Qassam l-ammont speċifikat ta ’zokkor u melħ. Ħawwad sewwa sakemm l-ingredjenti jinħallu kompletament.
Inpoġġi l-biċċiet tal-ħut fis-salmura. Marina 3-4 sigħat. Ixxotta l-likwidu u naqdi l-ħut fuq il-mejda.

Preparazzjoni tal-vidjo

Immellaħ salamun roża sħiħ

Ingredjenti:

Salamun roża (ħut sħiħ) - 1 kg,
Zokkor - 25 g
Melħ - 60 g
Weraq tar-rand - 2 biċċiet,
Ħwawar - 6 piżelli.

Preparazzjoni:

Niffriska l-ħut. I biċċier il-karkassa, neħħi partijiet mhux meħtieġa (denb, xewk, ras). Neħħi bir-reqqa l-ġewwieni. Aħsel bir-reqqa l-ħut maqtugħ taħt l-ilma ġieri. Ħallejt il-likwidu joħroġ, nixxifha.
Qed nibda nnaddaf il-ġilda. I pry it off b'sikkina li taqta ', neħħi l-ġilda. Naqsam il-ħut f'2 partijiet. Oħroġ bil-mod l-għadam u x-xifer. Wara l-proċeduri preparatorji, ikollok 2 biċċiet kbar tal-ħut imqaxxra.
Qed nipprepara taħlita għat-tmelliħ minn kuċċarina zokkor, 60 gramma melħ u ħwawar. I roll partijiet tal-ħut fuq iż-żewġ naħat. Qiegħed ġo skutella tal-enamel. Barra minn hekk, inpoġġi weraq tar-rand (2 biċċiet skont ir-riċetta).
Għatti d-dixx b'għatu u ħallih għall-melħ għal 24 siegħa, u poġġih fil-friġġ.
Wara ġurnata waħda, noħroġ id-dixxijiet u nieħu pjaċir bis-salamun roża immellaħ u fit-togħma.

Kif immellaħ salamun roża fi flieli fiż-żejt tal-lumi

Ingredjenti:

Ħut - 1 kg
Lumi - biċċa 1,
Melħ - 2 imgħaref
Zokkor - kuċċarina 1
Żejt tal-ġirasol - 150 g.

Preparazzjoni:

Qtajt is-salamun roża, neħħi l-partijiet żejda: denb, ras u xewk. Laħlaħ sewwa.
Inħalli l-flett mix-xifer u l-għadam. Neħħi ġilda tiegħi. Nagħmilha bir-reqqa u bil-mod, sabiex ma nisseparax aċċidentalment il-polpa tas-salamun roża flimkien mal-ġilda.
Qtajt il-flett lest b'sikkina qawwija fi flieli ta '5- jew 6-ċm ħxuna.
Qiegħedha fuq platt, roxx bil-melħ u poġġi z-zokkor. Ħawwad biċċiet ta 'salamun roża b'kuċċarina tal-injam, mingħajr ma nagħmel ħsara lill-ħut.
Il-lumi misjur tiegħi. Qtajt f'nofs ċrieki rqaq, neħħi ż-żrieragħ.
Qiegħed salamun roża mielħa u konfettura f'saffi ġo vażett tal-ħġieġ. L-ewwel, ftit biċċiet ta 'ħut, imbagħad 3-4 flieli rqaq tal-lumi. Nirrepeti l-proċess sakemm jispiċċaw l-ingredjenti. Nagħmel saff tal-lumi fuq nett.
Imla l-ħut biż-żejt tal-ġirasol, 150 gramma huma biżżejjed.
Nagħlaq il-vażett, poġġih fil-friġġ għal 24 siegħa.

Riċetta tal-vidjo

L-għada, tista 'tiekol ħut immellaħ bil-lumi. Hemm riċetti simili għat-tmelliħ tal-kavalli u l-aringi.

Ricetta biex immellaħ flett tas-salamun roża biz-zalza tal-mustarda

Ingredjenti:

Salamun roża - 1 kg,
Zokkor - 3 imgħaref
Melħ - 3 mgħaref kbar
Żejt taż-żebbuġa - 5 mgħaref kbar
Xibt għat-togħma.

Għaz-zalza:

Mustarda sħuna - kuċċarina kbira 1
Mustarda ħelwa - 1 tablespoon
Ħall - 2 mgħaref kbar
Żejt taż-żebbuġa - 80 g.

Preparazzjoni:

Huwa ħafna iktar faċli li tneħħi l-ġewwieni minn ħut kemmxejn iffriżat, u mhux imdewweb kompletament.

Naddaf il-ħut mill-imwieżen, l-imsaren u niddekapita. Neħħi l-ġilda, neħħi x-xifer u l-għadam. Laħlaħ sew il-flett.
Wara li rċevejt il-flett bla għadam, nipproċedi għat-tqattigħ. Qtajt f'biċċiet puliti tal-istess daqs.
Nieħu borma kbira. Ixejjen it-truf biż-żejt taż-żebbuġa, ferra parti fil-qiegħ. Qiegħed il-biċċiet f'saffi, żid xibt imqatta 'fin, zokkor u melħ. Nagħlaq il-pan b'għatu. Qiegħed fil-friġġ għal 48 siegħa.

Naqdi l-ħut immellaħ bi zalza speċjali magħmula mill-ħall, żewġ tipi ta ’mustarda u żejt taż-żebbuġa. Huwa biżżejjed li tħallat il-komponenti f'kontenitur separat.

Kif pickle salamun roża "taħt salamun" fiż-żejt

Is-salamun roża huwa alternattiva raġonevoli għall-ħut aktar għali tal-familja Salmon. Huwa inferjuri għas-salamun fit-togħma, iżda minħabba l-ispiża demokratika u l-prevalenza għolja tiegħu, jidher aktar preferibbli fil-preparazzjoni ta 'platti ta' kuljum.

Biex issajjar salamun roża Delicious "taħt salamun", għandek bżonn tieħu ħut tajjeb u frisk bi struttura densa, kulur uniformi mingħajr sfumaturi jleqqu u mhux naturali. Meta tixtri ħuta bir-ras, oqgħod attent għall-għajnejn (għandhom ikunu trasparenti, mhux imdemmija jew imdardra).

Ingredjenti:

Flett - 1 kg,
Żejt veġetali - 100 ml,
Ilma mgħolli - 1.3 l,
Melħ - 5 mgħaref kbar
Pruwa - ras 1,
Il-lumi huwa nofs il-frott
Ħwawar friski biex togħmahom.

Preparazzjoni:

Qtajt il-flett f'biċċiet sbieħ tal-istess daqs. Inwarrab.
Nirrikorri għall-preparazzjoni tas-soluzzjoni tat-tmelliħ. Ħawwad il-melħ f'ilma mgħolli mkessaħ. I immers il-partiċelli tas-salamun roża f'ilma mielaħ għal 7-9 minuti.
Noħroġha, inħalli l-likwidu joħroġ u niżżilha fis-srievet tal-karti biex teħles mill-melħ żejjed.
Nieħu oġġetti tal-ħġieġ sbieħ. Qassam il-ħut immellaħ f'saffi. I ilma kull saff ta 'salamun roża biż-żejt veġetali. Nibgħat id-dixx lest fil-friġġ għal siegħa.

Naqdi s-salamun roża mkessaħ u mmellaħ fuq il-mejda, imżejjen bi flieli tal-lumi, nofs ċrieki tal-basla rqiqa u ħwawar friski.

Salamun roża immellaħ f'siegħa

Ingredjenti:

Flett tal-ħut iffriżat - 800 g,
Ilma - 400 ml,
Melħ - 2 imgħaref
Żejt taż-żebbuġa - 100 ml.

Preparazzjoni:

Ma niffriskax il-flett kompletament biex tagħmilha aktar faċli biex tinqata 'f'porzjonijiet. Inwarrab il-biċċiet puliti.
Preparazzjoni ta 'soluzzjoni salina. F'400 ml ta 'ilma sħun mgħolli, inħawwad 2 imgħaref kbar ta' melħ. Għaddas il-patata mqaxxra biex tivverifika jekk hemmx salinità suffiċjenti. Jekk il-ħaxix jitla '' l fuq, tista 'tibda tmelliħ.
Ngħaddas is-salamun roża għal 6-7 minuti fis-soluzzjoni ppreparata bil-melħ.
Naqbadha, aħsilha f'ilma frisk mgħolli biex taħsel il-melħ żejjed. Nixxef b'xugamani tal-karti tal-kċina jew srievet, neħħi l-likwidu.
Nittrasferihom f'partijiet f'dixx tal-ħġieġ, billi nżid żejt taż-żebbuġa. Ifrex is-salamun roża kollu u nferra 'ż-żejt taż-żebbuġa kollu. Poġġiha fil-friġġ għal 40 minuta.

Wara l-ħin allokat, noħroġha mill-friġġ u nużaha fl-insalati jew biex tagħmel sandwiches Delicious. L-ikla t-tajba!

Riċetta mhux tas-soltu biz-zalza pikkanti

Ingredjenti:

Ħut frisk - 1 kg,
Melħ tal-mejda - 100 g
Zokkor - mgħarfa kbira 1
Oranġjo - 2 affarijiet,
Xibt - mazz 1.

Għaz-zalza:

Mustarda bil-qmuħ (Franċiż) - 20 g,
Għasel - 20 g
Ħall - 20 g
Żejt taż-żebbuġa - 40 g.

Preparazzjoni:

Naddaf il-ħut, neħħi l-partijiet żejda, laħlaħ sewwa. Nixxef il-flett lest bis-srievet tal-karti.
Qtajt il-larinġ fi flieli rqaq.
Nogħrok il-flett b'taħlita ta 'zokkor u melħ. Nieħu l-ħin tiegħi, nagħmilha bir-reqqa sabiex il-ħut ikun immellaħ kompletament.
Qiegħed is-salamun roża f'tazza tal-ħġieġ, żid ix-xibt imqatta 'fin. Qiegħed flieli rqiq tal-larinġ fuq nett.
Qiegħed fil-friġġ għal 24 siegħa.
Nagħmlu zalza għal ħut immellaħ. F'tazza żgħira nħallat il-mustarda Franċiża u l-għasel. Inżid ħall u żejt taż-żebbuġa mat-taħlita li tirriżulta. Ħawwad sewwa.

Li sservi d-dixx flimkien ma 'zalza mhux tas-soltu.

Metodu ta 'tmelliħ niexef

Ingredjenti:

Flett tal-ħut - 1 kg,
Melħ - 2 mgħaref kbar
Zokkor - 1 tablespoon
Bżar mitħun - 5 g
Weraq tar-rand - 2 biċċiet,
Ħwawar - 5 piżelli.

Preparazzjoni:

Inwaqqaf bir-reqqa l-ħut, neħħi x-xewk u r-ras. Qtajtha fit-tul f'2 biċċiet kbar. Neħħi l-għadam tal-kustilja u x-xifer.
F'dixx separat, nipprepara taħlita ta 'melħ, zokkor, niskata bżar iswed mitħun, weraq tar-rand u ftit piżelli tal-ħwawar. Inħawwad.
Roxx biċċiet miż-żewġ naħat. Inwaħħalha u npoġġih taħt oppressjoni għal 24 siegħa. Wara l-ħin allokat, inqatta 'f'porzjonijiet u naqdi.

Kemm huwa faċli li titlaqqam ħalib tas-salamun roża

Meta titmellaħ, huwa aħjar li tuża ħalib minn ħut frisk. Wara li tneħħi l-prodott, laħlaħ bosta drabi taħt ilma ġieri. Huwa aħjar li tipproċedi għat-tisjir biss meta l-ħalib ikun niexef għal kollox. Huwa kemm jista 'jkun sempliċi u bla arti. Veru, ser ikollok bżonn tistenna madwar jumejn.

Ingredjenti:

Ħalib - 400 g,
Zokkor - 20 g
Melħ - 20 g.

Preparazzjoni:

Qiegħed ħalib maħsul sew u mnixxef f'kontenitur.
Roxx b'taħlita niexfa ta 'melħ u zokkor. Żid il-bżar jew ħwawar favoriti oħra jekk mixtieq. Nagħlaq il-kontenitur b’għatu. Ħawwadha diversi drabi.
Qiegħed il-kontenitur fil-friġġ magħluq għal 48 siegħa. Minn żmien għal żmien niftaħ l-għatu mingħajr ma noħroġ il-kontenitur.
Wara jumejn, il-ħalib ikun lest għall-konsum.

Ħalib imnaddfin

Riċetta aktar interessanti biex tagħmel ħalib tas-salamun roża biż-żieda ta 'basal u ħall.

Ingredjenti:

Ħalib - 200 g,
Basal - nofs ras,
Ħall 3% - 150 g,
Melħ - 10 g
Qamħir tal-bżar iswed - 5 biċċiet,
Lumi, ħwawar friski - għal dekorazzjoni.

Preparazzjoni:

Inżid ħalib maħsul sewwa ma 'skutella nadifa tal-enamel.
I ferra 'fil-ħall, poġġi basla mqatta' b'mod fin. Melħ u tarmi l-qamħ tal-bżar iswed. Inħallat bil-mod.
Nibgħatha fil-friġġ għal 7-9 sigħat.
Meta sservi, iżżejjen bi kunjardi tal-lumi u biċċiet ta 'ħwawar friski (biex togħmahom).

Is-salamun roża huwa ħut aħmar oerhört fit-togħma u relattivament irħis li, f'idejn mara tas-sengħa tas-sengħa, jinbidel f'ħelwa vera. Gawdi tisjir ibbażat fuq waħda mir-riċetti ppreżentati. Ix-xorti t-tajba!

Send