Goulash miċ-ċanga, majjal, tiġieġ, fwied - 10 riċetti pass pass

Send

Il-goulash taċ-ċanga huwa dixx maħluq mir-rgħajja Ungeriżi, li issa huwa enviable fil-pajjiżi kollha, minħabba li huwa magħmul minn ingredjenti disponibbli. Skond it-teknoloġija tat-tisjir oriġinali, għandek bżonn issajjar il-goulash taċ-ċanga bil-gravy fuq nar f'kaldarun kbir.

Goulash taċ-ċanga - riċetta klassika

ċanga 300 g
basla 1 pc
tewm 2 snien.
krema qarsa 1.5 tbsp. l.
pejst tat-tadam 1.5 tbsp l.
dqiq 1 tbsp. l.
zokkor 1 kuċċarina
żejt veġetali 30 ml
melħ, bżar għat-togħma

Kaloriji: 166 kcal

Proteini: 13.9 g

Xaħam: 10.8 g

Karboidrati: 3.8 g

Aqta 'ċ-ċanga f'biċċiet medji, il-basla f'kubi kbar, il-flieli tat-tewm.
Aqli t-tewm fiż-żejt. Meta jkun kannella, neħħi l-pjanċi mit-taġen. F'dan il-punt, iż-żejt jassorbi t-togħma tat-tewm.
Aqli ċ-ċanga fuq nar medju sakemm tidher qoxra sabiħa. Jekk tixgħel in-nar minimu, il-laħam jitlef ħafna meraq u jkun niexef.
Il-basal imqatta 'jintbagħat fil-pan li jmiss. Naqqas in-nar. Meta l-basla tkun trasluċida, żid id-dqiq. Wara żewġ minuti, ferra l-pejst tat-tadam bil-krema qarsa, żid iz-zokkor u ftit ilma. Il-likwidu għandu jgħatti kważi kompletament il-biċċiet taċ-ċanga.
Wara li tħallat, għatti b'għatu. Ħalliha ttektek f'togħlija baxxa għal 40 minuta. Fl-aħħar, tmiss it-togħma bil-bżar mitħun u l-melħ.

Meta jkun ippreparat kif suppost, il-goulash taċ-ċanga skont ir-riċetta klassika jista 'jiġi kkombinat ma' kwalunkwe platt sekondarju. Id-dixx huwa adattat għall-ikliet ta 'kuljum u għal festa.

Il-mod faċli biex issajjar

Ingredjenti:

Flett taċ-ċanga - 200 g.
Basla - 1 pc.
Zalza tat-tadam - 5 tbsp l.
Melħ.

Preparazzjoni:

Aqli l-basla mqatta 'f'nofs ċrieki fiż-żejt sakemm tkun kannella dehbi. Imbagħad poġġi ċ-ċanga mqatta 'f'kubi żgħar f'qali. Poġġi għal mill-inqas għaxar minuti.
Żid iz-zalza tat-tadam ma 'taġen u żid l-ilma sabiex tkopri kompletament il-laħam.
Ħawwad, żid ftit melħ, ħalliha ttektek għal 40 minuta, mgħotti b’għatu. Jekk trid goulash eħxen, żid kuċċarina dqiq.

Għar-rwol ta 'dixx indipendenti, il-goulash fir-riċetti deskritti hawn fuq ma jissodisfax. Patata, qamħ saraċin, ross, għaġin huma adattati għal dixx sekondarju.

Goulash tal-majjal bil-gravy - 2 riċetti

Meta l-ewwel sajjar u nduqu l-goulash tal-majjal bil-gravy, bdejt l-impressjoni li l-koki fil-kafetterija tal-iskola ħadu pjaċir bi ftit ħelwa bħal din fit-tfulija.

Riċetta 1

Ingredjenti:

Majjal - 1 kg.
Basla - 1 pc.
Dqiq - 3 mgħaref.
Tewm - 2 sinniet.
Krema qarsa - 2 tbsp. l.
Pejst tat-tadam - 2 tbsp l.
Żejt raffinat, laurel, bżar mitħun, melħ, ħwawar.

Preparazzjoni:

Aħsel, nixxef bis-srievet, qatta ’l-majjal f’biċċiet żgħar. Ħawwar bil-bżar, ferrex bil-melħ u kessaħ fil-friġġ għal nofs siegħa.
Aqli l-biċċiet tal-laħam f'taġen, żid il-basla mqatta 'b'mod fin, ħawwad u aqli ftit iktar. Dqiq imur ħdejn il-pan. Ħawwad sabiex tkopri kompletament il-majjal u l-basal.
Meta l-kontenut tal-pan isir kannella dehbi, ferra l-majjal bi tliet tazzi ilma u poġġi ftit weraq tar-rand. Żid pejst tat-tadam mad-dixx u ħawwad.
Żid krema qarsa u ħwawar tal-għażla tiegħek. Ħawwad il-majjal fuq nar baxx għal siegħa. Roxx bil-basal aħdar fl-aħħar.

Il-kokijiet iqisu l-goulash tal-majjal bħala klassika li ilha tintesa. Naħseb li ħadd ma nesa din il-kura. Biss mal-miġja ta 'kapolavuri kulinari ġodda, huwa fade fl-isfond.

Preparazzjoni tal-vidjo

Riċetta 2

Ingredjenti:

Majjal - 400 g.
Basla - 1 pc.
Pejst tat-tadam - 1 tbsp l.
Zokkor - 1 kuċċarina
Nixxef adjika - 1 tsp.
Laurel - 2 biċċiet.
Dqiq - 1 tbsp. l.
Bżar aħmar - 0.5 kuċċarina
Melħ, żejt

Preparazzjoni:

Naqli l-majjal maqtugħ f'kubi żgħar. Nagħtik parir biex tuża għonq jew flett. Żid basla mqatta ’bil-ħwawar u l-melħ mal-majjal. Aqli sakemm il-basla tkun ratba.
Wara kwart ta 'siegħa, ferra kuċċarina dqiq fit-taġen u ħawwad sewwa. Aqli sew, inkella tibqa 'togħma tad-dqiq.
Żid iz-zokkor bil-pejst tat-tadam. Wara tliet minuti, ferra l-ilma biex tkopri l-majjal, żid ir-rand u ħalliha ttektek għal nofs siegħa taħt l-għatu. Matul dan iż-żmien, il-laħam isir artab, u l-gravy jikseb konsistenza ħoxna.

Jekk ma tħobbx il-gravy, żomm il-goulash fuq in-nar ftit itwal bl-għatu miftuħ. Id-dixx ġeneralment jiġi servut mal-qamħ saraċin, patata mgħollija jew ross.

Goulash tat-tiġieġ - 2 riċetti

Kif għidt, il-goulash taċ-ċanga jirrappreżenta l-kċina Ungeriża fix-xena kulinari internazzjonali, u l-verżjoni tat-tiġieġ hija kkunsidrata aktar adattata għat-tisjir tad-dar, għalkemm hija ppreparata f'konformità mat-teknoloġija klassika.

Riċetta numru 1

Ingredjenti:

Flett tat-tiġieġ - 600 g.
Bżar ħelu - 2 biċċiet.
Basla - 2 biċċiet.
Karrotti - 1 pc.
Tewm - 2 sinniet.
Dqiq - 2 tbsp. l.
Ilma - 2 tazzi.
Żejt, ħxejjex aromatiċi, bżar, melħ.

Kif issajjar:

Aħsel it-tiġieġ, nixxifha, aqta 'dawk tan-nofs f'kubi, aqli fiż-żejt. Ħawwad kultant, fl-aħħar aġġusta t-togħma bil-melħ u l-bżar. Wara li taqli, ittrasferixxi għal kazzola b'qiegħ imħaxxen.
Qaxxar il-ħaxix, neħħi z-zokk mill-bżar bil-ħitan u ż-żrieragħ. Aqta 'l-basla u l-karrotta fi kwarti rqaq, aqta' l-bżar fi strixxi, aqta 't-tewm.
Aqli l-basla, poġġi l-karrotti u l-bżar, ħawwad, aqli għal għaxar minuti. Żid id-dqiq mal-ħxejjex imrattab u ħawwad immedjatament, inkella jifformaw ċapep.
Għaqqad ħaxix moqli mat-tiġieġ, żid pejst tat-tadam dilwit bl-ilma, melħ u ħwawar. Ħawwad il-goulash għal terz ta 'siegħa fuq nar baxx. Il-ħelwa lesta hija kkombinata ma 'ħobż pita.

It-tiġieġ huwa prodott naturali ħafif u fit-togħma. Jekk il-laħam tat-tiġieġ ikun imħawwar bil-ħxejjex, ħwawar u zalza tal-krema qarsa, ikollok goulash eċċellenti.

Riċetta speċjali tal-curry

Riċetta numru 2

Ingredjenti:

Tiġieġ - 1.5 kg.
Karfus zokk - 3 biċċiet.
Basla - 1 pc.
Bżar ħelu - 1 pc.
Pejst tat-tadam - 50 g.
Krema qarsa - 125 ml.
Brodu tat-tiġieġ - 2 tazzi
Żejt - 2 tbsp. l.
Bżar mitħun, melħ, ħxejjex aromatiċi.

Preparazzjoni:

Ferra t-tiġieġ bl-ilma, nixxef sewwa, imqatta 'f'biċċiet. Ħakk b'taħlita magħmula mill-melħ, bżar mitħun u ħwawar imqattgħin.
Aqli l-biċċiet tal-laħam fiż-żejt sakemm tifforma qoxra tal-bżieq. Imbagħad poġġiha fil-ġenb, u fiż-żejt li fih kienet moqli, aqli l-basla mqatta ', kubi tal-karfus u bżar ħelu.
Għaqqad il-ħaxix moqli bit-tiġieġ, ferra 'fuq kompożizzjoni magħmula minn pejst tat-tadam u brodu. Ħalliha ttektek taħt l-għatu għal madwar nofs siegħa, u tixgħel nar baxx.

Qabel tidwiq, ħawwar il-goulash tat-tiġieġ bil-krema qarsa xaħam u dekorazzjoni bi friegħi tal-ħodor favoriti tiegħek. L-għażla tal-ġenb hija illimitata. Patata mgħollija, ross, u delitti oħra huma adattati wkoll.

Goulash tal-fwied - 2 riċetti

Il-goulash tal-fwied huwa delizzjuż, nutrittiv u b'saħħtu. Ippreparat minn kwalunkwe fwied.

Riċetta - 1

Ingredjenti:

Fwied - 500 g.
Basal - 2 irjus.
Krema qarsa - 3 tbsp. l.
Dqiq - 2 tbsp. l.
Laurel - 2 weraq.
Żejt veġetali, melħ, bżar, ħwawar favoriti.

Preparazzjoni:

Xarrab il-fwied biex teħles mit-togħma morra karatteristika. Nirrakkomanda tixrib fil-ħalib għal bosta sigħat. Nixxef u mqatta 'f'kubi.
Aqli basal imqatta 'f'qaliq fond sakemm ikun trasparenti, imbagħad poġġi l-fwied. Ħawwad, melħ, aqli sakemm tidher qoxra.
Ferra l-fwied bl-ilma u ħalliha ttektek għal għaxar minuti fuq nar baxx. Żid krema qarsa xaħam mal-goulash tal-fwied u kompli sajjar. Il-ħaġa ewlenija mhix li tesponi żżejjed fuq in-nar, inkella ssir iebsa.
Dewweb id-dqiq f’nofs tazza ilma, għaqqad sewwa ċ-ċapep u ferra ġo taġen. Ħawwad il-goulash sakemm il-konsistenza ssir ħoxna. Jibqa 'li żżid ir-rand, il-ħwawar favoriti tiegħek u l-bżar.

Il-goulash tal-fwied oriġina minn riċetti antiki famużi. Foodies huma preġudikati kontra l-prodotti tal-ġewwieni. Apparentement, huma jqisuhom mundani u sempliċi wisq. Probabbilment ma kellhomx għalfejn igawdu t-togħma ta 'dan id-dixx.

Riċetta - 2

Ingredjenti:

Fwied taċ-ċanga - 900 g.
Ħalib xaħmi - 50 ml.
Bżar ħelu - 200 g.
Karrotti - 160 g.
Basla - 300 g.
Krema qarsa - 50 ml.
Ketchup - 25 g.
Dqiq - 60 g.
Tewm - 10 g.
Ilma - 160 ml.
Melħ, qamħ tal-bżar, sagħtar imnixxef, żejt.

Preparazzjoni:

Aqta 'l-fwied taċ-ċanga maħsul f'biċċiet medji, poġġi ġo skutella fonda, ferra' ħalib frisk. Sabiex il-ġewwieni jitlef l-imrar tiegħu, irid jixxarrab għal mill-inqas nofs siegħa.
Aqli l-basla, poġġi l-fwied, dissussat fid-dqiq. Wara tliet minuti, ibgħat il-karrotti u l-bżar fit-taġen. Ferra l-ilma, ħalliha ttektek għal 10 minuti.
Żid krema qarsa, ketchup, sagħtar, bżar mitħun, melħ. Agħmel ftit ilma jekk meħtieġ. Wara kwart ta 'siegħa stewing, il-goulash se jsajjar.

Ħjiel Utli

Għal gravy oħxon, uża lamtu tal-qamħ jew lamtu tal-patata flimkien mad-dqiq. L-aċidu huwa aġġustat bi berquq imnixxef jew pruna.

Huwa aħjar li ssajjar il-goulash id-dar f'dixx b'ħitan ħoxnin. Pereżempju, aqli l-ingredjenti fi qali, u mbagħad stewhom f'kaldarun b'qiegħ oħxon. L-inbid jista 'jiżdied.

B'mod ġenerali, il-goulash huwa molla għall-esperimenti, tibżax tuża l-immaġinazzjoni tiegħek!

Send