Il-ġenerożità tat-togħma jew kif issajjar lavash achma

Send

Achma fit-tisjir huwa dixx magħmul minn lavash irqiq b'saffi ta 'ġobon. Dan huwa kejk sabiħ u ta 'sodisfazzjon. Għall-mili, jintużaw varjetajiet mielħa, filwaqt li l-għaġina nnifisha hija bla ħmira, l-aktar sponża. Li tagħmel dixx ma teħtieġx ħafna ħiliet kulinari, imma hemm xi sigrieti li hostess għandha żżomm f'moħħha.

Komuni għat-tipi kollha ta 'achma

Hemm ħafna tipi ta 'achma b'mili differenti u lavash. Tista 'tixtri lavash lest, allura tista' ssajjar tip ta 'achma għażżien. Jew tista 'taħmi l-għaġina d-dar.

L-aqwa riċetta tal-lavash magħmul id-dar

Biex tipprepara ħobż pita rqiq ikollok bżonn: qali tond kbir jew baking sheet, skutella tal-ħġieġ għall-għaġina tal-għaġina, kazzola żgħira, żewġ xugamani niedja, dqiq biex tbexxex.

Ingredjenti:

dqiq tal-qamħ mitħun fin - 340 g;
1 tazza ilma - 180-200 ml;
Kuċċarina melħ
2 imgħaref żejt tal-ġirasol biex tillubrikha l-prodott.

Kif issajjar:

Poġġi d-dqiq fi skutella, u b'hekk tagħmel depressjoni fin-nofs. Jekk id-dqiq mhux mitħun fin, għarbel minn għarbiel.
Ferra tazza ilma ġo kazzola ppreparata, poġġi kuċċarina melħ. Ħalli l-ilma jagħli.
Ferra l-ilma sħun fil-kanal fid-dqiq. Ħallat kollox malajr b’kuċċarina tal-injam.
Żid żewġ imgħaref żejt mat-taħlita, ħawwad.
Poġġi t-taħlita sħuna minn skutella fuq mejda tat-tqattigħ, imbexxex bid-dqiq. Kompli għaġna għal 10-15-il minuta, sakemm tinkiseb massa lixxa u elastika. Ipprova ma żżidx dqiq, inkella l-pita tkun ħarxa u ma tinqalax sew. Ir-riżultat huwa għaġina elastika u ratba li tibqa 'lura wara l-idejn u l-mejda.
Għattiha b’srievet, ħalliha “tistrieħ” għal erbgħin minuta.
Imbagħad taqsam f'sitta sa seba 'blalen, irrombla fi pancakes irqaq u kbar. Id-daqs tal-lavash għandu jkun id-doppju tad-daqs tal-baking sheet jew tal-platti li fihom tkun se taħmi l-achma fil-futur.
Saħħan is-skillet. Sajjar fuq iż-żewġ naħat mingħajr ma żżid żejt. Sabiex id-dqiq mit-trab ma jinħaraqx, poġġi l-ħobż tal-pita rrumblat lest b’xugaman niedja, allura joqgħod fuqu u ma jinħaraqx. Imbagħad poġġi ġo pan tal-ħami.
Itwi l-ħobż tal-pita lest fuq dixx kbir, għatti bit-tieni xugaman niedja. Imbagħad ma jinxfu, u jżommu t-togħma tagħhom għal żmien twil.

Kejkijiet ippreparati b'dan il-mod jistgħu jinħażnu fil-friġġ f'borża tal-plastik. Minbarra l-achma, il-lavash jista 'jintuża biex jagħmlu rollijiet jew sandwiches.

Jekk tiddeċiedi li ma ssajjarx għal użu fil-futur, imma tużah immedjatament għal torta, imbagħad aħmi żewġ ħobż pita rrumblati ġo taġen. Għandhom jintużaw meta jitqiegħdu l-ewwel u l-aħħar saffi tad-dixx. Sajjar il-kumplament tal-għaġina rrumblata. Biex tagħmel dan, qiegħed il-pancake nej fl-ilma jagħli għal 1-2 minuti, skont il-ħxuna. Ladarba titneħħa mill-ilma, friġġ u uża biex toħloq saffi ta 'ġobon jew mili ieħor.

Riċetta tal-vidjo

IMPORTANTI! Il-ħmira u l-bajd qatt ma jintużaw f'għaġina ta 'kwalità għolja, allura l-prodott huwa sigur għas-saħħa, adattat għal kull dieta, għandu togħma tajba u jista' jinħażen għal żmien twil fil-friġġ f'borża tal-plastik issiġillata.

Sajjar ġo taġen jaħraq, iżda mhux jaħraq, imsaħ dqiq żejjed b'ċarruta niedja. Żidx żejt meta taqli!

Mili għal achma

Għas-saff, tista 'tuża diversi mili: ġobon, cottage cheese, ħxejjex aromatiċi, laħam u ħaxix. Hawn huma xi suġġerimenti li tista 'tapplika meta tagħmel mili:

Uża mill-inqas żewġ tipi ta 'ġobon - Suluguni iebes u artab. L-artab huwa tajjeb għal saffi ta 'ġewwa, maqtugħin f'biċċiet qabel ma jbidu. Żejjen il-parti ta 'fuq tat-torta b'ġobon maħkuk iebes.
Uża baqta ratba fil-mili tal-baqta. Żid żewġ imgħaref ta 'krema tqila u baking soda magħha fuq il-ponta ta' sikkina. Din it-teknika tagħmel il-mili arjuż. Il-baqta tista 'tkun immellħa jew ħelwa għat-togħma. Kollox jiddependi fuq jekk tridx issajjar kejk ħelu jew imqaddes.

IMPORTANTI! Achma huwa dixx b'ħafna kaloriji. Mitt gramma tal-prodott, lest skond it-teknoloġija klassika, fih 340 kcal, 27 g ta 'proteini, 32 g ta' xaħam u 42 g ta 'karboidrati.

Lavash achma huwa ppreparat b'torta kbira, meta servut fuq il-mejda, jinqata 'f'porzjonijiet.

Valur nutrizzjonali u kontenut ta 'kaloriji għal kull 100 gramma

Proteini, g	Xaħam, g	Karboidrati, g	Kontenut ta 'kaloriji, Kcal
12,5	25	42	275

Achma lavash magħmul mid-dar bil-cottage cheese u ġobon fil-forn

Id-dixx għandu togħma bħal khachapuri. Huwa perfett għall-ikla tal-Ħadd, enerġizzat għall-ġurnata kollha. Huwa magħmul minn lavash irqiq mimli bil-ġobon cottage u ġobon.

Ikollok bżonn: skutella għat-tħejjija tal-ġobon cottage, kontenitur għat-taħlit, dixx fond tal-ħami fil-forn, pinzell kulinari għall-butir. Għall-bażi, ipprepara 3 ħobż pita billi tuża r-riċetta tad-dar li ktibt dwarha hawn fuq.

Għall-mili:
cottage cheese 9% 250 g
Ġobon Suluguni 200 g
Ġobon Mozzarella 50 g
kefir 150 ml
bajda tat-tiġieġ 1 pc
butir 40 g
cilantro 1 kuċċarina
paprika 1 kuċċarina
melħ ½ kuċċarina.

Kaloriji: 151 kcal

Proteina: 11 g

Xaħam: 5.9 g

Karboidrati: 13.2 g

Itħan il-baqta minn għarbiel sakemm tkun lixxa. Għal konsistenza delikata, żid 20 g butir jew 2-3 imgħaref krema tqila. Żid sing ta ’cilantro, paprika u melħ. Ħallat kollox sakemm bla xkiel.
Qatta ’s-suluguni f’biċċiet żgħar u aqsam f’żewġ partijiet.
Ħabbat il-bajda bil-whisk, żid kefir, melħ ħafif.
Poġġi l-ħobż pita ppreparat f'dixx fond tal-ħami, li qabel kien imxaqqaq bi ftit żejt. Ifrex il-ħobż pita b'mod uniformi mal-qiegħ, u għamel il-bażi tat-torta sabiex it-truf jiddendlu liberament.
Saturat il-kejk bit-taħlita kefir billi tuża pinzell.
Ħu terz tal-massa tal-baqta, poġġiha eżattament fuq il-ħobż pita.
Lubrifika t-tieni folja biż-żejt, poġġi fuq cottage cheese, saturat b'taħlita ta 'kefir fuq nett.
Poġġi ftit mill-ġobon Suluguni ippreparat u mqatta '.
Idlek it-tielet folja bil-butir, poġġiha fuq il-ġobon. Saturat b'taħlita ta 'kefir. Poġġi t-tieni parti tal-baqta fuq nett.
Imbagħad itwi t-truf li jisporġu f'envelop. Lubrika t-truf mitwija bit-taħlita kefir, u poġġi l-Suluguni li jifdal fuq nett.
Aħna ndawru t-truf tal-ħobż pita fuq in-naħat l-oħra, nissaturawh bil-kefir, inxerrdu l-ġobon cottage li jifdal.
Nagħlqu l-kejk b’folja tal-qiegħ ta ’ħobż pita min-naħat kollha b’envelop issikkat. Imla l-parti ta ’fuq bil-fdalijiet tat-taħlita kefir, ferrex il-fdalijiet tal-ġobon cottage u l-ġobon.
Aħna nibagħtuh fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 180 grad, għal 15-20 minuta. Ħames minuti qabel it-tmiem tal-ħami, noħorġu d-dixx, roxx bil-ġobon iebes maħkuk fuq, nżejnu bil-ġewż. Aħna npoġġu lura u naħmu għal ħames minuti oħra.

TIP! Kwalunkwe ġewż huwa adattat għal achma. L-ewwelnett, għandhom ikunu mgħaffġa u moqlija ħafif.

Ħobż pita magħmul mid-dar bil-cottage cheese u l-ġobon jidher delizzjuż u festiv. Se tieħu biss lill-hostess biex tqatta 'ftit ħin fuq il-preparazzjoni tal-bażi, iżda l-isforzi jħallsu bil-gratitudni tal-maħbubin, għax xejn ma jtejjeb it-togħma tad-dixx daqs ir-relazzjoni emozzjonali fil-familja. Agħmel il-familja tiegħek kuntenta!

Achma għażżien bil-ġobon lavash mixtri

Jekk m'hemm l-ebda ħin biex tagħmel lavash magħmul id-dar, tista 'taħmi kejk mill-isbaħ minn wieħed mixtri mill-maħżen. Din l-għażla ssir malajr, u għall-manifattura huwa meħtieġ li tiffoka biss fuq il-mili.

Achma għażżien huwa ġeneralment magħmul minn żewġ tipi ta 'ġobon. Tista 'tuża varjetajiet differenti ta' Suluguni, jew iżżid ġobon iebes li jdub aktar. Ikollok bżonn: dixx tal-ħami fil-fond, skutelli għat-taħlit tal-mili, kazzola għat-tidwib tal-butir, pinzell tat-tisjir. L-ammont tal-prodott lest huwa kkalkulat għal 8 porzjonijiet.

Ingredjenti:

300 gramma ġobon tas-salmura bħal Suluguni;
150 gramma ta 'ġobon iebes;
4 bajd;
5 imgħaref krema qarsa;
80 g butir;
2 ħobż pita lest;
niskata ħodor imqattgħin fin (forsi ffriżati) - tursin, cilantro, xibt.

Kif issajjar:

Qatta 'ġobon suluguni jew imqatta' f'biċċiet żgħar. Għorok il-varjetà iebsa fuq grater jew uża l-preparazzjoni tagħha.
Poġġi ż-żewġ ġobnijiet fi skutella, ħalli ⅓ parti mit-tarta biex tbexxex fuq il-kejk.
Ferra krema qarsa, bajd imħawwad, ħwawar għall-mili tal-ġobon, ħallat kollox.
Dewweb il-butir ġo kazzola, imbagħad uża biex tixxarrab il-ħobż pita.
Ħu pan tal-kejk, poġġi l-ħobż pita fih sabiex ikun ċatt fuq il-qiegħ, u jiddendel mat-truf tal-forma.
Idlek il-kejk bil-butir imdewweb.
Poġġi ⅓ parti mit-taħlita tal-ġobon, allinja fuq iż-żona kollha tal-kejk.
Poġġi t-tieni pancake fuq il-ġobon, oħroġ bil-butir, poġġi l-parti li jmiss tal-mili tal-ġobon.
Itwi t-truf li jisporġu fuq ix-xellug u lemin b'envelop fuq il-mili. Lubrikat biż-żejt.
Ifrex il-mili fuq il-ħobż pita, u għalaq bit-truf li ġejjin. L-aħħar saff ta 'mili għandu jingħalaq f'envelop.
Idlek il-parti ta 'fuq bil-butir, poġġi l-mili li jifdal, ferrex ġobon iebes maħkuk fuqha.
Saħħan il-forn għal 180 grad, poġġi t-torta ppreparata. Aħmi għal 20-25 minuta.

Id-dixx "lazy achma" huwa lest! Fuq jista 'jkun imżejjen b'ħxejjex aromatiċi pikkanti. L-ikla t-tajba!

TIP! Għall-aroma, diversi ħwawar imnixxfin u pikkanti huma adattati: cilantro, ħabaq, ħlewwa. Mill-mod, l-anisi tagħti dixx orjentali freskezza u aroma straordinarji.

Riċetta Ġorġjana tal-lavma achma

Dixx b'togħma mhux tas-soltu u punġenza ħafifa, li huwa ppreparat minn għaġina friska. Il-ġobon jintuża bħala mili, ħafna ħodor, ftit bżar jaħraq.

Ingredjenti:

400 g dqiq, tazza ilma;
1 kuċċarina melħ;
2 tbsp. imgħaref żejt veġetali;
70 g butir;
300 g ġobon feta;
ħwawar pikkanti, bżar aħmar mitħun.

Preparazzjoni:

Għaqqad l-għaġina. Ferra dqiq fi skutella (tista 'tgħarbel). Ħoll il-melħ fl-ilma. Agħmel dipressjoni fid-dqiq, ferra l-ilma fiha. Stenna sakemm tintefaħ u tkun saturata bl-ilma, għaġina għaġina ratba. Żid żejt veġetali f'porzjonijiet, u kompli għaġna għal 7-10 minuti. L-għaġina lesta hija elastika ħafna, taqa 'faċilment wara l-idejn u l-għamla.
Aqsam l-għaġina f'7 partijiet. Irrombla kull parti f'folja rqiqa ħoxna madwar 2 mm.
Ħakk ġobon feta fuq grater oħxon, ħallat ma 'ħxejjex aromatiċi u bżar.
Poġġi l-ewwel saff ta 'għaġina rrumblata f'dixx fond tal-ħami. It-truf tal-għaġina jiddendlu biex jiffurmaw il-parti ta 'fuq tal-kejk.
Brush bil-butir imdewweb. Poġġi ġobon ippreparat f’saff oħxon.
Għalli s-saffi tal-għaġina li jifdal f'ilma jagħli għal madwar 1-2 minuti, imbagħad neħħi mill-ilma b'kuċċarina slottjata, ferrex fuq xugaman biex tinxef.
Poġġi ħobż pita mgħolli fuq l-ewwel saff tal-mili, oħroġ bil-butir, ferrex bil-ġobon.
Kompli sakemm is-saffi kollha jkunu f'munzelli. Poġġi t-truf li jisporġu 'l barra fil-forma ta' envelop fuq l-aħħar saff tal-mili. Griż il-parti ta ’fuq bil-butir.
Sajjar fil-forn fi 190 grad għal 30 minuta.
Meta achma tkun tkessħet ftit, aqta 'f'porzjonijiet, servi sħun.

Kejk uniku huwa lest!

TIP! Id-dixx imur tajjeb max-xorb kefir magħmul id-dar. Biex tagħmilha, għandek bżonn kefir b'livell baxx ta 'kejl 1 litru, sagħtejn melħ, tliet imsiemer tat-tewm. Farrak it-tewm u l-melħ ġo mehries, ħallat ma 'kefir. Jekk il-kefir huwa wisq xaħam, iddilwa bl-ilma mgħolli. Xarba għal achma bil-Ġorġjan hija lesta!

Riċetta sempliċi fi slow cooker

Jekk m'għandekx forn id-dar, imma trid tipprova dan id-dixx Ġorġjan b'ħafna saffi, tista 'tuża multicooker. Dan il-kejk huwa magħmul minn lavash irqiq lest mimli bil-ġobon.

Ingredjenti:

5-6 ħobż irqiq tal-pita;
300 g ġobon artab Suluguni;
300 ml kefir;
2 bajd;
50 g butir.

Preparazzjoni:

Ħakk il-ġobon jew imqatta 'f'biċċiet, u neħħi s-sikkina bil-butir. Jista 'jitfarrak bl-idejn.
Ferra kefir ġo skutella, ħallat ma 'żewġ bajd, melħ, żid ħwawar għat-togħma: tursin, cilantro. Il-ħodor għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin, żid mhux aktar minn kuċċarina 1.
Dewweb il-butir.
Poġġi l-ħobż pita fil-forma ppreparata (silikon għall-ħami, jew lest mill-fojl), iddritta l-forma eżattament tul il-qiegħ, it-truf tal-ħobż pita jiddendlu liberament.
Idlek il-kejk bil-butir, poġġi l-ewwel saff ta 'ġobon.
Poġġi l-ħobż pita li jmiss fuq il-mili, oħroġ bil-butir u għatti bil-mili.
Irrepeti l-azzjoni sakemm jintemm il-mili. Agħlaq is-saff ta 'fuq tal-mili bit-truf imdendlin fil-forma ta' envelop.
Żejt il-wiċċ tal-kejk
Poġġi t-taġen tal-kejk ġo cooker bil-mod, issettja l-modalità "bake 1 hour". It-tekniku jindika l-prontezza b'sinjal tal-ħoss.

L-iktar dixx Delicious huwa lest! Jekk jogħġbok lilek innifsek u lill-mistednin tiegħek b'achma mill-multicooker, dan il-kejk huwa fit-togħma ħafna u jidher sabiħ fuq il-mejda.

TIP! Żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien u l-ġewż. Biex tagħmel dan, aqli minn qabel iż-żrieragħ tal-ġulġlien u l-ġewż mitħun sa kannella dehbi. Ġewż u żrieragħ mhux biss huma tajbin għas-saħħa, iżda jagħtu wkoll togħma armonjuża u sofistikata.

Tibżax tesperimenta!

Riċetta tal-vidjo

Il-familjarità mal-preparazzjoni tad-dixx nazzjonali Ġorġjan, li tfakkar fil-famuż khachapuri, tkun ta 'benefiċċju għalik u għall-familja tiegħek. Achma minn lavash huwa faċli biex tippreparah, ma teħtieġx ħafna flus, ħin u sforz. Kull mara tad-dar tista 'ssajjar dan il-kejk b'saffi u tferraħ lill-familja.

L-achma tradizzjonali hija magħmula bil-ġobon Imeretian imnaddfin, imma int tista 'tesperimenta billi tħejji t-torta b'tipi oħra u mili ieħor. Ikteb dwar l-esperimenti tiegħek, taqsam il-ħila u l-ħila tiegħek.

Awguri u saħħa!

Send