Ċanga Stroganoff miċ-ċanga u l-majjal - riċetti bil-vidjo

Send

Qabel ma ngħidlek kif issajjar stroganoff taċ-ċanga miċ-ċanga u l-majjal id-dar, se nintroduċik fl-istorja ta ’dan id-dixx. Deher fis-seklu 19, mill-Konti Stroganov.

Huwa kien qed jipprepara dixx taċ-ċanga. Illum il-ġurnata, koki tas-sengħa jużaw laħam tad-dundjan u t-tiġieġ, laħam tal-ġrieden u elk. Fir-rivisti kulinari, hemm riċetti għal stroganoff taċ-ċanga mill-qalb, frott tal-baħar u fwied.

Riċetta klassika taċ-ċanga

Stroganoff taċ-ċanga klassiku huwa magħmul miċ-ċanga.

ċanga 500 g
basla 1 pc
dqiq 2 tbsp. l.
krema qarsa 3 tbsp. l.
xibt 1 fergħa
melħ, bżar għat-togħma

Kaloriji: 193 kcal

Proteini: 16.7 g

Xaħam: 11.3 g

Karboidrati: 5.9 g

Naħsel iċ-ċanga, neħħi l-films u naqtagħha tul il-fibri fi flieli rqaq. Niġġieled lura miż-żewġ naħat.
Qtajt il-laħam f'biċċiet sa 5 ċentimetri fid-daqs, melħ, bżar u ħawwad sewwa.
Qaxxar u qatta 'l-basla. Imbagħad naqli fiż-żejt sa kannella dehbi.
Inżid biċċiet tal-laħam mal-basal moqli, ħallat sew u aqli fuq nar qawwi għal 5 minuti. Inżid dqiq u erġa nħallat.
Inżid krema qarsa maċ-ċanga stroganoff, erġa 'ħawwad, naqqas in-nar u ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta. Fl-aħħar tat-tisjir, roxx ix-xibt imqatta '.

Servi mal-patata mgħollija. F'xi każijiet, żejjen bir-ross jew il-porridge tal-qamħ saraċin. Se ngħid mill-ewwel li l-istroganoff taċ-ċanga jmur tajjeb ma 'kwalunkwe platt sekondarju. Naqbel, m'hemm xejn ikkumplikat fir-riċetta, imma kulħadd irid ir-riżultat.

Riċetta ta 'stroganoff taċ-ċanga tal-majjal

Ommi għallmitni kif insajjar id-dixx. Huwa sempliċi biex tipprepara, u hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'ħwawar u zlazi.

Ingredjenti:

flett - 500 g
pruwa - 3 irjus
krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref
melħ u bżar

Preparazzjoni:

Qtajt il-majjal f'biċċiet żgħar u ħabbat fuq iż-żewġ naħat. Imbagħad qtajtha fi strixxi rqaq.
Nibgħat il-laħam fit-taġen u aqli fiż-żejt.
Qaxxar il-basla, laħlaħ u aqta 'fi kwarti.
Hekk kif il-likwidu żejjed jagħli 'l bogħod u l-laħam isir kannella, inżid il-basla mqatta'.
Ħawwad u aqli sakemm il-basla ssir kannella dehbi. Imbagħad inżid melħ u ħwawar.
I ferra 'krema qarsa fit-taġen. Ħawwad, għatti u ħalliha ttektek fuq nar medju għal madwar 20 minuta.

Ħallejt il-laħam joqgħod fuq il-fuklar sakemm iż-zalza tagħli. Madankollu, tista 'tieqaf issajjar anke jekk iz-zalza ma tkunx mgħollija.

Tisjir taċ-ċanga stroganoff fi slow cooker

Il-kċina moderna hija mfawra b’fittings biex issajjar l-ikel, u l-multicooker huwa wieħed minnhom.

Hemm ħafna riċetti għal platti tal-laħam li huma msajra fi slow cooker, u l-istroganoff taċ-ċanga mhuwiex eċċezzjoni.

Ingredjenti:

ċanga - 800 g
krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref
tadam, basla - 2 biċċiet.
dqiq - 2 tbsp. mgħaref
ilma - 0.5 l
weraq tar-rand, ħxejjex aromatiċi, bżar, ħwawar u melħ

Preparazzjoni:

Naħsel il-laħam sewwa, neħħi l-films u nqatta 'fi strixxi twal madwar 7 ċentimetri.
Jien impenjat fil-ħaxix. Qtajt il-basla fi kwadri żgħar, u t-tadam f'nofs anelli.
Issettjajt il-mod tal-ħami fi cooker bil-mod u aqli l-laħam u l-basal, waqt li tħawwad kultant, għal 15-il minuta. Imbagħad inżid id-dqiq u naqli għal 5 minuti oħra.
Inżid it-tadam imqatta 'mal-multicooker u ħallih joqgħod għal madwar 7 minuti.
Inferra 'l-ilma u l-krema qarsa, melħ, bżar u roxx bil-ħwawar. Inħallat sew.
Issettjajt il-mod ta 'stewing u ħallih sajjar għal siegħa. Qabel ma tispiċċa t-tisjir, żid weraq tar-rand u ħxejjex aromatiċi.

Riċetta tal-vidjo

Stroganoff taċ-ċanga fil-forn

Chefs jippreparaw stroganoff taċ-ċanga fuq il-fuklar. Iżda dan ma jfissirx li d-dixx ma jistax jissajjar fil-forn bħal wiżż. Nagħmilha tajjeb.

Ingredjenti:

ċanga - 1 kg
pruwa - 3 irjus
krema - 2 tazzi
ġobon - 150 g
weraq tar-rand, bżar u melħ

Preparazzjoni:

Qtajt il-laħam f'biċċiet tul il-fibri u ħabbat sew. Qtajt kull biċċa ċanga fi strixxi.
Naqli fiż-żejt għal 10 minuti, inżid basal imqatta 'u sajjar għal kwart ta' siegħa ieħor.
Nferra 'l-krema, inżid il-weraq tar-rand, melħ u bżar. Inaqqas in-nar, poġġi għatu fuq id-dixxijiet u nħalli l-laħam ittektek għal 10 minuti.
Qiegħed l-istroganoff taċ-ċanga ġo baking sheet, roxx bil-ġobon maħkuk u poġġih fil-forn għal 40 minuta. Naħmi f'temperatura ta '200 grad.

Riċetta ta 'stroganoff taċ-ċanga biz-zalza tal-faqqiegħ

L-istroganoff taċ-ċanga huwa dixx fit-togħma ħafna, u jekk iżżid faqqiegħ moqli maż-zalza, huwa aħjar mill-faqqiegħ tal-gajdri, jirriżulta saħansitra iktar fit-togħma.

Ingredjenti:

ċanga - 500 g
pruwa - 2 irjus
faqqiegħ frisk - 250 g
krema qarsa - 5 tbsp. mgħaref
mustarda - 2 kuċċarina
melħ u bżar

Preparazzjoni:

Naħsel il-majjal, inqatta 'f'biċċiet żgħar u nħabbat bil-martell. Qtajt kull biċċa fi strixxi.
Laħlaħ il-basla u l-faqqiegħ u qatta 'rqiq.
Fil-qali saħħan ftit żejt veġetali, żid basal u faqqiegħ, u ħalliha ttektek għal 20 minuta fuq nar baxx. Imbagħad inżid bżar, melħ, mustarda u ħawwad.
Fi qali ieħor saħħan ftit żejt u aqli l-laħam fuq nar qawwi għal 10 minuti. Melħ il-majjal u poġġih fuq platt. Fl-istess ħin, niżgura li ż-żejt ikun tajjeb tal-ħġieġ.
Inżid il-laħam moqli mal-faqqiegħ bil-basal u nferra 'krema qarsa.
Ħawwad, għatti d-dixxijiet b'għatu u żommhom fuq il-forn għal madwar 3 minuti. Imbagħad neħħi l-istroganoff taċ-ċanga minn fuq in-nar. Dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi qabel ma sservi.

Riċetta tal-vidjo

Il-familja tiegħi tħobb ħafna l-istroganoff taċ-ċanga biz-zalza tal-faqqiegħ. Issa jekk jogħġbok lil qrabatek b'din ir-riċetta. L-aħjar servut bl-għaġin.

Stroganoff taċ-ċanga bil-Franċiż

B'din ir-riċetta, tista 'faċilment tipprepara u sservi kapulavur kulinari veru minn Franza.

Ingredjenti:

ċanga - 1 kg
majjal - 200 g
sieq tal-vitella - 1 pc.
birra ħafifa - 1 l
xaħam tal-majjal - 2 tbsp. mgħaref
pruwa - ras 1
karrotti - 4 biċċiet.
ħobż tal-ġinġer - 100 g
lewż - 1 tbsp kuċċarina
żbib - 2 tbsp. mgħaref
melħ u bżar

Preparazzjoni:

Qatta 'ċ-ċanga fi strixxi żgħar u l-majjal f'biċċiet żgħar. Aqli fix-xaħam għal 3 minuti. Imbagħad inżid karrotti maħkuk u basal imqatta '. Naqli għal madwar żewġ minuti oħra, waqt li tħawwad kultant.
Inżid riġel tal-vitella, melħ, bżar u ferra ’l-birra.
Ħallih jagħli, naqqas in-nar, għalaq l-għatu u sajjar fuq nar baxx għal 4 sigħat.
Qiegħed il-laħam fuq platt. Fil-likwidu li baqa 'fid-dixxijiet, nferra' l-ġinġer mgħoddi minn grater, ngħallih u sajjar għal 10 minuti.
Inżid ġinġer, lewż u żbib maż-zalza, ħallih jagħli u għalli għal 2 minuti.
Qiegħed patata moqli, laħam u ħaxix fuq platt. Ferra zalza fil-wiċċ.

Stroganoff taċ-ċanga jittiekel jaħraq bil-Franċiż. Servi immedjatament wara t-tisjir. L-ikla t-tajba!

Fl-aħħarnett, ninnota li d-dixx deher żmien ilu u maż-żmien, it-teknoloġija tat-tisjir tjiebet. Issa għandna riċetti li fihom kollox hu perfettament bilanċjat u kombinat perfettament. Qsamt ukoll sitt riċetti bħal dawn.

L-artiklu tiegħi dwar kif nagħmel l-istroganoff taċ-ċanga wasal fi tmiemu. Nispera li ssibha utli u interessanti.

Send