Kif melħ il-faqqiegħ porcini għax-xitwa d-dar

Send

Il-faqqiegħ huwa l-iktar prodott popolari li jagħti l-istaġun tal-ħarifa. Il-ġbir tagħhom huwa ta ’pjaċir, u l-platti ppreparati huma tant varjati li kulħadd iħobbhom. L-aħjar mod kif tipprepara għax-xitwa huwa li tieħu l-faqqiegħ porcini fid-dar.

Il-karatteristika ewlenija tal-faqqiegħ hija li jistgħu jiġu moqlija, mgħollija, imnaddfin, imnixxfa u mmellħa. Il-faqqiegħ Porcini huwa fit-togħma u b'saħħtu, għalhekk huma ta 'valur partikolari.

Riċetta klassika tat-tmelliħ

Biex immellaħ l-abjad skont ir-riċetta klassika, l-ewwel naddafhom minn ramel tal-foresta, weraq, debris u laħlaħ sew.

faqqiegħ porcini 3 kg
weraq tal-passolina u taċ-ċirasa 100 g
xibt, weraq tar-rafan 100 g
Għall-immarinar
melħ tal-blat 6 tbsp. l.
weraq tal-passolina 6 biċċiet
imsiemer tal-qronfol 8 biċċiet
piżelli tal-bżar iswed 8 qmuħ
weraq tar-rand 4 weraq

Kaloriji: 24 kcal

Proteini: 3 g

Xaħam: 0.5 g

Karboidrati: 2 g

Poġġi l-abjad fi skutella u żid l-ilma. Kun żgur li immellaħ u żid ħwawar.
Sajjar għal mhux aktar minn nofs siegħa. Imbagħad laħlaħ f'ilma kiesaħ, ibgħat lil colander u stenna sakemm jinxef.
Fil-qiegħ tal-bottijiet, ferrex ftit ħwawar pikkanti maħsula, imbagħad tappijiet bojod 'l isfel. Is-saff li jmiss huwa għal darb'oħra ħwawar u faqqiegħ.
Għatti l-kontenituri b'ċarruta (mingħajr ma żżid żebgħa), u poġġi tagħbija fuq.
Kun żgur li s-salmura tibqa 'fuq il-wiċċ ta' dawk immellħa. Jekk m'hemmx biżżejjed salmura, żid ilma mgħolli mkessaħ.

Il-faqqiegħ Porcini għax-xitwa skond il-metodu klassiku jkun lest biex jittiekel fi 2-3 ijiem.

Kif melħ il-faqqiegħ porcini għax-xitwa fil-vażetti

Biex tgawdi faqqiegħ tal-porċini mhux biss matul l-istaġun tal-ħsad, iżda wkoll fix-xitwa, l-aħjar li titnaddfu jew immarinathom fil-vażetti b'mod kiesaħ jew sħun.

Mod kiesaħ

Ingredjenti:

1 kg abjad;
30 g melħ tal-blat;
2-3 fergħat ta 'xkupilji tax-xibt;
3-5 weraq ta 'lavrushka.

Metodu tat-tisjir:

Xarrab minn qabel il-faqqiegħ. Biex tagħmel dan, poġġi ġo skutella tal-enamel bl-ilma għal ġurnata.
Ipprepara vażetti tal-ħġieġ, li fihom poġġi l-faqqiegħ f'saffi, alternat ma 'ħxejjex aromatiċi.
Is-saff ta 'fuq għandu jkun salmura. Jekk mhux biżżejjed, żid ilma kiesaħ (dejjem mgħolli).

Mod sħun

Ingredjenti:

1 kg abjad;
1-2 weraq tar-rand;
3-4 piżelli bżar iswed;
2-3 sinniet għall-konservazzjoni;
1 umbrella tax-xibt.

Kif issajjar:

Ipprepara salmura mill-ħwawar u l-ħwawar speċifikati. Poġġi l-abjad fis-salmura jagħli.
Sajjar għal mhux aktar minn 15-il minuta fuq nar baxx. Ħawwad kontinwament u neħħi r-ragħwa li tirriżulta.
Wara li jkun għadda ż-żmien, ħalli l-faqqiegħ jiksaħ ftit, u mbagħad poġġihom f'vażetti sterilizzati minn qabel.
Biex iżżomm il-faqqiegħ itwal, ferra ftit melħ fil-vażetti, ordna u poġġihom f'post mudlam u frisk.

L-abjad immellaħ skont din ir-riċetta jista 'jiġi kkunsmat wara 1.5 xhur, u l-ħajja fuq l-ixkaffa hija ta' madwar 9 xhur.

Ħjiel Utli

Sabiex il-faqqiegħ imnaddfin fil-vażetti jew f'kontenituri oħra jinħażen għall-itwal żmien possibbli, ir-regoli li ġejjin għandhom jiġu osservati.

Reġim tat-temperatura... It-temperatura tal-ħażna għandha tkun ta '6-8 gradi, għalhekk huwa aħjar li taħżen il-pikles f'kantina friska.
Nuqqas ta 'dawl tax-xemx... Il-kamra għandha tkun skura kemm jista 'jkun, iżda fl-istess ħin ivventilata tajjeb.
Kwantità tas-salmura... Oqgħod attent ħafna biex tiċċekkja s-salmura fil-kontenitur tal-faqqiegħ. Huwa għandu jkoprihom kompletament. Jekk mhuwiex biżżejjed, żid salmura b'rata ta '1.5-2 tbsp. l. melħ tal-blat għal kull litru ta 'ilma mgħolli u mkessaħ.

Il-platti tal-faqqiegħ imsajjar tal-porċini huma Delicious u b’saħħithom ħafna, allura għamel preparazzjonijiet għax-xitwa u tiekol ikel bnin!

Send