Kif issajjar il-barbecue - riċetti pass pass u immarinar Delicious għal-laħam

Send

Shish kebab huwa dixx fragranti, attraenti u fit-togħma li jakkumpanjana matul l-istaġun sħun. L-ebda "foray" fin-natura ma hija kompluta mingħajr ma ssajjar il-laħam fuq il-faħam. Għalhekk, ngħidlek kif issajjar il-majjal u l-ħaruf shashlik fuq il-grill.

Shish kebab huwa kapulavur kulinari u għodda li ġġib in-nies flimkien. Din hija raġuni biex tiġbor kumpanija storbjuża, tagħmel ħbieb, u possibilment issib tifla jew għarus.

Tradizzjonalment, l-irġiel jippreparaw shish kebab, minħabba li idejn maskili b'saħħithom biss jistgħu jagħġnu l-laħam bl-immarinar u basal imqatta '. B'riżultat ta 'dan, il-meraq tal-basla, flimkien ma' aċidi u enżimi, jissaturaw il-laħam u jagħtu togħma.

L-inkaljar tal-faħam, it-tħejjija u l-inkaljar tal-laħam hija azzjoni brutali li tenfasizza s-saħħa ta 'raġel u tieħu pjaċir in-nisa. Għalkemm, in-nisa, li għandhom esperjenza kulinari, immaġinazzjoni u togħma, iħejju faċilment verżjonijiet differenti tad-dixx ippreżentat.

Jidher li m'hemm xejn ikkumplikat fil-preparazzjoni ta 'kebab - taqta' l-laħam, żommha fl-immarinar u aqliha. Nies li għandhom din l-opinjoni jiżbaljaw. Azzjonijiet bħal dawn iwasslu għal frustrazzjoni b'dixx niexef, iebes u bla togħma.

Is-sekwenza ta 'azzjonijiet elenkati hija korretta, madankollu, is-sigriet ta' barbecue Delicious jinsab fil-fatt li matul il-proċess tat-tisjir id-dettalji u l-movimenti kollha huma estremament importanti. Kull stadju tat-tisjir tal-kebab jeħtieġ approċċ it-tajjeb. Huwa dwar l-għażla tal-laħam, l-immarinar, id-dawl tal-faħam, u l-qali. Huwa saħansitra importanti li tkun taf kif tiekol shish kebab b'mod korrett, ma 'liema platt sekondarju jmur u x'xorb tixrob.

Kokijiet b'esperjenza jieħdu vantaġġ mis-sensi tagħhom fil-proċess li jippreparaw il-barbecue. Huma josservaw, jużaw is-sens tax-xamm tagħhom, u jisimgħu l-ħsejjes. L-informazzjoni miksuba tgħin biex iddawwar is-skewers jew tixxarrab il-kebab fil-ħin. Xi wħud għadhom qed jitgħallmu kif isajru l-laħam. Huma interessati fl-intricacies tat-tisjir, għax ħadd ma jrid li l-ewwel darba barbecue msajjar jirriżulta li ma jirnexxix.

Kif issajjar il-kebab tal-majjal

Il-majjal normalment jintuża biex issajjar il-barbecue. Il-majjal shashlik huwa tant popolari għal raġuni. Għandu riħa u togħma insuperabbli, mmerraq u delikat.

Minkejja s-sempliċità li tidher, mhux faċli li ssajjar il-kebab tal-majjal. Il-proċess tat-tisjir għandu sigrieti u tricks, li l-għarfien tagħhom jgħin anke lil min jibda biex ilaħħaq mal-kompitu perfettament.

L-ewwelnett, agħżel il-laħam it-tajjeb, ir-riżultat jiddependi fuq il-kwalità u l-freskezza. L-esperti jirrakkomandaw li jippreparaw shashlik tal-majjal imkessaħ. Jekk le, ixtri ffriżat.

Novizzi jsajjar il-laħam tas-silġ billi tgħaddas fl-ilma. Ma nirrakkomandax li tagħmel dan. Aħjar tpoġġi l-majjal fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. Is-silġ bil-mod jippreserva t-togħma u l-benefiċċji għas-saħħa.

Kif tagħżel il-majjal it-tajjeb għall-barbecue

L-ewwel, eżamina bir-reqqa l-biċċa laħam. Majjal frisk huwa roża, u meta jiġi ppressat b'subgħajh, il-fosos huma allinjati.
Kun żgur li tuża s-sens tax-xamm tiegħek. Il-prodott frisk għandu riħa pjaċevoli u ħelwa. Jekk il-majjal jinxtamm bħal taħsir, moffa jew ammonja, ovvjament, ma tistax tixtrih.
Staqsi lill-bejjiegħ biex jaqta 'biċċa żgħira. Ġibha fin-nar minn taqbila u riħaha. Ir-riħa tal-majjal moqli hija sinjal ta 'freskezza.
Liema parti tal-mascara tagħti preferenza, tiddeċiedi. L-għonq, ir-reġjun tal-ġenbejn u s-sidra huma ideali għall-barbecue. Il-perżut u l-ispalla mhumiex l-aħjar għażliet.

B'din il-mistoqsija rranġata. Issa ejja nitkellmu dwar kif issir l-immarinar. Naf ħafna riċetti, imma se naqsam biss tnejn mill-aktar komuni.

Immarinar tal-majjal bil-mayonnaise

Aqta 'l-majjal fi flieli u l-basla f'ċrieki. Poġġi l-ingredjenti ġo kazzola kbira u għatti bil-mayonnaise. 250 ml zalza huwa biżżejjed għal kull kilogramma ta 'laħam.
Żid ftit melħ u ħwawar fil-borma. Wara li tħallat sewwa, ħalli d-dixxijiet f'post frisk għal ġurnata. Ħawwad qabel issajjar.

Immarinar bil-ħall

Aqta 'l-majjal fi flieli u aqta' ftit basal medju f'ċrieki. Ittrasferixxi l-laħam u l-basal f’kazzola, ferrex il-bżar u l-melħ.
Ferra 100 ml ħall regolari jew ħall tat-tuffieħ ġo vażett ta ’litru u żid l-ilma. Iddetermina l-volum tal-likwidu int stess. Il-ħaġa ewlenija hija li s-soluzzjoni hija moderatament aċiduża.
Ferra nofs l-ilma tal-ħall ġo skutella tal-majjal u ħawwad. Roxx ix-shish kebab bis-soluzzjoni li jifdal. F'dan il-każ, l-immarinar għandu jkopri l-majjal. L-immarinar huwa lest għall-qali wara 4 sigħat.

Tisjir faħam faħam pass pass

Aħna għażilna u mmarinaw il-laħam. Issa fadal biex issajjar. L-istadju huwa l-aktar importanti u jeħtieġ attenzjoni speċjali.

Jien nuża faħam mixtri mill-maħżen. Għalkemm, tista 'tagħmilhom int stess. Il-ħaġa ewlenija hija li ssaħħanhom qabel taqli.
Dawwar il-laħam kontinwament waqt il-qali. F'dan il-każ biss ikun moqli b'mod indaqs. Jekk il-kebab huwa kemmxejn maħruq jew niexef ħafna, niedi bl-immarinar jew taħlita ta 'nbid u ilma.
Nirrakkomanda li l-majjal idrat il-majjal kontinwament biex jipproteġi l-kebab mill-ħruq u jirriżulta fragranti, artab u mmerraq.

Riċetta tal-vidjo

Naħseb li ilek tuża riċetta simili għal barbecue tal-majjal fuq il-grill għal żmien twil, imma ma neskludix li xi wħud semgħu xi ħaġa ġdida.

Riċetti tat-tiġieġ kebab

Ma ’xiex huwa assoċjat ir-rikreazzjoni fil-beraħ? B’nar ħruq, kumpanija storbjuża u l-aroma ta ’laħam imsajjar fuq il-faħam. Shish kebab ilu jsir attribut ta 'btala fil-pajjiż.

Persuna biss li taf tricks kulinari tista 'ssajjar il-kebab tat-tiġieġ. It-tisjir huwa l-passatemp tiegħi. Se naqsam l-esperjenza tiegħi miegħek.

Tista 'taqli t-tiġieġ fuq il-faħam tal-kannol mingħajr preparazzjoni. Madankollu, f'dan il-każ, wieħed ma jistax joqgħod fuq riżultat fit-togħma u aromatiku. Huwa għalhekk li l-ippriservar huwa rrakkomandat.

5 riċetti għall-immarinar tat-tiġieġ

Immarinar sempliċi... Għaqqad 50 millilitru ta ’żejt tal-ġirasol bl-istess ammont ta’ ħall tal-inbid. Żid melħ u bżar mat-taħlita. Ferra l-flett tat-tiġieġ bl-immarinar lest u aqli f'nofs siegħa.
Immarinar bil-mayonnaise... Filgħaxija, għorok it-tiġieġ f'biċċiet bil-melħ, bżar u tewm, ixkupilja bil-mayonnaise u poġġi ġo kazzola. Immarina sa filgħodu.
Marinata tal-Birra... Ħawwar it-tiġieġ ipproċessat bil-melħ, bżar u roxx bl-oregano, għaqqad ma 'basal imqatta' u poġġi ġo skutella kbira. Jibqa 'li żżid il-birra u tħalli l-laħam immarinat għal 10 sigħat. Dan il-kebab tat-tiġieġ huwa kkombinat ma 'patata u ħwawar moqlija.
Marinata għall-kefire. Poġġi l-biċċiet tal-laħam fi skutella, żid tewm maħkuk, melħ, bżar, ċrieki tal-basal u għatti bi kefir. Wara li tħallat, it-tiġieġ għandu jkun immarinat għal sagħtejn.
Pickle tal-ġewż... L-ewwel, ipprepara taħlita ta 'tewm maħkuk, basal imqatta', ġewż imfarrak, u żejt veġetali. Ħakk biċċiet tal-laħam bl-immarinar u ħallihom għal nofs siegħa. Imlaħ mill-ġdid it-tiġieġ qabel taqli.

Dawn mhumiex modi kollha kif immarinat il-laħam tat-tiġieġ, jien qsamt biss riċetti popolari. Jibqa 'biex issajjar il-laħam, iggwidat minn istruzzjonijiet pass pass.

Ibda billi tagħmel nar. Il-ħatab tal-betula se jsir flimkien mal-qoxra tal-betula. Huwa aħjar li ssajjar skewers tat-tiġieġ biż-żieda ta 'ħatab minn siġar tal-frott.
Inkella, uża faħam tal-kannol kummerċjali biex tiffaċilita l-proċess. Ixgħel nar, żid il-faħam tal-kannol u ibda aqli wara ftit minuti.
Nirrakkomanda li tixgħel il-faħam tal-kannol mingħajr likwidi speċjali. Il-pitrolju, il-gażolina u materjali oħra li jaqbdu se jħassru t-togħma tad-dixx.
Poġġi l-laħam ippreparat fuq skewers u poġġi fuq il-grill. Dawwar kontinwament waqt il-qali.
Iċċekkja l-prontezza tal-kebab b'oġġett li jaqtgħu: snien, laqgħa, furketta jew sikkina. Ittaqqab biċċa laħam, likwidu abjad li joħroġ huwa sinjal ta 'prontezza. Jekk il-meraq huwa aħmar, idlam il-laħam ftit iktar.

Nirrakkomanda li sservi kebab tat-tiġieġ sħun flimkien ma 'zalza tal-ħaxix, mustarda, tewm jew faqqiegħ, ketchup.

Preparazzjoni tal-vidjo

Kwalunkwe minn dawn iz-zlazi huwa faċli biex tagħmel lilek innifsek id-dar. Tinsiex dwar ħxejjex u ħxejjex aromatiċi, liema prodotti se jaċċentwaw u jikkumplimentaw il-kebab tat-tiġieġ. Jekk ma tridx tħabbat mal-kebabs, sajjar fenek mingħajr ma titlaq mill-kċina.

Kif issajjar il-kebab tal-ħaruf

Il-preparazzjoni tal-Kebab hija proċess affaxxinanti, li l-preparazzjoni tiegħu tikkonsisti f'żewġ stadji. L-ewwel tinvolvi l-għażla tal-laħam, li għandu jkun frisk u moderatament xaħam. It-tieni jinvolvi l-preparazzjoni għall-qali.

Hemm ħafna modi ta 'immarinar, iżda mhux kollha huma adattati għall-ħaruf. Ejja nikkunsidraw tliet għażliet ta 'preparazzjoni. Iċċekkjahom jew sajjar il-ħaruf fil-forn.

Shish kebab fl-Użbek

ħaruf 500 g
xaħam denb xaħam 150 g
dqiq 2 tbsp. l.
basal 3 biċċiet
tursin 20 g
ħlewwa 10 g
bżar aħmar 5 g
ħall 3% 50 ml

Kaloriji: 225 kcal

Proteini: 18.5 g

Xaħam: 16.5 g

Karboidrati: 2 g

Aqta ’l-ħaruf f’biċċiet daqs kaxxa tal-logħbiet, u l-basla f’ċrieki.
Ipprepara l-immarinar. Ħallat il-basla bl-anisi, il-bżar u l-ħall. Ferra l-massa li tirriżulta fil-laħam u ħallih għal tliet sigħat.
Skewer il-ħaruf, billi tbiddel ix-xaħam tad-denb tax-xaħam mal-polpa. Wara li tbexxex bid-dqiq, ibgħat il-laħam fil-grill. Roxx id-dixx lest bi ħwawar imqattgħin.

Shish kebab bl-Armenjan

Ingredjenti:

Flett tal-ħaruf - 1 kg.
Basal - 2 irjus.
Lumi - 1 pc.
Bżar, xaħam tal-ħaruf, melħ.

Preparazzjoni:

Aqta 'l-laħam f'biċċiet, ħawwar bil-melħ, żid bżar u ċrieki tal-basal.
Neħħi l-qoxra mil-lumi u għafas il-meraq. Għaqqad il-qoxra mal-meraq mal-laħam. Wara li tħallat, immarina l-laħam għal tmien sigħat.
Jibqa 'l-irbit tal-ħaruf fuq is-skewers u sajjar fuq il-faħam. Griż bil-lardu waqt it-tisjir.

Ħaruf fuq l-għadam

Ingredjenti:

Ħaruf bl-għadam - 1 kg.
Lumi - 1 pc.
Żejt veġetali - 50 ml.
Taħlita ta 'kosbor, ħabaq, tarragon, zekka, melħ u bżar.

Preparazzjoni:

Aqta 'l-ħaruf f'biċċiet. Qatta ’l-ħwawar u ħawwad maż-żejt, meraq tal-lumi, melħ u taħlita tal-bżar.
Idlek kull biċċa ħaruf biz-zalza u poġġi ġo kazzola. Wara tliet sigħat, il-laħam ikun lest biex ixwi. Immarina biss f'post frisk.

Ma nafx jekk qatt ippruvajt kebab ippreparat skont waħda mir-riċetti mogħtija. Jekk le, trid.

Ixtri ftit laħam frisk, immarinah sew, u mur vaganza mal-familja tiegħek. Kull membru tal-familja japprezza dan id-dixx chic.

Kif immarina kebab delizzjuż

X'jista 'jkun aħjar minn vjaġġ ma' kumpanija ta 'ħbiberija lejn ix-xatt tax-xmara jew lejn il-foresta, speċjalment jekk il-programm ta' divertiment jinkludi tisjir bil-barbecue? Sabiex id-dixx jissodisfa l-aspettattivi, huwa meħtieġ li nifhmu l-kumplessitajiet tal-immarinar tal-kebabs id-dar.

Shish kebab - laħam moqli fuq il-faħam. Il-ġenerazzjoni attwali wiret dan id-dixx minn nies primittivi. It-togħma tiddependi fuq l-immarinar it-tajjeb. Preċedentement, in-nies ma kinux jittrattaw biċċiet żgħar bħal dawn u mill-ewwel bdew isajru. Fortunatament, maż-żmien, it-teknoloġija tat-tisjir tal-laħam fuq il-faħam tal-kannol tjiebet, li għandha effett pożittiv fuq it-togħma.

Immarinar Kefir

Kefir huwa l-immarinar l-aktar popolari. Huwa adattat għall-immarinar taċ-ċanga, majjal, ħaruf u fenek. Is-sigriet tal-popolarità ta 'prodott tal-ħalib iffermentat fost il-partitarji tal-barbecue jinsab fil-kapaċità li tirtab il-laħam u tissatura b'togħma krema.

Ikollok bżonn laħam, diversi kapijiet ta 'basal, ħwawar u kefir. Litru ta 'kefir għal kull kilogramma ta' laħam.
Għaddas il-porzjonijiet fl-immarinar ippreparat billi tħallat kefir mal-basal, melħ u ħwawar.
Agħmel il-laħam bil-meraq tal-lumi. Xarrab fl-immarinar kefir għal tliet sigħat.
Ibgħat ix-shish kebab lill-faħam, wara li ħawlu qabel fuq skewers.

Kefir f'termini ta 'barbun imnaddfin jistħoqqlu attenzjoni. Imma ma tqabbilx mal-meraq tar-rummien. Kelli nimmarina l-laħam b'diversi modi, iżda għażla waħda biss, li ser nitkellem dwarha, saret favorita.

Immarinar tar-Rummien

Il-prezz tal-immarinar tar-rummien huwa ogħla minn dak tal-kefir, iżda r-riżultat huwa tajjeb. Il-meraq tar-Rummien jgħin biex jipprepara dixx inimitabbli u mill-isbaħ.

Iġbor ħwawar ibbażati fuq it-togħma. Nirrakkomanda li tfittex punt fis-suq fejn il-bejjiegħ, skont il-piż u t-tip ta 'laħam, fi ftit sekondi jiġbor dak kollu li għandek bżonn minn trejs differenti f'borża waħda.
Ixtri laħam u meraq tar-rummien. Ħu litru ta 'meraq naturali għal żewġ partijiet ta' laħam. Tista 'tagħmilha int stess jekk tkabbar ir-rummien.
Imla l-laħam bil-basla bil-meraq u ħallih għal sagħtejn jew tliet sigħat. Il-ħaġa ewlenija mhix li żżejjed, inkella l-fibri jinbidlu fi poriġ.

Anki jekk ħafna drabi tmur barra matul is-sajf, dan huwa biżżejjed. Kebab immarinat fi kwalunkwe wieħed miż-żewġ modi se jieħu pjaċir b'togħma.

Kif immarinar kebab għal-laħam mmerraq

Fit-territorju ta 'l-Afrika, hemm tribujiet li jpoġġu l-laħam f'antal qabel ma jsajru. Taħt l-influwenza tal-aċidu formiku, l-istruttura ssir ratba u mmerraq. Aħna ngħixu f'dinja ċivilizzata u m'hemmx bżonn li mmorru għal estremi bħal dawn.

Se nniżżel it-tricks biex jgħin biex iżomm l-ebusija tal-laħam għal minimu. Bħala riżultat, ix-shish kebab huwa artab u mmerraq.

Immarinar tal-frott... Qaxxar bil-mod żewġ kiwi u għaddi minn grater. Żid ftit melħ u ħwawar mal-massa li tirriżulta. Ibgħat il-biċċiet tal-laħam għall-immarinar tal-frott u stenna sa siegħa.
Immarinar Kefir... Ħallat nofs litru ta 'kefir bl-istess ammont ta' ilma minerali, żid melħ, bżar u ftit ħwawar niexfa. Xarrab il-laħam ippreparat fl-immarinar għal tliet sigħat, imbagħad ibgħatha lill-faħam.
Immarinar tal-inbid... Ħallat inbid abjad u ilma minerali fi proporzjonijiet ugwali, żid ħwawar, bżar u melħ u ftit kapijiet tal-basal maqtugħin f'ċrieki. Wara tliet sigħat, il-kebab huwa lest għall-qali. Jekk l-alkoħol tiegħek ma jintużax kompletament, aqra Kif taħżen l-inbid.
Mustarda u birra... Ifrex biċċiet tal-laħam bil-mustarda, bżar u ħallihom għal siegħa. Ferra l-birra u immarina għal tliet sigħat. Roxx il-kebab bl-ilma mielaħ qabel taqli.
Vodka u zalza tas-sojja... Ħallat 150 ml zalza tas-sojja ma ’tazza vodka. Ferra l-shish kebab biż-zalza li tirriżulta. Wara siegħa u nofs, poġġi l-laħam fuq skewers u ibgħatha lill-faħam.

Ftakar, mingħajr l-għażla t-tajba ta 'ħatab għall-qali, ma tkunx tista' ssajjar barbecue fit-togħma, mmerraq u appetizing. L-aroma u t-togħma tad-dixx jiddependu fuq l-injam użat għat-tisjir. Huwa għalhekk li jaħżnu ħatab bil-quddiem, inkella l-festa titħassar.

Ħjiel Utli

Il-barbecue huwa msajjar mhux fuq injam li jaħarqu, iżda fuq faħam. Huma jipprovdu l-aħjar temperatura tat-tisjir. Bħala riżultat, il-laħam ma jinħaraqx jew jinxef, iżda huwa msajjar fil-meraq tiegħu stess.

Mhux l-injam kollu huwa adattat għall-barbecuing. Hemm speċi ta 'siġar b'ħafna reżini: spruce u arżnu. Ir-raża, li hija rikka f'tali ħatab, fil-proċess ta 'tħassir tagħti t-togħma lill-laħam, li se jeqredha.

Il-ħatab tal-alżru huwa ideali. Huwa rrakkomandat li tuża injam tal-betula u injam minn siġar tal-frott, inkluż tuffieħ u lanġas. Il-materjal kombustibbli huwa adattat għal barbecue għoli, billi faħam sħun jinkiseb minnu.

Jekk il-gradilja hija baxxa, mhuwiex diffiċli li tnaqqas is-sħana. Poġġi l-basla li użajt biex timmarina fuq il-faħam jew uża l-ilma. L-effett jista 'jinkiseb b'mod ieħor, billi ċċaqlaq il-faħam għall-ġnub.

Xi wħud iħaffu l-kombustjoni tal-injam billi jużaw likwidi li jaqbdu. Min-naħa waħda, dan iħaffef il-proċess tat-tisjir, min-naħa l-oħra, din it-teknika għandha effett ħażin fuq it-togħma.

Trid li l-barbecue ikollu togħma unika? Uża dwieli għall-qali. Jekk le, taqtax qalbek. Siġar tal-Linden, betula, ballut, jew frott se jagħmlu.Jekk għandek dar tal-kampanja jew cottage tas-sajf, ma jkun hemm l-ebda problema bil-ħatab.

Have a mistrieħ tajjeb u barbecue Delicious!

Send