Meraq tal-betula - meta tinġabar, tibbenefika u tagħmel ħsara

Send

Il-linfa tal-betula hija xarba fit-togħma u b'saħħitha. Kif jimplika l-isem, huwa miġbur mill-betula. Il-proċess innifsu huwa sempliċi, jekk inti żżomm ma 'xi regoli u rakkomandazzjonijiet sabiex tikseb xarba Delicious, u ma tagħmilx ħsara lis-siġra.

Meta tiġbor il-linfa tal-betula

Din ix-xarba mill-isbaħ tinġabar kmieni fir-rebbiegħa. L-aħjar żmien huwa l-aħħar ta 'Marzu, għax dan huwa l-perjodu ta' l-ekwinozju tal-Verna. Il-ġabra tkompli sal-aħħar ta ’April. Kultant għad hemm borra, imma s-siġra diġà kapaċi taqsam in-nektar tal-fejqan. Tista 'ssir taf dwar il-bidu tal-fluss tad-demel billi tagħmel titqib fit-tronk tas-siġra b'awl. Jekk tidher qatra żgħira fil-post tat-titqib, dan ifisser li l-meraq marret.

Ħafna drabi tqum il-mistoqsija dwar kif tinġabar sew ix-xarba biex ma ssirx ħsara lis-siġra.

Meta tiġbor, għandek timxi mar-regoli li ġejjin.

Qatt ma taqta 'mannara. Għandha ssir toqba żgħira biex tiġbor il-meraq. Dan ikun jeħtieġ drill bi ftit drill irqiq. It-toqba li tirriżulta ma tistax tagħmel ħafna ħsara lill-betula. Anki jekk tirritorna lejn is-siġra għal bosta snin konsekuttivi, ma jkun hemm l-ebda traċċa f'dan il-post.
Tkunx rgħiba. Ftakar regola waħda sempliċi - ma tistax tiġbor il-likwidu kollu mill-betula. Dan jista 'jwassal għall-mewt tas-siġra. L-aħjar soluzzjoni tkun li tagħżel diversi betula u tiġbor litru minn kull wieħed kuljum.
Wara li tlesti l-ġabra, għatti t-toqba b'peg, pitch tal-ġnien, ħażiż jew xama '. Dan jgħin lill-betula biex tevita li batterji jidħlu fil-qoxra.

Kif tiġbor meraq b’mod korrett - metodi u apparat

Nies li jifhmu din il-kwistjoni jgħidu li l-meraq ta 'betula matura huwa ħelu minn dak ta' żgħir. Wara li għażilt siġra biex tiġbor, erġa 'lura 20 cm mill-ħamrija u ħaffer toqba żgħira. Imbagħad waħħal kontenitur tal-ġbir konvenjenti f'dan il-post. Flixkun kbir tal-plastik (madwar 5 litri) huwa adattat għal dan il-għan. Għaliex hi tajba:

Grazzi għall-għonq dejjaq, diversi debris u insetti ma jidħlux fil-kontenitur.
Minħabba l-volum kbir, jista 'jiġi ċċekkjat filgħodu u filgħaxija.

Biex tlesti l-istruttura, għandek bżonn taġġusta l-iskanalatura. Huwa meħtieġ sabiex il-meraq joħroġ eżattament f'għonq dejjaq. Mazz ħaxix li fadal mis-sena l-oħra huwa adattat għal dan. Għandu jinħasel sewwa u jitwaħħal b'tali mod li tarf wieħed joħroġ mit-toqba, u l-ieħor jitbaxxa fl-għonq tal-kontenitur.

Kull ma jibqa 'huwa li perjodikament tbattal il-kontenituri. Ħafna drabi, dan għandu jsir tliet darbiet kuljum. Hawnhekk huwa importanti li tinnota fil-ħin li s-siġra tal-betula hija għajjiena u tieqaf tiġbor.

Video Tips

Kif tippreserva l-linfa tal-betula għax-xitwa

Il-mod tradizzjonali ta 'preservazzjoni tal-meraq għax-xitwa huwa l-aktar popolari. Huwa pjuttost sempliċi biex tagħmel u teħtieġ ftit ingredjenti.

Ingredjenti:

10 litri jdgħajjef tal-betula;
50 biċċa minn kwalunkwe żbib;
0.5 kg ta 'zokkor imrammel.

Preparazzjoni:

Strain il-meraq minn diversi saffi ta 'ġobon qabel issajjar.
Poġġi ż-żbib maħsul fil-meraq, imbagħad iz-zokkor u ħawwad.
Għatti l-kontenitur b'għatu speċjali "li jieħu n-nifs". Jista 'jsir minn biċċa drapp jew garża.
Ħalli x-xarba tiffermenta għal tlett ijiem.
Imbagħad saffi u ferra f'kontenituri ppreparati għall-ħażna.

Riċetta tal-vidjo

Benefiċċji, ħsara u kontra-indikazzjonijiet tal-meraq

Ix-xarba fiha ammont kbir ta 'sustanzi utli, iżda, minbarra l-benefiċċji, għandha wkoll proprjetajiet ta' ħsara.

Il-linfa tal-betula tista 'tkisser il-ġebel, tneħħi r-ramel mill-ġisem, imma jekk l-awto-medikazzjoni hija pprojbita bl-urolitijasi. Huwa imperattiv li tikkonsulta lit-tabib tiegħek biex tevita problemi bil-ġebel "serju".

Għalkemm il-linfa tal-betula nnifisha mhix kapaċi tikkawża reazzjoni allerġika, xi kultant tista 'sseħħ allerġija għall-polline tas-siġar. F'dan il-każ, l-użu tax-xarba huwa pprojbit.

Applikazzjoni fil-mediċina tradizzjonali

Il-linfa tal-betula tista 'tibbenefika mhux biss lill-ġisem tal-bniedem, iżda wkoll tagħmel ix-xagħar u l-ġilda attraenti.

Fil-każ ta 'telf ta' xagħar, il-meraq jitħallat ma 'decoction ta' burdock (għerq), tiżdied il-vodka. Elixir jingħorok fil-qorriegħa. Dan jgħin lil xagħrek jikseb it-tleqq u s-saħħa, u jeħles mill-brija. Tista 'tuża l-likwidu bħala aġent għat-tlaħliħ.

Sabiex il-ġilda tkun saturata bil-vitamini, jaħslu bil-linfa tal-betula, imsaħ il-ġilda. Dan il-mod kif nippreservaw iż-żgħażagħ kien magħruf għan-nanniet tagħna. Il-meraq jgħin biex jeħles il-freckles, it-tikek tal-età. Is-silġ huwa mod alternattiv. Biex tagħmel dan, iffriża l-meraq u użah biex timsaħ il-wiċċ u d-décolleté.

X'jista 'jsir minn sap tal-betula

Hemm ħafna metodi differenti biex tagħmel il-meraq u tużah fit-tisjir. Ejja nagħtu ħarsa lejn l-aktar komuni.

Kvass biż-żieda ta 'għasel

Ingredjenti:

10 litri ta 'meraq;
ftit lumi;
ftit punti ewlenin;
tregħid - 50 g;
għasel likwidu (iżda mhux imdewweb).

Preparazzjoni:

Strain il-likwidu.
Meraq il-lumi.
Żid il-ħmira mal-likwidu u itfa żbib.
Ħallat kollox sewwa.
Poġġi f'kamra friska.
Wara 3-4 ijiem, tista 'tipprova. Iktar iva milli le, ix-xarba hija lesta.

Kvas tal-ħobż ibbażat fuq il-linfa tal-betula

Ingredjenti:

5 litri ta 'meraq;
50 g żbib;
50 g kafena;
nofs tazza zokkor;
2-3 qoxra ta 'ħobż tas-segala.

Preparazzjoni:

Ixwi l-kafena f'qalba niexfa. Nixxef il-ħobż fil-forn, laħlaħ u nixxef il-żbib.
Ferra l-komponenti kollha ġo vażett u ferra meraq fih.
Agħlaq il-vażett b'ingwanta tal-gomma li fiha qabel kienet tittaqqab.
Wara ftit jiem, l-ingwanta tibda tiċċaqlaq. Dan jindika l-bidu tal-proċess tal-fermentazzjoni.
Il-fatt li x-xarba hija lesta biex tixrob jidher mill-ingwanta ingwantata.

Issa tista 'tpoġġi l-kvass fil-friġġ.

Preparazzjoni tal-vidjo

Kvass bi żbib kbir skur

Ingredjenti:

3 litri ta 'meraq;
25 biċċa. żbib.

Preparazzjoni:

Strain il-meraq.
Itfa 'ż-żbib u poġġi fil-kesħa. Hemmhekk għandu jdur bil-mod sas-sajf.

Ix-xarba għandha ammont kbir ta 'nutrijenti. Fuq il-bażi tagħha, tinkiseb okroshka Delicious.

Inbid tas-sap tal-betula

Din ir-riċetta ġiet għandna mill-antikità.

Ingredjenti:

25 litru ta 'meraq;
5 kg zokkor imrammel;
200 g ta 'kwalunkwe żbib. Tista 'tuża l-istess ammont ta' ħmira tal-inbid;
10 g aċidu ċitriku;
jekk mixtieq, poġġi 200 g għasel (likwidu) fl-inbid.

Preparazzjoni:

Jekk tuża żbib bħala starter, trid tippreparah minn qabel.
Armi zokkor imrammel, aċidu ċitriku fil-meraq u ħawwad. Imbagħad ħalli kollox jagħli fuq nar baxx. Neħħi r-ragħwa fil-proċess. Il-likwidu huwa mgħolli għal 20 litru.
Kessaħ il-likwidu għal 25 grad, waqt li tħawwad kontinwament biex tevita l-formazzjoni tal-qoxra.
Armi l-għasel, l-għaġina (ħmira) ġo reċipjent u ferra ġo skutella li fiha se jiffermenta.
Għatti t-toqba. Biex tagħmel dan, tista 'tieħu ingwanta tal-gomma.
Mexxi platti b’likwidu għal post mudlam. It-temperatura għandha tkun 18-25 grad.
Wara 3-5 ġimgħat, il-proċess tal-fermentazzjoni jkun lest. Dan jidher mill-kjarifika tal-inbid.

Issa tista 'tferra' l-inbid fi fliexken, għalaq sew l-għotjien u poġġihom f'post kiesaħ. Temperatura 10-16 gradi. Jifilħu 15-20 ġurnata, ferra 'mill-ġdid u tista' tixrob.

Pariri utli u informazzjoni interessanti

Ħjiel utli jgħidlek kif taħżen ix-xarba:

Meraq frisk jista 'jinħażen f'kontenituri tal-ħġieġ ta' kull daqs.
Għall-ħażna, għandek tlaħlaħ il-laned bl-ilma sħun u żid 2-3 żbib għal kull nofs litru tax-xarba.
Jista 'jinħażen fi btieti biex tagħmel xarba tradizzjonali b'alkoħol baxx.

Kemm tista 'tixrob kuljum

L-elixir għandu jittieħed b'moħħ is-saħħa. Naturalment, għandu effett pożittiv fuq il-ġisem kollu. Persuna f’saħħitha titħalla tikkonsma 2-2.5 litri kuljum. Dan jgħin biex iżomm il-ġisem f’saħħtu.

Send