Kċina Iżraeljana Nazzjonali - 12-il platt tradizzjonali
Fl-art tad-deżerti mħarbta, taħlita ta ’reliġjonijiet u x-xemx eterna, iħobbu jieklu tajjeb u fit-togħma. Aħna qed nitkellmu dwar il-kċina nazzjonali ta 'Iżrael. Għal bosta għexieren ta ’snin, l-istat irċieva immigranti li, minbarra t-tradizzjonijiet u l-valuri kulturali, ġabu riċetti għall-platti favoriti tagħhom. Il-kċina Iżraeljana nazzjonali hija taħlita ta 'togħma orjentali u tradizzjonijiet klassiċi Ewropej. X'għandek tipprova f'Iżrael biex issir taf bil-preferenzi kulinari tal-abitanti tal-Art Imwiegħda.
Kċina nazzjonali Iżraeljana - karatteristiċi
Il-kċina nazzjonali tal-Iżrael hija reminixxenti tal-Mediterran f'ħafna modi. Id-dieta hija ddominata minn ħaxix frisk, legumi varji, ħut, frott. Fl-istess ħin, ir-residenti lokali jaqsmu l-platti nazzjonali tal-kċina Iżraeljana fil-gruppi li ġejjin:
- Sefardiku;
- Ashkenazi.
Kważi nofs il-popolazzjoni - Ashkenazi - dixxendenti ta 'immigranti mill-Ewropa Ċentrali. L-immigranti mill-Peniżola Iberika, Franza, l-Italja, il-Greċja, u t-Turkija jissejħu Sefardiċi. It-tradizzjonijiet kulinari ġew iffurmati mill-lok ġeografiku u l-karatteristiċi klimatiċi. Ashkenazim jippreferu brodu tat-tiġieġ, tsimes, forshmak, pate tal-fwied. Is-sefardim jippreferu ċereali, ħaxix frisk, ħxejjex aromatiċi u frott.
Il-karatteristika ewlenija tal-platti nazzjonali u l-kċina in ġenerali hija kosher. Il-fatt hu li fl-Iżrael jonoraw ir-reliġjon, allura l-ħwienet u r-ristoranti jaderixxu strettament mar-regoli speċifikati fil-kodiċi nazzjonali tal-liġijiet ta ’Halacha, ibbażati fuq il-kmandamenti tat-Torah. Sett ta 'regoli li jispjegaw liema ikel tista' tiekol u dak li ma tistax - kashrut. Skond dokument reliġjuż, huwa permess li tiekol laħam esklussivament minn annimali li jieklu ikel tal-pjanti u huma annimali mdendlin bil-qoxra - baqar, mogħoż, nagħaġ. Fir-rigward tal-laħam tat-tjur, fil-kċina Iżraeljana hemm platti minn papri, wiżż, tiġieġ.
Laħam tal-majjal u tal-fenek huwa kkunsidrat inaċċettabbli għall-konsum. Fil-lista ta 'ikel ipprojbit kien hemm ukoll ħut u ħajja tal-baħar li m'għandhomx imwieżen u / jew xewk - gambli u awwisti, qarnit, gajdri, eċċ.
Barra minn hekk, mhux is-soltu fl-Iżrael li tiekol platti tal-laħam u tal-ħut bi platti tal-ħalib flimkien. Pereżempju, ristorant qatt ma jservi dixx tal-laħam bil-ġobon jew zalza tal-krema.
Importanti! Iż-żamma tal-kosher fl-Iżrael hija pjuttost sempliċi - prattikament m'hemm l-ebda prodott mhux kosher fil-ħwienet u r-ristoranti, u matul is-sawm u l-vaganzi reliġjużi, il-bankijiet bi prodotti bħal dawn huma mdendla bid-drapp u ma jinbiegħux.
Ikel tradizzjonali Iżraeljan
X'għandek tipprova f'Iżrael mill-ikel sabiex tifhem aħjar il-preferenzi kulinari tal-lokal? L-aħjar huwa li tibda bl-ikel tat-triq, speċjalment peress li fl-Iżrael mhux biss huwa fit-togħma, iżda wkoll b'saħħtu.
Hummus
L-appetizer huwa għaġin kannella dehbi miżjud biż-żejt taż-żebbuġa. Huma jbiegħu l-hummus flimkien mal-pita - ħobż ċatt, li huwa mgeżwer f'karta għall-konvenjenza. Din l-ikla tista 'tkun ikla ħafifa ta' qabel l-ikla ta 'nofsinhar jew pranzu, jew platt ewlieni.
Fuq nota! In-nies tal-lokal jieqfu milli jibdew ikla bl-hummus, f’liema każ ma tantx tkun tista ’tipprova platti Iżraeljani oħra, peress li l-ikel huwa tant delizzjuż li huwa diffiċli ħafna li tieqaf.
Jekk trid tipprova l-hummus bħala d-dixx nazzjonali ewlieni, agħżel masabaha - għaġin ibbażat fuq purè taċ-ċiċri, imħawwar biż-żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, tewm, paprika. Komponent obbligatorju tad-dixx huwa tkhina - pejst taż-żerriegħa tal-ġulġlien. L-ikel jiġi servut flimkien mal-brunġiel, ġobon immellaħ. Jekk ikollok il-ġuħ wisq, agħżel il-kawarma - f'dan il-każ, l-hummus jiġi servut ma 'laħam moqli u insalata tal-ħaxix.
Minbarra l-hummus, burekas, falafel u al ha-esh - Il-kebabs Iżraeljani huma komuni fl-Iżrael.
Burekas
L-ikel għandu għeruq Torok u Balkani. Il-karatteristika ewlenija hija l-forma standard tad-dixx, li permezz tagħha tista 'tiddetermina l-mili:
- mili tal-patata kwadru;
- mili trijangolari - ġobon;
- tond - kwalunkwe mili ieħor.
Il-popolarità tal-burekas hija komparabbli mal-popolarità tat-torti u l-pancakes fil-kċina Slava.
Fatt interessanti! Il-kelma burekas ġejja mit-Tork "burek" - ħobż, iżda t-tmiem "as" huwa misluf mil-Lhud li jgħixu fi Spanja.
Tradizzjonalment, il-burekas jittieklu nhar is-Sibt filgħodu. Għall-preparazzjoni tagħhom, tintuża l-għaġina tal-puff, għalkemm qabel l-ikel kien ippreparat minn varjetà ta 'għaġina. Patata, faqqiegħ, ġobon feta, cottage cheese, spinaċi jintużaw bħala mili. Burekas ħelu mimli tuffieħ, berries, cottage cheese bi żbib huma mifruxa.
Falafel
Turist mhux infurmat faċilment jiżbalja dawn il-blalen ma 'pulpetti, iżda fir-realtà huma ikel magħmul minn legumi, imqattgħin għal purejiet u moqli sakemm isiru kannella dehbi.
Tajjeb li tkun taf! Id-dixx deher fl-Eġittu tal-qedem, kien ivvintat għall-perjodu tas-sawm bħala alternattiva għall-blalen tal-laħam.
Mill-mod, huwa diffiċli biex issajjar l-ikel int stess id-dar. Ir-riċetta oriġinali fiha numru kbir ta ’ingredjenti, u l-metodu ta’ preparazzjoni mhu faċli xejn.
Babaganush
Il-brunġiel jistgħu jissejħu b'mod sikur il-ħaxix nazzjonali ta 'Iżrael; platti minnhom huma ppreparati b'modi differenti, għall-kolazzjon, ikla ta' nofsinhar u pranzu. Ħafna drabi, il-brunġiel jiġi moqli fuq nar miftuħ għal togħma affumikata, u l-ikel jiġi servut biż-zalza tal-jogurt u ħwawar.
Fir-rigward tad-dixx babaganush, din hija pejst magħmul mill-brunġiel, biż-żieda ta 'pejst taż-żerriegħa tal-ġulġlien, meraq tal-lumi. L-ikel jiġi servut bil-pita. Ħafna nisa tad-dar isajru babaganush id-dar.
Shakshuka
Dixx ieħor tal-ħaxix magħmul minn tadam imqatta 'fin, bżar qampiena u basal. It-taħlita tal-ħaxix hija mħawwar bil-kosbor u ħwawar oħra. Il-bajd jinkiser fuq il-ħaxix. Id-dixx huwa ppreparat tradizzjonalment għall-kolazzjon. L-Iżraeljani jgħidu li huwa impossibbli li jħassru ikel bħal dan, dejjem jirriżulta Delicious.
Cholnt jew hamin
Irrispettivament minn kif tippronunzja l-isem tad-dixx - cholent jew hamin - xorta tkun moqdi xiwi mixwi. Il-fatt hu li ikel mill-istess komponenti - laħam, patata, ċiċri u fażola - jissejjaħ b’mod differenti minn popli differenti. Is-Sefardini jsejħu l-hamin mixwi, u l-Ashkenazi jsejħu l-kolent.
Fatt interessanti! Hemm tradizzjoni reliġjuża fl-Iżrael skond liema tisjir nhar is-Sibt huwa strettament ipprojbit. B'rabta ma 'dawn, il-hostesses ħarġu b'dixx li huwa msajjar fil-forn fil-lejl tal-Ġimgħa sas-Sibt.
Ħut San Pietru
Id-dixx huwa assoċjat mal-Vanġelu, jiġifieri mal-Appostlu Pietru. Skond il-leġġenda, l-appostlu darba qabad ħuta telapia u sab fiha munita, li ħallas għat-taxxa tat-tempju. Minn dakinhar, it-telapiya saret ikel kult fl-Iżrael, tradizzjonalment grilled u servut bil-patata u ħaxix frisk.
Malauach
L-ikel għandu għeruq Jemeniti, madankollu, il-poplu ta 'Iżrael biddel il-preferenzi personali tiegħu. Malauach huwa pancake magħmul minn għaġina tal-puff bla ħmira. Huwa servut bi zlazi differenti - pikkanti, ħelwin, jew żid mili.
Fatt interessanti! F'termini ta 'popolarità, malauach mhuwiex inferjuri għall-ikel tat-triq fl-Iżrael - hummus u falafel. L-Iżraeljani mhumiex indifferenti għal kwalunkwe tip ta ’ħobż, u huwa għalhekk li hemm daqstant platti tal-għaġina fil-kċina tradizzjonali tagħhom.
Insalata Iżraeljana
L-aqwa ħaġa dwar l-ikel hija li kull fejn tipprovaha, hija delikata kullimkien. Għall-ewwel daqqa t'għajn, din hija insalata tal-ħaxix ordinarja magħmula minn tadam, bżar qampiena, ħjar, lumi, basal, tewm u żejt taż-żebbuġa. Il-partikolarità tad-dixx hija l-ilbies, li huwa ppreparat mill-frott tal-pjanta sumak.
Tajjeb li tkun taf! Fi stabbilimenti differenti, il-kompożizzjoni tal-insalata tista 'tvarja - iżidu karrotti, tursin. L-ingredjenti kollha jinqatgħu b'mod fin ħafna.
Jahnun
Platt ieħor li għandu għeruq Jemeniti. L-ikel huwa zalzett ta 'konsistenza densa. Wara li ppruvawhom darba, ħafna nisa tad-dar huma interessati f'liema tip ta 'għaġina huwa magħmul id-dixx Iżraeljan Jahnun. L-għaġina tal-puff tintuża, tinfetaħ b'tali mod li jinkisbu kemm jista 'jkun saffi possibbli - 8-10, jiżdied għasel minn fuq.
Interessanti li tkun taf! Id-dixx jirriżulta li għandu ħafna kaloriji, ħafna drabi jittiekel għall-kolazzjon b'bajda, tadam u zalza tal-Jemen, li hija magħmula minn bżar jaħraq, tewm u ħwawar.
Deżerti Iżrael
Fil-kċina nazzjonali tal-Iżrael, hemm għażla kbira ta 'ħelu - halva, baklava, doughnuts, torti b'diversi mili, frott konfettura.
Knafe
Wieħed mill-aktar deżerti interessanti huwa l-knafe. L-ikel huwa magħmul minn ġobon tal-mogħoż u vermiċelli Kadaif. Qabel ma sservi, id-dixx jitferra 'b'ġulepp ħelu, imżejjen bil-lewż imqatta' jew kwalunkwe ġewż ieħor.
Fatt interessanti! Knafee għandu togħma oriġinali mielħa u ħelwa li ma tħalli l-ebda gourmet indifferenti.
Biex jinkiseb kulur oranġjo jgħajjat, il-kulur tal-ikel jiżdied mal-ikel. Huwa maħsub li l-aħjar deżerta hija ppreparata fil-Ħelu tal-ħelu ta 'Jafar, li tinsab fil-Lvant ta' Ġerusalemm. Mistednin maqbuda mhux biss mill-assortiment kbir u t-togħma tal-għaġeb, iżda wkoll mill-atmosfera domestika u ospitabbli. Il-ħelu ilu jopera għal seba 'deċennji, l-ewwel sid tal-istabbiliment kien Mahmoud Jafar, li kien magħruf fil-belt bħala s-sultan ta' Knafe, u llum wliedu jilqgħu mistednin.
Tajjeb li tkun taf! Il-ħanut tal-għaġina qatt ma juża forn tal-majkrowejv; l-ikel imsajjar biss f'forn li jaħdem bl-injam. L-ispiża tal-knafe għal 1 kg hija ta 'madwar $ 15.
Halva
Halva jista 'jissejjaħ dixx tradizzjonali Iżraeljan b'mod sikur u dan mhux sorprendenti, minħabba l-imħabba tar-residenti lokali għaż-zalza taż-żerriegħa tal-ġulġlien. Kull maħżen tal-merċa għandu tagħmir għat-tgħaffiġ taż-żrieragħ, allura l-meraq tal-lumi u l-għasel jiżdiedu maż-zalza. Fl-Iżrael, hemm numru kbir ta 'riċetti tal-halva - ċikkulata, ġewż, frott imnixxef huma miżjuda mal-bażi. Id-deżerta tittiekel b’kuċċarina, maħsula bit-te.
Sib il-PREZZIJIET jew ibbukkja kwalunkwe akkomodazzjoni billi tuża din il-formola
Ġiti gastronomiċi fl-Iżrael
Naturalment, l-iskop ewlieni li żżur l-Iżrael mhuwiex eskursjonijiet kulinari, imma li żżur bosta avvenimenti bħal dawn ikun interessanti u informattiv. Hawn huma wħud mill-aktar eskursjonijiet eċċitanti.
- Furnara reliġjużi. Meta terġa 'lura għat-tema reliġjuża, ikun interessanti li żżur il-kwartier, fejn tkun tista' ssir familjari mal-ħami tal-ħobż tal-Challah tradizzjonali tal-festa. Parti mit-test għandha tittieħed fit-tempju - dan huwa wieħed mit-tipi ta ’sagrifiċċju. Challah jittiekel f’Shabat u festi reliġjużi oħra. Li żżur kwart reliġjuż teħtieġ kodiċi tal-ilbies.
- Inbejjed. L-eskursjoni tippermettilek li tgħaddas fid-dinja tal-inbid, kun żgur li l-proċess li tagħmel xarba huwa kumpless u twil, ipprova bosta nbejjed minn fejn jagħżlu u jammiraw il-pajsaġġi sbieħ.
- Eskursjoni fis-swieq ta 'Ġerusalemm. Ħafna turisti li żaru l-Iżrael bir-raġun jemmnu li huwa impossibbli li tassew issir taf it-tradizzjonijiet tal-pajjiż u tidħol fl-ispirtu mingħajr ma żżur il-bazaar orjentali. Huwa impossibbli li timmaġina xi suq orjentali mingħajr ikel; hawn tista 'tixtri ħelu Delicious, ħaxix u frott frisk, u tipprova ikel tat-triq.
Il-kċina tradizzjonali ta 'Iżrael hija taħlita armonjuża ta' tradizzjonijiet orjentali u Mediterranji. Aħna ppreżentajna l-aktar ikel interessanti, u tista 'tagħżel il-platti skont it-togħma tiegħek. Il-kċina Iżraeljana hija Delicious u sodisfaċenti, bħala regola, it-turisti ma jistgħux jitilfu l-piż waqt li jivvjaġġaw madwar il-bliet tal-pajjiż.