Kċina Tajlandiża: liema platti nazzjonali ta 'min jippruvaw
Il-kċina Tajlandiża toffri ħafna platti li huma uniċi u mhux tas-soltu għall-Ewropej. Il-komponenti ewlenin tal-platti nazzjonali huma frott tal-baħar u tiġieġ, ross u taljarini, ħaxix u frott. Iżda l-ħwawar u z-zlazi, il-ħxejjex aromatiċi u l-ilbiesi jsiru l-qofol ta 'kwalunkwe riċetta Tajlandiża. Ħafna mill-platti fit-Tajlandja huma partikolarment pikkanti, u jekk m'intix fan ta 'ikel bħal dan, allura s-sitwazzjoni hija pjuttost sempliċi biex tiġi rranġata: meta tordna, għid biss il-frażi "Mhux pikkanti". L-ikel Tajlandiż jista 'jkun moqli jew mgħolli, iżda l-aktar il-platti huma ħfief u b'saħħithom. X'inhi l-kċina nazzjonali tat-Tajlandja, u liema ikel ta 'min jipprova waqt l-ivvjaġġar, aħna ngħidulek fid-dettall hawn taħt.
L-ewwel ikla
Il-kċina Tajlandiża hija mimlija b’sopop partikolari, li l-ingredjenti ewlenin tagħhom huma frott tal-baħar jew tiġieġ. Kemm il-brodu tal-laħam kif ukoll il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jistgħu jservu bħala bażi għall-preparazzjoni ta 'platti likwidi, u ħafna drabi ż-żewġ komponenti huma kkombinati f'riċetta waħda. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li s-sopop Tajlandiżi huma kemmxejn differenti minn dawk li aħna mdorrijin naraw. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, f'tali platti, huwa normali li tiekol biss il-komponent ewlieni u tixrob il-brodu, u l-bqija ta 'l-ingredjenti huma miżjuda biss għat-togħma u l-aroma.
Tom Yam
Fost il-platti tal-kċina Tajlandiża, is-soppa Tom Yam kisbet fama mistħoqqa, hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħha. Iżda l-ingredjenti invarjabbli tal-ikel nazzjonali huma gambli kbar, mgħollijin fil-ħalib tal-ġewż tal-Indi u mogħtija togħma bit-tewm, biċċiet tal-ġir u faqqiegħ tat-tiben. Fil-verżjoni klassika, Tom Yam huwa msajjar fi brodu tal-ħut, xi drabi fit-tiġieġ. Kull kok, wara l-immaġinazzjoni tiegħu stess, jista 'jżid ħafna ingredjenti oħra mas-soppa, bħal ġinġer, tadam, galangal, lemongrass, eċċ. Dan id-dixx Tajlandiż għandu togħma qarsa u punġenza bla preċedent, u għalhekk ross mgħolli ħafna drabi jiġi servut miegħu.
Tom Kha
Dawk li ma jħobbux wisq il-platti pikkanti għandhom jippruvaw is-soppa Tom Kha. Bħalma ssemma qabel minn Tom Yam, huwa msajjar fil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, iżda l-ingredjent ewlieni hawnhekk huwa t-tiġieġ (xi kultant ħut). Dan id-dixx nazzjonali huwa ppreparat bi ħwawar standard Tajlandiżi: cilantro, ġinġer, ħaxix tal-lumi u weraq tal-ġir. F'xi ristoranti, Tom Kha huwa msajjar bil-gambli u jiżdied ammont kbir ta 'chili għall-ħwawar. Iżda fil-varjazzjoni tradizzjonali, id-dixx għandu jkollu togħma pikkanti, kemmxejn ħelwa minflok waħda pikkanti.
Kung Som Pak Ruam
Platt Tajlandiż popolari ieħor huwa s-soppa Kung Som Pak Ruam, li għandha riħa u togħma ta 'wara speċifiċi ħafna. Normalment huwa msajjar fuq il-bażi ta 'brodu tal-laħam biż-żieda ta' karrotti stewed, kaboċċi u fażola ħadra. Il-paletta tat-togħma ta 'dan id-dixx assorbit kull xorta ta' sfumaturi: Kung Som Pak Ruam għandu togħma ħelwa u qarsa b'noti pikkanti. Ħafna drabi s-soppa tiġi servuta bil-omelet u miżmuma bi ħxejjex aromatiċi. B'mod ġenerali, dan id-dixx nazzjonali huwa ħafif u b'saħħtu, żgur li ta 'min jipprova.
Platti ewlenin
Il-kċina tradizzjonali Tajlandiża toffri firxa ta 'platti interessanti u Delicious ibbażati fuq tiġieġ, majjal, ħut u varjetà wiesgħa ta' frott tal-baħar. Fost il-platti sekondarji nazzjonali hemm ross, ross, taljarini tal-bajd jew tal-ħġieġ u patata. Id-delitti kollha huma ppreparati biż-żieda ta 'ħwawar tradizzjonali Tajlandiżi, zlazi u ħxejjex aromatiċi. Liema għandhom definittivament tipprova?
Pad Thai
Pad Thai huwa forsi wieħed mill-ftit platti Tajlandiżi familjari għal ħafna mill-Ewropej. Fil-fatt, dawn huma taljarini tar-ross, li huma moqlija bit-tewm, basal, nebbieta tal-fażola u mħawwar bil-ħall, żejt veġetali u biċċiet ta ’bżar jaħraq. Kultant jitferra 'ftit zokkor fid-dixx biex jagħtih togħma ta' wara aktar pikkanti. Fl-aħħar stadju tat-tisjir, in-noodles jitħawwru b'bajda, imħawra bi ftit qtar ta 'ġir u biċċiet ta' ġewż. Tista 'tipprova n-noodles kemm fil-forma klassika kif ukoll biż-żieda ta' diversi fillers, li huma flieli moqlija ta 'tiġieġ jew majjal, kif ukoll frott tal-baħar assortit.
Kung Keo Wan (Green Curry)
Dan l-ikel nazzjonali se jkun apprezzat minn kull min iħobb l-eċċitament u t-togħmiet mhux tas-soltu. Kung Kno Wan jiġi servut fi skutella żgħira mimlija zalza tal-curry aħdar imħallta mal-ħalib tal-ġewż. Ġewwa l-gravy, issib flieli ta 'tiġieġ u ħaxix, li huma kkumplimentati minn kunjardi tal-ġir u fergħa tal-ħabaq. Mill-mod, fost il-komponenti veġetali ta 'Green Curry, il-brunġiel Tajlandiż huwa spiss preżenti - frott Ażjatiku uniku b'ħafna proprjetajiet utli.
Panang Gai (Red Curry)
Il-platti tradizzjonali Tajlandiżi dejjem kienu pikkanti ħafna u l-Papang Gai mhix eċċezzjoni. Nuggets tat-tiġieġ delikati mbexxa bil-krema tal-coconut bit-togħma tan-nar taħt zalza ħoxna tal-curry aħmar. Iżda hemm ukoll nota friska fid-dixx, miksuba mill-lemongrass. Ir-ross abjad se jkun platt sekondarju eċċellenti għal dan id-dixx pikkanti.
Massaman curry
Il-curry Massaman mhu xejn ħlief goulash Tajlandiż. Kulħadd jista 'jipprova, għax id-dixx huwa ħafif, iżda fl-istess ħin saturat bi ħwawar fragranti. L-ingredjent ewlieni hawnhekk huwa l-laħam, imqatta ’f’biċċiet żgħar u moqli bil-basal fi dressing tal-curry u l-ħalib tal-coconut. Il-kċina Tajlandiża tipprovdi żewġ platti sekondarji standard għall-curry Massaman - patata jew ross.
Khau phat
Platt sempliċi iżda pjuttost popolari bbażat fuq ir-ross tal-kċina nazzjonali, li jinbiegħ fi kwalunkwe ikel Tajlandiż. L-ewwelnett, il-groats huma mgħollija u mbagħad moqlija bil-bżar, basal u tewm, imħawwar bil-ħwawar Ażjatiċi. Wara li r-ross jitħallat ma 'frott tal-baħar jew biċċiet tat-tiġieġ. Kultant il-frott jiżdied maċ-ċereali (per eżempju, ananas). U, ovvjament, id-dixx huwa akkumpanjat minn feles tal-ġir tradizzjonali, li jżid frisk u mmerraq. Xi riċetti ta 'Khau Phat jippermettu ż-żieda tal-bajd. Ta 'min jinnota li d-dixx huwa baġitarju ħafna, u għalhekk huwa popolari ħafna kemm fost in-nies tal-lokal kif ukoll il-vjaġġaturi.
Sen khao soi
L-aqwa platti Tajlandiżi huma mimlija togħmiet, imma jekk it-taljarini moqlija u r-ross ma jistagħġbukx, allura s-soppa Sen Khao Soi żgur li ta ’min jipprovaha. Dan l-ikel huwa l-iktar mifrux fit-tramuntana tat-Tajlandja, u għalhekk jista 'jiġi ordnat f'ristoranti ta' resort rari. Il-bażi tas-soppa hija brodu tal-curry li miegħu jiżdiedu taljarini tal-bajd moqli. Id-dixx jinkludi wkoll basal, kaboċċi mnaddfin, meraq tal-ġir u chili.
Plow Plow (ħut grilled fil-melħ)
Ħelwa oħra tal-kċina nazzjonali, li ta 'min jipprovaha għal dawk kollha li jħobbu l-frott tal-baħar, hija Plah Plough. Ħut abjad frisk biss jintuża għat-tisjir. Huwa jingħorok bil-melħ, li minħabba fih tiġi ffurmata qoxra iqarmeċ waqt il-qali. Il-prodott irid ikun imħawwar bil-ħxejjex aromatiċi, u ħafna drabi jżid weraq tal-palm. Id-dixx huwa moqli bir-reqqa fuq il-grill u bit-togħma b'addittivi pikkanti. Bħala riżultat, il-laħam tal-ħut huwa teneri u aromatiku. Jekk tixtieq, tista 'tordna taljarini tradizzjonali jew ross mgħolli għall-ikla tiegħek.
Gai pad met mamuang
Jekk għadek tiddeċiedi x'għandek tipprova fit-Tajlandja, allura oqgħod attent għal dan id-dixx. L-ewwelnett, huwa ħafif, iżda fl-istess ħin pjuttost aromatiku, u t-tieni, il-komponent ewlieni hawnhekk huwa t-tiġieġ, għalhekk l-avversarji tal-frott tal-baħar għandhom jogħġobhom dan l-ikel. Biċċiet ta ’tiġieġ teneri jinqalgħu f’taġen speċjali bil-ħxejjex u l-ħwawar, u mbagħad jitħawwru bl-anakardji. Din il-ħelwa Tajlandiża hija servuta, ovvjament, bir-ross.
Insalati u snacks
Fil-kċina Tajlandiża, riċetti interessanti huma ppreżentati fost insalati bl-appetizers. L-ingredjenti ħfief u b’saħħithom użati fil-preparazzjoni tagħhom isibu ruħhom f’kombinazzjonijiet kulinari impensabbli. Fost il-platti mhux tas-soltu għal Ewropew, ta 'min jipprova:
Catfish hemmhekk
Il-partikolaritajiet tal-kċina Tajlandiża huma primarjament fl-ingredjenti użati fiha. Qatt timmaġina insalata tal-papaja ħadra? Huwa dan il-frott li jifforma l-bażi ta 'Som Tama, li jinkludi t-tewm, il-basal, it-tadam u l-fażola ħadra, fost oħrajn. Il-qbil finali tal-insalata huwa l-gambli u l-ġewż, li jagħtu lid-dixx togħma tassew eżotika. Kultant minflok il-gambli, il-laħam tal-granċ jiżdied ma 'Som Tam. Għal nota friska, l-insalata titferra b'meraq tal-lumi u zalza tal-ħut speċjali. Ta 'min jinnota li l-preparazzjoni ta' Som Tam mhix kompluta bi qtugħ sempliċi ta 'ingredjenti: il-komponenti kollha jitħalltu u jitħabbtu f'mehrież speċjali. Bħala riżultat, id-dixx huwa artab u mmerraq.
Rollijiet tar-Rebbiegħa
Fost l-ikliet ħfief nazzjonali, ta 'min jinnota rolls tar-rebbiegħa - dixx ħafif tad-dieta servut fil-forma ta' envelop mimli. Il-karta tar-ross isservi bħala tgeżwir għall-mili, li l-preparazzjoni tagħha hija ħafna varjazzjonijiet. L-iktar mili popolari fit-Tajlandja huma mili tat-tiġieġ, frott tal-baħar u ħaxix. Jekk trid tipprova l-għażla veġetarjana, imbagħad ħejji ruħek għal kombinazzjoni kkulurita ta 'nebbieta tal-fażola, karrotti, kaboċċi, tewm u taljarini tar-ross. Ir-rombli tar-rebbiegħa bil-frott tal-baħar, bħala regola, mhumiex kompluti mingħajr gambli kbar. Jistgħu jintużaw metodi differenti biex tipprepara dixx - kemm qali kif ukoll fwar.
Deżerti
Waqt li tivvjaġġa fit-Tajlandja, ikun delitt li ma nduqux platti Tajlandiżi nazzjonali, speċjalment id-deżerti. Ħafna minnhom jinkludu frott, ġewż tal-Indi u, ovvjament, ross. Hemm ukoll għaġiniet imħallta Delicious. L-ewwelnett, għandek tagħti attenzjoni lil:
Kao Newg Ma Muang
Fost id-deżerti servuti fit-Tajlandja, dixx imsejjaħ Kao Newg Ma Muang huwa ta 'interess kbir. Id-deżerta hija magħmula minn tliet ingredjenti ewlenin: mango, ross glutinous u krema tal-coconut. Taħlita mhux tas-soltu imma fit-togħma ħafna. Għalkemm hija deżerta ħelwa, ħafna nies tal-post jiekluha għall-kolazzjon. Tista 'tixtri u togħma lil Khao Newg Ma Muang kemm fil-bejjiegħa tat-triq kif ukoll fil-kafetteriji.
Roti
Fil-kċina Tajlandiża, deżerta msejħa roti hija pancake li lkoll nafu. Huwa ppreparat minn batter, li huwa mġebbed għad-daqs tal-kejk l-irqaq. Tiġieġ u bajd, frott, ċikkulata jew zokkor sempliċi huma miżjuda mal-pancake bħala mili. Ta 'min jinnota li fir-realtà r-roti mhix deżerta nazzjonali: ir-riċetta tat-tisjir ġiet mislufa mit-Tajlandiżi mill-Indjani, u wara saret mifruxa mat-Tajlandja kollha.
Ġelat tal-ġewż
Dan huwa eżattament id-dixx tal-kċina Tajlandiża, li r-ritratt tiegħu jista 'jeċita l-blanzuni tat-togħma. Għal ħafna, il-ġelat tal-ġewż ta ’l-Indi jista’ jkun assoċjat ma ’ġelat imbexxex biċ-ċana, imma kien hemm! Il-verżjoni Tajlandiża tinkludi ġelat, iżda d-deżerta hija kkumplimentata mhux biċ-ċana, iżda b'ħalib tal-ġewż tal-Indi, ġelatina tal-frott, ħbub ta 'ross ħelu u anke fażola. Is-servizz ta 'dan id-dixx huwa wkoll oriġinali ħafna: il-blalen jitqiegħdu f'ġewż tal-ġewż imqaxxar bil-polpa.
Sib il-PREZZIJIET jew ibbukkja kwalunkwe akkomodazzjoni billi tuża din il-formola
Frott
It-Tajlandja hija magħrufa mad-dinja kollha għal ammont inkredibbli ta ’diversi frott, li ħafna minnhom għandhom forom u sfumaturi kkomplikati tant li huwa diffiċli li tifhem kif tiekolhom. Xi frott eżotiku jista 'jaqbel mat-togħma tal-biċċa l-kbira tat-turisti, oħrajn - ftit biss jħobbuhom. Imma li tipprova kull wieħed minnhom mill-inqas darba żgur li jiswa.
Durian
Frott li jista 'jipprovoka sentimenti konfliġġenti anke fost l-aktar gourmets iddisprati. Wara li tkun fetħet qoxra kannella bix-xewk, ġewwa tara frott ta 'lewn isfar fl-aħdar. Durian huwa famuż għar-riħa spjaċevoli tiegħu, għalkemm għandu togħma ħelwa u għandu nota krema. Li żżomm il-frott fil-kamra jew tixtrih bħala tifkira għall-maħbubin mhux irrakkomandat għal raġunijiet ovvji. Imma billi tkun fit-Tajlandja, żgur li għandek tipprova durian eżotiku.
Mango
Il-frott huwa pjuttost famuż, distint mhux biss mill-meraq ħelu, iżda wkoll minn proprjetajiet ta 'benefiċċju għall-ġisem. Il-polpa tal-frott, skont il-maturazzjoni, tista 'tkun safra jew ħadra. Fil-kċina Tajlandiża, il-mango jintuża b'mod attiv kemm fl-insalati kif ukoll fid-deżerti. Spiss jintuża wkoll fil-produzzjoni tal-kożmetiċi.
Mangostan
Huwa frott żgħir b'qoxra tal-Burgundy, qisu tuffieħ fuq barra, u jixbah ras tat-tewm ġewwa. Il-frott għandu togħma ta ’wara ħelwa u qarsa: xi ħadd iqabbilha ma’ grejpfrut ħlewwa, filwaqt li ma ’xi ħadd tidher anke taħlita ta’ għeneb u ħawħ.
Frott Dragun
Sabiħ minn barra u bla togħma minn ġewwa, il-frott tad-dragun (jew pitahaya) ma jaqbilx mal-aspettattivi tat-turisti. Il-ġilda roża tleqq bi skali ħodor taħbi l-frott abjad tas-silġ imxerred b'żerriegħa sewda. Jidher li frotta kkomplikata bħal din għandha togħma interessanti ħafna, iżda hija pjuttost ħarxa u mhux aromatika. In-nies tal-lokal jieklu frott tad-dragun wara li jixxarbu l-polpa bil-meraq tal-ġir.
Papaja
Il-papaya spiss tintuża fil-kċina Tajlandiża nazzjonali u hija l-ingredjent ewlieni fl-insalata Som Tam. Frott misjur b'togħma newtrali huwa mgħotti b'qoxra safra, mhux misjur - aħdar. Il-Papaya fiha ħafna oligoelementi utli.
Frott tal-passjoni
Frott żgħir bil-ġilda vjola ġewwa, mimli polpa ħelwa delikata. Il-frott għandu aroma pjaċevoli, u għalhekk ħafna drabi jintuża fil-produzzjoni ta ’prodotti tal-fwieħa.
Sapodilla
Il-frott huwa mgħotti b'qoxra rqiqa kannella, li tagħmilha simili għall-frott ta 'patata. Ġewwa s-sapodilla għandha polpa safra-oranġjo, li t-togħma ta ’wara tagħha hija distinta b’noti kremi u karamella.
Longan
Longan huwa frott trasparenti żgħir magħluq f'qoxra kannella. Esternament, jixbah ġewż. Hemm żerriegħa ġewwa l-frott, li fl-ebda każ m'għandha jittiekel, peress li hija velenuża.
Jackfruit
Din hija frott pjuttost kbir b'qoxra ħadra mxewqa, barra simili għad-durian li diġà ddeskrivejna. Ġewwa, il-polpa hija safra, għandha aroma interessanti. It-togħma ħelwa tal-jackfruit tixbah kemmxejn lanġas tad-Dukessa. Il-frott spiss jintuża fil-kċina Tajlandiża, miżjud ma 'insalati u deżerti.
Rambutan
Huwa wieħed mill-aktar frott popolari mhux biss fit-Tajlandja iżda fl-Asja kollha. Il-ġilda xagħar ta 'kulur aħmar jgħajjat tkopri l-frott abjad delikat, ikkaratterizzat minn togħma ħelwa u pjaċevoli. Ġewwa hemm żrieragħ velenużi żgħar, allura għandek bżonn tiekol ir-rambutan b'attenzjoni kbira.
Qabbel il-Prezzijiet tal-Akkomodazzjoni billi tuża din il-Formola
Xorb alkoħoliku
Aħna diġà ltqajna mal-aqwa platti Tajlandiżi, u wasal iż-żmien li nitkellmu dwar xorb nazzjonali. Fit-Tajlandja ssib għażla pjuttost rikka ta 'xorb alkoħoliku, li huma distinti bi prezz raġonevoli u kwalità tajba. Rum, birra u nbejjed berry huma popolari speċjalment fil-pajjiż. Hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'xorb, allura aħna ngħidulek biss dwar l-aqwa ditti li ilhom stabbiliti:
Birra Chang
Din hija marka tal-birra pjuttost żgħira li ilha teżisti fis-suq Tajlandiż għal mhux aktar minn 10 snin, iżda rnexxielha tikseb rikonoxximent kemm mill-lokal kif ukoll mit-turisti. Il-birra klassika Chang għandha togħma ta 'wara tal-ħops u hija kkaratterizzata minn saħħa akbar (6.4%). Madankollu, il-marka toffri wkoll varjetajiet b'kontenut ta 'alkoħol imnaqqas - Chang Draft (5%) u Chang Light (4.2%). Tradott mit-Tajlandiż, Chang ifisser "iljunfant", li l-immaġni tagħha żżejjen it-tikketta fuq il-flixkun tal-birra.
Sang Som Rum
Sang Som Rum huwa l-iktar xarba Tajlandiża nazzjonali esportata u żgur li ta 'min jipprovah vaganza. Minkejja l-prezz tal-baġit, ir-rum huwa ta 'kwalità għolja u jinbiegħ fi fliexken sbieħ.Il-qawwa tax-xarba hija 40%, iżda fl-istess ħin it-togħma tagħha hija ratba u pjaċevoli. Fil-ħwienet, tista 'ssib fliexken ta' 0.3 l u 0.7 l. Ir-rum Sang Som se jkun rigal interessanti u rħis mit-Tajlandja.
Output
Il-kċina Tajlandiża qed issir skoperta vera għal bosta vjaġġaturi. Kombinazzjonijiet ta 'ikel mhux tas-soltu u paletta ta' platti ta 'togħma varjata jippermettu lil kulħadd hawn biex isib ikel li jħobbhom. Fl-istess ħin, ħafna mill-platti huma djetetiċi u tajbin għas-saħħa, li bla dubju se jkunu apprezzati minn dawk li jżommu dieta tajba.