Kċina Griega - liema platti ta 'min tipprova?

Send

L-impressjoni tal-pajjiż ma tkunx sħiħa jekk ma tippruvax il-kċina nazzjonali fi stabbilimenti lokali matul il-vjaġġ, speċjalment fejn tidħol il-Greċja. Il-Griegi jħobbu, u l-iktar importanti, jafu jsajru, billi jbiddlu l-platti Griegi nazzjonali f’xogħol tal-arti.

Karatteristiċi tal-kċina nazzjonali

Id-dixxijiet nazzjonali tal-kċina Griega huma distinti minn logħob multidimensjonali ta 'gosti u benefiċċji. Ħafna nutrizzjonisti jirrakkomandaw dieta Mediterranja bbażata fuq il-prinċipji tal-kċina Griega għal telf ta 'piż.

Il-benefiċċji tal-kċina nazzjonali Griega huma dovuti għal fatturi sempliċi imma importanti:

użu ta 'prodotti b'saħħithom - ħaxix frisk, ħxejjex aromatiċi, ġobon magħmul id-dar, frott tal-baħar, frott;
Il-Griegi ma jużawx iżżejjed l-fast food;
l-iktar prodott tradizzjonali popolari huwa ż-żejt taż-żebbuġa, li jiżdied ma 'ħafna platti tal-kċina nazzjonali; il-benefiċċji tiegħu ilhom magħrufa għal eluf ta' snin;
platti nazzjonali huma mħawwar bil-meraq tal-lumi minflok melħ; frott taċ-ċitru jiżdied ma 'platti ewlenin (laħam u ħut), ma' immarinar, deżerti;
Il-Griegi spiss u ħafna jużaw prodotti tal-ħalib - jogurt, ħalib tal-mogħża, feta u ġobon feta.

Il-karatteristika ewlenija tal-kċina nazzjonali hija prodotti organiċi naturali, li ħafna minnhom huma mkabbra u prodotti fil-pajjiż.

Huwa interessanti! Il-kċina Griega Nazzjonali hija ċertu stil ta ’ħajja. Skond l-istatistiċi, il-Griegi huma inqas probabbli li jbatu minn patoloġiji tal-qalb u onkoloġiċi, l-obeżità. L-ewwel ktieb dwar il-kultura tal-ikel Grieg inkiteb fis-sena 330 QK.

L-ewwel ikla

Fil-kċina nazzjonali, l-ewwel korsijiet mhumiex popolari, bħala regola, is-sopop tal-ħaxix mgħaffġa huma msajra.

Xorta waħda, fil-Greċja, għandek bżonn tipprova s-sopop:

Fasolada - soppa tradizzjonali tal-fażola;
Fakes huwa stew tal-għads, ikkumplimentat minn ħut immellaħ, ġobon (ħafna drabi ġobon feta), żebbuġ u basal aħmar. Dawn is-sopop huma offruti fi temp sħun.

Fix-xitwa, sopop aktar sinjuri u tal-qalb jidhru fuq il-menu tar-ristoranti:

"Avgolemono" - soppa bil-groats tar-ross fil-brodu tat-tiġieġ bil-bajd imsawwat u meraq tal-lumi;
Vrasto hija s-soppa nazzjonali taċ-ċanga.

Snekks tal-Greċja

Tradizzjonalment, kull ikla tibda b'apperitivi li jistimulaw l-aptit. Huma servuti fi pjanċi ta 'dijametru żgħir. Snack platti li l-Griegi jħobbu lilhom infushom u jirrakkomandaw lit-turisti biex jippruvaw:

"Dzatziki" huwa kemm appetizer kif ukoll zalza magħmula mill-jogurt, ħjar frisk, żejt taż-żebbuġa, u ħwawar;
"Dolmadakya" - analogu ta 'kaboċċa mimlija tradizzjonali u dolma, ikla ħafifa magħmula minn ross, laħam ikkapuljat, imgeżwer f'weraq tal-għeneb;
Kalamarakya - klamari moqli;
"Taramasalata" - dixx nazzjonali magħmul minn kavjar tal-merluzz affumikat, żebbuġ, ħxejjex aromatiċi, lumi u żejt veġetali;
"Tyrokafteri" huwa snack u bżar tradizzjonali tal-ġobon artab (varjetajiet jaħraq).

Insalati

Hemm żewġ tipi ta 'insalati fil-kċina nazzjonali tal-Greċja:

sħun - bi ħaxix moħmi;
kiesaħ - bi ħaxix frisk.

Fost insalati sħan, dawn li ġejjin huma popolari.

Il-Brokola hija dixx tradizzjonali tal-brokkoli.
"Pandzari" - insalata tal-pitravi.
Melizanosalata hija taħlita ta 'brunġiel moħmi, żejt veġetali, ħwawar, lumi u tewm tal-ħwawar. Kultant il-jogurt, it-tadam jiżdied mad-dixx, u jitħawwar bil-basal aħdar. In-nutrizzjonisti jsejħu dan id-dixx impekkabbli mill-perspettiva tal-prinċipji ta 'nutrizzjoni xierqa, u l-gourmets ġustament iqisu din il-kombinazzjoni ta' prodotti bħala ideali fit-togħma.

L-insalati kesħin nazzjonali jinkludu ħaxix frisk, taħlitiet ta 'ħwawar, varjetà ta' ġobnijiet, żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. Inbid jew ħall tal-għeneb huwa tradizzjonalment servut fuq il-mejda.

"Hortu" huwa dixx tradizzjonali taċ-ċikwejra bir-radikett bħala l-ingredjent ewlieni.
"Horiatiki" jew insalata tar-raħal - fiż-żona tagħna d-dixx huwa magħruf aħjar bħala "insalata Griega". Il-kompożizzjoni tinkludi tadam, ħjar, bżar qampiena, basal, żebbuġ, ħwawar aromatiċi u żejt taż-żebbuġa, ikkumplimentati minn ġobon feta. Żgur li tkun interessat li tipprova l-insalata Griega f'art twelidu.
"Lahano" hija insalata ta 'kaboċċa bajda, karrotti, għerq tal-karfus u weraq; xi nisa tad-dar jissupplimentaw l-insalata bil-bżar ħelu.

F’ħafna modi, il-kċina Taljana influwenzat il-kultura tal-ikel fil-pajjiż. Din l-influwenza hija espressa fl-użu ta 'prodotti komuni fl-Italja, bħar-rucola. F'xi reġjuni tal-Greċja, joffru li jippruvaw insalata magħmula mill-weraq tar-rucolla - "Roca". Riċetta popolari - tadam imnixxef fix-xemx, rucolla, ġobon parmigiano-reggiano.

Fi Kreta, huma jħobbu l-insalata tradizzjonali ta 'Dakos magħmula minn biskuttini kbar u kbar, huma kemmxejn mxarrba, it-tadam imqiegħed fuq, ġobon Feta mgħaffeġ jinqata' f'kubi żgħar. It-taħlita hija liebsa biż-żejt taż-żebbuġa mħallat mal-ore. Xi kultant dakos crackers jinbidlu bi dakakya crackers żgħar.

Platti ewlenin tal-Greċja

Platti tradizzjonali Griegi mill-grupp ewlieni huma ppreparati minn laħam, ħut u frott tal-baħar. Hemm ħafna minn fejn jagħżlu u x'għandek tipprova.

Dixxijiet tal-Laħam

Il-kultura tal-kċina Griega nazzjonali hija bbażata fuq regola fundamentali waħda - l-ebda ħtieġa li tikkumplika. Platt tajjeb, skond il-Griegi, huwa ppreparat malajr u faċilment kemm jista 'jkun, u huwa għalhekk li jippreferu sempliċement isajru l-laħam bi kwalunkwe mod konvenjenti. Il-laħam jittiekel b'modi differenti, imma jekk qed tivvjaġġa f'żoni muntanjużi, għandek tipprova kaċċa moħmija jew laħam tal-ħanżir selvaġġ. Platti tradizzjonali tal-laħam Grieg:

"Brizoles" - laħam mmerraq u aromatiku fuq l-għadam;
"Suvlaki" - kebabs kompatti;
"Kondosuvli" huwa analogu tal-barbecue tradizzjonali tagħna;
"Paidakya" - kustilji moħmija tradizzjonali (ġeneralment ħaruf);
"Ġiroskopju" huwa dixx fi kejk ċatt, simili għal doner kebab jew shawarma, imma eċċellenti fis-sens li dejjem fih il-patata.
"Kokoretsi". Il-gourmets veri żgur li jkunu jridu jippruvaw dan id-dixx, għax kemm jidher appetizing: l-organi interni tal-ħaruf, imgeżwer fl-imsaren, u moħmija fil-forn.

X'għandek tipprova fil-Greċja għal fannijiet tal-kċina Ewropea?

"Bifteki" - qatgħat ordinarji mqatta 'ta' dijametri varji, imħawwar b'ħxejjex aromatiċi, ġobon, u ħaxix varji.

It-tradizzjonijiet nazzjonali tal-kċina Griega huma bbażati fuq il-kultura ta 'ħafna popli, għal bosta għexieren ta' snin ġew iffurmati taħt l-influwenza tal-madmad Tork:

"Suzukakya" - kutelli tradizzjonali imħawwar ħafna bil-ħwawar;
Il- "Kebabs" huma dixx maestru ppreparat fir-reġjuni tat-Tramuntana, fejn iddeċidiet id-dijaspora Torka.

Platti Griegi Nazzjonali ta 'min jippruvahom fil-parti muntanjuża tal-pajjiż

L-ewwelnett, din il-kategorija tinkludi laħam magħmul mid-dar jew kaċċa fi qsari tat-tafal bil-ħaxix. L-iktar varjant komuni tal-isem huwa "Kleftiko".

Il-kċina Griega Nazzjonali tittratta biex tipprova:

"Kuneli" - fniek stewed bil-ħaxix;
"Arnie Lemonato" - ħaruf imsajjar bl-immarinar tal-lumi;
"Coconisto" - ċanga immarinat bit-tadam;
Il-Musaka huwa dixx tal-Balkani tradizzjonali popolari. Huwa ppreparat mill-brunġiel, kapuljat, tadam, patata, ġobon, basal, imbagħad moħmi biż-zalza Bechamel u ġobon;
“Pastizio” huwa casserole f'saffi magħmul mill-għaġin, laħam ikkapuljat, immarinar abjad tradizzjonali.

Garnish huwa servut bil-laħam - ross, ħaxix.

Nota lit-turist! X'għandek iġġib mill-Greċja bħala rigal, ara din il-paġna.

Platti tal-ħut

Meta mistoqsi x'għandek tipprova fil-Greċja mill-ikel, kull turist żgur li jwieġeb - ħut u, ovvjament, frott tal-baħar. Il-Griegi indiġeni jirrispettaw il-frott tal-baħar, minħabba li l-istat jinsab fuq il-kosta tal-baħar.

Ħut kbir moħmi fuq il-faħam tal-kannol jew grilled, staġun biż-żejt veġetali u meraq tal-lumi.

Ħut żgħir - lingwata, mullett aħmar, sultanka huma moqlija. Merluzz, stingray, pixxispad, kelb il-baħar (żgħir, Mediterranju) huma wkoll ħafna drabi moqlija.

Ċertu ħut jintuża esklussivament fil-preparazzjoni tas-soppa tal-ħut. Il-ħut jiġi servut separatament ma 'immarinar ta' żejt veġetali u lumi, u l-brodu jiġi servut separatament.

Ħut lacustrine - trota, sturjun jew salamun - jittieħdu l-aħjar fir-reġjuni ċentrali jew fil-Maċedonja.

Importanti! L-approċċ tradizzjonali għat-tisjir huwa l-freskezza impekkabbli tal-ikel. Il-prezz huwa ddeterminat mill-post tal-estrazzjoni - il-ħut lokali jiswa aktar minn dawk importati. Il-menu tal-ħut fir-ristoranti jiswa iktar minn dak tal-laħam.

Il-frott tal-baħar huwa ppreżentat f'taqsima separata fuq il-menu.

Platti popolari:

qarnit: moħmi jew mgħolli;
klamari: tradizzjonali moħmi - "Kalamaria Tiganita", moqli bil-mili tal-ġobon - "Kalamaria Yemista me Tiri";
siċċ stewed bil-weraq tal-ispinaċi;
gambli: moqli jew stewed f'marinat tat-tadam-ġobon;
maskli steamed tradizzjonali jew immarinat bil-ġobon tat-tadam.

Informazzjoni utli! Trattament nazzjonali tal-kuruna fil-kċina Griega huwa l-awwista bl-għaġin - Macaronada me Astako.

Attenzjoni speċjali tingħata lir-rigali tal-ibħra, huma wżati biex jippreparaw kapolavuri kulinari li se jgħaqqdu faċilment lill-Gourmet għaqli. Għal xi ħaġa speċjali, iċċekkja l-platter tal-gambli msajjar fiż-zalza tat-tadam u mħawwar bil-feta, jew il-platter tal-qarnit ħwawar imħawwar bl-inbid.

Deżerti

Id-dixxijiet ħelwin tradizzjonali tal-kċina Griega huma primarjament wirt Tork. Mill-mod, it-tradizzjoni tax-xorb tal-kafè magħmul fit-Turk baqgħet ukoll mill-Imperu Ottoman.

Waqt li tkun qed tirrilassa fuq il-kosta tal-Mediterran, kun żgur li tieħu pjaċir lilek innifsek b'deżerti oriġinali:

"Lukumades" - blalen magħmula mill-għaġina, imħawwar bil-ħwawar, imferra bl-għasel, imbexxex biz-zokkor trab;
"Baklava" - torta tradizzjonali mimlija b'ġulepp tal-frott, ġewż imqatta ', deżerta, bħala regola, hija magħmula minn 33 saffi (simbolu tal-età ta' Kristu);
"Curabiedes" - gallettini tal-għaġina shortcrust u tal-lewż;
"Rizogalo" - pudina magħmula mir-ross, frott imnixxef, ġewż, imħawwar bil-kannella;
"Halvas" - halva magħmula mis-smid.

Fuq nota: X'għandek tara f'Tessaloniki - l-attrazzjonijiet ewlenin tal-belt.

Zlazi Griegi

Jekk qed tesplora platti Griegi biex tipprova waqt li tivvjaġġa, kun żgur li tiċċekkja z-zlazi. Il-Griegi huma kapaċi sew fihom u jħejjuhom għal kważi kull dixx. Karatteristiċi ta 'zlazi Griegi tradizzjonali:

ingredjenti naturali biss;
l-ebda riċetta kkumplikata;
benefiċċju massimu.

Il-prinċipju ewlieni taż-zalza t-tajba huwa li għandu jenfasizza b’mod delikat it-togħma u l-aroma tal-kura ewlenija.

L-ingredjenti taz-zalza għandhom ikunu versatili kemm jista 'jkun u kkombinati ma' ħut, frott tal-baħar, laħam, ħaxix. L-iktar użat fil-proċess tat-tisjir:

jogurt naturali;
żejt veġetali (taż-żebbuġa);
meraq tal-lumi;
tewm Grieg speċjali.

Iz-zalza klassika hija Avgolemono. Huwa servut bi platti ewlenin u insalati, u jintuża fis-sopop. Huwa msajjar fi ftit minuti biss - taħlita ta 'bajd u meraq tal-lumi tiġi dilwita bil-brodu. Il-proporzjonijiet jintgħażlu individwalment skont il-ħxuna mixtieqa taz-zalza. L-immarinar jagħti qarsa ħafifa lid-dixx ewlieni.

Sigriet tat-tisjir! Tagħmilx l-immarinar jagħli, minħabba li l-proteina se titgħalla.

Għall-frott tal-baħar, immarinat huwa ppreparat mill-mustarda, żejt veġetali, meraq tal-lumi, u taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi mnixxfa. F'xi reġjuni, l-għasel jiżdied ma 'din it-taħlita biex id-dixx jingħata tessut artab u lixx. Għall-ħut, u bħala dressing għall-insalata, zalza hija ppreparata minn żewġ komponenti biss - meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa.

Id-dixxijiet ewlenin huma moqdija biż-zalza Skorthalia magħmula mill-ħwawar kollha, lewż u żejt veġetali. Kultant frak tal-ħobż u patata mqatta 'b'mod fin jiżdiedu maż-zalza. Dan jagħmel ikla ħafifa.

Sigriet tat-tisjir! Biex ittaffi t-togħma qawwija tat-tewm, huwa msajjar minn qabel.

Iż-zalza Fava oriġinali - hija magħmula minn fażola mgħaffġa jew għads, imħawwar biż-żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, jogurt naturali u ħxejjex aromatiċi (ġeneralment tursin).

Prodotti nazzjonali

Il-ġobon Grieg jistħoqqlu referenza speċjali. Iktar minn 60 varjetà ta 'ġobon huma prodotti fil-pajjiż, li kull waħda minnhom hija servuta bħala snack jew plat prinċipali, u tintuża biex tipprepara platti oħra. Matul iż-żjara tiegħek fil-Greċja, nirrakkomandaw li tipprova l-ġobnijiet li ġejjin:

"Feta" huwa ġobon abjad, pjuttost dens fil-konsistenza, magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ (inqas ta 'spiss mill-mogħoż).
"Graviera" hija ġobon ta 'togħma ħelwa, konsistenza soda, magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ.
"Manuri" - ġobon tan-nagħaġ, għandu tessut artab u delikat, b'kontenut għoli ta 'kaloriji.
"Kasseri" - ġobon magħmul minn taħlita ta 'ħalib tan-nagħaġ u l-mogħoż, abjad bi sfumatura żgħira fl-isfar.
Il- "Kefalotiri" huwa ġobon pikkanti b'togħma mielħa u struttura iebsa u poruża.

Prodott tradizzjonali ieħor huwa ż-żejt taż-żebbuġa. Hawnhekk jinbiegħ f'kull ħanut tal-merċa. Kultant tista 'tipprova prodott qabel ma tixtri. Iż-żejt huwa ppreżentat f'forma pura jew biż-żieda ta 'ħwawar, ħwawar aromatiċi. Aqra dwar il-kapitali Griega taż-żebbuġ, il-belt ta 'Kalamata, hawn.

Xorb nazzjonali

Ouzo

L-iktar xarba alkoħolika Griega famuża hija l-ouzo. Ta 'min jipprovaha l-ewwel. Ouzo huwa ppreparat billi jiddistilla l-alkoħol biż-żieda ta 'ħlewwa, bukkett ta' ħwawar (ħafna drabi - kannella, noċemuskata u qronfol). Hemm ħafna produtturi tax-xarba fil-Greċja, għalhekk il-kompożizzjoni u l-perċentwali tal-kontenut ta 'alkoħol ivarjaw - minn 20% għal 40%.

Ouzo jintuża ma ’platti tal-ħut u tal-frott tal-baħar, servuti fi tazzi twal u dojoq. Fil-ħwienet tal-merċa, ix-xarba tinbiegħ fi fliexken ta ’daqsijiet differenti, l-ispiża minima hija ta’ 3 ewro.

Tsipuro u Kanċers

Tsipuro (tsipuro) u raki - xorb alkoħoliku b'kontenut ta 'alkoħol ta' 37% sa 47%, jixbħu moonshine. Id-differenza ewlenija bejniethom hija l-preżenza tal-ħlewwa - fit-tsipuro hija preżenti, fil-gambli m’hemmx ħwawar.

Tsipuro jiġi servut imkessaħ f’decanter għoli u b’għonq dejjaq. Ix-xarba tinxtorob minn nuċċalijiet żgħar, f'gulp waħda. Bħala regola, Tsipuro huwa ordnat mill-Griegi tal-ġenerazzjoni l-kbira, il-ġenerazzjoni żagħżugħa tippreferi xorb ieħor. L-ispiża ta 'flixkun wieħed tvarja minn 3 sa 4 ewro.

Racomelo

Din hija xarba alkoħolika, li fiha żewġ komponenti - għasel u gambli (mhux dawk li jinsabu fix-xmara, imma dik deskritta hawn fuq). Kultant jiżdiedu l-kannella u l-imsiemer tal-qronfol. Ix-xarba hija ppreparata ħafna drabi fl-istaġun tal-friża, għax għandek bżonn tixrobha sħuna. Xi Griegi jużaw il-kanċer bħala kura għall-irjiħat.

Racomelo jista 'jinxtara fi kwalunkwe supermarket, iżda huwa aħjar li tipprepara x-xarba int stess - tixtri gambli u għasel. Il-proċess jieħu diversi minuti, u t-togħma hija ħafna aħjar mill-prodott maħżen. Ferra l-gambli fit-Turk, saħħan, żid għasel għat-togħma, neħħi minn fuq in-nar qabel ma jagħli. Ix-xarba hija lesta, issa tista 'tipprovaha!

Mastika

Likur tal-produzzjoni Griega, karatteristika distintiva hija l-preżenza tal-mastika - raża miksuba minn arbuxxell perenni. Il-mastika fil-Greċja tintuża għall-preparazzjoni ta 'ħafna platti, fil-kosmetoloġija.

Il-likur jiġi servut bħala aperittiv u wara l-ikel għal diġestjoni aħjar. It-togħma tal-mastika hija oriġinali u memorabbli - ħelwa b'aroma ħafifa ta 'konifera tal-frott. Flixkun wieħed jiswa madwar 10 ewro.

Kafè

L-iktar xarba popolari fil-Greċja hija l-kafè. Wieħed ikollu l-impressjoni li jixorbu kontinwament - sħun, kiesaħ, bi jew mingħajr ragħwa, bil-ħalib jew krema, biż-żieda ta 'diversi ħwawar. Jekk persuna tordna te minflok kafè, il-Griegi ċertament jaħsbu li għandha problemi ta ’saħħa.

Jekk trid tifhem bis-sħiħ x'inhuma l-platti Griegi nazzjonali, ipprovahom mhux fil-lukanda, imma f'taverni u ristoranti lokali. Dan huwa l-uniku mod kif tħoss it-togħma tal-Greċja vera.

Ara dan il-filmat għall-ikel tat-triq fil-Greċja - fit-togħma, sodisfaċenti, irħis.

Send