Kif issajjar il-papra ratba u mmerraq

Send

Il-laħam tal-papra huwa ħafna iktar diffiċli li ssib fuq il-bank tal-maħżen mit-tiġieġ jew il-majjal. Mhux ta ’b’xejn li ħafna nisa tad-dar ma jafux isajru papra sħiħa fil-forn. Se nirrimedja s-sitwazzjoni billi ngħid 5 riċetti għal papra Delicious u mmerraq.

Minnufih, ninnota li se nagħti l-attenzjoni ewlenija għall-kumplessitajiet tal-papra tat-tisjir, u se nagħti wkoll diversi riċetti ppruvati.

Fry papra biz-zalza tal-berry

Ħabib qasam miegħu r-riċetta għat-tisjir tal-papra biz-zalza tal-berry.

sider tal-papri 6 biċċiet
kannella ½ kuċċarina
ħwawar niexfa ½ kuċċarina.
tursin għad-dekorazzjoni
Għaz-zalza
brodu tat-tiġieġ 450 ml
inbid niexef 450 ml
inbid tal-port 450 ml
basal 3 biċċiet
ħall tal-inbid 1 tbsp. l.
icing sugar 50 g
taħlita ta 'berries (passolina, ribes, tut) 175 g
imsiemer tal-qronfol 1-2 bsaten
weraq tar-rand ta '2-3 weraq
kannella ½ kuċċarina

Kaloriji: 156 kcal

Proteini: 7.8 g

Xaħam: 7.5 g

Karboidrati: 14.4 g

Aqli basla mqatta 'fin f'żejt veġetali għal 10 minuti. Żid trab taz-zokkor u aqli fuq nar qawwi sakemm ismar.
Inferra 'l-ħall, inħallih jagħli u sajjar fuq nar baxx sakemm il-likwidu jevapora. Inżid il-port, nistenna li ż-zalza tgħalli bi terz, ferra l-inbid aħmar u ħalli ż-zalza tgħalli bin-nofs.
Inżid imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand, kannella u brodu maż-zalza. Ħallih jagħli, għalli għal 25 minuta u ffiltra.
Qalli s-sider tal-papri ġo taġen għal 10 minuti. Ifrex fuq baking sheet, melħ u bżar, ferrex il-kannella u l-ħwawar. Naħmi għal terz ta 'siegħa. Inżid il-meraq imdewweb mill-papra maż-zalza flimkien mal-berries.

Qtajt is-sider lest u poġġiehom fuq platter, ferra fuq iz-zalza u nżejjen bit-tursin. Servi ma ’kaboċċa mqatta’ moħmija bil-krema u l-ġobon.

Riċetta tal-Papra Sħiħa Artab u mmerraq tal-Forn Sħiħ

Papra ratba u mmerraq fil-forn hija parti mill-menu tas-Sena l-Ġdida tiegħi. Dan ma jfisser xejn li għandek bżonn issajjar id-dixx strettament għall-vaganzi tas-Sena l-Ġdida.

Omm qaltli r-riċetta.

Ingredjenti:

papra - 1 kg
tuffieħ - 4 biċċiet
għasel - ftit mgħaref
melħ, ħwawar

Preparazzjoni:

Neħħi biċċiet kbar ta 'xaħam mill-karkassa mill-għonq u l-addome.
Nferragħha bl-ilma mgħolli. Ħalli l-karkassa tiksaħ u nixxifha b'xugaman tal-karti.
Poġġi fojl fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami. Nogħrok il-karkassa bil-ħwawar u l-melħ. Sottomissjoni għall-formola.
Qtajt it-tuffieħ f'kubi żgħar u nagħmel il-karkassa. Wara nagħlaqha sew bil-fojl.
Saħħan il-forn għal 180 grad. Jien insajjar għal 90 minuta. Minn żmien għal żmien noħroġ il-formola u nferra x-xaħam fuq il-laħam.
Nieħu l-moffa mill-forn, niftaħ il-fojl, u ntaqqabha b'oġġett li jaqtgħu. Jekk ma joħroġx demm, id-dixx ikun lest.
Jibqa 'biex ixxejjen bl-għasel u tibgħat lura l-forn għal ftit minuti. Hekk kif il-papra tkun mgħottija bi qoxra appetittiva, noħroġha u ħalliha tiksaħ ftit.

Probabbilment diġà rajt li m'hemm xejn diffiċli fit-tisjir. Ħu mument u sajjar ir-riċetta tal-papra tiegħi. Jiena nassigurak li t-togħma tad-dixx teħodlek moħħok. L-istess riċetta hija perfetta biex tagħmel il-wiżż.

Riċetta tal-papra bit-tuffieħ u l-għeneb

Ġurnata waħda ddeċidejt li nsajjar papra mimlija Delicious għall-pranzu. Wara li kont bilqiegħda madwar siegħa fuq l-Internet, kont konvint li hemm ħafna metodi tat-tisjir.

Innota li l-papra msajra skont ir-riċetta bit-tuffieħ u l-għeneb tirriżulta li hija ratba u mmerraq.

Ingredjenti:

papra - 1 karkassa
tuffieħ - 2 biċċiet
għeneb abjad - 100 g
bżar, melħ, għasel

Preparazzjoni:

Nogħrok il-papra ġewwa bil-melħ u l-bżar.
Qtajt tuffieħa fi flieli, ħallat mal-għeneb u nagħmel il-karkassa bl-insalata tal-frott li tirriżulta. Qtajt it-tieni tuffieħ fi flieli, inxerrdu madwar. Nibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad għal nofs siegħa.
Wara li jkun għadda l-ħin speċifikat, noħroġha mill-forn u nidlek il-karkassa b'xaħam imdewweb. Jekk hemm ħafna xaħam, ixxottah jew ibdel il-baking sheet. Iħejjaha kull 30 minuta. B'kollox, tieħu 2-3 sigħat biex issajjar.
Fl-aħħar tat-tisjir, inħejt l-għasfur bl-għasel u nerġa ’lura fil-forn għal għaxar minuti. Matul dan iż-żmien, il-papra tkun mgħottija bi qoxra appetittanti.

Riċetta tal-vidjo

Kif tistgħu taraw, l-ebda ingredjenti għaljin mhumiex meħtieġa biex issajjar il-papra bit-tuffieħ u l-għeneb. Nirrakkomanda li sservi bil-qamħ saraċin. L-ikla t-tajba!

Papra tat-tisjir biz-zalza tal-larinġ

Se ngħidlek riċetta għat-tisjir tal-papra biz-zalza tal-larinġ, li qaltli ħabib mill-Italja. Il-logħba ppreparata skont din ir-riċetta tirriżulta li hi tenera u mmerraq.

Tieħu ħafna ħin biex issajjar. Xorta jiswa.

Ingredjenti:

papra - 1 karkassa
lumi - 1 pc.
oranġjo - 2 biċċiet.
cognac - 50 ml
inbid abjad - 150 ml
butir u żejt veġetali - 30 gramma kull wieħed
dqiq - 50 g
bżar tal-melħ

GARNIZZ:

tuffieħ - 1 pc.
patata - 3 biċċiet.
żejt veġetali, weraq tar-rand, bżar, melħ, qoxra

Preparazzjoni:

Jiena nipproċessa u nneħħi l-papra. Irbit is-saqajn u l-ġwienaħ. Nogħrok ġewwa u barra bil-bżar u l-melħ.
Qiegħed ftit butir fi qali, żid żejt veġetali, u aqli fuq it-taħlita li tirriżulta sakemm tidher qoxra appetizing.
Nferra ’tazza brandi fuq il-papra. Dawwar il-karkassa diversi drabi sabiex tassorbi l-aroma tax-xarba. Ħallejt l-alkoħol jevapora fuq nar qawwi.
Inżid inbid u nkopri d-dixxijiet b'għatu, u nnaqqas in-nar għal minimu. Karkassa għal madwar 40 minuta, perjodikament iddawwar.
Sadanittant, inqaxxar il-qoxra mil-lumi u l-larinġ. Qattajt larinġa waħda fi flieli, għafas il-meraq mit-tieni u żidha mad-dixx bil-papra.
Għalli l-qoxra li tirriżulta f'ilma jagħli bil-melħ għal 5 minuti, imbagħad poġġiha ġo colander. Aqta 'fi strixxi. Inħalli parti mill-qoxra għal sekondarja.
Meta d-dixx ikun kważi lest, inqalleb fuq dahru u npoġġi l-flieli tal-larinġ fuq nett.
Inżid julienne magħmula mill-qoxra maż-zalza. Karkassa għal kwart ta ’siegħa taħt l-għatu.
Jien noħroġ il-papra mid-dixx li fih kien imsajjar u poġġih fuq id-dixx. Inżid il-lamtu maż-zalza u ħawwad sakemm teħxien.

Jibqa 'biss biex tipprepara l-ġenb.

Qaxxar il-patata, naqtagħhom u ngħallihom kważi sakemm ikunu fl-ilma mielaħ bir-rosmarin u weraq tar-rand. Ixotta l-ilma.
Qatta 'l-basla b'mod fin u aqli fiż-żejt.
Żid it-tuffieħ imqatta 'u l-patata mat-taġen, ħawwad u aqli ftit.
I bżar u żid julienne. Ħawwad u ħalliha tinħema.

Kif issajjar il-papra affumikata

Laħam tal-papra affumikat jiżdied ma ’sandwiches u anke insalati tas-Sena l-Ġdida. Barra minn hekk, il-kaċċa affumikata għandha ħajja tajba fuq l-ixkaffa f'kundizzjonijiet normali.

Ingredjenti:

papra - 1 karkassa
duħħan likwidu
melħ, zokkor, bżar, weraq tar-rand, qronfol u kannella
forn u affumikat

Preparazzjoni:

Nieħu papra bi ftit xaħam għat-tipjip. Jiena nipproċessa l-karkassa, neħħi r-rix u r-rix, nagħmel il-qanneb.
Il-papra u l-imsaren tiegħi. Laħlaħha min-naħat kollha, nixxifha b’srievet u ħakkha bil-melħ. Inpoġġi l-karkassa f'kazzola fonda u ħalliha f'kamra kiesħa għal ġurnata.
Tħejjija tal-immarinar. Litru ta 'salmura huwa meħtieġ għal kull kilogramma ta' papra. Inżid kuċċarina zokkor, 10 grammi melħ, ftit sinna u kannella, u ftit bżar u weraq tar-rand lejn l-ilma. Inġib l-immarinar jagħli u ħallih jiksaħ.
I ferra 'l-papra u l-immarinar bl-immarinar ippreparat għal tlett ijiem f'kamra friska. Imbagħad noħroġha u ndendilha sabiex il-pickle jitbattal u l-karkassa tinxef.
Ħoll il-affumikat. Għat-tipjip, nuża injam mingħajr raża.
Npejjep għal 12-il siegħa. Inizjalment, waqqaft it-temperatura għolja, u wara ftit nferra 'ħafna serratura u niedjahom.
Meta l-perjodu tat-tipjip skada, niċċekkja jekk lestx billi ntaqqab b'oġġett li jaqtgħu. Jekk jidher l-ikor, nibqa 'npejjep.
Jekk m'hemm l-ebda affumikat, jista 'jintuża duħħan likwidu. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn papra, ħwawar u forn.
Nipproċessa l-karkassa u immarina, kif deskritt hawn fuq. Qed nipprepara soluzzjoni ta 'duħħan likwidu. Ngħaddas il-karkassa fiha u nżommha għal madwar siegħa. Imbagħad naħmi l-laħam fil-forn sakemm ikun ħafif.

Ġar qalli r-riċetta għat-tipjip. Issa taf dwarha wkoll. Ta 'min jinnota li tista' ssajjar il-papra b'dan il-mod anke f'appartament tal-belt. Ippruvaha.

Fl-aħħarnett, inżid li l-papra hija differenti mit-tiġieġ f'laħam aktar xaħmi. Għalhekk, huwa ppreparat skont riċetti oħra, u t-tneħħija tas-saff tax-xaħam huwa l-mument ewlieni fil-preparazzjoni tal-karkassa.

Tista 'tneħħi xaħam żejjed b'diversi modi. Xi wħud jistimaw il-papra, li ddub u taqtir ix-xaħam. Waqt it-tisjir, intaqqab iż-żoni grassi b’sikkina li taqta ’. Bħala riżultat, ix-xaħam jinħeles minn dawn it-toqob.

Video Tips

Issa taf 5 riċetti biex tagħmel papra ratba, mmerraq u fit-togħma. Barra minn hekk, tgħallimt kif tagħmel il-karkassa inqas żejtna. Nispera li r-riċetti u l-pariri tiegħi jkunu ta 'għajnuna. Sal-ħin li jmiss!

Send