Sushi u rollijiet id-dar - riċetti tat-tisjir pass pass

Send

Nies li jixtiequ jitgħallmu kif jagħmlu sushi u rollijiet id-dar isibu l-proċess diffiċli. Fir-realtà, l-oppost huwa minnu. Id-dixx li nieħdu pjaċir fir-ristoranti ġie vvintat minn koki Ġappuniżi, li jgħaqqdu t-tradizzjoni mal-prattiċità.

Grazzi għat-togħma oriġinali, ir-ross u l-sushi tal-frott tal-baħar malajr kisbu popolarità fid-dinja. Tradizzjonalment, il-ħelwa hija ppreparata bl-idejn, iżda f'xi stabbilimenti hemm teknika awtomatizzata speċjali li tlaħħaq mal-kompitu mhux agħar minn kok. Jekk taħseb li s-sushi u r-rombli huma diffiċli biex issajru d-dar, nipprova nikkonvinċik billi ngħidlek riċetti popolari pass pass bi truf tal-vidjow.

Ir-Rolls huma dixx tradizzjonali Ġappuniż imsejjaħ sushi rolls. Sushi huwa strixxa ta 'ross mgħolli li biċċa ħut hija marbuta magħha bi spag ta' alka mnixxfa.

Wara li tkun ikkontrollat it-teknika li tagħmel sushi u rollijiet, tista 'tuża l-immaġinazzjoni tiegħek u tesperimenta bil-forma u l-mili, li jgħinek toħloq riċetti uniċi. Huwa possibbli li fil-futur waħda mir-riċetti ssir kapulavur kulinari.

Ingredjenti għat-tisjir

Biex tipprepara sushi u rollijiet, għandek bżonn sett ta 'prodotti li ma tistax issib id-dar. Biex tibda, mur fis-supermarket u tixtri l-ingredjenti li ġejjin.

Ross speċjali għas-sushi u r-rollijiet... Mibjugħ fis-supermarkits f'pakketti ta '500 gramma. Ir-ross ordinarju huwa adattat ukoll għat-tisjir jekk imsajjar sewwa.
Nori... Folji rqaq ta 'kulur aħdar skur, li huma bbażati fuq alka niexfa. Inizjalment, folja bħal din tixbah il-parċmina, iżda ssir ratba mal-kuntatt mal-umdità.
Wasabi... Pejst pikkanti u aħdar ċar magħmul minn horseradish Ġappuniż. Tvarja minn horseradish ordinarju f'togħma iktar qawwija. Aħjar ma tiekolx l-għaġin b'kuċċarina. Meta jkun f'idejk, tifhem għaliex.
Mirin... Inbid tar-ross użat fit-tisjir. Jekk ma ssibx, tħawwir speċjali magħmul mill-inbid, ross, jew ħall tat-tuffieħ tas-sidru.
Zalza tas-sojja... Ilwien u tikkumplimenta t-togħma tas-sushi u r-rollijiet. Qabel ma tibgħat is-sushi f'ħalqek, huwa rrakkomandat li tgħaddas fiż-zalza.
Għall-mili... Il-kokijiet jużaw ħut tal-baħar frisk jew kemmxejn immellaħ: salamun, sallura jew salamun. Jintużaw diversi tipi ta 'ġobon iebes, ħjar, gambli, stikek tal-granċ. Sushi u rollijiet joffru spazju abbundanti għall-esperimentazzjoni. Faqqiegħ, tiġieġ, kavjar tal-ħut, bżar aħmar, klamari, karrotti u omelet huma wkoll adattati għall-mili.
Tapit tal-bambù... Jagħmel sushi li jdur aktar malajr, aktar konvenjenti u eħfef.

Issa se naqsam riċetti pass pass għas-sushi u r-rollijiet, li anke kok kok novizzi jista 'jmexxi. Jien nużahom regolarment għat-tisjir. Nispera li jkunu kburin fil-ktieb tat-tisjir tiegħek.

Riċetta klassika tal-sushi

ross 200 g
kavalli 200 g
ħall tar-ross 1 tbsp l.
ġinġer imnaddfin 10 g
zalza tas-sojja 50 ml
zokkor 1 kuċċarina
melħ 1 kuċċarina

Kaloriji: 156 kcal

Proteini: 12.1 g

Xaħam: 5.7 g

Karboidrati: 11.5 g

L-ewwel, sajjar ir-ross skont l-istruzzjonijiet tat-tisjir fuq il-pakkett. Żid taħlita ta ’melħ, zokkor u sitt imgħaref ħall mar-ross imkessaħ.
Aqta 'l-kavalli mmellaħ fi strixxi ta' 1/2 pulzier. Ferra l-biċċiet tal-ħut bil-ħall tar-ross u ħallihom għal kwarta.
Poġġi l-cling film fuq bord tat-tqattigħ, aqleb bil-ħut u mbagħad ir-ross. Huwa importanti li s-saff tar-ross ikun uniformi. Poġġi l-cling film fuq nett u agħfas 'l isfel b'xi ħaġa tqila fuq nett.
Wara tliet sigħat, neħħi l-film, u aqta 'l-ħut u r-ross f'kubi ħoxnin ta' żewġ ċentimetri. Nirrakkomanda li taqta 'd-dixx b'sikkina mxarrba fl-ilma.

Naqbel, m'hemm xejn astrast u kkumplikat fit-tisjir. Nirrakkomanda li sservih flimkien ma 'ġinġer u soy sauce. L-għarfien tal-kċina Ġappuniża jieklu s-sushi bil-chopsticks. Jekk le, ħu l-biċċiet b'idejk mikxufa.

Riċetta ta ’sushi ħelu

Issa hawn it-tieni riċetta biex tagħmel sushi ħelu. Nirrakkomanda li sservi d-dixx fi tmiem l-ikla.

Ingredjenti:

Ċikkulata - 200 g.
Ross - 200 g.
Zokkor - 2 tbsp. mgħaref.
Pejst tal-likorizja.

Kif issajjar:

Għalli ross fl-ilma biż-zokkor miżjud u friġġ.
Dewweb iċ-ċikkulata u ferra fuq karta miksija bix-xama '. Ixxotta sew iċ-ċikkulata.
Ifrex ir-ross imkessaħ indaqs fuq it-tieni folja tal-karta, ferrex bil-pejst tal-likurizja fuq nett, ifforma roll. Neħħi l-karta.
Poġġi r-romblu fuq folja mgħottija biċ-ċikkulata u rrombla ġo tubu. Wara l-kapulavur kulinari, poġġiha fil-friġġ għal diversi sigħat.
Meta ċ-ċikkulata tibbies, neħħi l-prodott mill-friġġ, neħħi t-tieni folja tal-karta, u aqta 'r-romblu f'biċċiet.

Għal verżjoni ħelwa, ġamm, għasel jew priservi huma adattati. Kollox jiddependi fuq l-immaġinazzjoni, il-gosti u l-preferenzi. Esperiment biex issib l-ingredjenti perfetti.

Kif issajjar rollijiet id-dar

Ħafna residenti Ewropej jħobbu l-kċina Ġappuniża, li tagħti togħma ġdida għall-ħajja flimkien mat-tradizzjonijiet nazzjonali. In-nies iżuru ristoranti orjentali u jordnaw sushi u rolls.

Ir-rombli huma verżjoni modifikata u mtejba tas-sushi. Ir-ross mgħolli flimkien mal-ħut, l-avokado, il-ħjar u ingredjenti oħra huma mqiegħda fuq folja nori, wara li l-istruttura li tittiekel tinqaleb u tinqata 'fi flieli.

Kafè jew restorant orjentali joffri mużajk u rollijiet b'ħafna kuluri, li jiġu servuti fuq il-mejda fil-forma ta 'assortiment imżejjen sew. Madankollu, tista 'wkoll tissettja mejda stil Ġappuniż id-dar.

Rolls "Philadelphia"

Ingredjenti:

Nori.
Ross - 100 g.
Ħjar - 2 biċċiet.
Salamun immellaħ ħafif - 200 g.
Ġobon Philadelphia - 100 g.
Avokado - 1 pc.
Apple - 1 pc.
Ħall tar-ross - 1 pc.
Ilma - 1 tazza.

Preparazzjoni:

Għalli ross. Ħbub tar-ross lesti għandhom ikunu kemmxejn ħorox.
Aqta 'l-ħjar, it-tuffieħ u l-avokado f'kubi rqaq twal għaxar ċentimetri.
Poġġi nofs folja nori fuq tapit tal-bambu. In-naħa tleqq għandha tħares 'l isfel. Imla fuq saff irqiq ta ’ross mgħaddas fil-ħall tar-ross.
Poġġi l-cling film fuq il-mejda ħdejha, u mbagħad aqleb it-tapit tal-bambu fuqha sabiex ir-romblu jkun f’saff ta ’ross fuq il-film.
Poġġi l-mili fuq in-nori, ferrex saff ta 'ġobon fuq il-folja. Tagħmilx iżżejjed, għax il-ġobon huwa speċifiku. Imbagħad poġġi l-kubi tal-frott u l-ħaxix.
Jibqa 'li tifforma roll billi ddawwar it-tapit. Aqta 'r-romblu lest f'biċċiet, poġġi porzjon ta' salamun immellaħ fuq kull wieħed.

Nirrakkomanda li sservi f'rombli ta 'Philadelphia fuq platter kbir, imżejjen bil-ġinġer u l-wasabi. Innota li l-pejst aħdar huwa sħun ħafna. Żewġ piżelli mbuttati huma biżżejjed. Ma tistax tgħaddi mingħajr zalza tas-sojja, li nirrakkomanda li tferra 'ġo platt żgħir.

Rolls "California"

Tisjir f'rombli Ġappuniżi "minn ġewwa" beda l-ewwel darba fl-Amerika. Ir-riċetta ġiet ivvintata minn kok Amerikan li ħadem bħala kok f’wieħed mir-ristoranti ta ’California. Il-ħelwa tidher chic u tgħin biex iżżejjen il-mejda tal-festi.

Ingredjenti:

Ross - 2 tazzi.
Stikek tal-granċ - 100 g.
Avokado - 2 biċċiet.
Ħjar - 2 biċċiet.
Flett tat-trota - 100 g.
Ħall tar-ross - 50 g.
Kavjar Tobiko - 150 g.
Nori - pakkett 1.
Ġobon tal-baqta, mayonnaise, soy sauce.

Preparazzjoni:

Sajjar ir-ross skond it-teknoloġija deskritta fuq il-pakkett, imbagħad ħallat mal-ħall tar-ross. Aqta ’bsaten tal-granċ, ħjar u trota bl-avokado fi flieli.
Ifred nofs werqa nori u imla bir-ross mgħolli. Poġġi l-folja fuq tapit tal-bambu. Għatti r-ross b'saff ta 'tobiko caviar. Mgħarfa waħda hija biżżejjed.
Dawwar it-tapit tan-nori u xkupilja bil-mayonnaise. Poġġi l-mili fuq nett, iffurma romblu kwadru. Jibqa 'li taqta' r-romblu f'biċċiet.

Riċetta tal-vidjo

Issa għandek l-opportunità li tgawdi d-dar tiegħek b'kapolavuri kulinari mill-Ġappun. Ir-rombli huma adattati għal pranzu regolari u għall-menu tas-Sena l-Ġdida.

Kif pickle ġinġer għas-sushi u r-rollijiet

Il-Ġinġer huwa l-ħwawar Indjani favoriti ta 'kulħadd, li jista' jqajjem l-aptit biss mid-dehra u l-aroma tiegħu. Jekk għandek ix-xewqa li tidħol fil-kultura tal-Ġappun, mingħajr ma titlaq mid-dar tiegħek, aqbad il-ġinġer b'mod korrett.

Jekk il-menu jinkludi rollijiet jew sushi, ħu ħsieb dan l-appetizer pikkanti bil-quddiem. Tista 'tixtri ġinġer imnaddfin fi kwalunkwe supermarket, imma tista' tagħmel it-taħwir int stess.

Ir-riċetta klassika għall-imnaddfin ġinġer

Meta tagħżel il-ġinġer, kun iggwidat mid-dehra. Nirrakkomanda li tixtri għerq frisk, huwa iktar adattat għall-imnaddfin. L-identifikazzjoni ta 'ħaxix ta' l-għeruq tajjeb hija faċli. Għandha ġilda trasluċida lixxa li tista 'tinbara faċilment bid-dwiefer.

Ingredjenti:

Għerq tal-Ġinġer - 200 g.
Ħall tar-ross - 0.5 tazzi
Zokkor - 3 tbsp. mgħaref.
Melħ - 1 tbsp kuċċarina.

Preparazzjoni:

Qaxxar l-għerq tal-ġinġer u aqta ’flieli rqaq. Roxx il-flieli tal-ħobż tal-ġinġer bil-melħ u ħallihom jinfdu.
Agħmel immarinat. Ferra z-zokkor, ftit melħ fi skutella bil-ħall tar-ross u ħawwad. Għalli l-kontenut tal-kazzola biex tħoll l-ingredjenti. Laħlaħ il-ġinġer preżenti u għatti bl-immarinar.
Wara li tkessaħ, poġġi d-dixxijiet bil-ġinġer u l-immarinar fuq nar żgħir u għalli għal nofs siegħa.
Ittrasferixxi l-kontenut tad-dixxijiet f'kontenitur tal-ħġieġ u friġġ għal sitt sigħat.

Jekk qed tfittex li tersaq eqreb lejn il-kċina Ġappuniża, nirrakkomanda li żebgħa roża tal-ġinġer imnaddfin b'biċċa pitravi. Poġġiha f'kontenitur bil-ħwawar imnaddfin. Il-pitravi jagħtu kulur lill-ġinġer u jtaffu t-togħma. Ir-raff u l-mastika ħelwa huma miżbugħa bl-għajnuna ta 'meraq tal-pitravi.

Riċetta tal-immarinar bil-ġinġer ibbażata fuq l-alkoħol

Xi koki jagħmlu immarinat ibbażat fuq l-alkoħol. Għal dan il-għan, se jkunu meħtieġa ftit mgħaref ta 'xarba qawwija, li jibdlu l-karatteristiċi tal-essenza tat-taħwir.

Ingredjenti:

Għerq tal-Ġinġer - 250 g.
Zokkor - 2.5 tbsp mgħaref.
Vodka - 1 tbsp. kuċċarina.
Inbid roża - 2 tbsp. mgħaref.
Ħall tar-ross - 90 ml.

Preparazzjoni:

Laħlaħ l-għerq tal-ġinġer, qaxxar u għalli f'ilma jagħli għal madwar minuta. Ladarba niexef, aqta 'fi flieli rqaq u poġġi f'dixx tal-ħġieġ.
Agħmel immarinat. Ħallat il-vodka ma 'l-inbid, iz-zokkor u l-melħ, u għalli t-taħlita li tirriżulta. Żid il-ħall tar-ross mal-immarinar, ħawwad u ferra l-likwidu fuq il-ġinġer.
Friġġ sakemm il-ġinġer imnaddfin isir roża.

L-appetizer imur tajjeb ma 'sushi, rollijiet, platti tal-ħut u laħam. Xi ġenji tal-kċina jżidu ġinġer imnaddfin ma 'insalati biex itejbu t-togħma.

Ftakar, li tiekol ġinġer imnaddfin wisq iwassal għall-effetti ħżiena tal-problemi tal-musrana.

Għall-ġustizzja, se ninnota ħafna mill-benefiċċji tal-ġinġer imnaddfin. L-ikla ħafifa ttejjeb id-diġestjoni, tgħin biex tfejjaq l-avvelenament mill-ikel u titlef il-piż, iżżid il-prestazzjoni u ssaħħaħ il-metaboliżmu. Il-Ġinġer jinnormalizza l-funzjoni tal-qalb, itejjeb il-jbiddel, ineħħi t-tossini mill-ġisem.

Kif tiekol sushi u rollijiet sewwa

Sushi u rollijiet huma platti Ġappuniżi li kull sena jimlew l-udjenza tal-partitarji madwar id-dinja. Il-konsum ta 'ikel bħal dan jeħtieġ konformità ma' ċerta etika u regoli. Jekk isir sewwa, igawdi l-vera togħma tal-ikel. Inkella ma jħobbux.

Jekk persuna tħares ġo sushi bar u tagħmel ordni, iġġibilha kikkra tè aħdar aromatiku. Normalment ix-xarba tiġi servuta b'xejn, iżda mhux dejjem. Il-wejter se jservi zalza tas-sojja u xugaman niedja. Se jkun hemm stand fuq il-mejda, li fuqu ssib dgħajsa tal-gravy kompatta. Zalza tas-sojja titferra fiha u ftit wasabi, tħawwir nazzjonali, jiżdied jekk mixtieq.

Sushi u rollijiet jittieklu bil-chopsticks jew bl-idejn mikxufa. It-tieni għażla hija disponibbli għall-irġiel biss. Jekk mara hija mdawra minn nies qrib, tista 'tittraskura r-regola.

Għaddas is-sushi jew irrombla biz-zalza. Ma nirrakkomandax li tgħaddas kompletament biċċa porzjonata f'likwidu pikkanti. Aħjar tgħaddas ix-xifer tal-ħut jew it-tarf tar-romblu. Imbagħad poġġi t-tidbit kollu f'ħalqek. Jekk togħrok biċċiet żgħar, ma jifhmux ħażin.

Kul porzjon ġinġer immedjatament wara. Jekk ma tħobbx il-ġinġer imnaddfin, żommu f'ħalqek għal żmien qasir. Il-Ġinġer iwaqqa 't-togħma qabel ma jipprova roll differenti.

Ftit nies jafu li hija s-soltu li tixrob sushi bit-te aħdar, li jiġi servut mingħajr ħlas fi stabbilimenti rispettati. Ix-xarba ttejjeb id-diġestjoni u ma taffettwax it-togħma.

Jekk ser ikollok festa stil Ġappuniż id-dar, tagħmel birra mixtrija mill-maħżen jew maħduma mid-dar. Biex verament tgħaddas fid-dinja tas-sensazzjonijiet Ġappuniżi, għandek bżonn flixkun sake. Din ix-xarba tar-ross tidħol perfettament fl-istampa.

Kull ma għandi nagħmel hu li nawguralek ħafna aptit u ngħid addiju. Narawkom!

Send