Żagħfran - proprjetajiet utli, kontraindikazzjonijiet, applikazzjoni, riċetti
Kull mara tad-dar taf dwar il-ħwawar tat-turmeric. Iżda l-istorja tagħha, il-proprjetajiet utli, il-kontraindikazzjonijiet u l-applikazzjonijiet għal ħafna jibqgħu misteru.
Żagħfran - x'inhu?
Żagħfran twil huwa ħwawar Indjan ikkaratterizzat minn proprjetajiet aqwa u karatteristiċi uniċi ta 'togħma u aroma. Il-weraq u l-għerq tal-ħwawar jintużaw biex jagħmlu l-iktar ħwawar popolari fid-dinja.
It-turmeric huwa saturat b'pigmenti kuluranti tad-deheb, li grazzi għalihom sab applikazzjoni fit-tisjir, fl-industrija tal-ikel, fil-kosmetoloġija u fl-industrija tat-tessuti. L-ispiża ta 'din il-ħwawar popolari hija baxxa, għalhekk tintuża minflok iż-żagħfran għali.
In-nies ilhom jużaw it-turmeric bħala ħwawar għal aktar minn 2,500 sena. Oriġinarjament intuża fl-Indja u fl-Indochina, sakemm inġieb fil-Greċja Antika fi tmiem l-ewwel seklu. Fl-Imperu Ċelesti, il-ħwawar deher ħafna aktar tard. Dawk li jrabbu lokali rnexxielhom jiżviluppaw l-aħjar varjetajiet kummerċjali, li huma apprezzati ħafna fid-dinja, peress li jidhru fis-suq dinji rari ħafna.
Minbarra ż-żagħfran twil, hemm 40 varjetà ta ’pjanta oħra, li minnhom tlieta biss intużaw fl-industrija tal-ikel.
- Fwejjaħ turmeric... Ħafna drabi jissejjaħ bi żball bħala żagħfran Indjan. Normalment użat fil-preparazzjoni tal-ħelu, fejn huwa apprezzat fuq turmeric twil.
- Żagħfran tond... Agħmel lamtu. Fiż-żona tagħna huwa rari, iżda fil-Lvant jintuża fit-tisjir.
- Zedoaria taż-żagħfran... Għerq żgħir f'forma ta 'lanġasa jinbiegħ maqtugħ f'biċċiet. Jintuża fil-produzzjoni ta 'likuri bħala sostitut naturali għat-turmeric.
Il-preparazzjoni tal-ħwawar hija proċess impenjattiv. L-għeruq laterali tat-turmeric huma mgħollija biż-żieda ta 'żebgħa u mnixxfa. Wara t-tqaxxir, it-tuberi jsiru oranġjo. L-għerq ċentrali ma jintużax. Fil-ħwienet, jinstab fil-forma ta 'trab u għeruq sħaħ.
Meta tagħżel it-turmeric, iffoka fuq id-dehra. Jekk l-għerq huwa sod u intatt, huwa tajjeb għall-konsum. Mhux ta 'min jagħżlu bil-kulur, għax skond iċ-ċirkostanzi, l-għerq jista' jibdel il-kulur. Jgħin fl-għażla u l-mess. L-għerq frisk għandu riħa pikkanti u qawwija.
Huwa aħjar li taħżen it-taħwir f'kontenitur tal-ħġieġ b'għatu ssikkat, inkella l-ħwawar jitlef ir-riħa oriġinali tiegħu u jassorbi l-aromi barranin.
Propjetajiet utli u kontraindikazzjonijiet tat-turmeric
Healers Ċiniżi tal-qedem kienu l-ewwel li saru jafu dwar il-benefiċċji tat-turmeric. Huma użawh fil-prattika bħala anti-infjammatorji u li jtaffu l-uġigħ. Ix-xjentisti wrew li l-ħwawar jistimula l-metaboliżmu u għandu effett koleretiku, u li l-proprjetajiet antibatteriċi huma biżżejjed biex jinibixxu l-iżvilupp tat-tuberkulożi.
L-użu ta '"żagħfran Indjan" itejjeb id-diġestjoni u t-tkabbir tal-mikroflora ta' benefiċċju. Il-proprjetajiet ta 'fejqan, b'differenza minn antibijotiċi naturali oħra, huma murija ħafif, mingħajr ma jaffettwaw il-fwied.
Il-ħwawar fih il-kurkumina taż-żebgħa naturali. Is-sustanza teqred iċ-ċelloli tal-kanċer mingħajr ħsara għal organi u tessuti b'saħħithom. It-turmeric jintuża biex jikkura ħruq u feriti.
Vidjow dwar il-benefiċċji u l-ħsara tat-turmeric
Liema proprjetajiet utli oħra għandha?
- Tnaqqis fl-iżvilupp tal-melanoma u l-qerda taċ-ċelloli diġà ffurmati.
- Prevenzjoni tal-kanċer tal-prostata (flimkien ma 'pastard).
- Qerda ta 'plakki amiloidi fil-moħħ.
- Prevenzjoni tal-lewkimja.
- Prevenzjoni tad-dehra ta 'metastasi f'mard onkoloġiku.
- Tnaqqis fl-iżvilupp tal-isklerożi.
- Stabbilizzazzjoni tal-piż tal-ġisem.
- Eliminazzjoni ta 'sintomi ta' depressjoni.
- Tipprovdi azzjoni anti-infjammatorja fl-artrite.
- Tnaqqis fit-tkabbir tal-vini fid-neoplażmi malinni.
- Eliminazzjoni tal-ħakk bl-ekżema, psorjasi u furunkulożi.
- Aċċelerazzjoni tal-fejqan tal-feriti.
Peress li t-turmeric għandu effett qawwi fuq il-ġisem tal-bniedem, għandu wkoll kontra-indikazzjonijiet.
Meta m'għandekx tuża ħwawar?
- Matul it-tqala matul l-ewwel trimestru.
- Meta tieħu mediċini li jnaqqsu d-demm.
- Għal mard kroniku.
- Meta tieħu mediċini dijabetiċi.
- Bil-kanal tal-bili mblukkat.
- Bil-marda tal-ġebel fil-marrara.
Mhuwiex diffiċli li tiddetermina l-effett negattiv ta 'ħwawar fuq il-ġisem. Juri ruħu fil-forma ta 'dijarea, nawżea, sturdament qawwi u dgħjufija ġenerali. It-tobba jirrakkomandaw li tikkonsma t-turmeric bil-moderazzjoni. Il-konformità mad-dożaġġ korrett tkun ta 'benefiċċju, u l-qbiż huwa mimli konsegwenzi serji.
Riċetti Indjani
Il-proprjetajiet tal-fejqan u l-benefiċċji tat-turmeric huma magħrufa sew għan-nies tal-Indja. Prova indiskutibbli ta 'dan hija l-użu mifrux ta' ħwawar fil-kċina nazzjonali.
Konversazzjoni dwar dan is-suġġett tista 'ddum sigħat. Naħseb li huwa aħjar jekk nagħtikom xi riċetti mill-kċina Indjana li għal dejjem waħħlu fil-ktieb tat-tisjir tiegħi u jintużaw kontinwament.
Ross bit-turmeric
Ingredjenti:
- Ross - 1 tazza.
- Butir - mgħarfa 1.
- Ilma - 2 tazzi.
- Melħ - 0.5 imgħaref.
- Żagħfran - 0.25 imgħaref.
- Bżar mitħun.
Preparazzjoni:
- Naħsel il-groats tar-ross b'ilma eċċezzjonalment kiesaħ, billi togħrok bir-reqqa bil-pala jew is-swaba 'tiegħi. Wara li tneħħi l-partiċelli tad-dqiq tar-ross, il-fdalijiet tal-qxur u l-ħbub tad-debris, nixxef iċ-ċereali ftit.
- I ferra l-ilma f'kontenitur żgħir u poġġih fuq il-fuklar. Waqt li l-likwidu jagħli, dewweb il-butir ġo kazzola b'qiegħ tqil, żid melħ, turmeric, ċereali u aqli ħafif.
- Inizjalment, ir-ross isir trasparenti, u ftit wara jikseb kulur tal-ħalib. Immedjatament wara dan, ferra 'ilma jagħli fuq ir-ross, għatti b'għatu u naqqas in-nar. Ir-ross imsajjar għal 15-il minuta. Jekk insajjar ċereali mhux illustrati, inżid il-ħin tat-tisjir b'10 minuti.
Riċetta tal-vidjo
Parakhti bil-patata
Ingredjenti:
- Dqiq - 1 tazza.
- Melħ - 2 imgħaref.
- Ilma sħun - 0.25 tazzi.
- Patata maxx - 1 tazza
- Bżar mitħun - 0,5 imgħaref.
- Żagħfran - 0.25 imgħaref.
Preparazzjoni:
- Fi skutella fonda nħallat tazza dqiq u nofs kuċċarina melħ, ferra 'l-ilma u għaġna l-għaġina.
- Naqsam il-massa li tirriżulta f'sitt partijiet u nagħmel kejkijiet tondi. B'rolling oiled, nagħmel ċrieki b'dijametru ta 'għaxar ċentimetri.
- Biex tipprepara l-mili, immellaħ il-patata maxx, ħawwar bil-bżar u t-turmeric. Qed nibda niffurma l-paraxut.
- Qiegħed kuċċarina mili fiċ-ċentru ta 'kull mug, għatti bit-tieni ċirku u għafas it-truf. Biex tagħmilhom aħjar, nixxarrab minn qabel bl-ilma.
- Qalli l-kejkijiet iffurmati fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat sakemm qoxra Delicious.
Soppa tal-piżelli Indjani
Ingredjenti:
- Żejt tal-ġirasol - 2 imgħaref.
- Basal - ras 1.
- Tewm - 3 kunjardi.
- Ġinġer - 2 imgħaref.
- Basal aħdar - mazz 1.
- Bżar aħmar - 1 pc.
- Piżelli - 450 g.
- Żagħfran - 0.25 imgħaref.
- Ċilantro - 2 mgħaref.
- Meraq tal-ġir - 2 imgħaref.
- Żerriegħa tal-mustarda - kuċċarina 1.
- Żrieragħ tal-kemmun - 2 mgħaref.
Preparazzjoni:
- F’kaldarun b’ħitan ħoxnin, insaħħan iż-żejt fuq nar għoli, inżid basla mqatta ’, tewm imfarrak, ħwawar imqattgħin, ġinġer, melħ u bżar aħmar. Wara tliet minuti nżid it-turmeric.
- Nibgħat il-piżelli fil-kontenitur, ferra 'fi tmien tazzi ilma, ġib il-likwidu jagħli, naqqas in-nar u sajjar is-soppa sakemm il-piżelli jkunu mgħollija. Dan jieħu madwar siegħa.
- Fi qali żgħir saħħan iż-żejt, aqli ż-żrieragħ tal-kemmun u ż-żerriegħa tal-mustarda, għal massimu ta 'nofs minuta. Nibgħat il-ħwawar moqli fis-soppa, ħallat u ħalli taħt l-għatu għal 10 minuti.
- Inżid il-cilantro u l-meraq tal-ġir mas-soppa, ħallat, poġġi l-melħ. Servi bi flieli tal-ġir.
F'kull waħda mit-tliet riċetti, il-ħwawar jintuża fi kwantitajiet żgħar, iżda jaffettwa b'mod sinifikanti t-togħma tad-dixx lest. Ipprova r-riċetti fil-prattika, u tara għalik innifsek.
Fejn huwa miżjud it-taħwir tat-turmeric?
Mintix liema platti huwa miżjud mat-turmeric? Mhux kull ħwawar itejjeb il-karatteristiċi tal-aroma ta 'kura.
Fil-pajjiżi tal-Lvant, il-koki volontarjament iżidu t-turmeric mal-platti tal-ħut, tal-laħam u tal-ħaxix. Fit-Taġikistan huwa miżjud max-xorb ħelu, fl-Ewropa jintuża biex iżid il-kulur mal-għaġin, likuri, żjut, kejkijiet u pasti. It-turmeric iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikla msajra.
Il-ħwawar jagħti lill-kapulavuri kulinari tal-fażola togħma mhux tas-soltu, u l-għaġina għandha aroma bla kulur u kulur sabiħ.
L-Amerikani jżidu mal-laħam, is-soppa tal-ħaruf tal-istaġun Uzbeks. L-Ingliżi ma jistgħux jimmaġinaw omelette mingħajrha.
Ħalib tad-Deheb bit-Turmeric
Ix-xarba inkwistjoni hija verament "dehbi", u mhux biss bil-kulur, iżda wkoll fi proprjetajiet ta 'benefiċċju għall-ġisem. Ħafna ilhom jesperjenzaw il-benefiċċji għas-saħħa tal-ħalib tad-deheb bit-turmeric fuqhom infushom.
Il-fejqan jiddikjaraw li l-azzjoni tal-ħalib tad-deheb hija bbażata fuq il-proprjetà anti-infjammatorja qawwija tal-ħwawar, li bis-saħħa tagħha x-xorb irażżan il-proċessi li jikkawżaw il-mard.
Bażi tax-xarba
Biex tipprepara l-bażi, tazza ilma titħallat ma 'żewġ imgħaref turmeric, tgħalli, is-sħana titnaqqas u mgħollija, waqt li tħawwad għal 10 minuti. Ir-riżultat huwa pejst oħxon li jixbah il-ketchup regolari fil-konsistenza. Il-kompożizzjoni tinħażen ġo vażett tal-ħġieġ fil-friġġ għal xahar.
Xarba tal-ħalib tad-deheb
Biex tagħmel xarba mirakoluża tal-ħalib tad-deheb, żid kuċċarina għaġin ma 'tazza ħalib imsaħħan. Wara dan, jibda l-proċess tal-konverżjoni tal-ħalib f'nettar mirakoluż. Minuta wara jiġi kkunsmat. Xi nies iżidu ġulepp tal-frott jew żejt tal-lewż max-xorb tagħhom.
It-tul tal-kura bil-ħalib tad-deheb huwa erbgħin jum. Din it-terapija tinvolvi li tixrob xarba qabel l-irqad. Huwa rrakkomandat li tmexxi mhux aktar minn żewġ korsijiet fis-sena.
Riċetti tal-mediċina tradizzjonali bit-turmeric
Il-kwalitajiet uniċi tat-turmeric intużaw ukoll fil-mediċina tradizzjonali. Jintuża biex jikkura u jipprevjeni kolite ulċerattiva, marda tal-marrara, obeżità, u epatite infettiva. Meta miżjud ma 'meraq, cocktail jew ikla, it-turmeric itejjeb id-diġestjoni u jnaqqas ix-xenqa għal ikel xaħmi u biz-zokkor. Se nikkunsidra l-aktar riċetti tal-mediċina tradizzjonali popolari, skont il-marda.
- Ħxuna... Biex jinkiseb ir-riżultat, it-turmeric ma jiġix ikkunsmat fil-forma pura tiegħu, iżda mħallat ma 'prodotti oħra. Riċetta: Ħalli nofs litru ilma jagħli, neħħi minn fuq in-nar, żid tliet imgħaref tè, tliet biċċiet ta 'ġinġer, kuċċarina għasel u kwart ta' kuċċarina żgħira ta 'turmeric. Wara li tkessaħ u tiffiltra, 500 ml kefir jiddaħħal fit-taħlita. Ix-xarba tinxtorob minflok il-pranzu.
- Għall-ġonot... Trattament konġunt bit-turmeric huwa pjuttost twil. L-ewwelnett, it-turmeric isir pasta, bħall-ħalib tad-deheb. Mgħarfa ta 'pejst hija kkombinata ma' kuċċarina ta 'għasel u tliet imsiemer tat-tewm mgħaffġa, kuċċarina ta' ġinġer hija miżjuda, imħallta u applikata fuq il-ġog qabel ma torqod għal tliet ġimgħat.
- Għal ġilda tal-wiċċ... M'hemmx bżonn ta 'prodotti għaljin jew eżotiċi biex tipprepara maskra tal-wiċċ effettiva ħafna. Mgħarfa żgħira ta 'tħawwir titħallat ma' trab tal-ħalib fi proporzjon ta '1 sa 2, dilwita ħafif b'ilma sħun u applikata fuq il-wiċċ. Il-maskra tipprovdi effett moisturizzanti tal-għaġeb.
- Għax-xagħar... Il-meraq ta ’żewġ larinġ jitħallat mal-polpa ta’ tuffieħa, nofs banana, u ammont żgħir ta ’turmeric, billi tuża blender, tagħmel massa omoġenja u applika għal xagħar nadif u niedi għal nofs siegħa, imbagħad laħlaħ bl-ilma. Il-maskra ssaħħaħ ix-xagħar u żżid it-tleqq.
- Għall-fwied... It-taħwir, grazzi għall-curcumin, huwa effettiv ħafna fit-trattament u l-prevenzjoni ta 'mard tal-fwied. Kwart kuċċarina turmeric hija kkombinata ma 'tazza ilma u kuċċarina għasel. Stenna sakemm l-ingredjenti jinħallu kompletament u ixrob. Il-proċedura titwettaq tliet darbiet kuljum.
- Bid-dijabete mellitus... Gramma waħda ta 'turmeric hija mħallta ma' pillola waħda tal-mummy. Id-dijabetiċi huma avżati biex jieħdu din id-doża waħda qabel kull ikla biex iżommu livelli ottimali ta 'zokkor.
- Għall-immunità... It-turmeric jistimula perfettament is-sistema immuni u jżid ir-reżistenza tal-ġisem għall-mard. Għall-prevenzjoni, huwa rrakkomandat li tieħu darba kuljum kuċċarina ta 'trab dilwit f'tazza ħalib sħun.
- Minn uġigħ fil-griżmejn... Ittratta l-gerżuma bil-garġi. Tmien grammi ta 'turmeric jitħalltu ma' l-istess ammont ta 'melħ, żid tazza ilma sħun u gargle. L-għodda teħles perfettament l-uġigħ u tiddiżinfetta.
Riċetti vidjo għas-sbuħija u s-saħħa
Dawn mhumiex kollha riċetti taż-żagħfran. Iżda din il-lista hija biżżejjed biex tifhem li bl-għajnuna tagħha tista 'ssolvi ħafna problemi ta' saħħa.